Hrášok - produkt, z ktorého môžete variť vynikajúce jedlá. Hosteska ho však často nepoužíva kvôli tomu, že môže ľahko spáliť, dlho si kuchári alebo sa obracia na chuť. Povieme vám, ako variť hrášok bez toho, aby ste vynaložili veľa úsilia.
Varenie hrachu s namáčaním - čas varenia
Vopred premýšľať, že zajtra budete musieť variť na obed, a ak sa výber rozhodol pre hrach, namočte ju v studenej vode. Takže bude oveľa pružnejší na varenie a čas jeho varenia sa zníži o 20 minút.
- Ak ho namočíme šesť hodín, získavame výborný materiál pre naše jedlá.
- Ale nenechávajte fazuľa dlhšie ako 8 hodín, inak sa zhorší a bude to musieť prehodiť. Ak ste to z vody vytiahli skôr, potom hrášok bude variť dlho.
- Predtým, než vložíte fazuľa do vody, zoraďte ju. Vypustite odpad a drobky.
- Ráno odstráňte hrášku z vody a začnite ju variť.
Bez namáčania
Napriek tomu, že každý odporúča namáčanie hrášku, ak si spomeniete, že je príliš neskoro, môžete ho variť bez toho, aby ste ho dlho držali vo vode.
- Pred vložením do panvice opláchnite hrášok pod kohútik.Ošetrujte výrobok v cedníku, až kým netečie voda z neho.
- Do banky nalejte vodu, pridajte soľ a vylejte hrášok. Akonáhle sa vaje, počkajte 10 minút a potom nalejte do panvice ďalších 100 mililitrov studenej vody. Počkajte na sekundárne varenie, vyskúšajte hrach na jemnosť. Ak ešte nenastal, nalejte viac studenej vody. Potom bude určite zmäkčiť. Kúpte ju ďalších 15 minút a bude pripravený.
Ako a koľko variť v polievke?
Povieme vám, koľko varenie hrášku v polievke a ponúkame Vám variť podľa nášho receptúry.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 4 ks;
- čierny chlieb - 2 kusy;
- hrášok - 200 g;
- jedna mrkva;
- suchý kôp - 20 g;
- cibuľa - 1 ks;
- dva strúčiky cesnaku;
- čierne korenie - podľa chuti;
- tri listy lavrushka;
- voda - 3 l;
- údené rebrá - 0,5 kg;
- soľ podľa chuti;
- slnečnicový olej - 35 gr.
Varenie hrášku s namáčaním:
- Prekvapíme hrášok vo vode cez noc.
- Pred varením ho spracujeme pod kohútikom.
- Vložte rebrá do hrnca s vodou. Opečte ich na 40 minút. Máme vývar.
- Odstráňte mäso z panvice. Musí sa ochladiť a kosti, ktoré vyhodíme, sú oddelené. Maso ponechajte a nakrájajte na plátky.
- Vložte hrášok do vývaru a varte ho 40 minút, až kým nebudete mäkký.
- Nakrájajte cibuľu s mrkvou akýmkoľvek spôsobom a smažte v panve v oleji.
- Olúpané zemiakové hľuzy nakrájané na kocky.
- Po uplynutí 40 minút pridajte do polievky zeleninu a kusy mäsa. V tejto fáze pridajte soľ, bobkový list, čierne korenie a ďalšie korenie podľa vášho vkusu.
- Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov.
- Na malé štvorce nakrájame kusy čierneho chleba, stlačte cesnak a pretrepte ho cez chlieb.
- Odošlite na pečive kôstky na pečenie v rúre po dobu 5 minút. Ukázalo sa toast.
- Akonáhle je voňavá polievka pripravená, nalejte ju do misiek a posypeme krutónmi. Mňam! Bon appetit!
Pravidlá varenia pečeného pyré
Ako variť hrachové pyré? Je to jednoduché. Najdôležitejšia vec je, že hrášok je dostatočne zjemnený a je veľmi jemný. Takže v štiepanej zemiake nebudú žiadne hrudky.
- Najlepšie je nechať legume pred nohou vo vode. Takže budete 100% istý, že hrášok je varený. Aby sa zemiaky mäkké, jemné, jemné a bohaté, nalejte do vody vodu, kde je namočený hrášok.
- Ráno odčerpajte kvapalinu a naplňte ju čerstvou časťou vody, v ktorej sa pripraví naše pyré. Na 200 gramov hrášku nalejte 600 mililitrov vody.
- Miska sa varí 2-3 hodiny.Pokiaľ zostane kvapalina po varení, vypustite ju.
- Odstráňte ovocnú kašu zo sporáku a nechajte ju vyvarovať pol hodiny. Takže kašovitý hrášok bude ešte jemnejší a chutnejší.
Hrachová kaša
To je skvelá príloha pre mäso. Môže sa však podávať ako samostatná jedlá na obed, pridávajúc to napríklad huby. Potom sa jedlo ukáže ešte výživnejšie a bohatšie.
Komponenty receptov:
- hrášok - 0,5 kg;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cibuľa - 2 ks.
Algoritmus činností:
- Hrášok, ktorý sme nechali cez noc vo vode, sme umyl, vložili do hrnca.
- Naplňte ju 1,5 litrom sladkej vody.
- Varíme jedlo na jednu hodinu.
- Potom pridajte oheň, odstráňte pena, ktorá sa objaví.
- Pokračujte v varení, až kým nebude produkt mäkký. Doba varenia sa líši a závisí od odrody hrachu. Skúste tak pokrm ochutnať.
- Akonáhle je hrach varené a premenené na štiepané zemiaky, pridáme soľ.
- Fry strúhaná cibuľou a presunúť ich do kaše. Všetko sa mieša.
obloha
Ak ste unavení z obvyklých zemiakov alebo ryže na prílohu, variť hrášok. To dobre funguje s akýmkoľvek typom mäsa a omáčok.
Hlavné zložky receptúry:
- dve cibule;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- hrášok - 500 g;
- zelené na chuť;
- tri štipky soli;
- slanina - 200 g.
Metóda prípravy:
- Ak chcete urýchliť čas varenia, nechajte hrach vo vode cez noc.
- Naliať špinavú vodu, naliať nové a zapáliť.
- Doba pečenia - 1,5 hodiny.
- Akonáhle je varené a premenené na kašu, vypnite kachle, pridajte soľ.
- Pre tento recept môžete hotovú slaninu urobiť. Vložili sme ho do panvice s nakrájanou cibuľou a smažili. Nezabudnite naplniť slnečnicový olej.
- Akonáhle sa cibuľa a mäso vyprážajú, rozotrejeme ich na hrášok, nalejeme zeleninu a premiešame. Bon appetit!
Koľko času variť hrášok?
Tento druh hrachu sa predáva samostatne v obchode. Kuchári rýchlejšie ako bežné neprípustné druhy strukovín.
- Taktiež ho nasiakame 7 hodín. Ak chcete čo najrýchlejšie dosiahnuť požadovaný výsledok, nalejte ju jednu hodinu do vriacej vody.
- Odoberáme ju z kvapaliny a podávame ju pod tečúcou vodou. Vypláchnite produkt na priehľadnosť tečúcej vody.
- V hrnci rozdeľte hrášok z 45 minút na hodinu. Ak sa kvapalina z panvice odparí v predstihu, pridajte vriacu vodu.
- Ak naliehavo potrebujete niečo variť z hrachu, môžete ho zapáliť v panvici na 15 minút.Takže sa vyhnite dlhodobému namáčaniu vo vode. Výrobok neprestáva miešať, keď je v panve, inak by ho horil.
- Doba varenia môže byť tiež znížená pridaním trochu slnečnicového oleja do panvice alebo nalejte 10 gramov čajovej sódy.
