Moderná žena sa cíti ako kráľovná aj v kuchyni. V oblasti najrozmanitejších domácich spotrebičov sa proces varenia stáva čarovným - mávnutím má rukáv a tucet jedál bolo už na stole. Napríklad neskúsená mladá milenka môže vykonať recept pohanky pre obchodníka v multicooker a výsledok ospravedlňuje aj veľmi odvážne očakávania. V dnešných dňoch je najkreatívnejšou asistentkou v kulinárskych skúmaniach, ktoré sa dokonca stávajú základnými jedlami do skutočných majstrovských diel.
Aký je rozdiel medzi pohánkou v pomalom sporáku a vareným jedlom tradičným spôsobom?
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, pomalý sporák stále nie je magický hrniec, ktorý sa pripravuje sám a je chutný. Áno, variť jednoduchú kašu dostatočne jasnú, aby ste dodržali priložené pokyny, ale ak chcete niečo rafinovanejšie, nemôžete robiť bez základných kulinárskych zručností.
Princíp varenia pohánky v pomalom sporáku sa neodlišuje od bežného varenia na sporáku.Krúpy sa tiež vrie a potom sa dusia pri nízkej teplote pod vekom. Jediný rozdiel je v tom, že samotné inteligentné zariadenie reguluje teplotu a na konci procesu jemne zahrieva hotovú misu, čím zabraňuje chladeniu a popáleniu.
Napriek tomu každá kaša varená v pomalom sporáku je kvalitatívne odlišná od ovocia vareného na plyne. A to tu nie je v kulinárskych schopnostiach hostesky. Multicooker obilnín sú viac podobné tým, že naši predkovia varené v liatinových alebo hlinených hrncoch v horúcej kachle.
To sa vysvetľuje rovnomerným rozložením tepla na celom povrchu misky, nastavenými pomermi komponentov a optimálnou teplotou pre každý stupeň varenia.
Ak chcete uvariť pohánku v pomalom sporáku, pripravte oblátky tradičným spôsobom praním niekoľkokrát, až kým voda nebude čistá.
- Misku misku namažte kúskom masla.
- Nalejte obilie.
- Naplňte ju vodou.
- Soľ (dostatok čajovej lyžičky).
- Nastavte požadovaný režim varenia a čakajte na signál, ktorý indikuje, že kaša je pripravená.
Podiely, trvanie procesu a režim sa najlepšie dodržiavajú v súlade s pripojenými pokynmi, pretože tieto parametre sa môžu v rôznych spoločnostiach líšiť. Niektoré ženy v domácnosti majú rád predvychnutie suchých obilnín a len po varení obvyklým spôsobom.
Klasický recept na pohánku v multi-sporáku
Toto jedlo samo o sebe nie je zložité ani pri varení na plynový sporák a pomalým sporákom nie je vôbec ťažké.
Takáto pohánková kaša je skutočne ruská miska. Už prinajmenšom preto, že obilniny sú vo všeobecnosti málo, kde sa na svete používajú tak masívne, ako máme. Hotová kaša je výživná, skutočne zdravá a, čo je dôležité, je plnohodnotným hlavným chodom. Doska zo šalátu z drvenej zeleniny alebo nakladaných uhoriek na trochu cukru a šikovnú večeru čaká všetko domáce.
Pri varení pohánky a vody postupujte podľa pomeru uvedeného v návode k pomalému sporáku. Zvyčajne ide o 2 šálky obilnín a dvakrát viac vody.
Okrem toho budete potrebovať:
- libra mäsa (lepšia ako hovädzie mäso);
- veľká cibuľa;
- pár mrkvy;
- rajčiaková šťava (vezmite si polovicu pohára alebo pohára, znížte množstvo vody pre tento objem);
- soľ, mleté korenie a iné korenie na základe chuti.
Pred varením pripravte ingrediencie dopredu, pretože pomalý sporák frituje zeleninu pomerne rýchlo.
- Pripravte mäso odstránením žíl, pások a tuku (ak chcete, aby hotová miska bola suššia). Rozstrihajte ho na štvorce alebo tyčinky na 1-2 krát, nie viac.
- Nakrájajte cibuľu na kocky, ale nie priesvitné šperky, ale tak, aby sa nerozpustili v ovocnej váze počas varenia.
- Umyte, odlupujte a nakrájajte mrkvu do malých kociek. Môže sa tiež treť, ale potom je žiaduce rezať cibuľu na polkruhy.
- Nalejte slnečnicový olej do misky s viacerými sporákmi a do nej nalejte kúsky mäsa. Nainštalujte program "Smažte", nezatvorte veko a nepoužívajte, kým sa neustále miešajte. Zvyčajne to trvá 5-7 minút.
- Dočasne umiestnite mäso do misy a nalejte zeleninu do pomalého sporáka. Fry, opatrne sa šíri po dno misky, až do polovice varené.
- Vráťte mäso na zeleninu, naplňte ju pohánkou, pridajte korenie, nalejte do paradajkovej šťavy a priveďte množstvo kvapaliny na požadovanú čistú vodu. Určite zmiešajte ingrediencie tak, aby kaša rovnomerne absorbovala chuť zeleniny mäsom.
- Zvoľte režim, v závislosti od vlastných predvolieb a funkcií multicooker. Môžete nastaviť program "obilnín" alebo "pohánka", ale je lepšie uprednostniť uhasenie, alebo dokonca režim "pilaf". V každom prípade, až kým nebude kávová kaša pripravená, bude musieť zomrieť pol hodiny alebo trochu viac. Vařte pod kapucňou a nezasahujte do procesu - inteligentná technológia urobí všetko samo.
Pohánka v obchode v miske s hríbmi
Môžete trochu zmeniť recept na tradičnú "obchodnú" pohánku a prispôsobiť ju vegetariánom alebo tým, ktorí sú pôstom. Stačí nahradiť mäso hubami - voila! Táto voňavá, krásna a chutná kaša zdobí každý stôl. Jedzte ho ako hlavné jedlo alebo ako jednoduché prídavné jedlo.
Okrem samotnej obilniny budete potrebovať takéto vegetariánske jedlo:
- jedna veľká cibuľa;
- jedna stredná mrkva;
- libru húb (môžete šampiňóny, biele, ustríc huby);
- pár cesnakových klincov;
- korenie a soľ na chuť.
Ak máte divoké huby - skvelé! Majú výraznejšiu chuť ako napríklad huby. Ale s nimi bude "obchodník" pohánka vyjde zrušené. Ak varíte ovocnú kašu s divými hubami, uistite sa, že ste ich varili vopred, dvakrát ste nahradili vodu. Huby a ustrice nevyžadujú takúto prípravu.
- Nakrájajte cibuľu a inú zeleninu na zeleninu.Nalejte lyžicu rastlinného oleja do misky s viacerými sporákmi alebo roztopte kúsok masla.
- Opečte cibuľu a cesnak v horúcom oleji na pár minút a potom nad nimi naliate mrkvu. Zatiaľ čo korene sú praženie, rezu huby na plátky až o pol cm centimetra.
- Keď cibuľa stane zlatá, pridajte do zeleniny huby a varíme ešte jednu hodinu.
- Bol to obrat samotnej pohánky. Nalejte ju na huby so zeleninou a nalejte správne množstvo vody. Ak máte mäsový vývar - odvážne variť ovocie na ňom. Majte na pamäti, že od huby sa odparila určitá vlhkosť, pretože tekutina môže byť pridaná o niečo menej ako obvykle.
- Dobre premiešajte s grilom, nakrájajte námestí masla, posypeme soľou a čiernym korením.
- Vyberte jeden z programov "ryža / obilie / pilaf" a dušená kaša v režime prednastavenia.
Pohánka s hubami v multicooker bude ešte chutnejšie, ak pridáte trochu kyslej smotany na to počas pečenia alebo pečenia.Neskutočná krémová chuťová chuť potom zmení kávu na ovocie. Šípky čerstvej zelenej cibule dokonale dopĺňajú hotové jedlo.
Pozri tiež: recept pošty pre obchodníkov
Pohánka v multi-sporák s mletým mäsom
Táto možnosť pohánky v obchode pre ženy v domácnosti, ktorá dnes nie je čas, aby sa v kuchyni. Namiesto mäsa vezmite plnku, čo skracuje čas varenia na pol hodinu. Pripravíme pohánku obvyklým spôsobom, vezmeme vodu v klasickom rozmere.
Zložte ingrediencie:
- mleté bravčové alebo bravčové hovädzie mäso na 500 gramov;
- cibuľa a mrkva;
- pár paradajok alebo pár polievkových lyžíc cestovín;
- obľúbené korenie a soľ.
Celkovo sa varná kaša podľa tohto receptu zásadne nelíši od klasickej verzie popísanej vyššie. Začnime
- Nakrájajte cibuľu, trochu alebo skartujte mrkvu a smažte obe zložky v malom množstve masla až do polovice.
- Škraba paradajky a kôra.Aby bolo jednoduché držať krok s výrobou rez priečne na rajskú "zadok". Potom kotleta mäso na kocky a prípadne sa šíriť do rastlinného zazharki. 5 minút a je pripravená.
- Príďte zaseknutý. Pošleme ju do horúceho smaženia a smažeme zeleninou po dobu 10-15 minút. Teraz je dôležité, aby dobre premiešajte ingrediencie, rozdeľovať zhluky plnkou a uistite sa, že sa pražia rovnomerne a nie horieť.
- Zostáva iba pridanie zrna a vody samotnej, čo robíme okamžite. Pridajte soľ, posypeme paprikou. K miestu bude mletá paprika. Nalejte všetky prísady s vodou, premiešajte, kryt a varíme v niektorom z režimov: "zhášanie", "obilnín" alebo "pečenia".
- Po vypočutí signál pripravenosti, ktoré sú rozložené horúcej kaše do misky, posypeme aromatických bylín a položil na stôl.
Pohánka na obchodníka v multivarki s mletým mäsom neprináša pokrmy celých kusov mäsa, ale deti jesť to s veľkým potešením.
Pohánka na obchodníkov v pomalom sporáku s bravčovým
Všeobecne platí, že v tomto recepte nenájdete niečo zásadne nové. Varené ovocie pripravíme tradičným spôsobom a nahradíme hovädzie bravčové mäso.
Pre dve poháre pohánky budete potrebovať:
- až do pol kila bravčového mäsa;
- cibuľa a mrkva;
- rajčiny, šťavy alebo cestoviny;
- mleté korenie, lyžicu soli (môže byť cesnak), papriky.
Všetky akcie sú dobre známe.
- Bravčové hrdlo nakrájané na kocky so stranou do 2 cm.
- Smažte kúsky mäsa, pridajte trochu oleja a dočasne ich odstráňte z misky s viacerými sporákmi.
- Cibuľu nakrájame na štvrtinu krúžku a posielame na smaženie maslom a mäsovým džúsom.
- Tri mrkvy a nalejte do cibule.
- Paradajky zbavujú pokožku, rozrežú alebo sa točia cez mlynček na mäso a rozširujú sa takmer do zeleniny.
- Vráťme mäso a predpranú pohánkovú zeleninu do zazharku.
- Naplňte vodou, pridajte korenie, soľ a varte v režime "pilaf" po dobu 40 minút.
Pre taký pohánka "plávať" sú dobré chrumkavé uhorky alebo čerstvé ochutené paradajky. Tam sú ženy v domácnosti, ktoré milujú sypanú kašu s strúhaným syrom.
Pohánka s kuracím mäsom
V porovnaní s predchádzajúcim je tento recept určite viac diétny. Taká pohánka od obchodníkov s kuracím mäsom v pomalom sporáku je celkom schopná stať sa jednou z hlavných jedál zdvíhajúcich dievčat, hrať šport alebo diéty.
- 300 g kuracieho guláša;
- cibuľová hlava;
- stredná mrkva;
- celá hlava cesnaku;
- korenie a niektoré soli.
Ak chcete variť kávu pre taký recept, môžete vziať kuracie filety, ale potom to vyjde suché. V priebehu varenia v tejto situácii nelitujte olej a nepresahujte čas pečenia tak, aby sa kúsky mäsa nestali úplne nejedlé.
- Ak ste pripravili kuracie filety, potom ich nakrájajte na úzke pásy. Ak guláš - znížiť veľké kusy. Vložte kurča do misy našej šikovnej technológie na pečenie v malom množstve masla.
- Pripravte zeleninu (bez cesnaku) obvyklým spôsobom a pošlite ich na smaženie kuraciemu v priebehu asi 10 minút.
- Keď je mäso takmer pripravené, môžete vylievať pohánku a pridať korenie. Zvlášť nie je opodstatnené experimentovať, pretože táto kaša nie je priateľkou so všetkými korením. Dostatok soli, korenia a prípadne bobkového listu.
- Držte v pohankovej celej cesnakovej hlave, ako sa to bežne robí s pilafom.
- Naplňte zuby vodou na prstence prstov nad jej povrchom. Pokiaľ je to potrebné, hodte kúsok masla a rozdrviť v režime "pilaf" ďalších 30 minút.
Dobré jedlo vyjde s veľkými porciovanými kusmi kuracieho mäsa. Ale potom je lepšie pre-marin je, napríklad v kefír, a potom smažiť pred pridaním zeleniny nie 10, ale 20 minút.
Recept pre obchodníkov v pomalom sporáku s hovädzím mäsom
Tento recept sa takmer nelíši od klasiky.
- Hovädzie sviečkové nakrájané na malé kúsky. Toto mäso je varené dlhší čas, pretože čím viac kusov, tým dlhší bude proces varenia.
- Mäso nalejte do misky s multicookerom, predmazané maslom. Cook v režime "ochladzovania" pol hodiny.
- Zatiaľ čo hovädzie mäso je dusené, nakrájajte cibuľu čo najmenšie a pridajte ju do misy. Takmer sa rozpustil v procese varenia, ale mäso bude jemné a šťavnaté.
- Trieda mrkva na strúhadle, pridajte do mäsa a duste ďalších 10 minút.
- Nalejte takmer hotové mäso s pohankou, soľou, korením a pridajte vodu. Tomit v režime "pilaf" alebo "cereal" ďalších 20-30 minút.
Hotový parný tanier nepotrebuje sprievod. Stačí stačiť ju koriandrom alebo zelenou cibuľkou.
Pohánka recept v pomalom sporáku s gulášom
Najlepšie je variť pohánka s gulášom v krajine, kde jeho neprekonateľná chuť živo pripomenie mužom vojenskú službu. Navyše, nádoba z konzervovaného mäsa, aby sa na prírodu ľahšie ako čerstvé mäso, najmä ak cesta nie je dlhá.
Pre kašu budete potrebovať:
- polovičný hrniec guláša;
- cibuľa a mrkva;
- voliteľný cesnak;
- korenie, soľ, paradajková pasta.
V príprave tohto jedla je jedna jemnosť. Vlastne, guláš. Vyberte len ten, ktorý ste si už vyskúšali av produkte, o ktorom ste si istí. Keďže nízkokvalitné konzervované potraviny nezvratne zničia nielen chuť jedla, ale aj celok.
- Zastrešujeme zeleninu tentokrát väčšiu - jedlo je samčie a nie je čas na obrady.
- Smažte cibuľu, mrkvu a cesnak až do príjemnej zlaté. Pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalšie 2-3 minúty.
- Prišiel otočiť guláš. Toto je už hotový výrobok, pretože je jednoducho položený v miske na zahriatie a necháva zeleninu podávať chuť mäsa. Predjedlo guláš, odstráňte malé kúsky Lavrushka, čierne korenie a pravdepodobne aj kosti. Tieto prekvapenia nie sú potrebné v dokončenej miske.
- Keď sa mäso zohrelo, vylijeme ju pohankou, soľou, pridávame korenie (trochu, to bolo v guláši) a pridáme vodu.
- Na rozdiel od mäsa alebo dokonca mletého mäsa, guláš nemusí byť dlho varený, pretože jednoducho nastavíte režim variacej kaše a po 15 minútach bude jedlo pripravené na servírovanie.
V miske počas procesu varenia môžete bezpečne pridať huby, fazuľa, baklažán alebo iné zložky. Podávame takú pohánku dobre s krutónmi čierneho chleba, nastrúhaným soľou, slaninou alebo cesnakom. Príďte a šalát z každej čerstvej zeleniny.
Pohánka v obchodníkovi v miske s mäsom a hubami
Akýkoľvek druh mäsa môže byť vložený do takého neporiadku, ale najlepšou možnosťou je stále bravčové mäso. Vezmite si krk a nebudete sa mýliť. Aj huby si vyberú akékoľvek, ale najjednoduchší spôsob, ako variť huby.
Pripravte prísady na varenie pohánky:
- 300 gramov mäsa a húb;
- klasická zelenina - cibuľa, mrkva a cesnak;
- korenie a soľ.
Neexistujú tajomstvá varenia tohto jedla. Ale výsledok - ohromujúci! Kaša sa stáva vyživujúcou, rozdrvenou.To je skvelá možnosť obeda pre celú rodinu.
- Mäso nakrájame na kocky, lepšie na malé (a skráťte čas pečenia a je to pohodlnejšie) a pošlite do nádoby na viac sporákov na pečenie najmenej štvrťhodinu.
- Zelenina nakrájame a pridáme do mäsa, kde ich smažíme spolu za ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Zatiaľ čo zelenina je varená s mäsom, nakrájame huby na taniere a nalejeme ich na ďalšie zložky. Smažte ďalších 5-7 minút, kým huby nedajú šťavu.
- Naplňte celú aromatickú zmes s pohankou, naplňte ju vodou. Zvyčajne toto jedlo nemusí pridávať olej, pretože bravčové mäso je už dosť tučné.
- Varenie v režime "pilaf" asi pol hodiny.
Tu je naša rustikálna kaša pripravená. Podávajte ju so štvrtinami čerstvých paradajok alebo zelenej cibule. Nezabudnite pstruzi jemne rozpadnutú zeleninu.
S paradajkami a paprikami
Táto pohánka bude apelovať na tých, ktorí sú na strave. Ale pre muža, ktorý prišiel z práce, je lepšie ponúknuť jej "bast" z bravčového kotleta.
Okrem kráľovnej obilnín (tak často nazývanej pohánka pre jeho zloženie vitamínov), pripravte zeleninu a korenie. Budete potrebovať pár paradajok, veľkú bulharskú koreni, cibuľu a mrkvu.
- Nakrájajte cibuľu na polkruhy, nastrúhajte mrkvu, odstráňte stonky z papriky, nakrájajte semiačky a nakrájajte na pásy. Nalijte všetky ingrediencie do misy a smažte do masla až do polovice.
- Zatiaľ čo zelenina varenie v pomalom sporáku, pripravte paradajky. Odrežte a nakrájajte na 15 sekúnd vo vriacej vode. Teraz sa kôra dobre odoberie a bude možné začať rezať. Rezané paradajky nakrájame na polovicu, potom nie tenké plátky a nalejeme na zeleninu. Bude stačiť ich vyprážať ďalších 5 minút.
- Bol to obrat samotnej pohánky. Posypte ju zeleninou, nalejte do vody a opražte ju v režime "krútenie" alebo "ochladenie" ďalších 20 minút.
Pripravená vegetariánska "obchodná" kaša môže byť položená v tanieri a ochutená zakysanou smotanou alebo kyslou sladkou omáčkou. Teriyaki bude tiež ísť.Mimochodom, nikto nezakazuje pridanie huby do zeleniny počas varenia - skvelé riešenie!
Pražená pohánka
Neviete, ako diverzifikovať bežné prílohy? Vytvorte pohánka s plátkami smaženej slaniny! Môže sa podávať s mäsovými guľkami, kotletkami a práve tak, ako výdatné občerstvenie v čase obeda.
zloženie:
- tucet krásnych kúskov slaniny s mäsovými pruhmi alebo slaninou;
- cibuľa a stredná mrkva;
- korenie a soľ.
Proces varenia kaše je jednoduchý na škaredosť, ale tantalizujúca chuť prasklín spôsobí, že domáci ľudia tancujú po dobu 40 minút, kým sa jedlo dusí.
- Maste misku s maslom a položte kúsky slaniny. Opečte ich, až kým nebudete pripravení
- Odstráňte škvarky a smažte predrezanú zeleninu do roztaveného tuku.
- Vráťte chrumkavý slaninu na pomalý sporák, pridajte pohánku ku všetkým zložkám, pridajte vodu, soľ a korenie.
- Varenie v režime "obilniny" po dobu 25-30 minút - koľko znamená program multicooker.
Dajte hotovú kašu do platní a podávajte, roztrhané voňavými zeleninami.
Je dobré pridať nielen opísanú zeleninu do pohánkovej kaše. Napríklad, fazuľa v paradajku, kapustu, baklažánov sa tiež hodí. Je dobré nielen s mäsom, ale aj so srdcom alebo pečene. Je povolené používať kyslé smotany, paradajkový džús a dokonca aj chúlostivé bobuľové omáčky na doplnenie paliva. Je dokonca zdobené semenami z granátového jablka! Hlavná vec je, že takáto kaša je užitočná a uspokojujúca a je ľahké a rýchle ju variť. Bon appetit!
