Ak sa obyčajné jedlá stávajú nudné, potom stojí za to vyskúšať pokrm z kačicového filé. V závislosti od požadovaného výsledku a kulinárskych preferencií je možné experimentovať s potravinami a spôsobmi, ako vytvoriť zaujímavé jedlá, pretože receptúry na prípravu kačacích filetov sú celkom rozmanité.
Kačacie filety pečené v rúre
Kačacie filé v rúre sú veľmi chutné, ale príprava trvá určitý čas.
Je potrebné zakúpiť:
- 600 - 800 g kačicového filé;
- 50 g medu;
- pohár pomarančovej šťavy;
- banda tymiánu;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Mäso sa umyje a tuková vrstva sa rozrezáva šikmo, čo umožní rýchlemu odtoku tuku.
- Filet je tretý soľou a medom, po ktorom sú zelene umiestnené v rezoch.
- Kačica sa umiestni do potravinového obalu, kde je naplnená šťavou.
- Marinované mäso v chladničke po dobu až 2 dní.
- Po určenom čase sa kačica, zbavená zvyškov zelene, rozprestiera v panvici s hustým spodným tukom.
- Po zahriatí asi 5 minút pri nízkej teplote sa ohrev zvýši na strednú hodnotu.
- Akonáhle sa tuk roztaví, kačica zostane 10 minút v rúre, predhriata na 200 ° C.
Varenie s jablkami
Kačica s jablkami - skvelá voľba pre romantickú večeru.
Bude trvať:
- 2 filé;
- 5 jabĺk;
- ½ citróna;
- 10 g medu;
- soľ a korenie.
Etapy prípravy:
- Na pripravenom mäse sa vyrábajú rezy v tvare kosoštvorca, po ktorých sa opečie filé, popráši a rozloží v panvici.
- Sáčok sa smaží na oboch stranách po dobu 6 - 7 minút a potom po ochladení sa rozreže na plátky.
- Tuk sa naleje do samostatnej misy.
- Ovocie je olúpané a rozdelené na 4 časti, ktoré sú vo vode napustené s citrónovou šťavou počas 15 minút
- Jablká sa vyprážajú v malom množstve tuku roztavenom pridaním medu.
- Pri podávaní sa plátky jabĺk striedajú s plátkami mäsa.
V sójovej medovej marinade
Mnohí veria, že kačacie jedlá sú suché a bez chuti. Avšak, správnym prístupom, kačacie prsia vyjde veľmi chutné a chutné.
Mal by sa pripraviť:
- 2 filé;
- 15 g medu;
- ½ citróna;
- hromada sójovej omáčky;
- rovnaké množstvo rastlinného oleja;
- 1 strúčika cesnaku;
- soľ, korenie.
Pri príprave:
- V hlbokej miske je marináda pripravená z omáčky, medu, lisovanej šťavy z citrónu, rastlinného oleja, soli, korenín a cesnaku prešiel lisom.
- Filet sa umyje, suší a vyrezáva tak, aby bol lepšie marinovaný.
- Kusy mäsa sa posielajú do misky s marinádou, kde sú stlačené tak, aby nakladač úplne pokryl kačicu.
- Marinovaný deň mäsa v chlade.
- Pripravený produkt sa vypráža v horúcom oleji na 7 minút na každej strane.
Kačacie filety s pomarančmi
Zástupcovia silnejšieho pohlavia ocenia recept na takú chutnú, šťavnatú a výživnú kačicu.
Realizácia receptov v živote je potrebná:
- 600 g prsníka;
- 2 pomaranče;
- 250 ml suchého červeného vína;
- 120 ml pomarančovej šťavy;
- ½ cesnaku;
- kus masla;
- rozmarín a nejaký med.
priebeh:
- Hrudník sa umyje a prerazí na mnohých miestach.
- Misa mieša korenie, soľ, cesnak prešiel lisom, kôrou a pomarančovým džúsom.
- Mäso sa vyleje cez marinádu a odošle do chladničky, odkiaľ sa odstráni po 2 hodinách.
- Prsia sa pečú po dobu 5 minút na každej strane a potom sa rozloží na fóliu s oranžovými plátkami.
- Pečená miska na pol hodiny pri 200 ° C
- Pomaranče, víno, džús a med sa po pečení filé posielajú do masla.
- Keď sa kvapalina ľahko odparí, maslo sa odošle do omáčky.
- Plátky mäsa naliali sladkú omáčku.
Recept na multicooker
Aromatické a výživné mäso možno variť v pomalom sporáku.
Budete potrebovať sadu potravín pozostávajúcu z:
- 800 g filé;
- 60 ml sójovej omáčky;
- zmesi suchých bylín;
- 7 g horčice;
- 30 ml rastlinného oleja;
- 2 cibule;
- soľ a korenie.
Metóda prípravy:
- Filety nakrájané na kusy.
- Obväz je pripravený z omáčky, horčice, korenín a soli, s ktorými sa mäso naleje.
- Po 2 hodinách sa cibuľa nakrája na polkruhy, ktoré sa v príslušnom režime opeknú 10 minút.
- Nakrájané mäso je položené na cibuľovom vankúši.
- Miska sa varí 2 hodiny v režime "Pečenie".
Ako variť kačacie filety s kari omáčkou
Thajské jedlá sa vyznačujú osobitnou arómou a bohatosťou chuti.
Ak chcete variť svoju kačicu s horúcou omáčkou, budete potrebovať:
- 150 gramov ryže;
- 1 prsníka;
- cesnaková hlava;
- paradajka;
- cibule;
- 1 kus červená paprika;
- 4 ananásové krúžky (konzervované);
- 3 zelené stopky;
- 100 ml kokosového mlieka;
- zmes kari (15 g zázvoru, 50 ml rybej omáčky, 15 g kari, koriandra, ½ chili, 20 ml kečupu, 50 ml kokosového mlieka, polovica šťavy z vápna).
V tomto procese:
- Ryža je varená.
- Kačacie filety sa nakrájajú na plátky, ktoré sú vyprážané až do zlatohnedej.
- Paprika je nakrájaná na prúžky, cesnak - plátky, cibuľky - krúžky.
- Karišová omáčka vyššie uvedených zložiek sa pripravuje v mixéri.
- Nakrájanú zeleninu posielame na mäso na panvici, kde po 2 minútach sa rozotrie olúpaná, nakrájaná paradajková a kari.
- Potom sa do misiek odošle strúhaný zeler a ananás, po nich sa naleje kokosové mlieko, pridá sa soľ a trochu vody.
- Stew kačica s omáčkou na 10 minút, potom rozložiť na prílohu ryže.
Kačacie filé chakhokhbili
Napriek skutočnosti, že gruzínske jedlo je pripravené podľa tradícií z kurčiat, používanie kačacieho mäsa robí jedlo viac uspokojujúce a bohaté.
Realizácia receptov v živote by mala trvať:
- 800 g filé;
- 2 cibule;
- 4 paradajky;
- mrkva;
- 200 ml vody;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a zelenina.
Postupnosť akcií:
- Mäso je nakrájané na porcie, ktoré sú vyprážané až do zlatohnedej v panvici s nelepivým povlakom.
- Cibuľa sa nakrája na polkruhy, mrkva - do kociek a cesnaku - na kocky.
- Nakrájanú zeleninu sme vyprážali v panvici, kde bolo mäso varené, a potom všetko prenesieme do misky na guláš.
- Pečené ingrediencie sa nalejú do vody, soľou, ochutia a dusia 20 minút.
- Potom sa olúpané a nakrájané paradajky odošlú do panvice.
- Po pol hodine je gruzínske jedlo so špeciálnou thajskou notou pripravené k jedlu.
Pri správnej príprave kačice môžete variť veľmi chutné, aromatické a vydatné jedlá. Hlavnou vecou je vybrať si mäso výhradne mladých hydiny a spracovať ju správne.
