Hostesky, ktoré nemajú radi dlhší čas v kuchyni, obzvlášť rešpektujú čerpaciu stanicu na zimu. Tento prípravok zahŕňa takmer všetky zložky, ktoré sú potrebné na prípravu vydareného prvého kurzu. Zostáva iba varenie vývaru a postavenie čerpacej stanice - to je všetko, jedlo je pripravené.
Borsch korenie na zimu s repy a mrkvou
Aromatická, vyživujúca boršč, okrem iných prvých kurzov, je obzvlášť obľúbená u nás. Je možné variť v 20 minútach, pri zachovaní frekvencie rúk a kuchyne? Samozrejme môžete, ak sa o to staráte vopred, robiť zber cukrovej repy a mrkvy na zimu v bankách.
Čerpanie paliva je nielen chutné a veľmi jasné, ale zachováva aj väčšinu živín, ktoré sú tieto korene známe.
Zložky (pre 5 pohárov 700 ml):
- na kilogram repy a mrkvy;
- toľko paradajok a cibule;
- 320 ml rafinovaného oleja;
- pol šálky granulovaného cukru;
- 55 ml stolového octu;
- 75 g lyžice soli;
- 7 korenistých korenín;
- tri bobkové listy;
- 80 ml vody.
Metóda prípravy:
- Rajčiaky je možné naseknúť mixérom alebo odlúpnuť a narezať.
- Je lepšie na roštenku a mrkvu na pravidelné strúhadlo alebo používať kuchynský robot a Bernerova strúhadlo, s ktorou sa zelenina môže rozrezať na tenké prúžky.
- Cibuľa je možné naseknúť nožom, mletím alebo použiť už označený strúhadlo.
- Vložte mrkvu a inú zeleninu do panvice, nalejte polovicu oleja spolu s 1/3 octu a vody, položte ju na oheň. Akonáhle začne blikať rastlinná hmota, pokryjeme ju pokrievkou a 15 minút rozmrskáme.
- Potom dal rajčiny, nalejte zvyšnú vodu a ocot, opekať pol hodiny. 10 minút pred pripravenosťou pridajte lavrushku, soľ, sladidlo a korenie.
- Konečné dresing rozdelíme do plechoviek so šťavou, nahodíme ju, zabalíme ju a necháme ju v miestnosti, až kým sa ochladí.
Pridaním paradajkovej pasty na zimu
Ak varíte borsch s paradajkovou pastou, môžete s ním bezpečne urobiť prázdne miesto na prvé jedlo na zimu.
Je však dôležité, aby rajčiaková pasta bola vysoko kvalitná a hustá.
zloženie:
- 1 kg repy a mrkvy;
- 550 g cibule;
- libra sladkého korenia;
- 420 ml paradajkového pretlaku;
- 260 ml rafinovaného oleja;
- päť polievkových lyžíc sladkého piesku;
- tri polievkové lyžice soli;
- 80 ml octu.
Metóda prípravy:
- Cibuľa a koreňová zelenina sú drvené akýmkoľvek spôsobom - na bežnom strúhadle, strúhadlo "Berner" alebo pomocou mlynčeka na mäso.
- Bulharský korenie môže byť nakrájaný na kocky.
- Do nádoby nalejte polovicu oleja.Najprv v ňom vložíme repu spolu s polovicou octu, za tri minúty posielame aj mrkvu. Jedlo na troch minútach, potom vylejte cibuľu a po troch sladkých koreniach.
- Akonáhle posledná zelenina odišla do panvy a päť minút uplynulo, môžete pridať rajčiakovú pastu, soľ, cukor a nalejte zvyšný olej.
- Po 25 minútach položte zeleninový obväz na brehy, rolujete, zabaľte a čakajte na chladenie na tmavom mieste.
Najkvalitnejší recept "Yum!"
Existujú rôzne možnosti pre prípravu chutnej zeleniny na boršč. Chceme sa však podeliť o najlepší recept. Týmto sa vaše prvé jedlo ukáže voňavé, nasýtené a veľmi chutné.
zloženie:
- 2,5 kg repy;
- 800 g paradajok;
- 350 gramov sladkej papriky;
- 300 g cibule;
- 130 g cesnaku;
- 1,5 šálky rafinovaného oleja;
- polovica šálky octovej esencie;
- 3,5 lyžice cukru;
- dve polievkové lyžice soli;
- polovičnú horkú papriku.
Metóda prípravy:
- Nalejte tretinu masla do hlbokej stewpan, vložte cibuľové kostičky a smažte, kým je zelenina mäkká.
- Červená repa troch strúhaných, korenie nakrájame na prúžky a nakrájame paradajky s mixérom.
- Do cibule pridajte šalátovú paradajku, repy a sekanú bitúnku. Posypte celú soľou, sladidlom, nalejte do zvyšku oleja a nechajte hodinu hodiť.
- Potom položíme sladkú papriku mletým cesnakom a obliekame ďalších 20 minút. Niekoľko minút pred tým, ako ste pripravení, nalejte do octu.
- Zalomíme horúci obväz v sterilizovaných nádobách, zabalíme a trváme 24 hodín.
Obväz pre boršč s kapustou v pohároch
Borshchaya obväz s kapustou na zimu je skvelý spôsob, ako zachovať chuť, vôňu a vitamíny letnej zeleniny. V rovnakej dobe v zime čas na varenie boršč bude potrebovať niekoľko krát menej. Mnohí ľudia si myslia, že takáto príprava nie je zmysluplná, pretože zelenina sa predáva celý rok ... Avšak opatrné ženy v domácnosti si myslia trochu inak, pretože v zime rastie hodnota zeleniny a ich chuť nie je rovnaká.
zloženie:
- kilo cukrovej repy a toľko paradajok;
- 0,5 kg mrkvy a korenia;
- 0,5 kg cibule a kapusty;
- 130 ml rastlinného oleja;
- lyžica soli a cukru;
- sedem cesnakových klinčekov;
- tri lyžice rajčiakového pyré.
Metóda prípravy:
- Zeleninu môžete odrezať spôsobom, akým ste ich zvykli robiť na boršč. Cibuľa je vhodné nakrájať na kocky a korenie - slamky.Pri rajčiakoch je lepšie odstrániť kožu a drvenie drviny ľubovoľne. Cesnak len bič s nožom. Červená repa troch strúhaných. Zelná roztrhne.
- Vložte cibuľu do misky s maslom, opečte ju päť minút a potom pridajte mrkvu. Po ďalších päť dal papriku s paradajkami a trochu trochu viac.
- Po nakrájaní repy sezónu zložte soľ, ocot a cukor. Zmiešajte a rozmiešajte obväz po dobu pol hodiny.
- Po tejto dobe, položte kapustu s cesnakom a paradajkovou pastou. Vrohnite zmes ďalších desať minút, potom rozložte horúcu zeleninovú hmotu v plechovkách, rozotrite ju a zatvorte prikrývku.
Ako variť bez octu
Tankovanie na boršč - veľmi pohodlné uchovanie na zimu. Najmä vtedy, keď potrebujete rýchlo uvariť horké ako prvé.
Mnoho ľudí nemá rád takéto prípravky kvôli ocotu, ktorý sa v nich nachádza, ale môžete urobiť borshchevoy tankovanie na zimu a bez nej.
Zložky (pre 6 nádob 500 ml):
- 1,7 kg repy;
- 850 g mrkvy;
- 850 g papriky;
- 450 g cibule;
- 750 g paradajky;
- pol šálky oleja;
- dve lyžice cukru;
- 1,5 lyžice soli.
Metóda prípravy:
- Začnime s paradajkami. Sú olúpané, tretím na rošte alebo rozomletím cez mlynček na mäso.Pošlite paradajkové pretlak na panvu spolu so soľou a varíme 20 minút.
- Potom, s intervalom troch minút, položte zvyšnú zeleninu v nasledujúcom poradí: najskôr strúhaná mrkva, potom kocky sladkej papriky a potom nasekaná cibuľa.
- Červená repa tri strúhaná a vložte do panvice. Naliať maslo a lyžicu citrónovej šťavy, piť počas piatich minút, a potom prejsť na zvyšok prísad v hrnci. Nalejte zvyšky oleja a miešame takmer pripravené zloženie ďalších desať minút.
- Konečný obväz rozdávame v sterilizovaných plechovkách, navíjame ho, zabalíme a po ochladení ho uchováme na chladnom mieste.
S paradajkami v pomalom sporáku
Je ľahké robiť borščový prípravok z akejkoľvek zeleniny, ale hlavnou vecou je, že vždy obsahuje paradajky a repu. Dávajú borcovi jasnú, bohatú farbu a chuť.
zloženie:
- 1,6 kg repy;
- 2,2 kg paradajky;
- tri lyžice rastlinného oleja;
- 30 g cukru a soli podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Koreňka sa preskakuje cez strúhadlo a olúpané paradajky sa zmiešajú s mixérom.
- Nalijte olej do misky kuchynského zariadenia, rozotrite cukrovú repu a v režime "Frying" preberáme zeleninu na desať minút.
- Potom položte štiepané paradajky a hneď ako sa zelenina varí, pridajte soľ a sladidlo. Zvoľte možnosť "Quenching" a nastavte časovač na 1 hodinu a 15 minút.
- Rastlinné dresing je položený v pripravených kontajneroch, tesne blízko a prístrešia, nechajte cez noc. Uchovávajte maximálne 5 mesiacov na chladnom mieste.
Borsch načerpanie na zimu s fazuľou
Mnohé ženy v domácnosti používajú fazuľa na prípravu boršče. Táto zložka robí pokrm bohatý a vysoko kalorický a môže dokonca nahradiť mäso. Recept na tento obväz bude zvlášť ocenený vegetariánmi a ľuďmi, ktorí sa rýchlo držia.
Zloženie (pre 8 plechoviek s objemom 0,5 litra):
- pol kilograma repy a paradajok;
- libra cibule, korenia a mrkvy;
- 260 ml oleja bez zápachu;
- 320 g fazule;
- 95 ml octu;
- pol šálky sladkého piesku;
- lyžica soli.
Metóda prípravy:
- Fazuľa nalejte studenú vodu a nechajte ju cez noc. Potom zmeníme vodu a varíme fazuľa, kým nie je hotová.
- Nakrájajte repu a mrkvu na strúhadle, nakrájajte cibuľu na kocky, nakrájajte papriky na prúžky a rajčiaky rozmiešajte pomocou mixéra.
- V hlbokom panvici s maslom začneme pripravovať obväz. Najprv položte strúhané paradajky a hneď ako sa varia, položte repu a nalejte do polovice octu tak, aby zelenina nestráca svoju bohatú farbu.
- O desať minút neskôr pridajte mrkvu a cibuľu a po desiatich ďalších - korenie, fazuľa a všetky zložky. Jedlá zelenina na 20 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou nalejte zvyšnú polovicu kyseliny octovej.
- Rozkladáme zeleninový obväz na brehu, zatvoríme, zabalíme, chladíme a ukladáme do každej miestnosti.
Z vrcholov repy a šťuky
Zaujímavý recept na prípravu zeleniny na boršč zahŕňa použitie šťavelových a repkových špičiek. Táto zelenina dáva hotové jedlo miernu kyslosť a navyše je mimoriadne užitočná.
zloženie:
- 230 g sorrel;
- 320 g vrcholov repy;
- 60 g kôpru.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte kôpru, vrcholy a šťuky, vložte ich do hrnca, naplňte ich lyžicou soľou, nalejte ich pohárom vody a pošlite ich do ohňa.
- Varte bylinky na sedem minút a potom ich položte na brehy. Ovíjame polotovary a skladujeme na chladnom mieste.
Používajte iba mladú, šťavnatú a jasnú tenkovrstú zeleninu na boršč. Iba tak bude vaša príprava užitočná, chutná a voňavá.
