Dnes bol hit predaja a objednávky na rôzne oslavy, od narodenín až po svadbu, holý koláč. Meno, samozrejme, je nezvyčajné, ale samotný tortu vyzerá skvele - koláče zmeškané s množstvom šľahačkou a zdobené ovocným tanierom. Takáto pochúťka vás prekvapí svojou chuťou, kvalitou, nezvyčajnou dekoráciou a zároveň poteší narodeninový chlapec a novomanželov.
"Naked" svadobný tortu
Zdá sa, že nie je nič, čo by prekvapilo sladké zuby a tých, ktorí chcú nahrať fotografie jedla do Instagramu. Avšak cukrári šli na trik a vytvorili nahý tortu. Tento názov je spôsobený tým, že koláče nie sú pokryté krémom, ale len medzi sebou promazyvayutsya. Okrem toho kompozícia používa len prírodné zložky a výzdobou môže byť aj bobule a ovocie, ako aj kvety.
Obľúbenosť týchto koláčikov rastie medzi novomanželkami. Môžete si vybrať dizajn, dekoráciu, chuť a množstvo vrstiev koláča sami. Hostia budú radi takou prírodnou a krásnou pochúťkou. Môžete si ho objednať v špecializovaných cukrárňach alebo v domácom prostredí bez obmedzenia letu.
Ak chcete urobiť nahý svadobný koláč, budete potrebovať:
- múka - 1,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- vanilínové vrecia;
- vajcia - 20 ks;
- rastlinný olej - 20 lyžice. l;
- prášok do pečiva - 3 vrecká;
- teplá voda - 20 lyžice. l;
- silný krém - 800 g;
- kyslá smotana 20% - 400 g;
- likér - 10 lyžice. l;
- ovocie a kvety na dekoráciu.
Príprava:
- Spočiatku je potrebné pripraviť plech na pečenie a pergamenový papier. K dispozícii budú 6 veľké koláče, ktoré zase urobia trojvrstvový koláč.
- Otočte rúru na zahriatie a pokračujte v príprave mäkkej špongie.
- Porazte vajíčka s cukrom až do získania bielych hustých hmôt, pridajte vanilín a múku, veľmi opatrne premiešajte, aby sa cesto nestalo, nalejte do výslednej hmoty vodu a rastlinný olej, jemne mieste.
- Naliate cesto do formy a pošlite do rúry na 40 minút pri teplote 180 ° C
- Takže pečieme 6 koláčov, ak je to možné, potom pečieme v dvoch rôznych formách (potom nebudete musieť redukovať veľké sušienky, aby ste dostali vrstvy).
- Ready korzam dať v pohode, je najlepšie nechať je cez noc.
- Medzitým musíte urobiť prípravu sirupu na impregnáciu koláča.
- Nalijte cukor do panvice a pridajte vodu, pridajte k varu pri nízkej teplote, pridajte likér a ovečte trochu viac (ale nenechajte všetku vodu odparovať, inak sa impregnácia zmení na karamel a tortu bude rozmaznaná).
- Krém môže byť nielen biely a smotanový, ale v prípade potreby môžete pridávať farbivo do potravín alebo použiť nakrájané ovocie a bobule (miešať jahody a smotanu, kým nemajú jednotnú konzistenciu atď.).
- Ak chcete vytvoriť krém, musíte šľahať krém s cukrom a kyslou smotanou, kým nebudete mať "silné" vrcholy.
- Koláče sa musia rozrezať na dve časti (ak sa ich kôrky ukázali byť bližšie k hnedej ako čokoláde, potom je vhodné ich vyčistiť nožom).
- Dajte prvý koláč do tvaru, aby bol koláč hladký a nevyťahoval sa von. Potom ju rozmazajte silnou vrstvou krému - ten, ktorý bol vybraný a pripravený.
- Potom položte vrstvu ovocia. Môže to byť tenké plátky jahôd, banánov alebo kiwi (všetko sa volí podľa vášho vkusu).
- Všetky opísané kroky urobiť až do poslednej vrstvy koláča, pričom každá z nich rozprestrie na vrchu tenkú vrstvu krému.
- Nechajte koláč mierne vychladnúť a pripravte dekoráciu. Existuje niekoľko možností. Prvým z nich je, že dlhodobé koláče budú bohato pokryté jabĺk - červené a čierne ríbezle, jahody, maliny, broskyne - a listy melisy a na bokoch koláčov môžu byť prilepené vetvičky ryže a všetko pokropené práškovým cukrom.Druhá možnosť spočíva v tom, že trojuholníkový kus je vyrezaný z celého koláča, ktorý je ďalej naplnený kvetinovým zariadením.
- Ak chcete dať tortu slávnostný, svadobný vzhľad, môže byť posypané špeciálnym jedlým leskom.
Takýto nádherný dezert bude zdobiť každú svadbu a príjemne prekvapí hostí.
Technológia varenia s bobuľami
Nádherný koláč s bobuľami je pripravený rovnako ako ten, ktorý je popísaný vyššie, ale môžete pridať niekoľko zaujímavých a jasných nápadov.
zloženie:
- múka - 0,8 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- vanilka -1 sáčku;
- vajcia - 10 ks;
- prášok do pečiva - 2 vrecká;
- tvaroh - 200 g;
- krém - 300 g;
- likér - 10 lyžice. l;
- potravinárske farbivo - fialová a ružová;
- ovocie na dekoráciu.
Príprava:
- Pečiete 2 sušienky s výškou 10 cm ružových a fialových kvetov a nechajte ich vychladnúť.
- Zatiaľ urobte krém: šľahanie syra s cukrom a smotanou, pridajte likér podľa chuti.
- Chladená shortcakes strih, prvá vrstva sa ružová s bielou smotanou a jahodami, druhá vrstva - fialová ako páperie a usporiadané broskyňa, tretia vrstva je ružová so šľahačkou a banánu, vrchné vrstvy na hornej korunovaní vrcholy krému cez cukrovinkového injekčné striekačky, stred položený jahoda s hroznovými a broskyňovými plátkami.
Táto pochúťka je vhodná na detskú dovolenku.Veľmi dôležitým faktorom pri príprave koláča je však správna voľba bobúľ a ovocia a ich kombinácia. Napríklad jahody sú kombinované s banánmi a hroznom, čučoriedkami alebo čučoriedkami, červeným a čiernym ryžovým ríbezle, broskyňovými plátkami alebo mango. Kivi môžu byť kombinované s pomarančom a hroznom. Citrónový krém dodá ďalší korenie. Okrem toho pridá do dezertu jas. Jemný krém bude v dokonalom súlade s čerstvou čerešňou alebo "opitá čerešňa".
Dezert s ovocím
Môžete si vyrobiť mini nahý koláč s ovocím v pohári. Je to chutné a krásne, ale trvá veľa času.
Budete potrebovať:
- múka - 2 polievkové lyžice;
- cukor 1 polievková lyžica;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- vanilín - 1 vrecko;
- Syr Mascarpone - 1 balenie;
- krém - 1 balenie;
- bobuľami alebo akýmkoľvek iným ovocím.
Príprava:
- Vyberte a umyte okuliare, v ktorých bude dezert pripravovaný.
- Pripravte bežné cestovné cesto, bijete vajcia s cukrom až do bielej a pridajte múku, jemne mieste a pošlite do predhriatej rúry na 30 minút.
- Medzitým urobte jemný krém, šľahanie syra so smotanou a cukrom.
- Vypláchnite bobule a vypustite ich tak, aby dezert nevykazoval vodu.
- Pripravte na chladenie koláča, nakrájajte na dve časti a vystrihnite ho pohárom kruhov.
- Položte prvý pripravený kruh na spodnú časť pohára a nalejte do krému, položte bobuľové bôby (okrem toho, že môžete vyrobiť bobuľové želé, ktoré nebude ani menej chutné, ale aj prirodzené). Opakujte, kým sa sklo nevyplní. Najlepšie pochúťku môžete zdobiť roztavenou čokoládou alebo bobuľami.
- Pripravený dezert na odoslanie do chladničky na pár hodín.
- Existuje ďalší spôsob, ako urobiť dezert. Umiestnite ovocie (kivi, banán, mango) na spodok pohára a nalejte cez krém, dajte koláč na vrchol, nalejte cez krém a ozdobte bobuľami.
Podávajte dezert priamo z chladničky tak, aby krém nekvapal.
"Naked" tortu "Red velvet"
Jedným z najpozoruhodnejších dezertov je "nahý" červený zamatový koláč. Jeho koláče majú bohatú farbu a chuť je lahodná, navyše, kúsky dezertov sa doslova topia v ústach.
zloženie:
- 4 kuracie vajcia;
- kefír - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- farbivo 2 lyžičky;
- múka - 3 lyžice;
- maslo - 1 balenie;
- prášok na pečenie - 1 sáček;
- vanilín - 1 vrecko;
- smotanový syr.
Príprava:
- Rozmrazené maslo šľahané cukrom a vajec.
- Nalejte farbivo do kefír a dobre premiešajte.
- Kombinujte hmoty a dobre premiešajte pred pridaním múky.
- Pošlite preosiaty múku na zmes, premiešajte. Cesto je pripravené. Teraz musíte piecť koláče v predhriatej rúre po dobu 40 minút.
- Medzitým je potrebné pripraviť jedlo pre krátke torty a smotanový syr. Skladá sa zo smotany, smotanového syra a práškového cukru (to všetko je šľahané až do zahustenia).
- Rezané ochutené koláče rozrežte na dve časti a položte na misku a postupne namažte každú vrstvu.
Po zhromaždení koláča sa musí ochladiť av prípade potreby zdobiť červené bobule.
S čokoládovými šmúhami
Nahý torta s rozmazanými farbami vyzerá veľmi pôsobivo, niekedy dokonca trochu neopatrný. Dezert poskytuje široké pole pre akékoľvek šéfkuchár a domáca pekárka. Je pripravená z bežných sušienok. Ale chutný, farebný krémový krém, veľa ovocia, rôzne dekorácie robia pochúťku len mistrovským dielom.
zloženie:
- múka - 2 polievkové lyžice;
- cukor 1 polievková lyžica;
- kuracie vajcia - 5 t;
- vanilín - 1 vrecko;
- tvaroh - 1 ks;
- krém - 1 balenie;
- tyčinka mlieka a horkej čokolády;
- vlašské orechy - 200 g;
- bobuľami alebo akýmkoľvek iným ovocím.
Príprava:
- Pripravte jemné, vzdušné koláče a nechajte ich vychladnúť.
- Zatiaľ urobte maslový krém, umyte bobuľovité plody a odlúpnite matice.
- Chladené koláče sa zhromaždia v koláči s hustými vrstvami krému.
- Mliečna čokoláda sa roztaviť vo vodnom kúpeli a nalejte hornú vrstvu koláča (je potrebné nalievať na okraji tak, aby čokoláda tečie trochu). Je dôležité, aby tieto neboli príliš horúce.
- Nechajte prvú vrstvu čokolády v pohode.
- Horká čokoláda môže byť tiež roztavená a posypaná vlašskými orechmi vedľa mliečnej horkej čokoládovej hmoty.
Ozdobte ochladený koláč na okrajoch s bobuľami a listami melisy. Dezert tohto typu osloví malého narodeninového dievčaťa alebo narodeninovú dievčinu.
Ako urobiť s kvetinami
Dort s kvetmi bude vždy vynikajúcou voľbou pre svadby.
Zdobte to dvoma spôsobmi:
- Z celého koláča je vyrezaná trojuholníková figúrka a na voľnom priestranstve sa rozprestiera kvety alebo kvetinové usporiadanie (kvetiny začínajú klesať zhora a sú vedľa stĺpa). Môžete tiež vytvoriť malé vložky pozdĺž dortu.
- Ďalšia výzdoba je, že kvety zdobia celý koláč v podobe skrutky. Vyzerá nádherne a slávnostne.
Pred použitím omyte kvety, zbavte sa nepotrebných vetvičiek a trhlín.Najčastejšie používané ruže, pivonky, citrónové chryzantémy, ľalie. Je dôležité vybrať si také kvety, aby hostia a hrdinovia tejto príležitosti na nich nemali alergiu.
Takže pre varenie bude treba.
zloženie:
- múka - 1 kg;
- cukor - 0,8 kg;
- vanilka -1 sáčku;
- vajcia - 15 ks;
- prášok do pečiva - 2 vrecká;
- tvarohový syr - 400 g;
- krém - 300 g;
- kakaový prášok - 15 lyžice. l;
- kvety na dekoráciu;
- ovocie.
Príprava:
- Pečieme dve čokoládové koláče a jednu pláň, necháme ich vychladnúť.
- Kuchársky syr.
- Koláče strihnú a povlečia so smotanou, medzi nimi položte ovocie podľa vášho vkusu. Čokoláda by mala ísť prvý, druhá vrstva pozostáva z jednoduchého špongie.
- Ďalej ozdobte koláč pripravený kvetmi jedným z popísaných spôsobov.
Kvetový koláč vyzerá veľmi jemne a je vhodný pre vzdušné, ľahké oslavy.
"Nahý" koláč od Andyho šéfkuchára
Nádobový koláč, známy tiež ako nahý tortu, z populárneho potravinového blogera Andyho šéfkuchára nie je tak ťažké pripraviť, pretože vyžaduje pozornosť detailov a rozmerov.
zloženie:
- múka - 300 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- škorica - 1 lyžička;
- muškátový oriešok - 1 lyžička;
- zemný zázvor - 1 lyžička;
- maslo - 200 g;
- cukor - 100 g;
- krém - 1 balenie;
- prášok na pečenie - 1 sáček;
- med - 12 lyžice. l.
Príprava:
- Zmiešajte všetky suché prísady, a potom porazte vajcia s cukrom, až kým nafúknuté.
- Roztopíme maslo a pridáme do neho smotanu, dobre premiešame.
- Vajcia kombinujte so suchou zmesou a nalejte maslo a smotanu, mieste a pridajte med.
- Hotové cesto sa naleje do tvarov a pošle do rúry na 45 minút.
- Vychutnajte a nakrájajte hotové koláče na polovicu, každý z nich roztierajte smotanovým syrom, dlažba na ňom: hruška, jahoda, banán. Opakujte, kým koláče neuplynú.
Na vrcholku dortu zdobia čerstvé čerešne a listy melisy.
Preto je nahý koláč ideálnym riešením na akúkoľvek dovolenku.
