Borsch s koblihami - 7 receptov

Borsch s koblihami, ktorý je jedným z najobľúbenejších prvých kurzov v mnohých rodinách, podmaní s jasom chuti, farby a chuti. Chutná polievka varená v tradíciách ukrajinskej kuchyne - jedlo pre skutočných gurmánov.

Ako variť pampuški na boršč

Knedlíky s cesnakom a borštom sú neoddeliteľnou súčasťou prvého kroku ukrajinskej kuchyne, vyznačujúcej sa ľahkosťou a jedinečnou chuťou. Ak chcete vyrobiť bujné pečivo, budete potrebovať:

• 400 g múky;
• stoh rastlinného oleja;
• vak na suché droždie;
• 5 gramov cukru;
• toľko soli;
• cesnaková hlava;
• 250 ml vody;
• vajce;
• trochu zelená.

Metóda prípravy:

1. Cukor, soľ a kvasnice sa rozpustia v mierne zohriatej vode.
2. Pridá sa polovice oleja a naleje sa múka.
3. Zmiešané mäkké cesto, ktoré sa valí do misy.
4. Po 1 hodine sa priblížené cesto rozdelí na kusy, z ktorých sa vytvárajú guľôčky s veľkosťou kuracieho vajca.
5. Výrobky sú umiestnené na plechu na pečenie.
6. Po pol hodine sa pampušky rozmiešajú so žĺtkom a posielajú sa 25 minút do pece predhriatej na 180 ° C.
7. Z zostávajúceho masla a rozdrveného cesnaku sa pripraví dresing, ktorý sa po pečení venuje bunkám.
8. Výrobky sa podávajú polievke za 15 minút, počas ktorých sú pod uterákom.

Skutočný ukrajinský borsch s koblihami

Vytvárajú denné menu, každá žena v domácnosti chce obsahovať najkvalitnejšie a zdravšie jedlo.

Ukrajinský boršč je práve taký pokrm.

Aby bolo potrebné:

• ½ kg hovädzieho mäsa na kostiach;
• toľko kapusty;
• 3 litre vody;
• mrkva;
• cibule;
• paradajka;
• 3 hľuzy zemiakov;
• 1 repa;
• kus slaniny a masla;
• 30 ml paradajkovej pasty;
• podobné množstvo rastlinného oleja;
• 15 ml octu;
• 30 gramov cukru;
• ½ cesnaku;
• soľ a korenie.

Metóda prípravy:

1. Silné médium sa pripravuje z mäsa.
2. Koreňová zelenina a kapusta sú nakrájané na tenké prúžky.
3. Zemiaky sú nakrájané na kocky, ktoré sa posielajú do vývaru.
4. Ďalej v panvici položená kapustová slama.
5. Repa sa vypráža v panvici s maslom, octom a cestovinami.
6. Keď sa repa pota 5 minút, nakrájané cibule, mrkvové štiepky a kocky rajčiaka sa vyprážajú oddelene.
7. Pripravené z tukových kúskov, ktoré sú tiež mierne vyprážané.
8. Keď sú zemiaky a kapusta takmer hotové, do mäsa sa posiela nakrájané mäso a všetok zazharka, vrátane sardinky.
9. Po varení sa nakrájaný cesnak a koreniny posielajú na boršč, po ktorom sa miska podávací viečko naplní pol hodiny.

Samostatne doručené šišky pripravené podľa prvého receptúry.

Varenie v pomalom sporáku

Chutné bohaté jedlo môže byť pripravené v pomalom sporáku od:

• 800 g buničiny;
• ½ kg zemiakov;
• mrkva;
• cibule;
• malá repa;
• 200 gramov kapusty;
• hromady rastlinného oleja;
• 15 ml citrónovej šťavy;
• rovnaké množstvo paradajkovej pasty;
• 2 litre vody;
• 15 gramov cukru;
• bobkový list, korenie a soľ.

Etapy prípravy:

1. Mäso sa rozreže na porcie.
2. Zelná roztrhne.
3. Koreňová zelenina je nakrájaná na prúžky, zemiaky a cibuľu - nakrájané na kocky.
4. V režime "Frying" sa cibuľa a korene vypestujú pridaním citrónovej šťavy a paradajkovej pasty.
5. Mäso, zemiaky, kapusta sú položené na čerpacej stanici, po ktorej je všetko naplnené vodou, solené, ochucené.
6. Príprava misky v režime "Polievka" 50 minút.

S cesnakom pampuškami

Varenie vynikajúceho boršca je skutočné umenie.

Ak chcete vytvoriť kulinárske dielo, budete potrebovať:

• 1 kg mäsa (hovädzie a bravčové);
• polovica toľko kapusty;
• cibule;
• 2 malé repa;
• 2 mrkva;
• 4 hľuzy zemiakov;
• 1 kussladká paprika;
• 2 paradajky;
• ½ cesnaku;
• korenie, soľ, byliny a slnečnicový olej.

Pokyny krok za krokom:

1. Pripraví sa bujón, ktorý sa odfiltruje a mäso sa rozreže na plátky.
2. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky, ktoré sa smajú v masle.
3. Červené červené papáje 5 minút pod vekom.
4. Papriky a paradajky sú obarené, pieskované a nakrájané na kocky so zemiakmi.
5. Grilovanie s repy, paprikou a paradajkami sa posiela do vriaceho vývaru.
6. Po 10 minútach položili zemiaky a kapustu.
7. Boršč je soľný, ochutený a varený asi 20-25 minút, po ktorom sa do neho vloží nasekaný cesnak a kostička.
8. Aromatické cesnakové knedle sa podávajú borščikom.

Štíhly boršč s hubami a pampuškami

Ak v chladničke nie je žiadny kus mäsa, ale chcem prekvapiť domácnosť s voňavým prvým kurzom na večeru, mali by ste použiť recept na štíhly boršč, ktorý je pripravený z:

• 350 g čerstvej kapusty;
• 2 krát menej húb;
• 30 g kyslá kapusta;
• ½ repy;
• mrkva;
• cibule;
• paradajka;
• 20 ml paradajkovej pasty;
• 2 zemiakové hľuzy;
• ¼ paprika;
• hromady rastlinného oleja;
• 1,5 litra vody;
• cukor, soľ, korenie a byliny.

Etapy tvorby:

1. Všetky druhy zeleniny sú podľa vlastného uváženia.
2. Zemiaky, ⅓ cibule, ⅓ oleja sú položené vo vriacej vode.
3. Po opätovnom varení sa repa posiela na panvu.
4. Z zostávajúcej cibule, mrkvy, paradajky, paradajková pasta, zriedená v 100 ml vody, kyslá kapusta, cukor a korenie, je pripravený hustý dresing, ktorý je v zemiakovom vývaru spolu so zelinou, paprikou a hubami.
5. Po 5 minútach sa pod stolom podáva ostré borsch.

S kapustou

Zaujímavá variácia receptúry, ktorej vykonanie vyžaduje:

• 300 gramov bravčového mäsa;
• 500 gramov kapusty;
• 3 litre vody;
• malá mrkva;
• malá cibuľa;
• 3 hľuzy zemiakov;
• kus masla;
• koreň petržlenu a zelenina;
• 50 g múky;
• 100 g tuku;
• 250 g kyslej smotany;
• cesnaková hlava;
• soľ a korenie.

Metóda vytvárania:

1. Bujón sa pripravuje z krájaného mäsa.
2. Nakrájaná kapusta.
3. Rozdrvená cibuľa a korene sú vyprážané v miske, do ktorej sa naleje malý vývar s múkou zmiešanou v nej.
4. Zemiaky, dresing, kapusta, syrová slanina s cesnakom, petržlen, soľ a korenie sú položené vo vriacom vývaru a potom je prvé jedlo varené až do stavu pripraveného.
5. Pri servírovaní boršca oblečený v zakysanej smotane.

Recept na fazuľa

Borsch s fazuľou je prvým pokrmom, ktorý dokonale diverzifikuje ponuku nalačno počas stravovania alebo pôstu. Budete potrebovať:

• 1,5 litra vody;
• 1 plechovka bieleho konzervovaného bôbu;
• 400 g repy;
• 2 zemiakové hľuzy;
• mrkva;
• cibule;
• cesnaková hlava;
• zväzok kôpru;
• 30 ml paradajkovej pasty a citrónovej šťavy;
• 10 g granulovaného cukru;
• soľ a korenie.

Základné kroky varenia:

1. Repa je varená, trena a potom striekaná citrónovou šťavou.
2. Nakrájané cibule a mrkva sa vyprážajú, kým prísady nie sú mäkké.
3. Zazharka oblečená s paradajkovou pastou, zriedená v 50 ml vody.
4. Mixér mieša cukor, soľ, bylinky a cesnak.
5. Zemiaky sú položené vo vriacej vode, do ktorej sa po 10 minútach pridávajú obväzy, repa a fazuľa.
6. Po 15 minútach polievka opúšťa dosku.

Hovädzí vývar

Chutná polievka na hovädzom bujóne sa získava od:

• 500 g hovädzieho mäsa na kostiach;
• 1 repa;
• 200 gramov kapusty;
• 5 zemiakových hľúz;
• cibule;
• 2 mrkva;
• ½ cesnaku;
• hromady rastlinného oleja;
• soľ a zelenina.

Pri príprave:

1. Hovädzí vývar na kosti sa varí 90 minút.
2. Keď je vývar hotový, do neho sú zaslané zemiakové tyčinky a kapustové lupienky.
3. Z cibuľových kociek, strúhaných koreňov, cesnakových plátkov a rastlinného oleja je zazharka, ktorá sa posiela do polievky takmer na zeleninu.
4. Borsch sa soľou, ochucuje a podávame 20 minút pod vekom.

Takže borovica s cesnakovými buchty je veľmi chutný a voňavý prvý kurz, ktorý by ste mali vyskúšať aspoň raz v živote.