Zvyčajné a obľúbené cheesecake nemajú nič spoločné s týmto produktom cesta. Áno, toto pečivo je tiež s tvarohom, ale je to vážne odlišné od bežnej pochúťky. King's cheesecake v rúre je krehký, drobivý, sladký a jemný koláč. A jeho náplň veľmi pripomína vôňu sufle, do ktorej sa stáva bežný mliečny výrobok.
King cheesecake s tvarohom v rúre
Tento nádherný veľký tvarohový koláč nie je za nič, čo sa nazýva kráľovský. Môže sa podávať s čajom a kávou, ovocným šalátom a kyslou smotanou. Je ideálny pre slávnostný stôl a prekvapí svojou chuťou aj skutočné sladké zuby pro.
Nasleduje recept na kráľovský tvarohový koláč s tvarohom pečený v rúre. Môže výrazne diverzifikovať všetky druhy prísad - od sušeného ovocia a orechov po džem a čokoládu. Niektoré varianty tohto voňavého a neobvykle chutného pečiva nájdete nižšie. A teraz predtým, ako ste klasický kráľovský tvarohový koláč s tvarohom.
Ak chcete vytvoriť to na libru tvarohu budete potrebovať aj tieto zložky:
- polovica balenia masla (môže byť nahradená margarínom);
- 2 - 3 vajíčka väčšie;
- pohár múky a cukru;
- prášok na cukrovinky;
- soľ - podľa chuti;
- vanilín.
Celá otázka je vytvoriť voľné cesto, ktoré sa nedá nabaliť do guľôčky, ani sa nemiešať.
Skúsme to:
- Aby ste to dosiahli, je najvýhodnejšie zmraziť olej v chladničke a potom ho trieť pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Vo výsledných čipoch by mal vstúpiť do múky (celá šarža) a pol šálky cukru. Potom sa snažte túto hmotu vylúčiť, ale rozdrviť ju prstami, aby ste urobili dobrú kopu omrviniek, skôr malú. Čím menšie sú - tým jemnejší bude koláč po pečení.Hlavným pravidlom je rýchlo konať, aby sa olej neroztopil dotykom teplých rúk.
- V pripravenej forme, maslom alebo pokrytý pergamenom, vylejte väčšinu cesta. Odporúča sa, aby bola náplň vytvorená tak, aby sa vytvorili strany formulára. Toto sa robí tak, aby sa tvarohová výplň počas pečenia nedotýkala horúcich okrajov formy.
- Teraz musíte vykonať plnenie. Za týmto účelom by sa najprv mal topiť syr a mletý so zvyšným cukrom (vrátane vanilky), prášku do pečiva, soľou a vajíčkami. Je dôležité pokúsiť sa premeniť syr na hmotu bez hustých inklúzií, konzistenciu blízko hrúbky kyslej smotany. Ak je príliš hustá, môžete pridať jedno vajcia.
- Potom je už možné naliať výslednú náplň do formy a topiť ju druhou časťou testu drviny. Potom je čas položiť do pece kráľovský tvarohový koláč, zahriaty na 200 stupňov. Doba varenia - 40 minút alebo trochu viac, v závislosti od možností vašej rúry. Byť vedený tým, že povrch dortu by mal byť pekná zlatá farba.
Keď je royal cheesecake hotový, mal by byť z pece odstránený a neochladený z formy. Cesto je krehké a náplň vo vnútri je tekutá, pretože zmrzne len po ochladení. Ak sa pokúsite okamžite dostať tortu z tvaru, môžete ju náhodou poškodiť a všetko úsilie sa vyčerpá.
Varenie v pomalom sporáku
Pomalý sporák je skvelý a všestranný kuchynský spotrebič, ktorý vám uľahčuje varenie. Môžete si tiež urobiť kráľovský tvarohový koláč - nádherný, rudý a chrumkavý. Nebude to horšie ako v rúre a možno ešte lepšie.
Pri rovnakej polovici kilo syrového tvarohu budete potrebovať viac:
- pár vajec;
- polovica balenia oleja je tučnejšia;
- sklo s kopcom granulovaného cukru;
- škrob - pár Art. l;
- múka - až do pol šálky pohárov, v závislosti od kvality;
- soľ;
- vanilín.
Tvarohový syr je lepšie vybrať mastné a mäkké, aby bolo ľahšie urobiť sladkú hmotu.
- Pomocou mixéra porazíte tvaroh s polovicou cukru a vajec. Pridajte rovnaký škrob, vanilku a soľ. Toto je náplň.
- Pre cesto nie je nutné z mrazničky vyberať studené maslo. Je to možné a mäkké, ktoré je nakrájané na kusy a potom mleté múkou a cukrom do stavu omrviniek.
- V miske multicooker, ktorá bola premaskovaná maslom, položte väčšinu cesta a vytvorte rovnomernú vrstvu so stranou na okraji. Potom rozložte tvarohovú hmotu a zatvorte ju nad zvyškom cesta.
- Pomalý sporák by mal pracovať v režime "Pečenie" asi hodinu. Potom sa miska s koláčkom musí odstrániť a ochladiť na izbovú teplotu.
Zo sušeného cesta a tvarohového syra
Táto sladká nádhera sa dá pripraviť na rýchle a ľahké pitie domáceho čaju. Ak si to želáte, môžete recept diverzifikovať pridaním sušeného ovocia a orechov, plodov do plnenia. Takže môžete zvyknúť na každodenný koláč na slávnostné jedlo.
Bude trvať:
- tvaroh - pol kilogram;
- maslo - balenie;
- vajcia - 5 ks;
- cukor - pohár;
- múka - 2 poháre;
- prášok na pečenie - pol čajovej lyžičky alebo sódy (čajová lyžička), ožiarený octom;
- vanilín.
Poďte si takto:
- Najprv pripravte cesto na pečivo.Zmrazené maslo by malo byť strúhané. V múke pridajte pár polievkových lyžíc cukru, prášku do pečiva, trochu soli a premiešajte. Potom výslednú kompozíciu nalejte do misky s maslom. Ak ste použili octan sodný, je lepšie ho pridať priamo do oleja.
- Zostáva iba starostlivo rozomeliť všetky prísady do drobky s drevenou lyžicou. Ak je takáto príležitosť, je lepšie použiť mixér.
- Nalejte vajcia do tvarohového syra, vylejte zvyšok cukru a dobre sa rozlúčte.
- Teraz, v masovej forme, musíte naliať polovicu múky s mäsom, potom ho rozložte a druhú polovicu pieskoviny strčte na vrch. Pečieme dezert na 180 stupňov za niečo viac ako pol hodiny.
S čokoládou
Kráľovský tvarohový koláč môže mať podobnú chuť a veľmi pekný čokoládový cukrík, ktorý je veľmi veľký. A je skvelé, keď chcete prekvapiť hostí a priniesť im radosť. Hlavná vec - zásoby kakaa a čokolády.
Bude trvať:
- maslo - 200 g;
- kakao - 2 lyžice. l;
- čokoláda je pol bar;
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - pohár;
- soľ - podľa chuti;
- prášok do pečiva - pol čaju.
V tomto receptúre nezáleží na tom, či je maslo mäkké alebo mrazené. Hlavná vec - úspešne brúsiť to s múkou, pridá tam pred štvrťrok pohára cukru, kakaa a trochu soli. Získame homogénne malé drobky.
- Porazíme tvaroh s vajíčkami a zvyšným cukrom, pridáme vanilín.
- Vo forme, maslo, nalejte polovicu cesta. Na tejto vrstve tvoríme malé strany. Potom rozložte zmes tvarohového syra a top ho druhou polovicou testu na drvenie. Odošlite v rúre a pečte asi 40 minút na strednom ohni.
- Po ochladení pripraveného tvarohového koláča ho opatrne odstráňte z formy a nalejte ju roztavenou čokoládou.
Cake "cigarový koláč" s tvarohom
Je to čarovná kombinácia mäkkého drobivého cesta s jemnou náplňou. Koláč "Tsarov cheesecake" nevyžaduje veľa práce, recept je k dispozícii aj pre začiatočníkov v cukrárenskom umení.
Bude trvať:
- múka - 3 šálky;
- maslo - 200 g;
- cukor - 1,5 šálky;
- tvaroh - pol kilogram;
- vajcia - 4 ks;
- soda - pol čajovej lyžičky;
- soľ;
- vanilín.
Varenie dezert po tomto algoritme:
- Na stred je potrebné pretrepávať vajcia s cukrom, nalejte vanilku a tvaroh.Všetko miešajte v mixéri do hladkej hmoty bez hrudiek.
- V prípade vrstiev cesta sa múka musí najskôr zmiešať so sódom a soľou. Potom do neho vložte olej, nakrájajte na kusy a zmes rozmiešajte tak, aby sa vyčerpalo.
- Jedna polovica omrviniek sa má naliať do už pripravenej formy, potom do nej vyliahnuť tvarohovú výplň, ktorú by ste mali okamžite naplniť druhou časťou cesta. Dezert udržiavajte v sušičke 45 minút pri teplote v rozsahu 170 - 180 stupňov.
Tortové syrové torty s hrozienkami
Chutné tvarohové pečivo s hrozienkami bude hosťom veľmi obľúbené - rozhodne budú potešení. Hlavná vec v tomto receptúre je úžasná aróma, pretože budeme používať nielen hrozienka, ale aj citrónovú kôru. Bude to skutočne pekné pečivo, ktoré môže byť každá hosteska hrdá.
Bude trvať:
- tvaroh - pol kilogram;
- maslo - 150 g;
- cukor - jeden a pol poháre;
- vajcia - štyri kusy;
- múka - 2,5 šálky;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- citrónová kôra;
- hrozienka - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- vanilín.
Začíname!
- Začnite vykonávať plnenie. V tvarohu nalejte polovicu šálky cukru, čajovú lyžičku prášku na pečenie, citrónovú kôru a trochu soli. Tu riadime vajcia a rozširujeme rozinky.Všetky zložky je možné zmiešať so zmiešavačom alebo ručne šľahať drevenou špachtľou do homogénnej hmoty - plnenie je pripravené.
- Cesto sa tiež veľmi ľahko vyrába. V preosiatej múke pridajte lyžičku prášku do pečiva a pohár cukru, premiešajte. Na tej istej miske nakrájajte kúsok studeného masla. V tomto prípade pravidelne posypte olejové štiepky múkou, aby sa nelepili dohromady v jednej hrudke. Potom zmiešame celú hmotu, najprv špachtľou a potom rukami, ktoré sa snažia rozdrviť celé cesto na malé drobky. Čím je dieťa menšie, tým väčšia bude ponuka koláča.
- Nalejte polovicu cesta do pripravenej formy. V strede vytvorenej vrstvy vytvoríme malú drážku, aby sme vytvorili strany na okrajoch. Potom položíme tvarohovú výplň, ktorú zaspávame na druhej polovici rozdrveného cesta.
- Pečenie 45 minút pri 200 stupňoch. Po tom, čo je koláč pripravený, musíte ho umiestniť na chladnom mieste, aby sa náplň ochladila a stala sa hustá.
Cheesecake royally s marhuľovým džemom
V zime, v chladnom dni, je tak príjemné cítiť lákavú vôňu leta. Recept na kráľovský tvarohový koláč s marhuľovým džemom vám pomôže cítiť blaženosťletné slnko a jeho jasné farby. Je ľahké a rýchlo pečať taký tvarohový koláč.
Bude trvať:
- tvaroh - pol kilogram;
- chladený margarín - balenie;
- cukor - pár okuliarov;
- vajcia - 4 ks;
- marhuľový džem - 200 g;
- prášok na pečenie.
Algoritmus činností:
- Najprv urobte drobivé cesto. Rozotrite studený margarín, pridajte cukor a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Potom začneme miesiť cesto a trením ho prstami, aby sme urobili drvinu.
- Tvaroh zaspíme s cukrom, nalejeme do nej vajcia. Opatrne porazte výslednú kompozíciu, aby ste vytvorili homogénnu konzistenciu.
- Formujeme alebo pečieme plesňu na pečenie špeciálnym papierom. Ďalej je potrebné naliať polovicu pripraveného cesta a potom rozložiť rovnomerne šľahaný tvaroh. A už na vrchole rozšírime hlavnú zložku - sladké a aromatické marhuľové džemy.Mimochodom, ak nie je taký džem, potom môžete vziať dobré sušené marhule, dôkladne namočiť a dať ju do krásnej vrstvy.
- Ďalej pokryjeme všetky tieto veľkoleposti so zostávajúcim rozdrveným cestom.
- Kráľovská piecky na pečivo potrebuje trochu viac ako 40 minút, teplota je 180 stupňov.
Pred servírovaním musí byť tento nádherný produkt chladený v správnom tvare.Dokonca ho môžete odobrať, ale odrežte ho drevenou špachtľou a podávajte ju na porcie.
Tu je to, kráľovský tvarohový koláč. Skutočne chutné, ale napriek názvu, cenovo dostupné a jednoduché pri vykonávaní.
