Prsia v slanom náleve - 5 najlepších receptov

Najlepšie recept na prsia v slanom náleve každej domácnosti jeho. Existuje mnoho spôsobov, ako variť mäso. Táto pochúťka má neporovnateľnú chuť, slúži ako dobrá náhrada za klobásy z obchodu. Soľná slanina bude vždy vynikajúcim občerstvením, ktoré nezanechá ľahostajných hostí alebo domácnosti.

Najlepšie recept na slaninu v slanom náleve

Pod receptom nižšie môžete variť vynikajúcu slaninu v domácej soľanke.

Aké komponenty sa budú vyžadovať:

  • bravčové brucho - 1,4 kilogramu;
  • vavrínový list - 3-4 veci;
  • soľ - 275 gramov;
  • čierna, červená paprika - 1 lyžica;
  • teplé korenie - 10 gramov;
  • cesnakové hlavy - 5 ks;
  • Karafiát - 3-4 bud.

Ako variť:

  1. Nakrájajte slaninu ako zemiaky. Kombinujte suché korenie, nakrájané strúčiky, korenie a vložte do nádoby s mäsom.
  2. Varenie na pečenie. Najskôr rozpustite soľ vo vode. Varte 5 minút. Zakryte výslednú zmes s korenené bravčové mäso a tesne zatvorte riad, nechajte vychladnúť a umiestnite do chladničky na 2 dni. Počas tejto doby je misa nasýtená korením, získa neopísateľnú arómu a chuť.
  3. Potom, ako sa dostanete z chladničky a vychutnajte si pripravenú pochúťku.

Dokonca aj neskúsená hostiteľka dostane soľnú slaninu do slaného nálevu, ak budete dodržiavať recept jasne a zachováte proporcie.

Varenie s cesnakom


Bravčové brucho s cesnakom osloví milovníkov pikantných jedál, bude to skvelé občerstvenie pre alkoholické nápoje. Príprava pochúťky je dosť jednoduchá.

Aké komponenty budú potrebné:

  • mäso - 1 kg;
  • voda - 1,5 litra;
  • soľ - 275 gramov;
  • čierne korenie - 1 lyžica;
  • adjika - 125 gramov;
  • cesnaková hlava - 1 kus;
  • cibuľové šupky - 3-4 hrsti.

Ako variť

  1. Mäso nakrájajte na plátky.
  2. Priveďte vodu do varu, pridajte zvyšné zložky.
  3. Vložte slaninu do vývaru a varte 15 minút, odstráňte z tepla a zabaľte teplou handričkou.
  4. Dajte miske soli na 18 hodín, posypte papierovou utierkou, otrepte cesnakom.

Vložka by mala byť v chladničke na 12 hodín.

Ak nie je adjika doma, môžete si to sami vyvarovať. Aby ste to urobili, vezmite si chmeľ-suneli, sušený cesnak. Zmiešajte zložky, dostanete suché adzhika.

Možnosť následného fajčenia


Pre tých, ktorí chcú údená slanina doma, je vhodný nasledujúci recept.

Požadované produkty:

  • 2,5 kg bravčového mäsa;
  • 4 litre vody;
  • 100 gramov soli;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2 lyžice pikantnej koreníčky;
  • 2 listy vavrína;
  • čierne korenie na chuť.

Ako variť

  1. Slaná voda, hodiť cesnak, bobkový list a čierne korenie. Privarujte, kým sa neobjavia bublinky, nakrájajte na 5 minút.
  2. Nakrájajte morčaciu a nakrájajte slaninu ako kotlety. Mäso umyte a vložte do panvice s moriakom.
  3. Odstráňte nádobu s budúcim pokrmom v chladničke na 4 dni. Počas tohto obdobia je bravčové mäso úplne nasýtené soľou.
  4. Odstráňte kúsky mäsa zo slaného nálevu, prilepte hrubú niť. Suspend, ktorý by prúdil na 4 hodiny. Môžete ich utrieť suchým uterákom, aby ste rýchlejšie vysušili.

Mäso je pripravené. Potom ho môžete fajčiť.

Domáce prsia Pickle

Solenie hruď studené alebo suché trvá dlho - niekoľko dní. Môžete si vyrobiť mäso a horúcu metódu, čo bude vyžadovať asi 15 hodín.

Čo potrebujete:

  • bravčové brucho - pol kilogram;
  • suchá adjika - 1,5 lyžice;
  • soľ - 1 šálka;
  • bobkový list;
  • cesnakové hlavy - 1 kus a 1 na leštenie.

Ako variť

  1. Vezmite mäso, umyte, utierajte uterákom.
  2. Pripravte 1 liter vody, naplňte nádobu, varte. Posypeme nádobou soľou, korením, adžikou, lavrushkou, cesnakom.
  3. Znova priveďte zmes do varu, vložíte do nej bravčové mäso a varíme 5 minút.Vypnite oheň, nechajte vychladnúť budúci tanier.
  4. Počkajte 15 hodín.

Nebojte sa držať mäso v nádobe dlho. Nebude kaziť, ale iba nasiaknuté korením.

Zaujímavé! Soľ pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok, pretože nedovoľuje, aby sa mäso zhoršilo počas obdobia morenia.

S kyselinou askorbovou


Kyselina askorbová Kŕmenie je odvážny recept, mäso sa ukáže, že má sladko-kyslú chuť s náznakmi korenia.

Prísady na varenie:

  • 500 gramov mäsa;
  • 5 klinčekov;
  • 12 korenín;
  • 6 tabliet askorbiny;
  • 100 gramov soli;
  • 2 listy vavrína;
  • 1 liter vody.

Ako variť

  1. Pridajte korenie do nádoby s vodou, priveďte do varu, nechajte vychladnúť. Umyte bravčové mäso, vysušte utierkami. Cesnak zapečený. Rozdrvený prášok z ascorbu, zmiešaný so zeleninou. Dôkladne premiešajte mäso.
  2. Nalijeme bujón cez bravčové mäso, umiestnite do chladničky na 7 dní. Mal by byť úplne v tekutine.
  3. Vypustite soľanku. Mäso položte na stojan, aby ste vyprázdnili zostávajúcu kvapalinu. Posypeme paprikou a pošlite ju do chladničky na jeden deň.

Po čakaní na požadovanú dobu získajte lahodnú pochúťku pre celú rodinu. V obchode nemôžete takéto mäso zakúpiť.

Bravčové brucho je považované za jeden z najziskovejších druhov potravín z hľadiska rozpočtu a chuti. Takéto mäso je varené jednoducho, vhodné ako ako hlavné jedlo s prídavným jedlom, tak aj na občerstvenie. Ak chcete správne pripraviť lahôdku, mali by ste byť trpezliví a dobrá nálada.