Medzi užitočnými tonickými nápojmi je špeciálne miesto obsadené zeleným čajom. Varené podľa všetkých kánonov čajového umenia, bude potešením aj tých najnáročnejších gurmánov. Ako pripraviť zelený čaj, aby ste získali voňavý a chutný nápoj?
Potreby na varenie čaju
Títo čajoví znalci sú istí: nielen to, čo má na mysli, ale aj kapacita, v ktorej je voda varená.
Takže varná kanvica na varenie môže byť:
- kov (ale nie hliník);
- sklo (hlavná podmienka - vysoko kvalitné žiaruvzdorné sklo, lacné materiály sa pri zahriatí môžu ľahko roztrhnúť);
- smaltované.
Mimochodom. Stúpenci toku Feng Shui sú istí, že nie je potrebné vriec v kovových nádobách.
Môžete ohrievať vodu na plynových sporákoch, ale nepoužívajte ponorné ohrievače (rýchlovarná kanvica so špirálou, kanvica).
Pokiaľ ide o proces varenia, môžete použiť porcelán alebo kameninu. Predpokladajme, že je to možné so sklenenou nádobou (ale nie kovovou).
Rada. Pred procesom by sa mala nádoba dôkladne zohriať. Za týmto účelom môžete do kontajnera naliať malé množstvo teplej vody. Tak sa teplo rozptýli pozdĺž stien.
Akékoľvek jedlá, ktoré sa vyberú na varenie vody alebo varenie, by mali byť uložené na osobitnom mieste, ktoré nie je prístupné cudzím pachom.
Na akú teplotu potrebujete na ohrev vody
Predpokladá sa, že pre každý typ čaju je vhodná iná teplota. V tejto otázke platí pravidlo: pre kvasené vzorky sa používajú vyššie teploty.
Voda pre zelený čaj sa zahrieva na teplotu 70-90 stupňov. Toto číslo je nižšie ako u odrôd čierneho čaju.
Pri príprave oolongu by sa mal použiť približne rovnaký teplotný režim. Tieto semi-fermentované čaje sú stredným spojom medzi zelenými a čiernymi nápojmi. Pre ne je použitá nepríjemná vriaca voda, priemerná teplota je 75-90 stupňov (stupeň ohrevu vody závisí od fermentácie produktu).
Mimochodom. Čaj Oolong, ako smaragdový čaj, je možné niekoľkokrát variť (až 7-8).
Ako pripraviť listový zelený čaj
Leaf zelený čaj vyrábaný prísne v súlade s receptom:
- Kanvica na varenie sa dodáva vo vriacej vode alebo sa ohrieva na ohni.
- Kryjte listy do pohára, zabaľte ho v horúcej handričke a nechajte niekoľko minút.
- Naplňte nádobu vriacou vodou do tretiny, po 3 minútach nahor.
- Po 4 minútach sa čaj považuje za plne varený.
- Výsledný nápoj sa naleje do pohárov.
Niektoré tipy na pitie zeleného čaju:
- Nalejte a pijte zelený čaj by mali byť rovnaké. Predpokladá sa, že týmto spôsobom bude chuť nápoja v každom pohári rovnaká.
- Nepoužívajte cukor na osladenie čaju. Namiesto toho je dokonalý med alebo sušené ovocie.
- Studená kanvica, vhodná na varenie, rýchlo ochladí aromatický nápoj a stratí chuť.
- Niektorí ľudia dávajú prednosť čaju v šálke. Na tento účel stačí naliať 1 lyžičku. zváranie. Doba varenia - nie viac ako 2 minúty. Film na povrchu je považovaný za normálny a hovorí o pripravenosti čaju.
Zavarnik technológia varenia
Je povolené variť zelený čaj v kanvici. Preto je vhodné niekoľkokrát variť listy.
Skvelou voľbou pre moderný čajový hrniec budú hypotéky (izipoty). Jedná sa o univerzálne kanvice vybavené tlačidlom. Výrobok je určený najmä na opakované varenie čaju (spôsob prechodu).
Nápad na dizajn vám umožňuje používať čajníky v podmienkach, kde chcete čaj, ale jednoducho nie je čas na plnohodnotný čajový večierok (cestovanie, kancelária atď.).
Zázvor zelený čaj
Kombinácia zeleného čaju a zázvoru sa dlho používa ako prevencia a liečba prechladnutia. Ginger dáva nápoju originálnu korenistú vôňu, čím je pikantnejšia.
Zloženie klasického receptúry na zelený čaj so zázvorom obsahuje nasledujúce zložky:
- zelený čaj;
- zázvor - 1 kocka (približne 2x2 cm);
- citrón - 2 plátky;
- med na chuť
Kocka čerstvého zázvoru je posypaná šťavou z plátkov citrónu, naliata 200 ml vody, naliate na nízke teploty a čakajte 10 minút. Zmes by mala variť. Súbežne by ste mali variť svoju obľúbenú škálu zeleného čaju. Odstráňte zázvorový nápoj z tepla a miešajte ho s vareným čajom. Pridajte med alebo džem podľa vkusu. Čerstvý zázvor je možné nahradiť sušeným korením.
S jablkami
Na recept zapadajú červené voňavé jablká a zelený čaj. V prípade, že ovocie je sladké, nie je potrebný ďalší cukor.
zloženie:
- jablká - 2 ks;
- škorica - 2 ks;
- voda - 1 l;
- Čaj - 1 polievková lyžica. l.
Jablká sa umyjú, jadrá sa odstránia a nakrájajú na plátky. Varíme vodu, nakrájame jablká v kanvici, pridáme škoricu a vylejeme varenie. Všetky zložky sa nalejú do vriacej vody. Nápoj sa podáva 10 minút, potom sa považuje za pripravený na pitie.
Mlieko Oolong
Mlieko oolong má svoje vlastné vlastnosti varenia.
Rada.Pri varení oolong sa odporúča, aby nádoby z porcelánu alebo hliny.
1 lyžička Čajové listy sa nalejú do kanvice a naliajú sa vriacou vodou o 95-100 stupňoch. Nápoj trvá len jednu minútu.
Mimochodom. Mlieko čokoládový čaj je jedným z mála typov čaju, ktoré je možné niekoľkokrát variť, kým zakaždým cítite nové chute.
S mliekom
Zelený čaj s mliekom je zdravý nápoj so svetlou chuťou. Absorbuje všetky liečivé vlastnosti mlieka.
Príprava nápoja podľa receptúry:
- Pripravte kanvicu (kalcinovanú).
- Nalejte čaj v ňom, zakryte viečkom a odložte ho na 4 minúty.
- Do kanvice nalejte horúcu vodu (jedna tretina objemu), nechajte pár minút.
- Doplňte ešte trochu vody a odložte ju opäť.
- Nalejte zahriate mlieko, nechajte to znova variť.
- Nalejte hotový nápoj do pohárov.
Zelená hodina s citrónom a medom
Funkcie varenia:
- 1 lyžička nalejte vodu pri teplote 90 stupňov, trvať 5 minút;
- dekantovú infúziu, nalejte do nej šťavu z polovice citróna;
- ochlaďte nápoj na 60 stupňov;
- pridajte 2 lyžičky. med.
Je to dôležité! Nezabudnite, že med pridaný do vriacej vody stráca svoje cenné vlastnosti a je celkom schopný spôsobiť poškodenie tela.
Pitie varené podľa všetkých kánonov remeselného spracovania čajov sa ukáže ako vynikajúce a veľmi užitočné. V prípade, že sa čaj ukázal byť príliš nasýtený, odteraz by ste mali pridať menšie množstvo citróna.
Rada. Na získanie nápoja s jasnou, bohatou chuťou sa odporúča zakúpiť prírodný med a kvalitný čaj.
Starodávna ruská tradícia diktuje pridanie niekoľkých plátkov citrónu k silnému varenému čaju. Postupne začali pridávať med do nápoja, ktorý je známy svojimi výhodami. Med čaj pomáha bojovať proti prechladnutiu a zotavuje sa, zlepšuje spánok a tonizuje telo.
Zelený čaj je nápoj, ktorý kombinuje skvelú chuť a nepopierateľné výhody. Aby bolo možné z výrobku vyťažiť maximum potrebných látok pre zdravie, mali by ste vedieť, ako správne pripraviť. Voľba čaju hrá rovnako dôležitú úlohu - zelené listy čajovníka by mali byť výhradne z najvyšších tried a vynikajúcej kvality.
