Recept na studený boršč je spásou pre tých, ktorí sa ani v horúčavách nechcú vzdať tekutého jedla. Okrem toho, pokrm je bohatý na vitamíny.
Klasický recept na studený boršč s repy
Letná jedla je chutná a má nízky obsah kalórií.
Požadované produkty:
- čerstvú zelenú cibuľu - niekoľko peří;
- jedna repa s odvarom;
- mrkva;
- dve vajcia;
- polovica čerstvej uhorky;
- čajová lyžička octu;
- Zelené a iné korenie sa používajú podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Ak chcete začať varenie podľa klasického receptúry, musíte pripraviť zeleninu. Varenie cukrovej repy a nechajte výsledný vývar. Odfiltruje sa a nechá sa nejaký čas vychladnúť.
- V inej nádobe, oddelene od repy, mrkva sú varené.
- Teraz všetky varené zeleniny, vrátane čerstvej uhorky, by mali byť nakrájané na tenké prúžky a vložené do hlbokých dosiek. Zelená cibuľa je tiež rozdrvená a pridávaná do iných produktov.
- Vařené vajcia sa ochladia, nakrájajú na polovice, umiestnia sa do platní na zeleninu a všetko sa naleje do už chladeného odvaru červenej repy, vopred zmiešanej s octom.
V litovčine
Pre mnohých je to veľmi neobvyklý recept, ale ak sa vám páči okroshka, potom sa vám bude líšiť jedlo podľa vášho vkusu.
Požadované produkty:
- tri malé repy;
- čerstvá zelená cibuľa;
- dve uhorky;
- štyri vajcia;
- liter nízkotučného kefíru;
- niekoľko lyžíc kyslej smotany;
- Kôpor a soľ.
Postup varenia:
- Varenie cukrovej repy, variť, šupa a rošt. Dajte ju do hlbokej misky, kde budú všetky výrobky zmiešané.
- Do vybranej nádoby nakrájajte kusy vajec.
- Tiež robiť s uhorkami, cibuľou a inými bylinkami.
- Vložte kysnutú smotanu, soľ a miešajte tu.
- Zmiešajte kefír trochu vody a nalejte túto misku nad zmes. Nechajte na chvíľu v chladničke pred podávaním.
S nakladaná repa z pohára
Studený boršć s nakladanou repou z pohára je spôsob, ako dávať zvyčajnému jedlu novú chuť.
Požadované zložky:
- niekoľko zemiakov;
- nakladané repy - asi 200 gramov;
- dve čerstvé uhorky;
- tri vajcia;
- zelenina, kyslá smotana, korenie.
Postup varenia:
- Ak chcete začať, varte zemiaky priamo na pokožku. Keď je pripravená. Odlúpnite ho a nakrájajte na kocky.
- Ďalšie - to isté s vajcami: varte, nechajte ich vychladnúť a nakrájajte na malé štvorce.
- Repa v banke by mala byť už trena, čo znamená, že s tým nemusíte nič robiť. Stačí sa rozmiešať s už nakrájanými výrobkami.
- Teraz nakrájame uhorky a zeleninu v tej istej nádobe.
- Na servírovanie sa zmes zeleniny rozloží na tanier a naleje sa studenou vodou zmiešanou so zakysanou smotanou. Ak neplánujete ihneď podávať jedlo, je lepšie, aby ste si ju nechali v chladničke vo forme šalátu.
Studená polievka s klobásou
Môžete variť studený boršč nielen so zeleninou, ale aj s mäsovými výrobkami, ako je klobása.
Požadované produkty:
- 300 gramov párkov alebo párkov;
- dve repa;
- 3-4 zemiaky;
- dve čerstvé uhorky;
- malá lyžica octu;
- greeny;
- tri vajcia.
Proces varenia:
- Po prvé, musíte pripraviť kontajner, v ktorom budú všetky produkty zmiešané.
- Červená repa je varená v panvici, už ošúpaná. Potom ju musíte dostať, rošt, a nechajte vývar ochladiť.
- Varíme zemiaky, len ich nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky do cukrovej repy.
- Pridajte varené a nakrájané vajcia, klobásy a zeleninu tam.
- Pri podávaní sa výsledná hmota rozloží na tanier, solenie a naliať s chladeným vývarom, ktorý zostal po repy.
Údená treska
Názov tohto jedla nemusí znieť veľmi chutne, ale výsledkom je veľmi chutná polievka.
Zloženie potrebné na varenie:
- dve uhorky;
- údená treska, ak je to žiaduce, môže byť nahradená inou rybou;
- tri vajcia;
- repa - 2 kusy;
- kyslá smotana - na chuť;
- zeleniny a korenia.
Postup varenia:
- Na rozdiel od iných spôsobov pečenia tu bude varená cukrová repa a až po ich pripravenosti je potrebné ich ochladiť, olúpať a nakrájať na tenké pásy. Voda znova, priveďte k varu a nechajte vychladnúť. Nalievanie repného vývaru nie je potrebné, bude to kvapalný základ boršče. Pre rýchle ochladenie je možné všetko umiestniť do chladničky.
- Teraz je potrebné pripraviť zeleninu. Uhorky sú nakrájané na malé kúsky, tiež sa deje so zelenou cibuľkou. Všetko toto je umiestnené v už chladenom vývaru s repy. Teraz môžete pridať kyslou smotanou a dobre premiešať.
- Zatiaľ čo budúca polievka naďalej vychladne, je čas vařit vajcia. Rovnako ako v iných receptúrach, sú nakrájané na polovicu a použité neskôr.
- Keď ste pripravení slúžiť boršč na stôl, musíte si zobrať hlboké taniere, vložiť do neho prvú polovicu vajec a jemne nakrájanú zeleninu, ktorú ste sa rozhodli použiť. Môže to byť kôpor, petržlen alebo oboje. Potom je ryba rozložená na malé kúsky a všetko je pokryté vývarom z repy s uhorkami a cibuľou.
Kefir varenie recept
Na kefíri sme sa variť okroshka. Toto jedlo nie je celkom okroshka, ale rovnako nízkokalorické, osviežujúce a chutné.
Pre varenie budete potrebovať:
- niekoľko zemiakov;
- liter kefíru, výhodne nie tuku;
- dve repa;
- banda čerstvej zelenej cibule;
- liter vriacej vody;
- štyri vajcia;
- malú lyžicu soli a zeleniny.
Postup varenia:
- Najprv okamžite varte všetko, čo potrebujete. Ide o zemiaky, repu a vajcia. Varíme zemiaky a repu v ich koži, potom ochladíme a odlúpame. Vajcia by mali byť tvrdé.
- Vezmite si hlbokú misku, kde položte nakrájanú cibuľu a kôpor.
- Uhorky, zemiaky a repa sú najlepšie nastrúhané na veľkom strúhadle. Potom ich pridajte na zelenú.
- Zmes zeleniny dobre premiešajte. Nalejte jogurt tam, a približne rovnaké množstvo vody, vidieť, že to nie je tak celkom tekutine.
- Nezabudnite soľou misky a pri podávaní položte na taniere a nakrájajte na polovicu vajcia.
