Možno hovoriť o nebezpečenstvách alkoholu, ale je vždy prítomný na každom slávnostnom stole. Pohárik studeného šampanského vždy sprevádza významné udalosti a žiadny odchod pre kebaby sa nedá bez penového piva. Alkoholické kokteily sú tiež veľmi populárne a medzi ne patrí aj teplé nápoje. Najznámejšie je varené víno, po ktorom nasleduje grog. A ak je všetko s prvým nápojom viac či menej jasné, potom nie každý vie, čo je grog. Opravte toto nepríjemné nedorozumenie a spoznajte tento nápoj bližšie.
Čo je grog? História vzhľadu
Existuje veľa legiend o tom, ako a kedy bol tento koktail vynašiel. Pripomínajúc príbeh s neuveriteľnými detailmi, všetci vypravovatelia sa zhodujú na jednej veci - grog sa prvýkrát objavil na lodiach anglického vozového parku.
Od okamihu prvej námorníkov bol problém sladkej vody na palube vždy väčší ako ostatní.Námorníci tradične pili vodu a pivo v plavbách, ale prvý rýchlo kvitol a druhý vydychoval. Keď v polovici 17. storočia dorazili na Jamajku lode britskej koruny, ukázalo sa, že ani jeden z nich nebol dostupný v dostatočnom množstve na ostrove. Ale tam je rum, ktorý zachránil námorníkov a čoskoro sa stal ziskovým predmetom obchodu.
Po takmer storočí bol rum zavedený do každodennej stravy námorníkov. Denná dávka bola polovica piti, čo zodpovedá približne celému poháru silného (80 stupňového) alkoholického nápoja. Námorníci oslavovali dlho, presne do roku 1740. Toto závratné leto, viceadmirál Edward Vernon legalizoval potrebu riedenia vodou. Nuž, čo je hanba, keď sú všetci námorníci opití a disciplína je chromá? Inovácia v námorníctve bola prijatá bez nadšenia a nový koktail bol nazývaný zneužívajúcim grogom.
Námorníci dali meno nápoj na počesť svojho autora, alebo presnejšie, na počesť saká z fary (grogramcloak), ktorý nezažil v žiadnom počasí.
Na zlepšenie chuti koktailu začali pridávať cukor a neskôr vápno na prevenciu skorbutu. Grog dokonale oteplil v bezvýchodných dňoch, ak bol zahriaty a pridal sa korenie.
V priebehu času sa námorníci zamilovali do nápoja a dvakrát denne počuli volanie "UpSpirit!" (voľne preložené "Vzbudiť ducha!"), Vernon ich nepáčilo.
Problém disciplíny však nebol úplne vyriešený a po takmer storočí bola časť znova prerezaná. Ekvivalent normy grog v roku 1823 začal robiť štyri z dnešnej dvojitého whisky! Bez ohľadu na to, ako lákali námorníkov s dvojitým podielom mäsa, šálkou kakaa a zvýšením hotovostného príspevku, bolo ťažké ich nazvať spokojnými.
Škody na alkohole sa stávali čoraz zreteľnejšími a reálna hrozba visí nad grogom vo flotile. Už v polovici 19. storočia ostali americkí morskí vlci bez obľúbeného nápoja a v roku 1970 námorníci britského kráľovstva bohužiaľ oslavovali Deň čiernej hromady.
Grog bol vylúčený z flotily, ale ako starý námorník zostal žiť v prístavoch mnohých krajín sveta. Už odtiaľ sa s istotou rozšíril na kontinenty a dosiahol najľahšie reštaurácie. Dnes je tento alkoholický koktail jedným z najpopulárnejších na svete, ktorému dlhuje nielen vynikajúcu chuť, ale aj ducha dobrodružstva a dobrodružstva.
Ako variť grog doma, hlavné zložky
Grog je jedným z najstarších koktailov. Viac ako 270 rokov bolo varené vo všetkých kútoch planéty. Stalo sa tak, že tento nápoj nemá prísny recept a toto, samozrejme, je len na nás. Narodil sa z dvoch zložiek - voda a rum, ale teraz jedinou predvídateľnou zložkou je iba voda. Grog sa teraz pripravuje na základe whisky, vodky a vína - pokiaľ ho horí. A ako korenie pridáva len neobmedzené množstvo. Všetko závisí od predstavivosti, dostupnosti prísad a vhodnosti kombinácií chuti.Hoci je chuť pojmom tak subjektívnym, že komponenty, ktoré sú na prvý pohľad absolútne nekompatibilné, sa môžu stať gastronomickým šikmom pre skutočných gurmánov.
Napriek skutočnosti, že autorstvo grog, slaného vína a iných horúcich koktailov sa pripisujú rôznym európskym krajinám, zdroje týchto nápojov by sa mali hľadať niekde na Strednom východe. Nomári Arabi a Indiáni pripravovali koktejl zvaný punč (paantsch, panch), ktorý sa prekladal zo Sanskritu znamená "päť".
To je, koľko ingrediencií bolo v zložení horúceho nápoja:
- voda;
- čaj;
- rum;
- citrónová šťava;
- cukru alebo melasy.
Je jasné, že v priebehu storočí, recept prešiel mnohými zmenami. Teraz, bez toho, aby autorka vyzdvihla, grog nerobí. Vyrába sa nielen z rôznych alkoholických nápojov, ale aj z niekoľkých naraz. Hlavnou vecou je vypočítať svoju silu tak, aby potešenie sa nestalo bolestivou kocovinou.
V anglických krčmách je zvykom slúžiť Grog No. 1.Jeho zloženie je takmer autentické a zahŕňa zmes sladkej vody s rumom, citrónovou šťavou a korením. Zvyčajne ide o list mäty, škorice a klinčeky. Hotový nápoj získava pevnosť v rozmedzí 15-20 stupňov. Náklady na grog v európskych krčmách sú výrazne vyššie ako náklady na studené alkoholické koktaily. Zdá sa, že "hádzať" na spotrebu plynu na vykurovanie. Preto pripravíme grog doma - lacné, chutné, veľa a duša.
Pozri tiež: klinček korenie: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Napiť recepty
Ako ste hádali, desiatky receptov grog môže byť premýšľané von - tam by bol dobrý alkohol. Neexistujú ani prísne kánony prípravy. Jediná vec, za ktorú stojíme, je kontrola teploty. Nevarejte svoj grog a nechajte pôsobiť na teplotu, ktorá nie je vyššia ako 70 ° C. Ak sa prehrejete, koktail ostrou porazí alkohol a je to veľmi pochybné potešenie.
Grog sa tradične podáva v pohároch s názvom Ayrishs.Sú to okuliare s rukoväťou, vyrobené z hrubého skla.
Sú vysoké a zvyčajne rovno alebo sa len mierne rozširujú smerom nahor kvôli ľahkosti pitia. Táto forma umožňuje nápoj udržiavať teplotu dlhú dobu. Často na ten istý účel nosia špeciálne rukavice.
Grog, klasický recept
Ak chcete vytvoriť silný otepľovací grog, budete potrebovať:
- 200 ml vody;
- 200 ml bieleho rumu;
- niekoľko lyžíc cukru;
- citrón.
Zatiaľ čo spomalíte svoju predstavivosť. Pamätajte, že sme na lodi a naše záťahy nie sú plnené jahodovým sirupom a koreňom zázvoru. Arzén je obmedzený, vietor vyfúka, námorníci klepajú na stôl Začíname!
- Nalejte vodu do misky a ihneď pridajte rum.
- Stlačte šťavu z jednej tretiny citrónu priamo do studeného kokteilu.
- Položte riad na oheň a pomaly zahrievajte, ale nevarujte.
- Keď sa nápoj zahreje, pridajte cukor. Med môže byť použitý namiesto toho.
- Vyskúšajte nápoj, pridajte citrón alebo cukor podľa želania a vyberte z kachlí.
- Nalijte do irishi a podávajte spolu s prikrývkou a občerstvením svojich domácich "námorníkov".
Klasický recept, ktorý navrhol Vernon už v roku 1740, naznačuje riedenie rumu vodou rovnakým pomerom. Môžete však bezpečne znížiť počet Rómov o polovicu alebo dokonca štyrikrát, ako to urobili admirálov anglickej flotily, aby zachránili a udržali námorníkov na dvoch nohách.
Tea grog: recept doma
Grog je pripravený na základe čierneho čaju. Jeho chuť sa stáva intenzívnejšia a hlbšia. Čaj je možné vziať na každú, ale najlepšie je pripraviť Earl Grey alebo anglickú raňajku. V najlepšej anglickej tradícii, aby som tak povedal. Nie je zakázané pridávať do čajovej kompozície kvetinové alebo ovocné prísady. Vynikajúca chuť sa dostane na čerešňový čaj.
Pred prípravou hrozna pripravte prísady z predchádzajúceho receptúry, ako aj škoricový a jahodový sirup.
- Pridajte čaj a nalejte do malej panvice.
- Pridajte korenie, citrónovú šťavu a citrónovú kôru.
- Nalejte rum a teplo, neumožňujúce vrieť.
- Sladte a okamžite nalejte do pohárov.
- Pridajte do každého pohára malý sirup a bobule na výzdobu.
Apple grog
Je veľmi voňavá a užitočná. Môžete mať jablká a pracovať trochu, ale výsledok vás poteší. Ak nemáte čas, použite len jablkový džús.
- sladké a kyslé jablká, 5 ks;
- vodu a rum 4 poháre;
- med alebo cukor;
- mletej škorice.
V štádiu prípravy budú jablká pečené, takže ich môžete zobrať viac ako dezert za horúci koktail.
- Peel jablká, nalejte do medu alebo cukru a škorice. Pečte do varenia v rúre.
- Rozdrvte ovocný mixér a ohrejte vodu v hrnci.
- Vložte jablkový koláč do misy a pridajte rum. Variť.
Vaša jablková grog je pripravená. Ak dávate prednosť džúsu, potom jednoducho premiešajte šťavu a rum v rovnakých pomeroch, pridajte korenie a nalejte do pohárov.
Vínna grog
Nebudeme rozumieť tomu, čo sa na víne líši od vína.Stačí si rýchlo pripraviť chutný nápoj.
- suché červené víno;
- brusinková šťava;
- voda;
- cukor, med alebo brusnicový sirup;
- mätou a tymianom.
Voda a džús by mali byť rovnako ako víno, ale sami môžete meniť silu nápoja.
- Mincovňa s tymianom nalejte vodu a varte. Nechajte to.
- V chladenej infúzii nalejte brusnicovú šťavu a znova ohrejte.
- Pridajte cukor a víno. Nenechajte varte, vypnite plyn.
Dámske grog
Grog je nápoj skutočných fúzatých mužov. A čo dámy? Koniec koncov, koktail námorníkov je pomerne ostrý a vo všeobecnosti sa nepodobá martini s olivami. Navrhujeme mierne zmeniť zloženie koktailu, čo je jemnejšie, jemnejšie a sladšie.
Príprava zložiek:
- pohár brandy a malinového likéru;
- pol šálky červeného vína;
- pohár malinového sirupu;
- cukor (trochu, nepreháňajte);
- korenie, ako zvyčajne - mäta, škorica, klinčeky.
Maliny môžu byť ľahko nahradené čerešňou alebo jahodou.
- Zahrejte víno, pridajte sirup a korenie.
- Skúste a zadajte nejaký cukor.
- Odstráňte víno zo sporáku, pridajte brandy a likér.
Buďte opatrní, takýto koktail je sladký a chutný, je opitý jedným dychom a rovnako rýchlo vás pošle na vyradenie.
Helgoland Grog
Dlhý rozmýšľať, čo variť - grog alebo slané víno? Neporušte svoju hlavu a nerobte si to!
- červené víno a rum (v pomere 3: 2);
- voda;
- cukor;
- citrón.
Varenie vás neprekvapí.
- Zmiešajte víno s rumom a vodou v miske, ohrejte ju, ale nevarujte ju.
- Pridajte cukor a citrónovú šťavu.
- Odstráňte z tepla a naliať do okuliarov.
Prípadne pridajte akékoľvek korenie alebo ovocie. Nebude to Helgoland, ale čo? Hlavná vec, ktorá vychádza chutné!
Bez alkoholu grog
V námorníctve nebolo nenávisť voči alkoholu. Hovorí sa, že piť - človek musí piť. Aj zodpovedajúca objednávka je podpísaná samotnou kráľovnou.Ale my, vďaka Bohu, nie sme v flotile a môžeme si dovoliť vylúčiť rum z zloženia grog. Tehotné ženy a deti počas epidémie prechladnutia takýto nápoj bude vynikajúcou prevenciou a tonikom.
Budete potrebovať:
- čierny alebo ibiškový čaj;
- cukor alebo med;
- ovocné šťavy (jablko, čerešňa, malina) alebo celých bobúľ a ovocia;
- citrón;
- korenie - klinčeky, škorica, korenie.
Recept je klasický.
- Pridajte čaj a nalejte do malej panvice.
- Pridajte strúhané bobule a jemne nakrájané jablko.
- Stlačte citrónovú šťavu a pridajte cukor.
- Vrhnú do vriacej zmesi korenia.
- Dôkladne premiešajte koktail, odstráňte z tepla, nechajte ho variť.
- Odstráňte hrášok z korenia a nalejte do pohárov.
Vodka Grog
Toto je recept na nápoj nie na potešenie, ale na vychovávanie chorých a zmrazených na nohy. Nebudete piť veľa takého nápoja a nemožno ho pripísať kategórii kulinárskych špecialít.Tento grog je skutočným prostriedkom na prežitie.
- vodka;
- veľmi silný čaj (v rovnakých pomeroch);
- cukor.
Varujte vodku s cukrom. Súčasne pripravte čaj. Normálne čierne, žiadne ozdoby. Zmiešajte ingrediencie a dajte svojim námorníkom zachyteným v prudkej búrke alebo jednoducho vykopali auto za tri hodiny v chlade. Napiť nápoj v malých dúškoch a trochu.
Grog z rumu
Pamätajte si na náš klasický recept na nápoje? Teraz si predstavte, že ste konečne v prístave a môžete si vybrať tie najlepšie doplnky, ktoré vaša duša žiada. Nakoniec piť silné, ale rafinované grog!
Pripravte si nápoj na čaj alebo vodu a vo fáze ohrevu vložte akékoľvek korenie. Môže to byť čierne korenie, hviezdicový aníz, škorica, klinčeky. K dispozícii máte všetky bobule a citrusy. Skvelým riešením by bolo pridanie jahodového a broskýň sirupov. Namiesto vody a čaju môžete bezpečne používať brusnicový džús, čerešňovú alebo jablkovú šťavu.
Grog "Honey"
Sladká a voňavá, má nižší obsah rumu a viac medu a silného čaju.
- Napustite svoj obľúbený čaj a hádzať škoricu, škoricu a hviezdicový aníz.
- Keď je čaj nakreslený, stlačte citrón a vložte ho priamo do kanvice s kôrou.
- Zahrejte rum a nalejte do pohárov a naplňte ich až na 1/3.
- Pridajte čaj s korením a do každej šálky vložte lyžičku medu. Zamiešame.
Grog "more"
Mora sa môže nazvať akýkoľvek grog, ale naša bude pripravená s prídavkom brandy a kávy.
- pol šálka kávy;
- dve poháre rumu;
- pohár brandy;
- cukor a citrón.
Pripravte prírodnú kávu, pridajte do nej alkohol a cukor. Stlačte citrónovú šťavu a rozotrite ju strúhanou citrónovou kôrou. Podávajte so syrovou platňou a medom.
Exotický grog s ovocím
Predpokladajme, že váš tím plával dlho a je dosť ťažké ju niečo prekvapiť. A to vyskúšate!
Postupujte takto:
- biely rum a čierny čaj;
- sirupy z kokosového a mušľového ovocia;
- citrusy - citrón a pomaranč;
- ovocie - jablko, kivi, ananás;
- korenie - klinčeky, škorica, čierne korenie.
S pohárom takého grog sa budete cítiť aspoň na Havaji!
- Zmiešajte čaj a rum v hrnci a nasaďte pomalý oheň.
- Jemne nakrájajte ovocie a citrusy. Okamžite vložte vyhrievaný koktail.
- Nalejte lyžicu sirupov, nakrájajte na zem so škoricou a korením.
- Bez varu, odstráňte z tepla a ihneď nalejte do pohárov. Podávajte teplé.
Nezabudnite na koktailové dáždniky a tubuly a obrázok bude neúplný.
Toddy Grog s Dark Rum
Samozrejme, už ste už unavení varenie grog, ale je tu ešte ďalší recept, ktorý si môžete ušetriť pre seba. Tento nápoj sa tiež nazýva kapitánsky čaj a kto je kapitán v kuchyni, ak nie vy? Doprajte si pohárik horúceho nápoja!
Budete potrebovať:
- rum a čaj, či už čierne, ako otroci vo svojom držiaku;
- grenadína;
- citrusy - citrón a pomaranč;
- exotická - karambol (nahradiť ananásom);
- korenie - mäta, škorica, klinčeky.
Podiely rumu a čaju určujú pre seba. Ak nechcete, aby na lodi došlo k nepokojom, je lepšie rozpustiť rum v pomere 1: 3.
- Pridajte čaj a miešajte v miske s rumom. Jemne nakrájajte citrusy a hodte koktail. Taktiež posielajte škoricu a klinček.
- Zahrejte kokteil, vychutnajte si vôňu na chvíľu, pridajte grenadín a odstráňte z kachlí.
- Nalejte do pohárov, pridajte list čerstvej mäty a vaše exotické ovocie.
Dokonca aj školák vie, že anglický park je už dlho najlepší na svete. Takže možno to je zásluha dvoch skleniek grog? Nebudeme hádať, ale budeme lepšie zatvárať oči a dúšok s potešením dúšok dravého, páleného, pikantného nápoja.
