Klapky sa používajú namiesto chleba alebo sa používajú ako samostatné občerstvenie. Pece na varenie sa nevyžaduje. Flapjacks sú pečené v panvici bez masla. Khychyny recept je jednoduchý a úsporný, akákoľvek hostiteľka to zvládne.
Kikininky so syrom a zemiakmi
Najlepšie ploché koláče sú chutné a náplň je šťavnatá a voňavá.
zloženie:
- kefír - 0,5 šálky;
- zemiaky - 4 ks;
- soda - 0,5 lyžičky;
- syr - 320 g;
- voda - 0,5 šálky;
- greeny;
- maslo;
- soľ - 1 lyžička;
- múka - 3 šálky.
Príprava:
- Nalejte kefír s vodou. Podsolit. Nalijte sódu, nie je potrebné uhasiť. Táto úloha dokonale zvládne kefír. Zamiešame. Zakryť múku. Hniesť. Zakryť a odstrániť.
- Varte zemiaky do mäkkej. V horúcom stave prejdite do pyré.
- Jemne rožte syr pomocou najmenšieho brúsneho strúhadla.
- Zmiešajte so zemiakovou kašou. Nakrájajte zeleninu a spojte so syrovou hmotou.
- Klobása na cesto. Cut. Pokúste sa získať 12 častí. Náplň je rozdelená o rovnakú sumu.
- Vystrihnúť vyrezanú časť cesta. Umiestnite náplň do stredu. Zbierajte okraje v strede a zalepte ich. Umiestnite na stôl a natiahnite prsty. Mala by vytvoriť dort, ktorý sa mierne rozvinie.Hrúbka by mala byť 4 milimetre.
- Vložte do horúcej panvice. Olej nepotrebuje mast '. Držte dve minúty. Obráťte sa. Pri silnom nafúknutí je potrebné prepichnúť drevený špáradlo.
- Osloboďte sa olejom a rozložte sa navzájom, pokryte pokrievkou.
Z kvasiaceho cesta s zeleninou
Môžete variť khichiny z kvasnicového cesta. Flapjacks budú jemné a dokonale vyprážané v panvici.
zloženie:
- zázvor;
- kefír - 160 ml;
- čierne korenie;
- petržlen;
- voda - 110 ml teplej;
- syr - 160 g;
- vajcia - 1 ks;
- zemiaky - 250 g;
- živé droždie - 25 g;
- cukor - 1 lyžička;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- múka - 630 g
Príprava:
- Rozdrviť droždie do vody. Nalejte kefír. Pridajte slnečnicový olej. Osladiť. Pridajte soľ. Preosiať múku. Hniesť. Pošlite teplo na pár hodín.
- Varíme zemiaky a premiešame ich. Smažte syr a premiešajte so zemiakmi. Chop greens. Pošlite v štiepanej zemiake. Posypeme zázvorom a korením. Zamiešame. Rolovať päť guľôčok.
- Vystrihnite cesto. Bude to trvať päť častí. Rolova vrstva. Umiestnite plnku. Pripojte okraje. Strečte ruky. Priemer by mal byť rovnaký ako panvica.
- Zahrejte panvicu.Osušte na oboch stranách.
Pri plnení mäsa
Khychíny s mäsom sú veľmi chutné. Ak sa pokúsite variť, jedlo sa stane obľúbenou vo vašej rodine.
zloženie:
- mleté mäso - 750 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- muškátového orieška;
- múka - 480 g;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo;
- soľ;
- soda - 0,5 lyžičky;
- korenie;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- kefír - 550 ml.
Príprava:
- Nalijte sódu v kefíre. Pridajte múku a soľ. Hniesť. Mal by robiť hustú hmotu, ktorá sa ľahko pohybuje. Trvajte na studenú pol hodiny.
- Prejdite klobásou. Nakrájajte na 15 kusov. Rozbaliť koláče.
- Soľ plnka. Posypeme korením. Pridajte strúhané cesnakové kebabky. Nakrájajte cibuľu a pošlite plnku. Vylejte kysnutú smotanu na pomp. Zamiešame. Rolovať gule.
- Vložte do každého koláča mlynček. Pripojte okraje. Puspusnut ruky. Vyviesť to.
- Pošlite prázdne miesto na panvicu a smažte na každej strane.
Khychyny so syrom a bylinkami
Kavkazské jedlo, ktoré milujú naši ľudia, sa ľahko pripravuje doma.
zloženie:
- múka - 420 g;
- greeny - 45 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kefír - 240 ml;
- Grécky jogurt - 220 ml;
- sóda - 1 lyžička;
- maslo;
- Suluguni - 450 g
Príprava:
- Miešajte kefír so sódom a odložte ju na 7 minút. Potom nalejte veľa múky a soli. Hniesť. Odložte pol hodiny.
- Chop greens. Rozráste syr. Zamiešame.
- Vystrihnite cesto. 6 dielov sa vypne. Vyviesť to. Sýrovú hmotu umiestnite do stredu. Slepé okraje. Položte ruky na ňu a vyklopte ho. Kruh je potrebný v priemere 20 centimetrov.
- Odoslať v horúcej panvici. Fry. Odsávajte maslom.
- Vložte strúhaný cesnak do jogurtu. Pridajte sekanú zeleninu. Zamiešame. Podávajte tortilly.
S tvarohom a zeleninou
Ak chcete tortilly zvlášť chutné, mazať ihneď po vyprážaní s množstvom masla a vylejte kyslou smotanou.
zloženie:
- sóda - 1 lyžička;
- kefír - 1100 ml;
- jarná cibuľa - 35 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- kopr - 45 g;
- múka - 1100 ml;
- vejce - 1 veľké;
- soľ - 1;
- tvaroh - 600 g;
- maslo - balenie;
- cukor - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Naliať sódu s kefír. Odložiť. Osladiť. Vylejte múku. Posype soľou. Naliať rastlinný olej. Hniesť.
- Mash tvaroh. Podsolit. Nalejte vajcia. Zmiešajte s nasekanými zeleninami.
- Vložte do ohrievacej nádoby.
- Cesto na niekoľko kusov nakrájame.Zamerajte sa na veľkosť panvy. Vyviesť to. Umiestnite plnku. Prilepte okraje. Obráťte sa. Stlačte ruky a rolujte. Odošlite do panvice a smažte. Rozotrite olej.
Ako variť na kefíre?
Kuchyňské cesto sa ľahko pripravuje a trvá minimálne.
zloženie:
- greeny;
- syr - 150 g;
- kefír - 950 ml;
- maslo - balenie;
- múka - 600 g;
- soda - 0,5 lyžičky;
- soľ;
- tvaroh - 550 g.
Príprava:
- Výrobok zo soľného kefíru. Naliate sódu. Zamiešame. Posypeme múkou a hněteme. Odložte pol hodiny.
- V rožkovom syre rošte kus syra. Posypeme nasekanými zelenkami. Pridajte mleté cesnakové strúčiky a solené. Zamiešame.
- Odstráňte kus cesta. Rozbaliť koláče. V strede každého miesta tvarohu. Upravte okraje. Puspusnut ruky. Vyviesť to.
- Odošlite do horúcej panvice. Fry. Zmáčajte dobre maslom.
Khychyny na mlieku
Doprajte svoju rodinu lahodným a voňavým jedlom, ktoré bude vyhovovať každému občerstveniu.
zloženie:
- domáce syry - 110 g;
- múka - 2,5 šálky;
- maslo;
- mlieko - 1 šálka;
- soľ;
- zemiaky - 3 ks.
Príprava:
- Soľ múky a pridajte vodu. Miesiť cesto. Odporúča sa miesiť približne 17 minút, aby bola štruktúra homogénna. Odložte pôdu na pol hodinu, film sa pokryje vopred.
- Varíme zemiaky (vyžaduje sa v uniformách). Nakrájajte na kúsky.Chopte hrubo syr. Vložte mlynček na mäso. Twist.
- Cesto rozrežte na 6 kusov. Vyviesť to. Umiestnite zemiaky do stredu. Upravte okraje. Obráťte sa. Strečte ruky. Vyviesť to. Zaslané prípravky pošlite do horúcej panvice. Fry.
- Tukujte veľkým množstvom oleja.
So syrom Adyghe
Existuje veľa možností na vyplnenie. Ponúkame ďalšiu vynikajúcu variáciu varenia, ktorá je ideálna pre mäsové jedlá.
zloženie:
- maslo - 20 g mäkké;
- múka - 460 g;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- maslo - 180 g pre promazyvaniya;
- koriander - 30 g čerstvého;
- kefír - 1 šálka;
- cesnak - 4 klinčeky;
- Syr Adyghe - 600 g;
- Soda - 1 lyžička
Príprava:
- Olej zaspáva múku. Vyliate sódu. Nalejte kefír. Prisoliť. Hniesť. Trvať päťhodinu.
- Vyrežte syr. Pridajte cesnakové kebabky. Odoslať na mlynček na mäso. Twist. Pridajte nakrájané koriandre. Zamiešame.
- Cesto sa rozreže na kusy. Rozbaliť koláče. Vložte syr do stredu každého z nich. Prilepte okraje. Preklopenie a rolovanie.
- Odošlite do horúcej panvice. Fry. Odsávajte maslom.
Na minerálnej vode
Ďalšia zaujímavá variácia varenia pomocou minerálnej vody.Flapjacks získavajú zaujímavú, jemnú štruktúru.
zloženie:
- tavený syr - 2 ks;
- minerálna voda - 550 ml;
- čierne korenie;
- maslo;
- múka;
- soľ;
- zemiaky - 2 ks.
Príprava:
- V minerálnej vode nalejte múku. Nastavte množstvo sami. Mal by robiť hustú hmotu, ktorá sa ľahko pohybuje.
- Cook zemiaky. Premeniť na štiepané zemiaky. Pridajte struky nastrúhaného syra a rýchlo premiešajte, kým sa zemiaky nezohrievajú.
- Prejdite niekoľko tortillov. Umiestnite plnku. Upravte okraje. Preklopenie a rolovanie.
- Odoslať do panela. Fry. Tukujte s množstvom masla.
