Je veľmi ľahké urobiť chobotnice v kyslej smotanovej omáčke, ale aby to bolo naozaj chutné, musíte vedieť, s akými výrobkami ich kombinovať a ako ich správne pripravovať.
Kalamáre v kyslej smotane - jednoduché
Receptový základ. Keď sa naučíte variť, môžete ľahko experimentovať a zmeniť chuť jedla.
Požadované produkty:
- dve veľké lyžice múky;
- korenie podľa želania;
- 10 gramov masla;
- asi 500 gramov kalmáre;
- malá nádoba s kyslou smotanou.
Postup varenia:
- Začíname so spracovaním kalmárov. Musia byť vyčistené a ak ich máte už vyčistený, môžete tento krok vynechať.
- V panvici utrite maslo, skombinujte s múkou a počkajte, kým sa nezobrazí ružová farba.
- Potom položte zakysanú smotanu, nalejte vybrané korenie. Najčastejšie sa používa len soľ a mleté korenie. Udržujte pár minút v ohni.
- Zostáva rozmrznúť oheň na krúžky alebo kusy, položte ich do panvice, čakajte na varenie a po troch minútach odstráňte zo sporáka.
Dodávame recept s cibuľou
Kalamáre v kyslej smotane s cibuľou - ešte intenzívnejšie varenie. Smažená cibuľka ide dobre s morskými plodmi.
Požadované zložky:
- korenie podľa vášho vkusu;
- pol kilogramu chobotnice;
- dve cibule;
- 200 gramov kyslej smotany;
- 20 gramov múky.
Postup varenia:
- Morské plody v niektorom z vyššie uvedených receptov sa dobre umyjú, odstráňte všetok prebytok, odstráňte film, rozomlejte na malé kúsky alebo krúžky.
- V panvici, ľahko smažiť nakrájanú cibuľu, kombinovať s určeným množstvom múky a naliať kyslej smotany. V tejto fáze pridajte korenie, zvyčajne korenie a soľ.
- Po niekoľkých minútach pridajte omáčku do omáčky, nechajte ju ohrievať dlhšie ako štyri minúty a podávajte misku.
Kalamáre so zakysanou smotanou a cesnakom
Miska, pripravená podľa tohto receptu, má korenistú chuť. A je pripravený rýchlo a jednoducho ako ostatní.
Požadované produkty:
- 100 gramov kyslej smotany;
- 300 gramov kalmáre;
- korenie podľa chuti;
- akékoľvek zelené;
- dva strúčiky cesnaku.
Proces varenia:
- Začíname s chobotnicami. Musia sa umyť, opláchnuť vriacou vodou a odstrániť pokožku. Ak je to žiaduce, môžu byť varené. Bude to trvať asi tri minúty.
- Potom mletie morské plody do tenkých prúžkov alebo krúžkov.
- Zahrejte panvicu, posielajte tam nasekaný cesnak a zeleninu. Naplňte obsah kyslou smotanou a položte kalmár.
- V tomto štádiu pripravte pokrm s korením na chuť a udržiavajte ho v ohni najviac tri minúty.
Chutné občerstvenie v pomalom sporáku
Kalamáre v multivariate je ďalší spôsob, ako vytvoriť majstrovské dielo z minimálneho množstva produktov.
A pomocou takého zázraku technológie je tento proces výrazne zjednodušený.
Požadované zložky:
- jedna mrkva a cibuľa;
- pol kilogramu chobotnice;
- zelenina a korenie podľa chuti;
- 200 gramov kyslej smotany.
Postup varenia:
- Pripravíme multicookerovú misku, nastavíme prácu na režim "Frying".
- My zeleninu brúsime: cibuľu premeníme na kocky a mykame mrkvu a pošleme ju do misky na 15 minút.
- Nakrájajte kalmáre do pásov, pridajte k pomalému sporáku, sezónu s vybranými korením, zmeňte režim na "Quenching" a vyvarujte ich asi 20 minút.
- Po tejto dobe nalejte v zakysanej smotane, dôkladne premiešajte a pripravte na pripravenosť ďalších 10 minút. Pri podávaní posypte misku s nakrájanými bylinkami.
Calamari cestoviny v kyslej smotane
Milovníci talianskej kuchyne, uistite sa, že oceniť túto jedlo. Skutočný srdečný obed s množstvom bielkovín a lahodnou jemnou omáčkou.
Požadované produkty:
- korenie podľa vášho vkusu;
- 200 gramov kyslej smotany;
- 300 gramov každej cestoviny;
- pol kilogramu chobotnice;
- niektoré zelené cibuľky.
Postup varenia:
- Začíname s prípravou cestovín, musí byť varené.To by sa malo robiť vo vriacej soľnej vode. Držte ho na sporáku dlhšie ako štyri minúty - potrebujeme ju v mierne nedostatočnom stave.
- Morské plody sú dobre umyté a odstránené. Ak ste už vyčistili kalmáre, môžete ich ihneď brúsiť, ako sa vám páči - v pásoch alebo kocky.
- Panvicu dobre zahrejte a na chvíľu vypláchnite oheň a potom pridajte kysnutú smotanu.
- Zostáva položiť cestoviny na omáčku, dobre premiešať a pripraviť sa pod veko. Zvyčajne to trvá asi 10 minút. Cestoviny absorbujú omáčku a mäkšie. Podávajte jedlo na stole by malo byť posypané bylinkami. A nezabudnite pridať soľ a korenie.
S hubami
Zdá sa, že chobotnice s hubami nie sú osobitne kombinované, ale výsledkom je chutné jedlo, ktoré bude vynikajúcou večrou pre celú rodinu.
Požadované produkty:
- jedna cibuľa;
- 400 gramov kalmáre;
- 200 gramov kyslej smotany;
- korenie podľa želania;
- 500 gramov húb.
Postup varenia:
- Umyte a vyčistite morské plody, bude ľahké to urobiť, ak ich ľahko nalejte do vriacej vody. Rozdrviť akýmkoľvek spôsobom, ale je lepšie ich vystrihnúť na krúžky.
- Vložte cibuľu do kociek na horúcej panvici, chvíľu držte až do zlatohnedého, potom pridajte huby a nakrájajte na miernom ohni asi 10 minút.
- Po tejto dobe nalejte kyslej smotany, dobre premiešajte a choďte do chobotnice. Sú tiež poslané do panvice a sezóny s korením.
- Vaňa pod vekom ochuťte desať minút.
Stroganoff
Zaujímavý spôsob variť chobotnice. V tejto podobe sú ideálne na ryžu alebo zemiaky.
Potrebné produkty pre jedlo:
- 100 gramov kyslej smotany;
- zeleniny a korenie podľa vášho vkusu;
- dve cibule;
- 400 gramov kalmáre;
- lyžička múky.
Postup varenia:
- Pripravte chobotnice a cibuľu. Pokiaľ je to potrebné, očistite morské plody a dobre sa umyte, potom nakrájajte na krúžky.
- Otočte cibuľu na malé štvorce a rozotrite na horúcu panvicu. Držte ju, kým sa nestane ruddy, a pridajte jej chobotnice. Rýchlo nalejte vybrané korenie a vyprážajte len trochu.
- Potom rozložte múku a smažte nejaký čas.
- Zostáva naliať kysnutú smotanu, zakryté viečkom a priveďte nádobu na pripravenosť pri veľmi nízkej teplote po dobu desiatich minút.
Osušené so zeleninou
Jednoduché, zdravé a rýchle jedlo, ktoré môžete pripraviť na obed. Je to perfektná kombinácia bielkovín a sacharidov, a preto sú také kalamáre vhodné pre strave.
Požadované produkty:
- 20 gramov múky;
- 800 gramov kalmáre;
- 200 gramov kyslej smotany;
- dve žiarovky a mrkva;
- korenie podľa želania;
- 150 mililitrov vody.
Postup varenia:
- Ohrejte vodu a nalievajte ju morské plody. Po tomto postupe bude film ľahko čistený a odstránený. Ak ste už ošliepali kostru, okamžite pokračujte v varení. Bude to stačiť držať chobotnice iba dve minúty vo vriacej vode. Čím dlhší trvá proces pečenia, tým ťažšie bude mäso.
- Keď je mäso na pečivo pripravené, počkajte, kým sa ochladí, nakrájajte na krúžky a smažte päť minút.
- V ďalšej panvici presuňte nastrúhanú mrkvu a nakrájajte na jemnú cibuľu. Po tom, nalejte do vody a dať to všetko dohromady na niekoľko minút, nezabudnite ochutnať korenie na chuť.
- Pripravte omáčku: ľahko smažte múku s maslom, nalejte do kyslej smotany, udržujte na nízkej teplote najmenej 8 minút. Mal by mať veľa pomerne silnej konzistencie.
- Rozložíme chobotnice v miske, kombinujeme ich so zeleninovým prípravkom a na vrchole s kyslou smotanou omáčkou. Odstránime všetku krásu v rúre vyhrievanej na 200 stupňov po dobu 15 minút.
