Základom jačmennej kaše je drvené jačmeňové jadrá - skutočný sklad výhodných prvkov, sacharidov a vlákniny, ktoré naše telo potrebuje toľko. Aby krupica zachovala všetky dostupné živiny, je dôležité, aby ste ju mohli správne variť.
Ako variť jačmennú kašu vo vode?
Jačmenná kaša sa tradične podáva na stôl v dvoch formách - varené s čerstvým mliekom alebo vodou.
Nepochybne, pri prvej metóde varenia potraviny získavajú bohatšiu chuť, ale použitie jednoduchých čistých vôd ako základne má svoje výhody:
- varenie vo vode má obsah kalórií o niečo viac ako 70 kcal na sto gramov porcie, čo znamená, že je vynikajúce pre výživu v strave;
- kaša na vode je viac drobivá, môžete do nej pridať akékoľvek korenie a slúžiť ako príloha na zeleninu alebo mäsové výrobky;
- jačmeň na vode je hypoalergénny, odporúča sa počas tehotenstva a dojčenia.
Varenie ovsenej jačmennej kaše na vode nie je vôbec ťažké - stačí len dodržiavať niektoré jednoduché pravidlá a potom sa s týmto procesom dokáže vyrovnať niekto, dokonca aj začínajúca hosteska.
Podiel pri varení kaše z obilnín jačmeňa
V závislosti od vašich stravovacích návykov môžete získať tri druhy potravín z drveného jačmeňa, ktoré sa líšia svojou konzistenciou:
- Drobná kaša. Ak chcete jesť voľnú, chutnú kašu, pripravte jednu porciu suchých obilnín a dve dávky tekutiny. To znamená, že pomery budú 1 až 2.
- Viskózna kaša. Ak máte radi husté a viskózne jachty, musíte si na jednu pohár obilnín vziať štyri poháre vody (1 až 4).
- Semi-viskózna kaša. Táto možnosť je ideálna pre klinickú výživu, napríklad ochorenia tráviaceho traktu alebo v pooperačnom období obnoviť obranyschopnosť organizmu. V tomto prípade budú pomery nasledovné - pre jednu časť obilnín sú tri poháre kvapaliny (1 až 3).
Poznámka: Aby jemne mletej príloha chutnejšie, aby sa uľahčilo trávenie zŕn a zvýšenie ich výživovú hodnotu, výhodne pred varením yachku smažiť na panvici alebo na plech v peci.
Koľko času na varenie?
Koľko vajíčok závisí od druhu misky, ktorú chcete dať na svojom stole:
- drobná kaša bude pripravená za 13 - 15 minút;
- pre viskózny alebo polviskózny stav, čas varenia musí byť aspoň 25 minút.
Tip! Aby ste proces skrátili, odporúčame namočiť obilniny v studenej vode asi 2 až 3 hodiny pred varením. Ešte rýchlejšie, môžete získať pripravené servírovanie, ak používate nielen čistú vodu na varenie, ale aj vriacu vodu.
Recepty na jačmennú kašu na vodu
Tu sú niektoré jednoduché recepty, ktoré vám pomôžu pripraviť výživné a uspokojujúce raňajky.
Jednoduchý recept na varenie jačmennej kaše na vode
Tento jednoduchý recept vám umožní získať časť zdravej kaše bez toho, aby ste museli veľa času a úsilia varenie:
- namočte jačmeň niekoľko hodín v studenej vode;
- v priebehu času vypustite tekutinu, opláchnite semená a vložte ich do kuchynského riadu;
- naplňte pripravenú jachku teplou vodou, ktorej množstvo závisí od toho, aký stupeň viskozity chcete získať v hotovom výrobku;
- priveďte k varu, uhaste oheň a variť, občas premiešajte;
- potom, ako sa zrná stali mäkkou a drobivou a všetka tekutina sa odvracia, vypnite teplo a nechajte ovocnú kašu pod viekom asi 15 minút;
- v hotovej miske dajte na ochutnanie maslo, soľ alebo cukor.
Tip! Pri varení kaše, vrátane jačmeňa, je lepšie používať jedlá s hrubými stenami, čo zabráni spáleniu obilnín a urobí jedlo vonné a bez trpkej chuti.
Drobná kaša na vode
Mäkká sypaná kaša je jedlá tradičnej kuchyne ruskej ľudovej kuchyne.
To je zaujímavé: výhody a škody z jačmennej kaše
Tu je spôsob, ako variť šťavnaté jachku na vode v ruskom štýle:
- zmerajte jednu pohár obilnín a posypte jačmeň na horúcu panvicu bez pridania oleja;
- neustále miešať, smažte jadrá na krásny zlatý odtieň;
- Na druhom horáku varte dve poháre vody. Vzhľadom na to, že vriaca kvapalina sa môže trochu odparovať, je lepšie vziať 50-70 ml viac;
- jemne, v tenkom prúde, nalejte do vriacej vody pražené zrná;
- okamžite zamiešajte, znížte teplotu, zatvorte veko a nechajte variť;
- v procese soľ a pridajte svoje obľúbené korenie, alebo cukor, ak pripravujete sladké prílohy;
- keď je jačmeň šťavnatý a mäkký - ruská kaša je pripravená;
- dať maslo, odložiť riad a nechať misku "chodiť" trochu - 20 minút.
Bon appetit!
Recept na mäso
Táto možnosť raňajok alebo obeda je najvhodnejšia pre ľudí, ktorí sa venujú športu a vedú k aktívnemu životnému štýlu. Sacharidy vo forme ovsenej a mäsovej bielkoviny sú dobrou výživou,čo neumožňuje dlho cítiť hlad.
Jačmenná kaša je obzvlášť chutná a dusená spolu s mladým hovädzím mäsom:
- vieme, že mäso je varené dlhšie, takže by mal začať proces varenia - smažte cibuľové krúžky v tuku, pridajte nastrúhanú mrkvu a porciované kusy mäsa. Osušte pod vekom až do varenia;
- medzitým sa zapojte do krupice - vyriešte ju a opláchnite ju pod kohútikom do stavu, kým sa prúd nerozsvieti;
- presuňte mäkké mäso a zeleninu na panvicu, nalejte pripravené obilniny a zakryte vodou rýchlosťou 2 až 1;
- pridajte 50 - 70 g masla, štipku korenia a soli;
- zoženie pod vekom asi pol hodiny;
- odstrániť z tepla a zabaliť, aby výrobky, ako sa hovorí, "ženatý" lepšie.
Po 20 minútach môžete zavolať do domácnosti - je čas na stôl!
Jačmenná kaša na vodu v pomalom sporáku
Jačmenná kaša na vode v pomalom sporáku nie je varená, ale stráca. Z tohto dôvodu sa ukázalo byť veľmi jemné a jemné, čo z neho robí výbornú súčasť denného detského menu.
- umyť požadovanú časť obilnín;
- umiestnite špagety do misky multicookeru a vylejte filtrovanú vodu rýchlosťou 2,5 až 1;
- v závislosti od modelu nastavte Ovocie alebo Chladenie na 50 minút.
Potom môžete bezpečne ísť o svoje podnikanie - multicooker Vás upozorní na pripravenosť kaše s príjemným zvukovým signálom.
Tip! Pre zmenu môžete pripraviť kávu s mliekom, pridať bobuľové ovocie, ovocie alebo urobiť prílohu pre varené mäso - v akýchkoľvek variáciách, kaša z jačmenného krmiva na vode bude perfektne kombinovaná s inými výrobkami.
S mletým mäsom a hubami
Jačmeňová kaša s mletým mäsom a hubami má takú bohatú chuť a chutný vzhľad, že nie je škoda, aby ste si na slávnostnom stole položili jedlo. Je vhodné varenie takej kaše v rúre pomocou keramického hrnca alebo sušičky.
- Umyte krúpy, vylejte vodu a nechajte naplniť;
- pripravte zostávajúce prísady - huby (šampiňóny) umyte, vyčistite a nakrájajte na platne. 200 gramov jačmeňa potrebuje asi 300 gramov čerstvých húb;
- Pol kila mletého mäsa (môžete si vziať akékoľvek - kura alebo hovädzie mäso) smažte nakrájanou cibuľkou na malé množstvo tuku;
- soľ, pridajte korenie. Keď mäso stráca červenú farbu a získa šedý odtieň, presunieme ju spolu s tukom a cibuľou do pece na pečenie;
- tam aj zaspali hríby a zrná;
- jemne premiešajte produkty, naplňte vriacou vodou tak, aby nad úrovňou kvapaliny z kaše bolo asi dva prsty;
- zatvorte veko a pošlite ho do rúry s teplotou 190 stupňov po dobu 50 minút.
Tip! Je dôležité, aby sa kvapalina predčasne neabsorbovala, pretože v tomto prípade sa ovocná kaša nedokáže úplne pripraviť a dokonca ani spáliť. Sledujte hladinu vody a v prípade potreby ju doplňte.
Teraz viete, ako pripraviť obilniny, ako variť jačmennú kašu na vodu a diverzifikovať pokrmy z nej. Dúfame, že s našou pomocou sa jedlá chutná a zdravá jachka stane jednou z obľúbených jedál na vašej pohostinnej stôl.
