Táto zaujímavá pochúťka z mexickej kuchyne sa často podáva ako doplnok k studeným / teplým šalátom. Je tiež vynikajúce vyskúšať ju so všetkými druhmi omáčok a obväzov. Môžete slúžiť nachos čipy a ako neobvyklé občerstvenie na penu.
Nachos ("Nachos") Chips: zloženie a kalórie
Presné zloženie čipov sa bude meniť v závislosti od spôsobu ich prípravy a vybraných prísad. Najprirodzenejší a najbezpečnejší sa ukáže v domácom ošetrení. Pokiaľ ide o hotový výrobok z obchodu, často obsahuje veľa chutí, farbív, konzervačných látok a iných nezdravých prísad. Niekedy výrobca dokonca namiesto zmesi paprík pridá z nich len "chemickú" príchuť.
Zloženie kvalitného produktu zvyčajne zahŕňa iba kukuričnú múčku, rastlinný olej, soľ a vodu. Ak chcete ochutnať, môžete tiež pridať rôzne aromatické byliny a koreniny. Napríklad nakrájané chili.
Kalorický obsah klasickej verzie diskutovaných čipov sa ukázal byť vysoký. Je to 497 kcal na 100 g výrobku. Preto by ste sa nemali podieľať na takom ošetrení, aby ste nepoškodili postavu.
Čo čapy Nachos jedia?
Na rozdiel od bežných čipov sa nachos zriedka jedie bez omáčok alebo omáčok.
Môžete ich tiež podávať vo forme tepla, predhriateho v rúre, napríklad s mäsovou pastou.
- Ak nie je čas na dlhú prípravu prísad do piva, stačí použiť sýrovú omáčku. Môžete si ju pripraviť alebo vyrobiť zo sýra, smotany, cesnaku a korenia.
- Dokonale dopĺňajú nachos a kyslou smotanou. V druhom z nich môžete pridať niekoľko malých kociek nakladaných uhoriek.
- Ak potrebujete väčší prírastok mexických čipov, môžete variť mäsovú pastu alebo omáčku s paradajkami, hubami, fazuľkami. Jeho základ je vynikajúci na výrobu celých mäsových kúskov a mletého mäsa.
- Môžete jednoducho dať všetky náplne na nachos. Napríklad nakrájané olivy / olivy, nakladaná / solené zelenina, mäso v akejkoľvek forme, údené alebo solené ryby.
- Niekedy sa nachos stáva základom koláča alebo pizze namiesto cesta. Potom sa triesky nalejú na omáčku, pokryjú sa náplňou a naliajú sa nakrájaným syrom.
Klasický recept na kukuričnú múku
Ak budete prísne dodržiavať tento recept, výstup bude schopný získať asi 270 - 300 g mexických pripravených občerstvenia.Zloženie korenia sa dá prispôsobiť podľa vašej chuti.
zloženie:
- kukuričná múka - 120 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- olivový olej - 30 ml;
- teplé mlieko - 2/3 st.;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - polovica lyžice;
- Curry, paprika, chilli prášok - h tsp.
Príprava:
- Rúru okamžite zapnite a zohrejte.
- Zmiešajte všetky koreniny. Vyskúšajte ich. Malo by byť zmesou korenistej chuti.
- Zmiešajte dva druhy múky. Pridajte do nich olej. Zmiešajte prísady.
- Naliať mlieko, miesiť cesto. Mala by byť mäkká a nelepkavá.
- V procese miešania pridajte zmes korenia.
- Veľmi tenké rozložte výslednú hmotnosť a nakrájajte na trojuholníky.
- Usporiadajte polotovary na plechu na pečenie papierom na pečenie. Cook pri 220 stupňoch 6 - 8 minút.
Skladujte hotové zrná v cínovej nádobe.
Mexické Nachos so syrom
zloženie:
- kukuričný tortilla - 4 ks;
- tvrdý / polotvrdý syr - 80 - 90 g;
- konzervované bôby - 1 plechovku;
- Salsa a guacamole omáčka - podľa chuti;
- olivový olej - 2 veľké lyžice;
- soľ a paprika.
Príprava:
- Táto miska mexickej kuchyne je varená veľmi jednoducho, ale ukáže sa ako originálna a dokonca hodná slávnostného stola.Prvá vec, ktorú potrebujete na predhrievanie rúry na 190 stupňov.
- Každá tortilla rozrezaná na 7 - 8 dielov.
- Rozložte budúce čipy na plech s pergamenom. Posypeme soľou, paprikou, nalejte do oleja. Varte do rúry na 17 - 20 minút.
- Nakrájajte syr, vypusťte tekutinu z strukovín.
- Odstráňte hotové čipy z rúry. Zmeňte teplotu v ňom o 110 stupňov.
- Fazu na chlade rozložte postupne, veľkoryso ich posypte nakrájaným syrom a pečte ešte ďalších 6-7 minút.
Podávajte jedlo s pripravenými omáčkami. Môžete si kúpiť hotové výrobky alebo urobiť sami.
Ako variť pita chlieb
Namiesto kukurice tortilly, základom misky môže byť tenká arménska lavash, domáca i obchodná.
zloženie:
- veľký pita chlieb - 2 ks;
- rastlinný olej - 120 - 140 ml;
- paprika, sušený cesnak, majoránka, bazalka a soľ - polovice malej lyžice.
Príprava:
- Rúru ohrejte na 220 stupňov.
- Pita chlieb rozrezaný na kusy akéhokoľvek tvaru. Napríklad trojuholníky.
- Kusy položte na plech s pergamenom. Zmrznite s olejom.
- Najlepšie so soľou a všetkými koreninami. Je potrebné dbať na to, aby každý plátok bol rozmazaný olejom. Pohodlné spracovanie polotovaru silikónového pečiva.
- Odstráňte plech na pečenie v rúre po dobu 6-7 minút.
Výsledné čipy slúžia s akoukoľvek omáčkou alebo vyživujúcou masovou omáčkou.
Do-it-yourself Nachos omáčky
Existuje mnoho úspešných receptov pre nachos:
- Najjednoduchšia možnosť - "ketchunez". Zmiešajte majonézu a kečup v pomere k chuti.
- Kyslou smotanou. Zmiešajte nízkotučné kyslé smotany s drveným cesnakom. Môžete ju použiť polovicu s majonézou.
- Z avokáda. Buničina ovocia zabiť mixér. Pridajte korenie a citrónovú šťavu podľa vkusu. Osolíme.
- Syr. Pšeničná múka ľahko vyprážame v masle. Nalijte všetku krém. Potom pár minút. Soľ a pridajte strúhaný syr. Varte na požadovanú hrúbku.
- Paradajka. Soľná a korenistá paradajková pasta. Pridajte jemne nakrájané petržlenové listy, čerstvý koriandr, bazalka.
Rôzne nálady nachos sú skvelé pre párty s pivom. Najdôležitejšou vecou je nezabudnúť na to, že im ponúkneme viac pestrých omáčok, aby si každý hosť mohol vybrať z nich najvhodnejšie.
