Pečené hrudník v rúre - 8 lahodných receptov / recepty | Brovarnya Rivne

Čo je to tak atraktívne prsia pečené v rúre? Keď horúci kúsok mäsa vyžaruje čarovnú vôňu korenia a korenia, dotýka sa iba nášho jazyka, procesy, ktoré aktivujú centrum radosti, sa okamžite spustia v mozgu. Je známe, že jedlo s očami a máme lahodné recepty!

Bravčové brucho pečené v rúre vo fólii

Pre perfektné jedlo, pečené v rúre, je najlepšie vybrať stredný alebo hrubý kus hrudníka so striedajúcimi sa tukovými a mäsovými vrstvami.

Zloženie Zloženie:

horčicové bôby (vo francúzštine) - 3 lyžice. l;
10 strúčiky cesnaku;
vysokokvalitné bravčové brucho - 1 kg;
soľ, vybraná podľa preferencií korenín a korenín;
Vavrínové listy - 2 ks;
čistý olej - 30 ml.

Metóda prípravy:

Hlavným prvkom, ktorý tvorí osobitnú chuť mäsa, je marináda. V našom receptúre, horčicové bôby pridá pikantnú chuť. V miske vylijeme všetky vybrané korenie, rozdrvíme listy vavrínu a stlačíme lisom strúčiky cesnaku. Naplňte zložky korením vo francúzštine, zložte kompozíciu rastlinným olejom a soľou, dôkladne premiešajte.
Osloboďte slaninu z filmu, umyte ho pod tečúcou vodou, dobre namočte do papierových obrúskov.Produkt získaný marinádou namažte, inkubujte v chladničke najmenej 6 hodín.
Obalíme kúsok mäsa v dvojitej vrstve fólie, nalejeme zvyšok omáčky, pošleme hodinu a pol do rúry (180 ° C). Pre rovnomerné tepelné spracovanie vždy používajte priemernú teplotu vykurovania. Po skončení varenia otvorte papier a smažte kus až do zlatohnedého.

Prsia pečená vo fólii je vynikajúce jedlo, nádherná výzdoba akéhokoľvek stola na dovolenku!

S zemiakmi ich rukáv

Mäso s koreňovou zeleninou a zeleninou, pečené v kuchárskej taške, je skvelou domácou možnosťou.

Zoznam produktov:

zemiaky - 10 ks;
pažitka - od 7 ks;
bravčové brucho - 1,5 kg;
olej (olivový alebo slnečnicový);
cibuľa - 2 hlavy;
soľ, korenie, korenie.

Postup prípravy:

Pre toto jedlo kupujeme mäso na rebrách. Slanina, paprika, kabát s nakrájaným cesnakom. Dávame výrobok pol hodiny, aby sme mohli kŕmiť príchuťou marinády.
Čistíme zemiakové hľuzy, nakrájame na veľké kruhy, mierne soľou, posypeme olejom. Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na polkruhy.
Rozložíme rukáv na plech na pečenie, vložíme do nej mäso (pokožku nadol), obklopíme bravčové mäso koreňovou zeleninou a cibuľou. Nezabudnite prepichnúť hornú časť obalu na niekoľkých miestach, aby nedošlo k prasknutiu pary. Viazame konce balenia, posielame bravčové mäso na hodinu v rúre (200 ° C).

Opatrne vystrihnite rukáv a podávame slaninu so zemiakmi v horúcom stave so zeleninou a zeleninou.

Varenie s citrónom a bylinami

Turecké prsia, pečené v rúre, sú dobré na všetkých stranách. Mäso tohto vtáka je čistý proteín, ktorý je absorbovaný telom o 99%!

Zoznam komponentov:

listy koriandra, mäta, petržlenová vňať - 5 lyžice. l;
2 strúčiky cesnaku;
morčacie prsia - do 1 kg;
citrónová šťava, olivový olej - 60 ml;
mletý kmín, čierny korenie, soľ - ½ lyžičky;
biele víno - 140 ml.

Spôsob prípravy:

Do misky mixéra umiestňujeme všetky ingrediencie, s výnimkou mäsa. Zlomíme štruktúru pred vytvorením jednotnej marinády.
Vložte morčacie prsia do nádoby, nalejte zmes. Plne ponorte výrobok do voňavej omáčky a jemne vtrite do mäsa. Zatvorte riad a nechajte v chladničke na jeden deň.
Odstráňte prsia z marinády, umiestnite ju na plech, pečte 40 minút pri teplote 180 ° C.
Zostávajúca voňavá zmes sa vleje do hrnca, varí sa počas jednej štvrtiny hodinu, kým sa objem prostriedku skoro neznižuje. Soľ už chladenej zmesi.

Podávajte morčacie varené s citrónom a bylinkami spolu s voňavou omáčkou.

Hovädzie brucho pečené v rúre

Predložený recept nenecháva žiadnu pochybnosť o tom, ako v slávnostnom vyhotovení piecť chrumkavosť.

Požadované zložky:

plátky chleba - 6 ks;
slanina - 120 g;
varené a surové vajcia - 5 ks;
slanina - 2,7 kg;
Hotové mleté mäso (kurča alebo hovädzie mäso) - 500 g;
plnotučné mlieko - 0,7 l;
krupica - 20 g;
rastlinný olej;
žiarovky - 2 ks;
zväzok kôpru;
Gréčtina gréčtina, paprika, zázvor, muškátový orech (strúhaný) - 1 lyžička;
soľ.

Funkcie varenia:

Umyte hovädzinovú hrušku, osušte ju papierovými utierkami, "paže" s ostrým nožom, urobte hlboký rez do mäsa (nie do spodnej časti kusa) vo forme "vrecka". Šiť ju na oboch stranách a ponechať malý otvor na voľný vstup lyžice.
Oplúpanú a jemne nakrájanú cibuľu naolejte do oleja, až kým nebude mäkká. Namočte chlieb do mlieka. Varené vajcia nakrájame vo forme kociek.
Zaviedli sme plátky priehľadnej cibule, krupice, lisovaného chleba, surových žĺtkov, nakrájaných vajec, gleju, strúhaného vlašského orecha, zázvoru.
Porazte mierne nasolené bielkoviny, prilepte spolu s rezanými zelenkami na ostatné produkty, premiešajte všetko dôkladne.
Vezmite hovädzie mäso so zložením, uistite sa, že ste vybrali otvor. Umiestneme zdobené mäso na plech na pečenie položený s fóliou, posypeme výrobkom paprikou a tymianom, pokryjeme si slaninou a nakrájame na tenké plátky. Tesne pripojte konce papiera, vysajte polotovar na 7 hodín v rúre (120 ° C). Ak chcete získať najviac ponuky, topenie v prsiach prsníka, použite metódu praženia pri nízkej teplote.

Na konci varenia otvorte kovový papier, aby ste získali najchutnejšiu, báječne vynikajúcu kôru.

Cibuľa Husk

Pôvodná metóda varenia lahodného prsníka. V rovnakej dobe cibuľová kôra pôsobí ako nádherné prírodné farbivo.

Zoznam produktov:

Vavrínové listy - 2 ks;
4 strúčiky cesnaku a korenia;
bravčové brucho - 500 g;
sójová omáčka - 40 ml;
filtrovaná voda - 500 ml;
cibuľa - (5 ks) a šupky (5 g);
citrón;
stolová soľ - 100 g;
kvapalný dym.

Postup varenia:

Pre naše jedlo potrebujeme dobrú hŕstku čistého plevu. Ide o približne 7 lúpaných cibúľ. Pripravte sa na skutočnosť, že vaše jedlá zvnútra boli vážne maľované.
Vložte suchú zmes do panvice, nalejte vodu, zohrejte na varenie. Pridajte listy z vavrínovej, sójovej omáčky, šťavy z polovice citróna, štipku soli, korenín, cesnaku nakrájaný na plátky, niekoľko kvapiek kvapalného dymu. Zmes sa varí, varíme 15 minút.
Rez slaninou nakrájajte na malé plátky a ponorte do chladenej kompozície. Posielame bravčové mäso na pol hodiny v chladničke. Tento čas je dosť dosť na to, aby mäso nasiaklo chuťou korenín a korenín, na jasný červený odtieň.
Odstráňte výrobok z kompozície cibule, odstráňte prebytočnú vlhkosť pomocou obrúskov a rozložte na fóliu. Každý kúsok mäsa nalial krúžky nakrájanej cibule, výrobky pokryli kovovým papierom. Robíme to takým spôsobom, že šťava nepríde k hranici obalu. Pečieme hrudník po dobu jednej hodiny (180 ° C).

Báječné občerstvenie sa ukázalo, vyzerá veľmi podobne ako údené mäso.