Varenie morky v rúre, hosteska bude môcť zaobchádzať s celou rodinou nielen lahodný, ale aj dietetický obed. Mäso z Turecka možno pridávať do stravy aj tých najmladších členov rodiny. Ak nie je potrebné sledovať kalórie, je možné kombinovať hydinu so zemiakmi, mliečnymi omáčkami, syrom.
Celá pečená morka
zloženie:
• jatočné telá vtákov na 3 kg;
• 3 dezertné lyžice olivového oleja;
• 5 dezertných lyžičiek klasickej sójovej omáčky;
• soľ a korenie (nevyhnutne - niekoľko kvetov rozmarínu);
• čerstvý cesnak na chuť;
• 1 citrón.
Príprava:
1. Umyte kostru zo všetkých strán. V prípade potreby ošetrite horákom. Odstráňte vnútorné strany. Srsť s olejom.
2. Odlúpte a rozdrvijte cesnak. Kombinujte s omáčkou a korením. Soľ zmes.
3. Nakrájajte výslednú karamelovú kukuricu. Pri tomto procese intenzívne vtierajte ingrediencie do mäsa ručne.
4. Opláchnite citrusy, opláchnite vriacou vodou. Vložte do brucha vtáka spolu s pármi kvetov voňavého rozmarínu. Niektoré ďalšie sú umiestnené na vrchole kostry.
5. Odstráňte morku do pražiacej objímky. Priraďte dizajn. Nechajte vták marinovať v chlade aspoň 1,5 hodiny.
6. Vložte tvar do objímky.Varíme 1,5 hodiny pri teplote 190 ° C.
Nalejte morčacie, pečené v rúre, šťavu extrahovaná v procese a slúžiť na večeru.
Recept na varenie zemiakov
zloženie:
• 750 g filety hydiny;
• 800 g zemiakov;
• na štipku mletej papriky, kari, bazalky, cesnakového granulátu, zmesi korenia pre hydinu a zemiaky;
• 1 pobočku rozmarínu;
• pár zeleného cibuľového peria;
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej;
• 2 vavrínové listy.
Príprava:
1. Oštepané zemiaky nakrájajte na plátky. Vložte do misy. Pridajte soľ, všetky koreniny okrem kari a určené na hydinu.
2. Ručné kúsky zemiakov dobre premiešajte. Nalejte ich trochu oleja.
3. Hydinové filety nakrájané na stredné kusy. Do misy pridajte korenie, soľ a kari.
4. Mäso skombinujte so zemiakmi. Pridajte laureu, rozmarín.
5. Vložte jedlo do obdĺžnikového tvaru skla.
Najprv pečieme zemiaky pod fóliou po dobu 70 minút (pri 180 °). Potom nechajte rúru zľahčiť ďalších 20-25 minút.
Pečený hydinový steak
zloženie:
• 2 veľké steaky z hydiny;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie;
• 1 lyžička. tymián.
Príprava:
1.Umiestnite umyté a sušené steaky do misy.
2. Pošlite k vtákom malé kocky cesnaku, maslo tymiánu, soľ a korenie podľa vkusu.
3. Nalijte olej cez výrobky a nechajte ich půl hodiny.
4. Turku umiestnite do keramickej formy. A samotná kapacita - v rukáve na pečenie.
Turecké steaky najprv nakrájame 25 minút pri teplote 230 - 240 ° C. Potom jemne odrežte rukáv v strede a nechajte vták naštvaný ďalšiu štvrtinu hodiny.
Turecké kotlety v rúre
zloženie:
• 750 g morčacieho filé;
• oregano, bazalka, červená a čierna paprika, soľ;
• olej;
• trhanina;
• 1 ks. cibuľa, zemiaky a mrkva;
• 1 vajcia;
• 1 polievková lyžica. l. suchý kôpor.
Príprava:
1. Pripravené filé hrubo nasekané. Pošlite spolu s cibuľami do misky mixéra. Brúsiť pri vysokej rýchlosti.
2. Pridajte plátky zemiakov a mrkvy. Smash potraviny dohromady. Mala by byť rovnomerná plnka.
3. Pridajte k hmotnosti všetko korenie, soľ. Miešajte vajíčko. Nalejte suchý kôpru, ružičku (pár polievkových lyžíc). Množstvo strúhanky upravené oko. Ich objem ovplyvňuje hustotu cesta.
4. Vložte náplň do niekoľkých vrstiev potravinového filmu alebo vrecka a opakovane nasaďte na tvrdý povrch.
5.Zablokujte hromadu malých šupiek. Vložte olejom vypálený plech.
Pečené hamburgery pečte na 200 ° asi 40 - 45 minút.
Stehno vtáka v rukáve
zloženie:
• 2 boky na kostiach;
• veľký kúsok masla;
• 1 polievková lyžica. l. limetová šťava (čerstvo stlačená);
• 1 zväzok špargle;
• soľ a korenie;
• ½ citróna;
• olivový olej.
Príprava:
1. Zmäkčte olej (približne ½ štandardných balení). Pridajte soľ, obľúbené korenie. Beat s mixérom s pomalou rýchlosťou. Nalejte v limetkovej šťave, dobre premiešajte.
2. Rozložte hmotu v prvom kroku cez stehno morčacieka, mierne zdvihnite pokožku.
3. Posypte vták soľou.
4. Pošlite boky do obalu na pečenie. Cook 35 - 40 minút pri 220 °.
5. Samostatne smažte špargľu. Soľ, naliať citrónovú šťavu.
Podávajte pečené vtáčie stehná prídavnou špargľou.
Pečené morčacie krídla
zloženie:
• 250 g krémových krídel;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. vyčistená voda;
• ½ lyžičky. soľ;
• zmes papriky, sušenej bazalky, sladkej papriky, granulovaného cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. sušené paradajky.
Príprava:
1. Umývajte a soľte mäsové zložky. Naraďte ich so zmesou korenia. Vložte do tepelne odolnej formy.
2. Odošlite olivový olej a nakrájané sušené paradajky na to isté miesto.
3. Nalejte do formy 1 polievková lyžica. slaná teplá voda.
4. Zakryte krídla fóliou.
Pečieme pri 200 ° 40 - 45 minútach. Odstráňte fóliu z formy a pokračujte v ohrievaní ďalších štvrť hodín.
Ako chutné pečieme morku?
zloženie:
• 1 kilo morčacie holenie;
• akákoľvek zmes korenia pre hydinu;
• soľ;
• slnečnicový olej;
• 6 - 8 zemiakov;
• 1 lyžička. Korenie na zemiaky;
• čerstvý cesnak na chuť.
Príprava:
1. Vypláchnite nohy a odstráňte ich. V mäsovej buničine urobte rezy a vložte do nich kusy cesnaku.
2. Koreň z hydiny na mäso, soľ.
3. Vložte do formy a odložte, kým nie sú pripravené zemiaky.
4. Zelenú zeleninu nakrájajte, posypeme olejom, posypeme soľou a špeciálnymi koreninami. Dobre premiešajte. Usporiadať zemiaky okolo mäsa.
5. Krycí formulár s fóliou.
Pečené morčacie pečeňky pečieme v sušičke 50 minút pri teplote 220 ° C. Znížte teplotu o 20 stupňov a varíme misku o ďalšiu štvrtinu hodiny.
Slávnostné pečené šunke recept
zloženie:
• 1 kg morčacieho filé;
• morská soľ a 3 lyžice. l. stone;
• zmes farebných mletých paprík;
• 3 lyžičky slnečnicového oleja;
• 3 - 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička. sladká paprika;
• 3 lyžice. filtrovaná voda.
Príprava:
1. Vložte filé bez kostí a kože do roztoku vody a bežnej stolovej soli. Zakryte dosku a stlačte ju zaťažením. Posielať cez noc v pohode.
2. Ráno odstráňte prebytočnú kvapalinu pomocou obrúskov. Dajte kúsku požadovaný tvar a zviažte závit.
3. Použite ostrý nôž na vytvorenie malých otvorov po celom povrchu vtáka. Vložte cesnak do nich.
4. V samostatnej miske premiešajte maslo a všetky deklarované korenie. Pridajte minimálne množstvo morskej soli. Ak chcete mäso zo všetkých smerov roztierať voňavou zmesou. Umiestnite na panvicu pokrytú suchým pergamenom.
5. Zasuňte polotovar do pece predhriatej na 250 °. Chovejte pol hodiny.
6. Vypnite rúru. Nechajte mäso úplne vychladnúť.
Uvoľnite varené bravčové mäso z vlákien, nakrájajte na tenké plátky a podávajte. Uchovávajte v studenom balení v pergamenovom papieri.
Rolky s náplňou
zloženie:
• 4 pripravené vtáčie filé;
• 4 tenké prúžky cukety;
• 4 ks. cherry;
• 200 g mozzarelly;
• soľ.
Príprava:
1. Beat off filé (uistite sa, že kúsky vtákov nebudú zlomené), soľ.
2.Na každom plátku položte na tanier mladú cuketu.
3. Pridajte syr a 1 ks. čerešňa.
4. Sklopte kotúče a upevnite ich špáradlom.
5. Prilepte polotovary do pekáča. Varíme na 180 ° v rúre 20-25 minút.
Každý kotúč sa rozrezal na dve časti. Predložte horúcu správu.
Pečený vták s jablkami
zloženie:
• 700 g morčacieho stehna;
• 1 veľké jablko;
• 1 polievková lyžica. l. kukuričná horčica;
• 3 dezertné lyžice olivového oleja;
• čerstvý cesnak;
• korenie a soľ.
Príprava:
1. Príprava marinády z horčičných semien, olivového oleja, cesnaku. Každý majiteľ určuje výšku posledného pre seba. Pridajte soľ a korenie.
2. Maso roztierajte marinádou. Nechajte pár hodín.
3. Opláchnite jablko a nakrájajte ho spolu so šupkou (odstránenie jadra s jamkami).
4. Polievku nakladajte na fóliu. Umiestnite plátky jablka na vrch.
5. Kryt pevne zabalte.
Varenie vtáka v veľmi horúcej peci 45 minút. Potom odstráňte fóliu a zapnite funkciu grilu ďalších 10 minút.
Filety z Turecka vo fólii
zloženie:
• ½ kilogram hydiny;
• 1/3 Art. klasická sójová omáčka;
• 3 dezertné lyžice olivového oleja;
• jemná soľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• provensálske byliny a kurkuma.
Príprava:
1. Premyté a pripravené filety nakrájajte zo zmesi soľou a korením zo všetkých strán.
2. Na vtáka prepichnite a naplňte ich malými kúskami čerstvého cesnaku.
3. Vložte filé na fóliu. Nalejte so zmesou omáčky a olivového oleja. Zatvorte pevne.
4. Konštrukciu nechajte stáť 1 hodinu pri izbovej teplote.
Pečená morka v rúre pečieme v tejto forme 45 minút pri 200 °. Potom pokračujte v varení bez fólie ďalších 20 minút.
Možnosť pečenia so zeleninou
zloženie:
• pol kila morčacieho filé;
• provensálske byliny, soľ a paprika;
• olivový olej;
• 3 dezertné lyžice klasickej sójovej omáčky;
• 1 mrkva;
• 150 gramov zelených bôbov;
• 200 g tekvicovej buničiny;
• 1 hlava cesnaku;
• 2 zemiaky.
Príprava:
1. Posypte malými kúskami filé korením, soľou, premiešajte. Zakryte misku mäsovým zábalom a položte ju na studenú zeleninu počas varenia.
2. Všetky zeleniny, ak je to potrebné, odlupujte, nakrájajte na veľké kusy. Nakrájajte cesnak na miniatúrne plátky. Pridajte mrazené zelené fazuľky. Posypte hmotu soľou. Nalejte trochu oleja.
3.Zmiešajte zeleninu s marinovaným mäsom.
4. Vložte do pekáča a utiahnite ho fóliou.
Varíme v rúre pri vysokej teplote 40 minút pod povlakom a ďalších 20 minút bez nej.
Ak chcete urobiť pokrmy z moriek chutné a jemné, mali by ste vždy vopred nakladať vták. Napríklad v sójovej omáčke alebo oleja s korením. Ideálne riešenie by bolo nechať ho v marinade po celú noc a začať varenie ráno.
