Dvakrát preosiata múka a vysoko kvalitné maslo urobí cesnakový chlieb podpis. Nie sú žiadne ďalšie tajomstvá. Je voňavá, jemná a ľahko sa pripravuje. Každý si ho môže piecť.
Cesnakový chlieb v rúre
Tento pekárenský produkt sa stane obľúbeným. Zvládnutie procesu varenia v rúre - základná vec.
Zloženie cesta:
- múka - 0,5 kg;
- čerstvé vajce - 1 ks;
- soľ - 2 lyžičky. žiadne diapozitívy;
- cukor - 2 lyžičky;
- slnečnicový olej - 20 g;
- kvasnice - 11 g (tradičná taška);
- varená voda - 1 šálka.
Zložky na omáčku:
- maslo - 80 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- semien feniklu - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Lepšie je použiť múku najvyššej triedy. Celý objem sa preoseje dvakrát cez sito.
- Je potrebné nalievať múku v miske, kde bude cesto miesené. Pridajte k nej kvasnice, teplá voda, kuracie vajcia, slnečnicový olej, soľ, cukor. Zložky sa dôkladne premiešajú. Mali by ste dostať ohybné cesto, ktoré sa nedrží na rukách.
- Miska by mala byť pokrytá potravinovou fóliou alebo fóliou, vložte na teplé miesto na 50 minút.
- Po tom, ako si rozstrihne ruky s maslom, vyšvihnú cesto.
- Nechajte cesto 30 minút teplé.
- Na výrobu omáčky roztopíme maslo a ochladíme na izbovú teplotu.
- Cesnak, strúhaný na jemnom strúhadle, pridáme do masla. Nalejte tam soľ a kôpru. Zamiešame.
- Rozdeľte cesto na 3 rovnaké kusy. Zbaliť ich samostatne, okrúhly tvar.
- Naplňte prvú palacku opatrne omáčkou a vložte ju do misky v podobe pergamenu.
- Dajte najskôr ďalší dort, rozmazaný omáčkou.
- S 3 koláčmi urobte to isté. Rozstrihnite trojvrstvový bochník s nožom na 6 kusov, ktorý nedosahuje stred. Musí zostať nedotknutá.
- Každý kus je dvakrát skrútený. Bochník začína pripomínať tvar kvetu.
- Najťažšia vec za sebou. Produkt musíte nechať 30 minút na teplom mieste. V tejto chvíli položte rúru na teplotu až 180 stupňov.
- Cesnakový chlieb sa pečie asi 40 minút. Signálom pripravenosti bude na povrchu bochníka červená kôrka.
Cesnakový chlieb v rúre sa ukáže ako chutný a svieži. Môže sa podávať s rôznymi pokrmmi a jesť ako bochník.
S olivovým olejom
Cesnakový chlieb varený podľa tohto receptu je považovaný za najjednoduchší a najužitočnejší.
Zloženie cesta:
- múka - 0,5 kg;
- veľké vajce - 1 ks;
- soľ - 0,5 lyžičky. l;
- cukor - 0,5 lyžice. l;
- olivový olej - 20 g;
- kvasnice - 11 g (štandardná taška);
- varená voda - 200 ml.
Zloženie pre cudzincov:
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukrovinky mak - 1 lyžička.
Príprava:
- Múku pretrite jemným sitom. V prípade potreby opakujte proces.
- Nalejte droždie teplou vodou a cukrom. Nechajte ho stáť 7-10 minút.
- Zmiešajte ingrediencie určené na cesto. Pridajte varené droždie s vodou. Všetko dôkladne premiešajte.
- Cesto nechajte 30 minút na teplom mieste. Misa by mala byť pevne pokrytá fóliou.
- Hneďte cesto a nechajte ďalších 40 minút stúpať.
- V tejto chvíli môžete pripraviť omáčku. Zmiešaný strúhaný cesnak, olej, soľ.
- Formujte 10 plochých chlebov, chrumkajte ich cesnakom.
- Koloboky sa rozprestierajú vo forme pokrytej pergamenom. Medzi nimi by mala byť malá vzdialenosť. Posypte nasledujúci bochník makom a vložte na teplé miesto po dobu 20 minút.
- Odošlite cesnakový chlieb s olivovým olejom do rúry. Pečieme na 180 stupňov po dobu 40 minút.
- Vyberte produkt rudý a nechajte ho vychladnúť.
Pred použitím môže byť chlieb mazaný zvyškami omáčky.To mu prinesie šťavnatosť a zvýši chuť.
Varenie v zariadení na pečenie chleba
Cesnakový chlieb je vhodný pre prvé, druhé, sendviče. Ak chcete do múky pridávať korenie, pridajte zeleninu.
zloženie:
- múka - 400-420 g;
- voda - 250 ml;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- droždie - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 2 lyžice. l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Kopr - 2 vetvy.
Príprava:
- Pred miesením cesta je potrebné pripraviť stroj na chlieb na prácu a doň vložiť špachtľu.
- Vložte maslo, vodu a kyslé smotany do formy.
- Prestrihnite múku, pridajte ju k ostatným zložkám a dobre.
- Do studne nalejte droždie, cukor, soľ.
- Crosiť cesnak, nakrájajte kôpor. Pridajte zmes do formulára.
- Varenie v zariadení na pečenie chleba. Vložíme do nej formulár s cestom, nainštalujeme program "Základné pečenie".
Cesto by malo byť ohybné, ale pružné. Po 4 hodinách vyšiel červený chlieb s vôňou cesnaku. Odporúča sa rezať chladený výrobok.
Jednoduchý recept na panvici
Chutný cesnakový chlieb sa môže variť za 15 minút.
zloženie:
- chlieb;
- rafinovaný slnečnicový olej - 10 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička;
- cesnak - 3 klinčeky.
Príprava:
- Rezaný chlieb nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm.
- Predhrievajte kachle na strednú teplotu. Nalejte olej do panvice.
- Smažte kúsky na oboch stranách na 2 minúty.
- Nechajte chlieb vychladnúť a položte kusy na rovnú misku.
- Zmiešajte cesnak, prechádzajte lisom, soľou a rozdrvijte na croutóny.
Tento chlieb bude vynikajúcim doplnkom k boršču. Cesnakové hriankovité toasty sú obzvlášť obľúbené.
Cesnakový chlieb
Nemáte čas na pečenie? Najlepšou možnosťou je vyrobiť nezvyčajnú pochúťku z továrnej múky.
zloženie:
- chlieb - 1 kotúč;
- maslo - 150 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- cesnak - 3 klinčeky.
Príprava:
- Roztopené maslo, strúhaný cesnak a syr, dôkladne premiešajte.
- Chlieb rozdelený na kúsky, rozložený na jednej strane omáčky sýra-cesnaku.
- Plátky chleba zabaľte do fólie a počkajte 15 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Jemnosť sa podáva teplej na stôl.
S maslom
Chlieb s maslom výživným, chrumkavým. Môže byť vyrobený z bieleho chleba, ale je lepšie použiť bagetu.
zloženie:
- bageta - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - 1 lyžička;
- čierne korenie - štipka;
- maslo - 6 lyžice. l.
Príprava:
- Maslo, korenie, soľ, cesnakový mix.
- Bagetu nakrájajte pozdĺžne na 2 polovice. Smiať každý z nich s omáčkou.
- Obe polovice obalíme do fólie a necháme v sušiarni zahrievanej na 180 stupňov po dobu 15 minút.
Počas tejto doby je bageta nasýtená krémovou arómou cesnaku. Môže sa podávať v tabuľke v akejkoľvek forme.
Všetky odrody cesnakového chleba majú vynikajúcu chuť. Aký spôsob prípravy si vyberiete, každý rozhodne sám za seba.
