Exotické ovocie je rozbité nezrelé, aby sa počas prepravy nezhoršili. Ale nie všetky ovocie majú čas dozrieť. Aby nedošlo k nákupu zelených plodov, je dôležité vedieť, ako si vybrať ananás. Zrelé plody obsahujú veľké množstvo živín. Podravé alebo prehnané ananasy sú nielen chutné, ale aj škodlivé.
Ako si vybrať zrelý ananás v obchode?
Pri výbere je potrebné zamerať sa na vzhľad plodu, ale veľkosť a farba nie sú vždy dôležité. Tieto parametre sa môžu líšiť podľa triedy.
Ak chcete vybrať sladký ananás, musíte urobiť nasledovné:
- vizuálne skontrolujte;
- skontrolovať dotykom;
- zaklopať na plod;
- otočte topy;
- zvážte ovocie.
Je dôležité vyhodnotiť vôňu, farbu pleti a stav vrcholov. Viditeľné poškodenie by malo chýbať.
Kvalita plodu môže ovplyvniť náklady. Príliš nízka cena naznačuje spornú kvalitu. Náklady sú ovplyvnené druhom dopravy ovocia. Ak sú ananás dodávané lietadlom, potom ich cena je vyššia, avšak v tomto prípade dozrievajú aj zrelé ovocie.
Preprava na lodi je dlhšia, takže ovocie sa nezhorší, je odtrhnutá.Nie je to fakt, že ho prinášajú do obchodu už zrelého. Pred nákupom je lepšie objasniť, odkiaľ je ovocie a ako bol dodaný. Ak takéto informácie poskytne správca obchodného centra.
Určenie zrelosti ananásu pri nákupe
Vyberte si ovocie, ktoré sa vám páči, a potom pokračujte v kontrole:
- Najprv zhodnoť vzhľad. Nesmie dôjsť k poškodeniu, poškriabaniu a škvrnám. Farba váhy môže byť zelená, ale to nie je znakom toho, že ovocie nedosiahlo koreň. Povolené od zelených až po žlté odtiene. Je dôležité, aby farba bola rovnomerná a váhy boli vyrovnané.
- Skontrolujte vrcholy. Mal by byť zelený so sušenými hranami. Na zrelé ananasy sú ľahko vytiahnuté listy. Existuje ďalší spôsob, ako skontrolovať - otočenie vrcholov, ale starostlivo. V sladkých a zrelých plodoch sa ľahko posúva okolo svojej osi.
- Stlačte ovocie nadol. Mala by byť mäkká na dotyk, ale nemali by sa vyskytovať žiadne škody. Kôra je elastická.
- Pat na ovocie, ako pri výbere melóna. Mal by byť tupý zvuk - je to znamenie zrelosti.
- Určte hmotnosť. Ananás musí byť ťažký, v tom prípade je šťavnatý. Ak je ovocie svetlo, potom stratil vlhkosť, a preto sa začal vysychať. Z nákupu by sa malo upustiť.
Najdôležitejšie vonkajšie príznaky ananásu sú lahodné
Je potrebné riadiť sa týmito parametrami:
- hrubé a zelené vrcholy, ktoré sa dajú ľahko oddeliť od vrcholu;
- odlupujúca sa farba, bez známok hniloby;
- ovocie je mierne mäkké, ale kôrka je elastická;
- jemná ovocná aróma.
Ak si kúpite polovičný ananás, mali by ste venovať pozornosť farbe buničiny. Mala by byť jasná žltá s olivovým leskom. Ak je šťava extrahovaná z ovocia, je určite sladká a zrelá. Mäso by malo byť mierne sladké, mierne kyslé.
Je možné určiť zrelosť a chuť vôňou ovocia?
Zrelé ananás je nielen chutné, ale má aj príjemnú arómu. Vôňou môžete posúdiť stupeň zrelosti plodu. Aroma by mala byť ľahká, mierne sladká. Príliš silný zápach naznačuje, že plod je príliš teplý.
Ovoce, ktoré nemá vôňu, nestojí za nákup. Je zelený.
Zrazené ananásy, ktoré nestojí za nákup?
V takýchto prípadoch je potrebné upustiť od nákupu:
- nepríjemný zápach;
- bledá dužina;
- heterogénna farba kože;
- žlté a sušené listy;
- hnedé škvrny, miesta rozpadu alebo plesne na koži;
- ovocie je mäkké na dotyk, s tlakom sú zárezy;
- pri poklepaní sa počuje prázdny zvuk.
V žiadnom prípade nemôžete kúpiť ananás bez pohľadu. Toto exotické ovocie sa prináša z ďalekej strany, takže pravdepodobnosť, že bude zelená alebo zhnitá, je veľmi vysoká. Rozhodnutie o kúpe by malo byť vykonané až po dôkladnej kontrole ovocia a kontrole všetkých vlastností.
Pravidlá pre skladovanie a čistenie ananásov
Dokonca aj zrelé a šťavnaté ovocie môže stratiť vynikajúcu chuť a arómu, ak nedodržiavate pravidlá skladovania. Ako uchovávať ananás? Optimálna teplota je 7-10 ° C. Môže byť uskladnená pri izbovej teplote, nie však v chladničke. Keď ukazovatele teploty pod 7 ° C stratili chuť ovocia. Stane sa vodnatý, necíti tak dobre.
Poznámka. Aj keď ste si zakúpili malý zelený ananás, dozriete pri izbovej teplote, bude mäkší a sladší.
Pri teplote 15-25 ° C bude ananás rýchlo vyčerpať a pokaziť. Nemôže byť uložený dlhšie ako 2 dni. Ak je príliš horúco v interiéri a exteriéri, potom stojí za to, aby sa ovocie a zelenina umiestnili do chladničky po jej zabalení do papiera.
Koľko ukladať ovocie? Odporúča sa jesť ananás po dobu 12 dní. Každý deň sa stáva zrelší, takže chuť sa môže zhoršiť. Ak sa počas skladovania objavia hnedé škvrny na kôre, ovocie nie je použiteľné.
Lúpaný alebo nakrájaný ananás sa uchováva iba v chladničke, nie dlhšie ako 3 dni. Aby nedošlo k zhoršeniu chuti, ovocie musí byť zabalené do lepiacej fólie. Ananásy pohlcujú pachy z chladničky, preto by sa nemali skladovať ani neporušené ovocie ani zelenina. Exotické ovocie sa musí skladovať oddelene.
Je dôležité nielen vybrať a uložiť ananás, ale aj odlupovať. Existujú 2 spôsoby čistenia.
Najobľúbenejšie:
- Orežte konce ovocia, potom olúpte ovocie. Odrežte pokožku tenkou vrstvou, pretože najbližšia je najsladšia a najjemnejšia buničina.
- Odstráňte oči.
- Nakrájajte ovocie na polovicu a potom každú časť na polovicu.
- Vystrihnite jadro. Nie je vhodný na použitie.
- Buničina môže byť podľa potreby rozrezaná.
Ananás sa pred rezaním musí umyť. Na čistenie použite ostrý nôž.
Druhá metóda čistenia je menej populárna, ale bude to trvať menej času.Je potrebné odstrániť konce a potom prerezať ovocie do kruhov. Ak chcete odstrániť kožu a odstrániť jadro je potrebné v procese používania.
