Je ťažké nájsť dospelého alebo dieťa, ktoré nemá rád žetóny. Policové regály priťahujú veľafarebných balíčkov týchto jedál s rôznym vkusom, len majú malý význam pre dospelý organizmus a pre deti môžu byť dokonca nebezpečné, ale v rúre je vždy cesta von - domáce čipy. V tomto jedle je minimálne množstvo masla, môže to byť aj slané a sladké, ale hlavnou vecou je prirodzenejšia potravina, než je ponuka potravinárskeho priemyslu.
Klasické zemiakové lupienky v rúre
Miloval sa veľa zemiakových lupienkov, ktoré nie sú nevyhnutne varené, s použitím ton vriaceho oleja. Je to oveľa jednoduchšie, zdravšie a chutnejšie varenie v rúre, ktoré nahrádzajú bežný slnečnicový olej s olivovým olejom lisovaným za studena.
Pre jednu porciu krehkých zemiakov potrebujete:
- 300 g zemiakových hľúz správnej podlhovastého tvaru;
- 30-40 ml olivového oleja;
- soľ, papriku, čierne, biele korenie a ďalšie obľúbené korenie podľa chuti.
Príprava v krokoch:
- Brambory odlúpnite, umyte a nakrájajte na tenké plátky. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 2 mm. Môže sa to robiť bežným kuchynským nožom alebo pomocou špeciálnych nástrojov - strúhadlo. Ak budete variť čipy z mladých zemiakov, potom nie je potrebné odstrániť tenkú pokožku, stačí len starostlivo umývať zemiaky.
- Nakrájajte zemiaky niekoľko minút, nalejte studenú vodu a umyte všetok extra škrob. Potom vypusťte vodu, nechajte ju dobre vytekať v cedníku a plátky nakrájajte na korenie, soľ a olej.
- Takto upravené plátky by mali byť položené v jednej vrstve na pergamenovej doske pokrytej pergamenom, pokryté druhou vrstvou papiera na pečenie a poslané na 15 minút na sucho pri 180 až 200 stupňoch.
- Odstráňte dokončené čipy z rúry a nechajte ich vychladnúť na hárku. Po prvé, plátky zemiakov budú trochu mäkké a potom sa v mase nevysypúvajú horšie ako vyprážané zemiaky.
Zjednodušená verzia pita
Za pouhých desať minút môžete urobiť obrovskú misku chrumkavých čipov, ktorá bude viac sledovať váš obľúbený film alebo priateľské stretnutia. Všetko, čo je potrebné pre to, je niekoľko tenkých plochých koláčov arménskej lavash, masla a obľúbených korenín.
Podiel a približný zoznam vhodných korení:
- 2 tenké pečivo;
- 100-150 ml olivového alebo iného rastlinného oleja;
- 4 g papriky;
- 4 g sušeného cesnaku;
- 4 g sušenej marjoramu;
- 4 g sušenej bazalky;
- 4 g jemnej soli.
Ako urobiť pita čipy:
- Kulinárske štetce namočené v rastlinnom oleji na prvé chodenie na jednej strane pity a potom na druhej strane.
- Korenie zmiešané so soľou a rovnomerne ich rozložte na koláč na oboch stranách. Potom nakrájajte chlieb. Segmenty môžu mať trojuholníkový, štvorcový alebo iný tvar. Celý proces je veľmi vhodný na vykonávanie priamo na plechu.
- Pripravené plátky pita posielať na 5-7 minút v rúre, vyhrievané na 220 stupňov. Ak existuje veľa čipov a všetky z nich nezapadajú do jednej vrstvy, potom na rovnomerné sušenie je potrebné ich pravidelne zasahovať.
Ako vyrábať repu
Možno, že väčšina repy je spojená s vinaigrette alebo boršč, a nie s chrumkavé a zdravé občerstvenie, ako sú zeleninové lupienky.
Ak chcete urobiť lahodnú červenú koreňovú pochúťku v rúre, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 400 g repy;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 3,5 g sušeného cesnaku;
- soľ a vysušený rozmarín podľa chuti.
priebeh:
- Opláchnite repu, nakrájajte na tenké plátky (1-2 mm) a položte ich na papierový uterák, aby ste vybrali džús, ktorý sa objavil.
- Nalejte spolu cesnak, rozmarín a soľ, všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali voňavé korenie.
- Plátky repy vložte do misy alebo panvice, nalejte olej na vrch a posypeme zmesou korenia. Potom všetko dobre premiešajte, aby maslo a korenie pokryli každý kúsok zo všetkých strán.
- Na plech na pečenie pokrytý pergamenom položte polotovary budúcich štiepok v jednej vrstve a pošlite ich na sušenie v rúre na 150 až 160 stupňov, kým sa objem nezníži na polovicu. Po ochladení je predkrm úplne pripravený na konzumáciu.
Apple žemle v rúre
Jablká s hustou buničinou (napríklad gala odrody) môžu byť použité na prípravu lahodných jabĺk, ktoré neobsahujú konzervačné látky, farby a príchute, ale iba výhody ovocia.
Zoznam zložiek, ktoré budú potrebné pre chrumkavé jablko:
- 500 g jablká;
- 200 ml vody;
- 80 g cukru;
- 1,5 g kyseliny citrónovej.
Algoritmus činností:
- Najprv pripravte sirup z vody, cukru a kyseliny citrónovej. Posledná zložka je potrebná, aby sa nakrájané ovocie nestmavne. Zmiešajte všetky zložky sirupu v panvici a priveďte do varu. Sladenie sladkého roztoku nie je potrebné, stačí úplne rozpustiť všetky kryštály.
- Jablká nakrájame na tenké kruhy.Krabica na osivo môže byť rezaná alebo ponechaná, pretože po vypadnutí semien sa v strede objaví krásna "hviezda".
- Nakrájané plátky jabĺk by mali zostať na štyri hodiny ležať v sirupe, potom ich trochu vyschnúť na papierovej utierke. Ďalej plátky sú položené v jednej vrstve na drôtenom stojane alebo v stojane a sušia sa jeden a pol až dve hodiny pri 50 až 60 stupňoch.
Banana Treat
Z zrelých, ale nie príliš mäkkých banánov môžete vyrábať sladké čipy, ktoré sa môžu podávať ako samostatná miska alebo pridávať do hotových obilnín.
Pre malú časť tejto pochúťky budete potrebovať:
- 4 stredne zrelé banány;
- šťava z dvoch citrónov.
Príprava:
- Rúra zahrieva až 90-100 stupňov. Pokrývajte plech s pergamenom. Z citrónov prežiť šťavu.
- Banány nakrájané na krúžky s rovnakou hrúbkou. Ďalej musíte urobiť najviac časovo náročný proces: každý kúsok banánov musí byť na oboch stranách rozotretý citrónovou šťavou a umiestnený na pergamen.
- Pošlite pripravené banánové kruhy na plech na pečenie asi jednu hodinu, kým sa vlhkosť nevyparí.
Krištáľové tvrdé syrové prúžky
Môžete si vyrobiť domáce štiepky nielen zo zeleniny a ovocia, ale aj z tvrdého syra. Na tento účel bude robiť akýkoľvek druh syra.Ak je výrobok čerstvý, potom môže byť mierne solené a cajole s rôznymi koreňmi.
Ak chcete vyrobiť čipy s prírodnými syrmi, potrebujete len:
- tvrdé syry;
- soľ, paprika, talianske bylinky na chuť a túžbu.
Postupnosť akcií:
- Existujú dva spôsoby tvorby syrových čipov. V prvom prípade je hlavný výrobok jednoducho narezaný na tenké pásy, ktoré sú položené v jednej vrstve na plechu na pečenie s papierom na pečenie, ak je to potrebné, solené zo zhora a pridané korenie.
- Pre druhú možnosť sa syr tretí na strúhadlo, zmieša so soľou a korením a rozloží sa na plech na pečenie v malých pilotoch vo vzdialenosti od seba.
- Sušený syr v rúre vyhrievaný na 200 stupňov. Doba tepelného spracovania bude závisieť od spôsobu tvorby a rozmanitosti syra. Hlavným znakom pripravenosti čipov bude chutná zlatá kôra.
Mrkvové štiepky v rúre
Čipy môžu byť nielen škodlivé jedlo, ale aj užitočné a nízkokalorické občerstvenie, ak ide o mrkvové občerstvenie varené v rúre. Pre najjednoduchšiu verziu tohto občerstvenia nie je potrebné nič okrem soli, ale milovníci pikantnej príchute môžu pridať sušené bazalky, čierne mleté alebo červené horúce papriky.
Pomer zložiek mrkvy:
- 200 g mrkvy;
- 20 ml olivového oleja;
- 3 g soli.
Metóda prípravy:
- Rezanú mrkvu nakrájajte na tenké plátky na rezačke kapusty. Ak v kuchyni nie je žiadny špeciálny drvič, urobte to isté, ale nožom.
- Soľ a posypeme mrkvové plátky olivovým olejom, potom rozotrite na pergamenovú mriežku v jednej vrstve a vysušte pri 80-100 stupňoch až krehké. V závislosti od charakteristík rúry môže trvať 1 až 2 hodiny.
Užitočné tipy pre začínajúcich kuchárov
Napriek jednoduchosti receptov, skúsené ženy v domácnosti majú svoje malé tajomstvá, ako robiť čipy doma:
- Ak sa plánuje, že sa zelenina, syr alebo pita čipy budú podávať s rôznymi omáčkami, potom je lepšie dať im mierne zakrivený tvar. Aby sa to dosiahlo, plátky vyberané z rúry sú položené na valci a po ochladení budú mať požadovaný ohyb.
- Okrem kečupu sa môžu čipy podávať s omáčkou z kyslej smotany, byliniek a cesnaku, alebo z majonézy s pridaním jemne nastrúhaných nakladaných uhoriek.
- Každý čip musí byť vysušený na plechu na pečenie, v opačnom prípade sa môžu prilepiť.
- Aby sa plátky ovocia a zeleniny rýchlejšie vysypali, mali by byť pravidelne prestavované.
