Granátová omáčka je veľmi neobvyklý obväz a len málo ľudí vie, kde sa používa. Poďme sa pozrieť na to, aké jedlá táto omáčka vyhovuje a ako ich pripraviť.
Granátová Narsharab omáčka - čo jedia
Granátová omáčka je vyrobená zo zrelých semien granátového jablka. Sú stlačené a výsledná šťava sa niekoľkokrát varí a ochutia rôznymi korením.
Samozrejme, ako každý nezvyčajný produkt, "Narsharab" spôsobuje skutočný záujem hostesiek. A najprv chcem pochopiť, čo jedia granátovú omáčku.
• Najlepšie sa kombinuje s mäsom. Nalijú ju cez hotové mäsové jedlá alebo urobia marinádu. Táto omáčka z granátového jablka veľmi dobre zmäkčuje aj najtvrdšie vlákna a zároveň dáva pokrmu špeciálnu chutovú chuť.
• Okrem toho je obliekanie vynikajúce pre zeleninu, napríklad fazuľa.
• Dokonca aj guláš je ochutený omáčkou.
• Niektorí jednoducho ponorí kúsky chleba a vychutná si chuť.
Klasická omáčka z granátového jablka doma
Požadované produkty:
• soľ a iné korenie podľa vašich predstáv;
• tri kilogramy zrelých granátových jabĺk.
Postup varenia:
1. Najprv uvoľnite zrno z kôry a bielej žily.Mali by ste mať iba "rubínové slzy" vo svojej čistej forme, všetko ostatné môže byť vyhodené.
2. Premiestnite ich do hlbokej nádoby a rozdrvijte ich lyžicou alebo tolkushkou tak, aby šťava vynikla.
3. Potom ho umiestnite na kachle a zahrievajte, kým sa zrná nezblednú. Zároveň sa musia miešať po celú dobu.
4. Vyrobte výslednú hmotu cez sito na oddelenie šťavy a buničiny.
5. Opäť vráťte misku k sporáku a čerstvú šťavu nakrájajte na slabom ohni až do hustoty. Potom pripravte kompozíciu s korením a omáčka je pripravená.
Turecký omáčkový recept
Granátová omáčka z Turecka sa pripravuje veľmi jednoducho a prakticky sa nelíši od klasickej verzie. Je skvelé pre marinovanie rýb a mäsa.
Požadované produkty:
• tri kilogramy granátového jablka.
Postup varenia:
1. Odlúpnite ovocie, oddeľte obilie a perebeyte ju v odšťavovači a vytvorte šťavu. Ak toto zariadenie nie je, potom použite tolkushkoy alebo bežnú lyžicu.
2. Naplňte šťavu cez sito alebo plátno, odstráňte celulózu a obilie a ponechajte iba šťavu. Je to z tejto omáčky, ktorá je varená.
3. Nalijte jeho hrniec, urobte pomalý oheň a udržujte na sporáku, kým je tekutina dostatočne hustá, približne rovnaká ako konzistencia ryaženka.
4.Roztierajte hotové plnenie do pohárov alebo fliaš a použite podľa potreby.
Kuracie s omáčkou z granátového jablka
Kuracie v omáčke z granátového jablka je neuveriteľné jedlo. Obliekanie robí mäso jemné, šťavnaté a kôra sa ukáže len chutné.
To vyžaduje len niekoľko zložiek.
Požadované produkty:
• lyžicu rastlinného oleja;
• jeden kureniec;
• korenie podľa vašich predstáv;
• dve lyžice omáčky z granátového jablka.
Postup varenia:
1. Mäso dobre opláchnite a nechajte ho vysušiť alebo urýchliť proces pomocou papierových utierok.
2. Grate kurací korenie (napr. Soľ a korenie), môžete použiť ďalšie korenie, v kombinácii s kuracím mäsom.
3. Zmiešajte omáčku z granátového jablka rastlinným olejom a rozložte polovicu celkového množstva zmesi. Potom pečieme asi 30 minút pri 200 stupňoch.
4. Po uplynutí tejto doby vyberte misku znova promazhte omáčka, ktorá zostala, a uchovávať v rúre po dobu ďalšej pol hodinu pri rovnakej teplote.
Používa sa na marinovanie mäsa na kebaby
Samozrejme, granátová omáčka je veľmi vhodná na varenie marinády pre kebaby.Ale predtým, než vložíte kusy mäsa do tejto omáčky, potrebujete vedieť, koľko je potrebné, a po akom časovom období sa kebab môže začať vyprážať.
• Mäso v roztoku uchovávajte s omáčkou z granátového jablka najmenej 10 hodín. Ideálne - asi 15 - 20 hodín.
• Celkové množstvo marinády by malo byť také, aby kúsky mäsa v nej neplavali, ale sú jednoducho dobre a rovnomerne potiahnuté.
Základný recept marinády
Požadované produkty:
• pol pohára omáčky;
• niekoľko žiaroviek;
• korenie na chuť kebabov.
Postup varenia:
1. Prerušujeme malú cibuľu cez mixér alebo vyčistite a zmeňte to, čo sme zanechali na krúžky. Všetko premiešajte s omáčkou z granátového jablka.
2. Umiestňujeme vybrané koreniny a dôkladne ich premiešajte.
3. Porciálne pokryte mäso obväzkom a nechajte ho 10-12 hodín.
Dokonalá marináda na hovädzie mäso
Požadované produkty:
• lyžicu omáčky z granátového jablka;
• štyri lyžice citrónovej šťavy;
• tri cibule;
• jedna a pol špička horčice;
• iné ochucovadlá.
Postup varenia:
1. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mäsom. Zvyšné ingrediencie zo zoznamu skombinujte a naplňte ich mäsom.Nezabudnite dať korenie.
2. Všetko dobre premiešajte a nechajte kebab asi deň, potom ho môžete vyprážať.
Ako variť bravčové mäso
Požadované produkty:
• kus bravčovej buničiny;
• akékoľvek korenie podľa vašich predstáv;
• tri lyžice omáčky z granátového jablka.
Postup varenia:
1. Vypláchnite bravčové mäso, nechajte vyschnúť a nakrájajte na stredné časti, ale nie viac ako jeden a pol centimetra.
2. Posypte ich vybranými koreninami (napríklad soľou a korením), pokryte omáčkou z granátového jablka, rovnomerne ju rozotrite a nechajte mäso asi 60 minút, aby sa zjemnila.
3. Pripravené mäso položte na vyhrievanú panvicu a na strednú teplotu, smažte na obidve strany, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
Neobvyklý šalát s omáčkou z granátového jablka
Požadované produkty:
• jedna sladká paprika;
• 15 čerešňových paradajok;
• omáčka z granátového jablka - lyžica;
• borovíc na chuť;
• 100 gramov rukoly;
• 130 gramov mozzarelly;
• soľ a korenie;
• jeden avokád;
• plátok citróna.
Postup varenia:
1. Ružičku umyte, počkajte, kým sa usuší, a vložte do misky na šalát.
2. Taktiež pošlite paradajky nakrájané na polovicu a paprika rozdrvené na kocky.
3. Nakrájajte mozarella a avokádo na štvorce, premiešajte s ostatnými zložkami.
4.Posypte potraviny korením a posypte trochou citrónovej šťavy.
5. Zostáva len naplniť misku omáčkou a dobre ju miesiť na rovnomerné rozloženie misky. Do šalátu vložte niekoľko pečených borievkových orechov.
Áno, jedlá s takou omáčkou sú určite nezvyčajné, ale naozaj chutné a stojí za to skúsiť.
