Cesnakové výhonky sú šampiónmi v obsahu vitamínov a užitočných stopových prvkov a navyše sa ľahko premenia na lahodné slané občerstvenie. Jedná sa o voňavé nakladané šípky, ktoré sú perfektne kombinované s mäsom, rybami a zeleninou. Recept na cesnakových strelcov v kórejčine sa ukázal ako najjednoduchší a najjasnejší.
Ako variť cesnakové šípky v kórejských - všeobecných princípoch
Urobte diskutované ľahké občerstvenie rýchlo. Najmä ak poznáte základné princípy jeho prípravy a niektoré triky:
- Najlepšie soľ so sójovou omáčkou alebo hrubou soľou na samom konci varenia. Na pikantnosť sa často pridáva cukor a prírodný včelí med.
- Cesnakové šípky sa počas varenia vždy marinujú. Napríklad v akomkoľvek octu alebo čerstvej stlačenej citrónovej šťave.
- Na uľahčenie úlohy výberu vhodných korenistých korenín pre občerstvenie je lepšie zakúpiť pripravený mix pre mrkvy v kórejskom štýle.
- Môžete pripraviť jedlo nielen z čerstvých výhonkov cesnaku, ale aj z mrazených.
- Je potrebné, aby šľapky a spodnú časť šípok vystrihali šípkami, opláchnite ich tečúcou vodou a osušte ich utierkou.
- Ak sú stonky už vyspelé, potom je najlepšie ich predbielka zmäkčiť.
- Dĺžka marinovaných šípok nesmie presiahnuť 3-10 cm. Ak sú výhonky dlhšie, mali by byť nakrájané na vhodné kusy.
- Ak chcete odstrániť horúčku z výhonkov, môžete ich pár minút namočiť do horúcej vody a okamžite ich ochladiť v ľade.
- Zmrazené šípky nenechajte rozmraziť, ale okamžite pošlite do panvice na vyprážanie.
Cesnakové šípky je možné variť nielen samostatne, ale v kombinácii s inými produktmi: mäsom, zeleninou, zeleninou.
Recept na varenie
Existuje mnoho zaujímavých receptov na prípravu slaného občerstvenia. Okrem klasiky sú to aj možnosti s pridaním čerstvej zeleniny, mäsa,sezam a ďalšie zložky.
Klasický recept na cesnakových strelcov v kórejčine
Táto možnosť bude vyžadovať najjednoduchšie a cenovo dostupné produkty. Jedná sa o: 270 g cesnakových strelcov, 1 polievková lyžica. cukor, pár bobkový listov, 2-3 strúčiky cesnaku, 3 st.l. stolný ocot a sójová omáčka, 1 lyžička. korenie koreňovej mrkvy a hrubej soli, 1,5 lyžičky. akýkoľvek rastlinný olej.
- V šalátovej miske zmiešaný cukor, soľ a korenie.
- Zlomené vavrínovité listy rozdelené na malé kúsky sa pridávajú do uvedených zložiek.
- Zostáva vylievať do zmesi sójovej omáčky.
- Cesnakové výhonky (asi 5 cm dlhé) sa smažia v masle, až kým nie sú mäkké a hnedasté.
- Voňavý obväz sa vylieva do hotových strelcov priamo do panvice a súčasne sú komponenty na pár minút zapečené na minimum požiaru.
- Keď sa hmotnosť trochu ochladí, mala by byť vložená do plastovej nádoby a naplnená ocotom zmiešaným s nasekaným cesnakom.
Výsledné občerstvenie sa môže konzumovať okamžite, ale po 4 - 5 hodinách vystavenia v chlade sa stáva ešte chutnejším.
S bravčovým mäsom
S mäsom je predjedlo viac chutné. Ak ho doplníte vhodným prídavným jedlom, dostanete plnohodnotný orientálny obed. Na varenie treba použiť: 550 g šípov cesnaku, 450 g bravčovej buničiny, 2 biele cibuľky, 2-3 štipky špeciálnych korenín, 0,5 lyžičky. sezamový olej, 3 lyžice. sójová omáčka bez prísad, olej na vyprážanie.
- Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy a výhonky - s húbami nie dlhšími ako 5 cm. Mäso je rozdrvené do slamy cez vlákna.
- Bravčové plátky sa vyprážajú až do zlatia v ľubovoľnom rastlinnom oleji.
- Keď je mäso pripravené, pridajú sa k nim cibuľa a sezamový olej a zložky sa varia dohromady, kým zelenina nie je transparentná.
- Zostáva pridávať nakrájané šípky na panvicu, naliať zmes sójovej omáčky s koreninami, a variť misku na minimálne teplo po dobu 10-12 minút.
Varená ryža akéhokoľvek druhu je ideálna ako príloha pre takúto liečbu.
S uhorkou
Cucumber pridať ľahké občerstvenie a šťavnatosť. Okrem tejto zeleniny (1 ks), musíte si vziať: 450 g čerstvých cesnakových šípok, pár cesnaku, polovice bielej cibule a rovnaké množstvo červenej papriky, 1 lyžičku. stolový ocot, 0,5 lyžičky. cukor, štipka koriandra a prášku červeného korenia, zväzok čerstvého koriandra, olej.
To je zaujímavé: cesnakové šípky do budúcnosti - báječné mimoriadne
- Cesnakové výhonky musia byť nakrájané na palice dlhé asi 10 cm.
- Cibuľa a sladká paprika sú rozdrvené v miniatúrnych kockách a smažené v horúcom oleji po dobu 1 minúty.
- Do výrobkov sa pridávajú cesnakové výhonky a prísady sa prajú ešte pár minút, kým sa nezmäknú a farba paličiek sa nezmení.
- Zelenina sa prenesie na hlboké taniere a pridá sa k nej cukor, stolový ocot, nasekaný cesnak a korenie.
- Sneh sa v chladničke infúzi asi 30 minút.
Pred podávaním je pokrm pokropený jemne nasekaným koriandrom. V prípade potreby môže byť dosolit.
S medom
Med dokonale dopĺňa akékoľvek korenené občerstvenie. Hlavnou vecou je prijať kvalitný prírodný včelí výrobok (2 lyžičky), ako aj: 450 g cesnakových šípok, 7 hláv cibule, 4-5 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku. ocot (najlepšie na balsamikum), 50 ml sójovej omáčky, malý kúsok horúceho korenia, mletý koriander, sušené bylinky, olej.
- Cesnak je nakrájaný na krátke palice a cibuľové hlavy na polovicu. Spoločne sú mäkké smažené v masle.
- Do zeleniny sa pridá sójová omáčka a med. Zložky sa dusia na nízkej teplote po dobu 3-4 minút.
- Po vybratí panvice zo sporáku je potrebné poslať na zeleninu nasekaný cesnak a všetky koreniny.
- Po dôkladnom premiešaní by mali občerstvenie trvať aspoň 1 hodinu.
Podávajte teplé jedlá.
So sójovou omáčkou
Sójová omáčka pre tento recept potrebujete ľahké slané bez ďalších prísad (100 ml). Okrem toho budete potrebovať: 550 g cesnakových šípok, 1 mrkvu, pár bobkových listov, 1 lyžičku. Stolový ocot, 1 polievková lyžica. špeciálne "kórejské" korenie, olivový olej.
- Cesnakové výhonky sú nakrájané na tyčinky s dĺžkou 6-7 cm. Mrkva sa tretia na veľkú strúhadlo.
- Zelenina sa vypráža v dobre zohriatej olivovom oleji.
- Keď sú prísady mäkké, môžete k nim pridať drvený bobkový list, korenie a ocot. V prípade potreby pridajte nejaký cukor.
- Zostáva dobre miešať výrobky a naliať si so sójovou omáčkou.
Pripravený koreňový cesnakový šalátový šalát je uložený výhradne v chladničke pod zavretým vekom.
Rýchly recept
Občerstvenie pripravené podľa tohto receptu sa môže ochutnať a podávať okamžite po zmiešaní zložiek. Pre to musíte použiť nasledujúce produkty: 350 g mladých výhonkov cesnaku, 70 g zelenej cibule, 2 lyžice. Balsamico ocot, 1 polievková lyžica. sezam, 1 lyžička.cukor, štipka horúceho korenia, koriandra a iných obľúbených korenín, 40 ml olivového oleja.
- Šípky sú nakrájané na tyčinky s dĺžkou 3-5 cm, zelená cibuľa je nakrájaná ako obvykle.
- V hlbokom panvici sa zmieša olej so všetkými koreninami. Hmota sa dobre zahrieva a do nej sa pridá zelenina. Zložky sa spoločne varia počas nízkej teploty počas 8 minút.
- Potom sú posypané cukrom a namočené so sójovou omáčkou.
- Po ďalších 10-12 minútach by výhonky cesnaku mali takmer úplne absorbovať kvapalinu z panvice a zmäknúť.
- Zostáva naliať trochu studenej hmoty octu a posypeme sezamom, predpečené v suchom panvici, až kým nie je zlatá.
Suchá bazalka alebo rozmarín bude perfektne kombinovaná s týmto občerstvením.
Koreňový cesnakový šalát so zeleninou
Ak pridáte zeleninu do výhonkov cesnaku, dostanete plný pikantný slaný šalát. Aby ste to urobili, potrebujete: 450 g šípok, 2 ks.mrkvu, cibuľu a červenú papriku, 3-4 strúčiky cesnaku, šťavu z polovice citróna, 50 ml kukuričného oleja (možno nahradiť ľubovoľnou zeleninou), štipku šalátového dresingu alebo mrkvy v kórejčine.
- 5-centimetrové tyčinky cesnaku sú bielené 2 minúty, potom zmiešané so zvyškom jemne nasekanej zeleniny.
- Zložky sú napájané maslom a citrónovou šťavou, rovnako ako posypané všetkými pripravenými korením a nakrájaným cesnakom.
- Šalát je dobre premiešaný, vložený do sklenenej nádoby s vekom a poslaný na chladné miesto.
Infuďte občerstvenie, kým pripravenosť nebude trvať najmenej 24 hodín. Pravidelne to musí byť zmiešané.
Kórejské cesnakové výhonky na zimu so sezamom
Sesam je schopný pridať originálnu orientálnu chuť na akékoľvek jedlo. Pred zmiešaním s inými prísadami sa vždy vypráža v suchom panvici, až kým nie je zlatá (2 lyžičky). Potrebujete tiež: 550 g cesnakových stopiek, 50 ml sójovej omáčky, 70 ml rafinovaného oleja, 1 lyžičku ryžového octu, 8 ks.klinčekmi a rovnakým množstvom korenia, korením koriandra a mletou červenou paprikou. Nasleduje popis, ako pripraviť cesnakových strelcov v kórejčine so sezamom.
- Všetky koreniny sú búchané paličkou a nalejú do horúceho oleja vyhrievaného v hrubých obaloch.
- Okamžite sa na horkú hmotu posielajú striešky nakrájané na krátke palice.
- Keď sú prísady mäkké, sójová omáčka je poslaná do nádoby a výhonky sú varené na olivový odtieň.
- Potom sa vleje ocot, vyleje sa sezam a pokrmy sa vyberú z ohňa.
- Snacku naplňte minimálne 12 hodín na spodnú časť chladničky.
Konečný výrobok môžete uchovávať v sklenenej nádobe pod vekom 2 týždne.
