Každý z nás aspoň raz v živote, ale stretol sa s takým zaujímavým produktom ako Kombucha. V japončine sa to nazýva morský kel, ktorý vyzerá ako medúza s hladkým vrchom a voľným dnom, kde sa nachádzajú kvasinkové baktérie, ktoré sú základom pre výrobu čaju. Ako rastovať kombucha od začiatku a povedať dnes.
Pestovanie kombucha doma
Identita osoby, ktorá tento jedinečný výrobok prvýkrát vytvorila, ešte nebola stanovená. Ale to sa stalo známe už pred tisíckami rokov, úspešne ho využívalo na terapeutické a profylaktické účely až do súčasnosti.
Ako pestovať kombucha doma? Existuje niekoľko receptov na to, ale najzákladnejšie a najjednoduchšie je samozrejme čajové varenie, ktoré je logické, založené na názve. Pestuje sa tiež z bokov, jablčného jablčného octu, piva, bylín a plátku vrstvy, o ktorej sa bude ďalej diskutovať.
Rastúci sa z čaju
Vytvorenie optimálneho živného média pre vznik a pestovanie húb bude vyžadovať určité zložky:
- sklenená nádoba (3 litre), predtým vyčistená pomocou sódy na pečenie;
- čistý (bez prísad) listový čierny čaj - 5 malých lyžičiek;
- granulovaný cukor - 7 lyžíc;
- kus gázy alebo bandáže.
Nalejte do čaju varené množstvo čaju, trvať na tom a naliať cukor. Nalejte nádobu na varenie do varenej nádoby, ktorá musí byť predtým napnutá a naviazaná na gázu alebo obväz na plechovku, vložením tepla a miesta chráneného pred priamym slnečným žiarením.
Po určitom čase - od 1 do 2 týždňov, musíte cítiť ocot z kontajnera. Zmizne asi za 7 dní, čo naznačuje úspešnú formáciu finálneho produktu.
Po uplynutí jedného a pol mesiaca uvidíte na vrchole palacu s hlienovou základňou. Je to mladý kombucha, ktorý musí byť starostlivo prenesený do inej podobnej nádoby naplnenej varením čaju (nie silného).
Pestovanie na jablkový oct
Medusomitset (iný názov výrobku) na jablčný jačmeň sa pestuje samostatne takto:
- Čisté a suché jablká (kyslé) sa tretia úplne spolu so stredom s veľkým strúhadlom. Mala by to asi 400 gramov.
- Jablková hmota sa umiestni do predpranej trojlitrovej nádoby a naplní sa vriacou chladenou vodou.
- Do kompozície sa pridá med (150 g) a kvasnice (15 g balenie).
- Kontajner (otvorený) je umiestnený na tmavom mieste s denným miešaním obsahu.
Po 10 dňoch sa zmes vytláča (niekoľko vrstiev gázy) a kvapalina sa naleje do inej podobnej nádoby, ktorá je pokrytá čistou prírodnou handričkou (tenkou) a ponechaná samotná po dobu 2 mesiacov.
Dokončenie prípravku je charakterizované objasnením zloženia v pohári a vzhladom medúzy na vrchu, ktorý má niekoľko vrstiev. Pripravený hub posúvať na čistenie riadu, kde sa nalieva sladký čaj a potom sa správa rovnako ako v predchádzajúcej metóde.
Ako rastú od nuly od rezu vrstvy
Pre túto metódu chovu bude výrobok vyžadovať malý kus už pripravenej huby.
Pre jeho rast je potrebné pripraviť špeciálne riešenie:
- varený obyčajný čaj v pomere 1 liter vody na 2 lyžičky. zváranie. Nezáleží na tom, aké zloženie si vyberiete - čierne a zelené, čo je najdôležitejšie bez prísad;
- podávajte cukor do varného roztoku, nie viac ako 50 g, miešajte, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustí;
- ochlaďte na izbovú teplotu a nalejte do nádoby.
Dôležité: riadky musia byť dokonale čisté, inak sa objaví plesne a pokazenie nápoja.
Umiestnite existujúci kus húb do nádoby a zakryte ju gázou (zložte niekoľko vrstiev), umiestnite do teplej a mierne tmavej miestnosti.
Po 10 dňoch, alebo možno 7, môžete vyskúšať chutnú a zdravú kvapalinu. Dokončená kompozícia nemusí byť pokrytá viečkom, musí sa dýchať po celú dobu.
Čajový hríb z infúznej šalóny
Takýto nápoj bude obzvlášť užitočný počas chladnej sezóny, dokonale ochráni telo pred prechladnutím:
- Nalejte do vareného termosu suchého zbitého zloženia divokej ruže (4 lyžice).
- Nasypte 0,5 litra vriacej vody a nechajte ju samostatne po dobu 4 dní.
- Pripravená infúzia šípkovej lode sa nalieva na pripravené sklenené nádoby (3 litre), prednožené.
- Do nápoja pridajte 5 polievkových lyžíc granulovaného cukru a prilepte gázu okolo krku, vložte do tepla a do tmy.
Ďalej sa opakuje vývoj udalostí, ako pri kultivácii huby vo všetkých predchádzajúcich metódach.
Vyraste húb na pive
Spojte živé pivo (100 ml), vínny ocot (10 ml) a cukor (5 g), nalejte zmes do nádoby a pokrčte krk. Takáto kompozícia sa infúzi podobne ako predchádzajúce recepty, kým sa na povrchu neobjaví zvláštny film. Akonáhle dosiahne hrúbku 2 mm, bude okamžite potrebné preniesť do nádoby, kde už je nalievaný sladký čaj. Po 7 dňoch bude nápoj pripravený na pitie.
Kombucha na bylinkách
Príprava hojivého zloženia bylín je podobná predchádzajúcej. Ale bylinky, ktoré si vyberiete na základe existujúcich zdravotných problémov.
Proporcia - 200 g zberu trávy odoberá 3 litre vriacej vody, ponecháva kompozíciu na noc. Potom pridajte trochu medu a umiestnite medúzy tam. Po 7 dňoch dostanete liečivú rastlinnú infúziu.
Ktorá z vyššie uvedených možností sa rozhodnete pre seba, ale každý z nich pomôže nielen vychutnať si zvláštnu chuť, ale aj naplniť telo množstvom užitočných a potrebných látok.
Správna starostlivosť
Pestovanie húb je len polovica bitky, potom je dôležité zachovať ju, aby mohla pomôcť všetkým členom vašej rodiny zostať zdravá po dlhú dobu.
Medusomitset nie je len forma, ale aj živý organizmus, ktorý si vyžaduje určité množstvo starostlivosti:
- nádoba, v ktorej sa huba nachádza, musí byť absolútne čistá, inak sa ochorí a prestane byť užitočná;
- je potrebné umyť telo vo vrstvách, každý raz raz za mesiac v obyčajnej vode. A pri lúpaní by sa mal premiestniť do inej podobnej nádoby naplnenej čerstvým čajom.Stáva sa to vtedy, keď sa telo huby stane hrubším ako 4 cm. V takom prípade musí byť každá vrstva presunutá do samostatnej misky;
- pokaždé po naliatí na pitie nápoja pridajte roztok vriacej vody, listového čaju a cukru v pomere 2 l / 4 lyžice / 1 pohár, v danom poradí;
- pri vyprázdňovaní riadu položte hubu na misky, umyte sódu v nádobe a nalejte čerstvú kompozíciu, umiestnite umývaný organizmus tam;
- nepoužívajte cukor na povrch huby;
- nie je nutné plniť nádobu kvapalinou na vrch, dostatočný objem - 2 litre;
- teplota v miestnosti, kde žije tento organizmus, by mala byť v rozmedzí od 18 do 25 stupňov;
- ak musíte dlhšiu dobu opustiť domov, vložte hubu do misy s čistou vodou a chladničky.
Keď potrebujete vylievať varený čaj pre hubu, zistite svoju vlastnú chuť - pre milovníkov kyslého nápoja, odporúča sa to robiť každé 4 dni, menej kyslé zloženie - každé 2.
Dôležité: ak je huba chorá, potom klesne na dno nádoby. V takomto prípade bude treba vyliečiť a až potom piť kvas.
Aplikácia všetkých odporúčaní v praxi umožní dlhú dobu vychutnať si chuť a prínos hubového nápoja.
Pravidlá skladovania
Mnoho ľudí pije Kombucha len v lete.Pri dlhom zimnom uskladnení je teleso umiestnené v polyetyléne a umiestnené v oddelení na zeleninu v chladničke.
Telo môžete vysušiť a skladovať v takom stave v kuchynskej skrinke alebo chladničke. Aby ste to dosiahli, musíte ju odstrániť z nádoby, umyť a vložiť do hlbokej dosky, pokrytej gázou alebo čistým kúskom prírodnej tkaniny. Otočte ho pravidelne až do úplného vysušenia.
Ak chcete oživiť hubu, jednoducho pripravte čajový nápoj podľa klasického receptúry a umiestnite ho tam. Už po 7 dňoch sa ožije huba. Ale prvý nápoj po tomto procese bude potrebné nalievať a ten druhý už je vhodný na konzumáciu.
Existujú určité pravidlá, ktoré pomôžu udržať telo v dobrom stave po mnoho rokov:
- Pravidelne sterilizujte nádrž, kde žije huba.
- Naplňte nápoj plastovým sitom.
- Banka sa musí držať ďaleko od konceptov a veľkého množstva svetla.
- Umývanie tela v lete - 1x za 7 dní, zima menej.
- Keď vyplníte novú čajovú kompozíciu, uistite sa, že telo nedostane zrnká cukru a čajových lístkov.
A nezabudnite starostlivo preskúmať telo pre vzhľad plesní, poškodenia a chorých oblastí. To vás ochráni pred nežiaducimi dôsledkami používania nápoja s nízkou kvalitou.
O výhodách Kombuchy
Hlavné prospešné vlastnosti živého organizmu sú považované za antibakteriálne a protizápalové. To znamená, že nápoj odvodený z neho je schopný poskytnúť úľavu na rôzne zápalové ochorenia.
To platí najmä pre celý gastrointestinálny trakt, kde je schopný zbaviť baktérie Escherichia coli a baktérie spôsobujúce choroby. A nápoj normalizuje činnosť čriev a tráviacich procesov, rovnako ako eliminuje zápach z úst.
Kombucha sa používa pri ochoreniach pečene a žlčníka. Je tiež účinná ako ďalší prostriedok pri liečbe cholecystitídy, enteritídy, dyzentérie a enterokolitídy.
Tu je zoznam ochorení, ktoré tento nápoj môže dovoliť:
- tonzilitída (chronická a akútna), rinitída (chronická) a bežná chlade;
- bolesť v hrdle a stomatitída;
- vysoký krvný tlak a ateroskleróza;
- šarla a konjunktivitída.
Pri pravidelnom používaní kvasovej kvasy v relatívne krátkom čase hladina cholesterolu výrazne poklesne, bolesti hlavy zmiznú a spánok sa vráti do normálu.
S jej pomocou sa kožné problémy vyliečia vo forme hnisavých rán, omrzliny a popálenin.Existuje dôkaz, že nápoj pomáha aj pri tak závažných ochoreniach, ako je tuberkulóza.
Pre starších ľudí je Kombucha špeciálne indikovaný, pretože pomáha zlepšovať pohodu, zmierňovať zápchu a posilňovať nervový systém. Súčasne nápoje s energiou a dobrou náladou zabraňujú rozvoju chorôb SARS, chrípky a ORL.
Usadzujte vo svojom dome neobvyklý živý organizmus a pomôže vám vyriešiť mnoho problémov so zdravím a vzhľadom. Zdravie pre vás a vaše blízke!
