Pohánka s mletým mäsom

Pohánka s mletým mäsom je jednoduchý a vydatný pokrm, základný pri varení. Dusené v hrnci, varené v pomalom sporáku, s prídavkom hríbov a mrkvy - veľa možností. Otvorte tajomstvá, ktoré pomôžu pripraviť najlepšie varenú kašu.

Pohánka s mletým mäsom v panvici - jednoduchý recept

Pohánka s mletým mäsom v panvici - obľúbeným jedlom bachárov a pracujúcich žien v domácnosti - tak to jednoducho variť. Krása jedla je, že všetky zložky sú k dispozícii a vždy na sklade. Hlavnou podmienkou je prítomnosť čerstvého domáceho mletého mäsa, najlepšie z niekoľkých druhov mäsa. Bravčové a kuracie mäso, hovädzie mäso alebo bravčové mäso, kuracie a morčacie mäso: vyberte si sami. Podľa nášho názoru najkvalitnejšia kaša pochádza z bravčového krku s teľacou hruďou - takáto náplň bude mierne šťavnatá a kaša bude šťavnatá a voňavá.

Mleté mäso sa môže odobrať čerstvo zmrazené, ale najprv by sa malo nechať úplne roztopiť pri izbovej teplote.

Pre prípravu potrebujeme:

bravčové mäso 300 g;
pohánka - 2 polievkové lyžice;
cibuľa -1 veľká hlava;
voda - 3 t;
kanalizácie. olej - 50 g;
zelená - veľká partia;
soľ, korenie;
nearomatický olej - 50 ml.

Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte spolu s mletým mäsom v panvici. Pohánka sa umyla a vyliala cez mleté mäso.Naplňte krupicu s vodou tak, aby pokrývala pohánku s tromi palcami. Dajte vodu do varu a potom znížte požiar na minimum. Zakryte panvicu s vekom a variť, kým nebude obilnina pripravená. Miešajte kašu, aby boli kusy mäsa rovnomerne rozložené.

Hotové jedlá sú veľkoryso namazané maslom. Spomínam si na príslovie - nebudete maškrtu poškodiť maslom: čím viac masla je, tým chutnejšia bude pohánka. Pohánka s mletým mäsom posypaná kôprom alebo petržlenom a podávaná na stole. Kaša je dokonalá s každou čerstvou zeleninou, ako je čerešňový paradajkový šalát a zelená cibuľa, ktoré odporúčame ochutiť voňavým slnečnicovým olejom.

Tradičný spôsob varenia v obchodníkovi

Pohánka v obchodnom štýle - starobylé jedlo ruskej kuchyne. Bol vždy pripravený na dovolenku, slúžil milým hosťom, variť pre svadby a narodeniny. Tajomstvo kaše - vo veľkom počte mrkvy s cibuľou, ktoré sú zmiešané s mletým mäsom a pohánkou. Obchodná kaša bola varená v ruskom kachíne, odvážená v hrncoch, a odporúčame, aby sme ju vyrobili v panvici.

Pre kašu v obchodníkovi je lepšie vziať zmiešané mleté kurča a bravčové mäso: kôra bude vyššia.

Pripravte tieto zložky:

bravčové, kuracie 300 g;
3 mrkvy;
2 polievkové lyžice. pohánka;
veľká cibuľa;
voda - 3 t;
kanalizácie. olej - 50 g;
zelená - veľká partia;
soľ, korenie;
nearomatický olej - 50 ml.

Mrkva mrkva, nakrájajte cibuľu na kocky. Smažte zeleninu na panvici, pridajte mleté mäso a opäť trochu vyprežte. Zaspali sme s vypranou pohánkou, naplňte ju vodou. Dajte kašu na varenie, zakryte panvicu s vekom a opekajte, až kým obilnina nebude mäkká. Keď je pohánka varená, zmiešajte ju, bohato mast 's maslom. Ukázalo sa voňavá kaša s kúskami zeleniny a mäsa. Podávame u stola, posypeme bylinami. Jedzte so šalátom čerstvej kapusty, uhorky, ochutené nízkotučným kyslou smotanou.

V multicooker

Pohánka s mletým mäsom v pomalom sporáku je varená rýchlo. Nie je žiadny problém s jedlom - rúra bude všetko variť sama. A takáto miska sa podobá chuti pokrmov z ruského kachla - zrná sú varené mäkké, jedlo sa stáva vzdušným a kaša sa topí.

Kaše ovocia sa ukáže ako načechraná, ak udržujete pomer vody a obilia v pomere 1: 2.

Pripravte tieto komponenty:

mleté hovädzie mäso - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
pohár pohánky;
soľ, korenie;
greeny.

Smažte mlynček na spodnej časti misky, pridajte na ňu strúhanú zeleninu. Spí všetko pohárom umytých obilnín, nalejte vodu. Zatvorte veko multicooker, zapnite režim "Ovesná kaša" a vyčerpajte až na signál o konci pečenia. Pridajte kúsok masla. Zamiešame. Vône, drobivé jedlo pre rodinu je pripravené! Jedzte s čiernym chlebom, strúhaným mrkvovým šalátom, syrom a cesnakom, ochutený domácou majonézou.

V hrnci v rúre

Pohánka v hrnci v rúre sa ľahko môže pochváliť miestom na slávnostnom stole alebo rodinnom nedeľnom obede. Dokonca aj nemravní malí gurmenti sa budú cítiť ako výživné, ľahké, voňavé a vzdušné v krásnom keramickom hrnci, najmä ak na vrchol položíte lyžicu kyslej smotany.

Miska bude vyzerať ešte oveľa úžasnejšie, ak použijete víno kvasníc na cesto namiesto keramických viečok (môžete ich jesť namiesto chleba).

Budeme potrebovať pohár pohánky, 300 g mletého mäsa, veľkú cibuľu a mrkvu, soľ a korenie podľa vkusu.

Varná kaša je veľmi jednoduchá:

Na panvici sme prehnali cibuľu a mrkvu.
Pridajte mleté mäso na zeleninu (najlepšie bravčové).
Dali sme to do kontajnerov.
Spí s vypranou pohánkou tak, aby sa hrnec naplnil na polovicu.
Naplňte mäsový vývar alebo vodu.
Do každého hrnca vložte kúsok masla.
Kryt s vekom.
Opečte v rúre 10 minút pri teplote 220 g a potom znížte na 160.
O hodinu neskôr je pripravená!

Servírujte časti opeplej v kvetináčoch, ochutené lyžicou čerstvej nízkotučnej kyslej smotany alebo krému. Jedzte so zeleninou, cesnakovými šiškami a nakladanými uhorkami.

Ako variť pohánka s mletým mäsom a hubami?

Pohánka s mletým mäsom a hubami je kráľovskou pochúťkou, najmä ak používate biele huby na varenie. Ale šampiňóny a ustrice huby sú celkom vhodné a môžete ich nahradiť aj hubami.

Pripravte tieto komponenty:

500 g mletého bravčového mäsa;
500 g húb;
veľká cibuľa;
Art. Pohánky z pohánky;
nearomatický olej;
soľ, korenie.

Huby jemne narezané na kocky. Fry mleté mäso s cibuľou a hubami v panvici. Pridajte umyté pohánky. Naplňte ju vodou a nechajte ju varte. Znížime požiar na minimum a mrzíme, kým sa krupica nerozpustí. Zmiešajte pohánku a maslo. Jedzte ovocnú kašu s bielym chlebom, nakladanými uhorkami alebo paradajkami v ich vlastnej šťave.

Varená pohánka s mletým mäsom môže byť pôvodne vo forme pohánky, to znamená kotlety z obilnín. Takéto pohánky majú chuť horúcej a dokonca aj studenej a je najlepšie im podávať kyslá smotana, šľahačka a všetky solené jedlá.