Gazpacho klasický recept a 8 možností

Toto jedlo sa týka španielskej kuchyne. Podľa klasickej receptúry môže byť gazpacho varené v rôznych variantoch. V závislosti od sezóny používajte rôzne druhy zeleniny, ale musia byť prítomné zrelé paradajky.

Gazpacho - klasický recept

Varenie gazpacho doma je jednoduché. Hlavná vec je sledovať postupnosť - najprv nakrájajte zeleninu a zeleninu a potom ich premiešajte. Konzumujte studenú polievku. Pred podávaním sa ochladí a nafúkne najmenej tri hodiny a podáva sa s kúskami ľadu.

zloženie:

• rajčiny - 460 g;
• čierne korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• uhorka - 1 ks;
• Tabasco omáčka - 5 kvapiek;
• paprika - 1 ks;
• olivový olej - 40 ml;
• rajčiaková šťava - 750 ml;
• vínny červený ocot - 80 ml;
• koriandro - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Do paradajok nalejte vriacu vodu. Odstráňte kožu. Polovičné rezanie na malé kúsky. Uhorku nakrájajte. Prvá časť bude potrebovať malé kúsky. Cibuľu odrežte. Jeden kus nashinkovat.
2. Umiestnite pripravené jedlo do misy. Zapnite mixér. Rozdrviť Pridajte korenie. Zamiešame.
3. Chop cilantro. Vložte do štiepanej zemiakov. Vylijeme rajčiakový džús. Nalejte ocot, po ktorom nasleduje olej. Pridajte Tabasco. Zamiešame.
4. Zvyšná zelenina nashinkovat. Kusy by mali byť čo najmenšie. Vložte do štiepanej zemiakov.Podsolit. Zamiešame.
5. Vložte do chladničky.

Možnosť varenia s krabím

Ak sa rozhodnete liečiť hostí s krabom gazpacho, budú prekvapení nielen nádherný vzhľad, ale aj chuť jedla. Oni ocenia vaše kulinárske majstrovské dielo.

zloženie:

• Bulharský korenie - 2 ks;
• krab - 210 g;
• koriandro - 25 g;
• mletý čierny korenie;
• paradajka - 1100 g;
• soľ;
• uhorka - 550 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• cesnak - 3 klinčeky;
• citrónová šťava - 40 ml;
• olivový olej - 35 ml;
• cibuľa - 1 ks. fialová;
• rajčiaková šťava - 600 ml;
• chili - 1 ks;
• petržlenová vňať - 25 g.

Príprava:

1. Varujte vodu. Paradajky nakrájame na lyžicu. Tento postup zjednodušuje odstránenie pokožky. Cut. Budete potrebovať veľké kusy.
2. Bulharský korenie nakrájajte na malé kúsky. Chilli papričku nakrájajte.
3. Jemne nakrájajte cibuľu.
4. Cesto cesnakové strúčiky a petržlen.
5. Pošlite do misy. Pomocou mixéra premeniť na pyré.
6. Dajte chlad.
7. Demontujte krabie mäso na vlákna. Prelejte olej. Posypeme nakrájaným koriandrom. Nalejte dva druhy šťavy. Posypeme cukrom. Podsolit. Pridajte korenie. Beat up. Použite mixér.
8. Chladená zemiaková kaša sa naleje do misy a pridá sa niekoľko lyžíc krabovej hmoty.

S krevetami

Lahodná paradajková polievka, ktorá osloví milovníkov morských plodov. Gazpacho s krevety je jemné a voňavé.

zloženie:

• Kmín - 3 g;
• soľ;
• ocot - 1 polievková lyžica.lyžička na víno;
• čierne korenie;
• zmes zeleninovej šťavy - 750 g;
• uhorka - 0,5 ks;
• cesnak - 3 klinčeky;
• krevety - 120 g malé;
• korytár - 4 vetvy;
• rajčiaky vo vlastnej šťave - 470 g;
• cibuľa - 8 peria zelená;
• petržlen - 4 vetvy;
• Bulharský korenie - 1 ks.

Príprava:

1. Cilantro chop.
2. Nakrájajte cesnakové kebabky.
3. Nakrájajte na veľké kusy perie zelenej cibule.
4. Nakrájajte bulharský korenie.
5. Uhorku nakrájajte.
6. Zapnite mixér. Beat rajčiny so šťavou.
7. Varenie kreviet.
8. Zmiešajte všetky zložky. Pridajte korenie, kmín. Nalejte ocot. Podsolit. Zamiešame.
9. Vložte do chladničky.
10. Držte tri hodiny.

Zdravá celozrnná miska

Ďalšou možnosťou, ktorá pomôže diétne diétne.

zloženie:

• Bulharský korenie - 2 ks. zelená;
• korenie;
• soľ;
• rajčiaky - 4 ks;
• Bulharský korenie - 2 ks. red;
• kocky ľadu;
• cibuľa - 1 ks;
• čerstvá bazalka;
• čerstvá mäta;
• zeler - 1 ks;
• rajčiaková šťava - 1100 ml;
• uhorka - 1 ks.

Príprava:

1. Pepper sa vyžaduje vo forme kociek.
2. Do paradajok nalejte vriacu vodu. Odstráňte hornú vrstvu. Nakrájajte na kocky.
3. Cucumber chop. Hľadáte kúsky malých rozmerov.
4. Nakrájajte cibuľu.
5. Zeler bude vyžadovaný v malých kúskoch.
6. Vložte do misy.Použite mixér, bič.
7. Rozdrviť mätu s bazalkou. Puree zeleninu nalejte paradajkovou šťavou. Posypeme zeleňami. Podsolit. Posypeme paprikou. Zamiešame.
8. Podávajte ľadom.

Horúce gazpacho

Tradične je táto polievka podávaná za studena, ale v zime môžete domácnosť páčiť s teplou varením pre vaše obľúbené jedlo.

zloženie:

• mäso - 1000 g;
• rajčiaky - 1 ks;
• chlebové koláče;
• cesnak - 3 klinčeky;
• tymian;
• mäsový vývar - 550 ml;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• rozmarín;
• biele víno;
• soľ;
• vavrínový - 1 list.

Príprava:

1. S rajčiakom odstráňte kožu. Ak to chcete urobiť, naliate ovocie s vriacou vodou.
2. Pražená česnec pažítka. Vložte do panvice, použite s vysokými stranami. Nalejte olej. Fry.
3. Vystrihnite mäso. Poslať v zazharku. Nalejte víno. Fry. Vlhkosť by sa mala úplne vyparovať.
4. Nalejte mäsový vývar. Vložte vavrínu. Šafran rozdrviť. Pridajte do panvice. Zvarujte štvrťhodinu.
5. Rozbiť tortu. Pošlite na polievku. Hmota by mala byť silná a vyživujúca. Podávajte teplé.

V multicooker

Nádherný chladiaci hrniec môže byť varený v pomalom sporáku.

zloženie:

• paradajky - 4 ks;
• soľ;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• koreniny;
• bochník - 300 g;
• uhorky - 2 ks;
• Tabasco omáčka - 2 hodinylyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko - 30 ml;
• slnečnicový olej - 110 ml;
• Ocot - 3 lyžičky.

Príprava:

1. Nakrájajte na štyri paradajky. Odstráňte semená.
2. Upravte pokožku uhoriek. Odstráňte semená.
3. Všetky zeleniny hrubo nasekané. Vložte do misy. Prelejte olej. Pridajte mlieko. Nalejte ocot a omáčku tabasco. Zamiešame.
4. Vložte do chladničky. Držte hodinu a pol.
5. Odoslať do mixéra. Beat up. Nalejte do misky kachlí.
6. Ak sa kaša stala veľmi hustá, potom môžete nalievať do vody. Prisoliť. Pridajte korenie. Zamiešame.
7. Povolenie režimu "Polievka". Čas vyberať štvrťhodinu.
8. Nalejte do nádoby. Vložte do chladničky.
9. Rozstrihnite bochník do kociek. Odošlite do rúry. Vyberte režim "Kôra" alebo "Pečenie". Čas je štvrťhodina.
10. Naliate chladenú hmotu do misiek. Posypeme sušienkami.

Španielska gazpachová polievka so salsou

Ak chcete vychladnúť v horúcich letných dňoch, urobte lahodnú polievku. Používajte iba čerstvé a zrelé paradajky.

Polievka bez poruchy pred podávaním sa uchováva v chladničke, ale ak máte trpezlivosť a podávate za deň, potom polievka bude neuveriteľne chutná a nasiaknutá chuťou.

komponenty:

• pšeničný chlieb - 120 g v kocky;
• ľad - 8 kociek;
• voda - 500 ml za studena;
• čierne korenie;
• paradajky - 950 g;
• soľ;
• uhorky;
• Bulharská červená paprika rozdrvená;
• Tabasco omáčka - 5 kvapiek;
• drvená chili;
• limetová šťava - 30 ml;
• cesnak - 2 strúčiky, mleté;
• citrónová šťava - 30 ml;
• olej - 35 ml olív;
• Basil - 15 listov.

krutóny:

• pšeničný chlieb - 120 g bez kôrky;
• olivový olej - 150 ml;
• cesnak - 1 hrebeň, strih.

salsa:

• uhorka - 2,5 cm, nakrájané na kocky;
• avokádo - 1 ks;
• Chilli paprička - 0,5 ks. drvený;
• citrónová šťava - 5 ml.

Príprava:

1. Namočte chlieb. Držte päť minút.
2. Rajčiaky opláchnite vriacou kvapalinou. Vyčistiť Odstráňte semená. Brúsiť.
3. Odstráňte hornú vrstvu z uhorky. Cut. Vyberte semená. Rozseknite.
4. V miske hádzať uhorky, paradajky, bulharské korenie, cesnak, chili, džús, olej, Tabasco. Nalijte vodu. Beat up. Úplne tekutá hmota nie je potrebná, mali by sa cítiť malé kúsky. Podsolit. Oživte. Chladenie. Bude to trvať tri hodiny.
5. Teraz je to rad krutónov. Strouhajte cesnakový chlieb. Cut. Výsledné kocky sú umiestnené v nádobe, v ktorej je olej predpraný. Triasť. Kusy by mali byť rovnomerne nasiaknuté olejom. Vložte do panvice. Fry. Blok by mal byť krásna zlatá farba.
6. Na salsu nakrájajte avokádo.Výsledné kocky naliať džús. To pomôže avokádo udržať farbu.
7. Chili mix s uhorkou. Spojte sa s avokádom.
8. Chladená hmota sa naleje do misiek. Umiestnite časti ľadu. Vysielanie salsy. Posypeme bazalkou. Posypeme krutónmi.

S prídavkom avokáda

Icing sa pikantne a trochu sladká. Med pomáha získať sametovú a obklopujúcu chuť jedla.

zloženie:

• bazalka - 35 g;
• olivový olej - 55 ml;
• čierne korenie;
• voda - 100 ml;
• rajčiny - 5 ks;
• morská soľ;
• petržlenová vňať - 20 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• fialová cibuľa - 1 ks;
• med - 15 ml;
• zeler - 1 stopka;
• šťava - 50 litrov citróna;
• sladká červená paprika - 1 ks;
• avokádo - 1 ks.

Príprava:

1. Rajčiaky opláchnite vriacou vodou. Odstráňte hornú vrstvu. Pridajte šťavu. Nalijte vodu. Cut.
2. Nakrájajte cesnakové kebabky. Vystrihnite bazalku. Prelejte olej. Nalijte vodu. Podsolit.
3. Zapnite mixér. Beat up.
4. Odlúpte avokádo. Cut. Nakrájajte cibuľu. Rozdrviť stonku zeleru. Chopte korenie. Všetky produkty by mali byť vo forme malých kociek.
5. Mixte nakrájané prísady s zemiakovou kašou. Zamiešame.
6. Roztrhnite petržlen. Pridajte do masy.
7. Posypeme paprikou.
8. Dajte chlad.

Andalúzske gazpacho

Jedná sa o slávne jedlo, ktoré dnes možno nájsť vo všetkých reštauráciách v Španielsku, chudobní boli pôvodne pripravení. Koniec koncov, prášok je lacný, výživný a pripravuje sa veľmi rýchlo.

zloženie:

• paradajky - 2 ks;
• petržlen;
• Bulharský korenie - 2 ks;
• korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• cesnak - 1 ks;
• olej - 75 ml;
• uhorka - 1 ks.

Príprava:

1. Všetky výrobky musia byť nasekané. Preto je lepšie používať mixér. Do misy vložte nakrájanú zeleninu a bylinky. Beat up.
2. Nalejte olej. Podsolit. Posypeme paprikou. Beat up.
3. Chladenie. Bude to trvať aspoň tri hodiny.