Voňavý, jemný zebrový koláč sa tradične vyrába z kyslej smotany. Cake recept pomôže, keď potrebujete rýchlo variť jednoduchý a krásny dezert pre hostí. Na varenie môžete použiť aj: mlieko, kondenzované mlieko, tvaroh, kefír. Akýkoľvek mliečny výrobok sa hodí na výrobu tohto "pruhovaného" majstrovského diela.
Klasický dortový recept "Zebra"
Vyrobte si slávny klasický recept "Zebra", ktorý pomôže dortom.
Je pripravený z:
- múka (pár okuliarov so šmýkačkou);
- kyslá smotana (nedokončené sklo);
- cukorný piesok (sklo);
- vajcia (5 kusov);
- margarín alebo maslo (0,1 kg);
- kakao (pár polievkových lyžíc prášku);
- sóda (lyžica).
Ako variť:
- Cukor, porazený s vajcami.
- Zmiešajte kyslou smotanou, mäkké maslo.
- Nalejte múku zmiešanú so sódou do zmesi vajec-kyslej smotany dobre kombinovať.
- Hmotnosť rozdelená na 2 rovnaké časti.
- V jednom miešať kakao, v druhom naplníme múku v rovnakom množstve, konzistencia obidvoch častí bola rovnaká.
- Srsť a spodnú časť hlbokej formy sa natrie olejom.
- V strednej časti najskôr nalejte pár lyžíc hnedej hmoty, potom rovnaké svetlo. Potom striedajte tmavú hmotu so svetlom, čím vytvoríte košíčkový koláč.
- Konštrukcia sa pečie pri priemernej teplote (180 ° C) asi pol hodiny.
Odstráňte hotový dezert z formy až po úplnom ochladení.
Ako variť na zakysanej smotane
Podobne, príprava zverového koláča na kyslej smotane.
Potrava, ktorá je potrebná na prípravu, sa mierne líši:
- múka - 4 poháre;
- kyslá smotana - 2 poháre;
- cukor - 1,5 šálky (množstvo sa môže líšiť v závislosti od preferencií chuti);
- vajcia - 6 vecí;
- rastlinný olej - pohár;
- kakao - 3 lyžice;
- prášok na pečenie - pár lyžíc bez šmýkačky;
- štipku soli.
Najprv pripravte cesto:
- Porazte vajcia so soľou, kým sa nepremenia na vzduch (približne 3 minúty).
- Kusy cukru zaspávajú, bez zastavenia. Celková doba bičovania je 7 minút.
- Zmiešaná smotana, maslo sa zmieša v zmesi sviežej vajce, znova šľaha.
- Časti nalievajú múku, prášok do pečiva, rozdrvia kusy pomocou mixéra. Výsledná hmota by mala byť podobná hustému krému.
Ďalšie akcie sú podobné: cesta je rozdelená na polovicu, jedna časť je zmiešaná s kakaom, koláč je postavený v olejovanej forme.
Povrch koláča môže byť ozdobený špáradlom, držiac ho od stredu po bočné steny formy.Mal by sa vytvoriť zaujímavý vzor podobajúci sa hviezdičke.
Koláč sa pečie pri teplote 180 ° C počas asi jednej hodiny.
V multicooker
Je to potešenie pečiť dezert v pomalom sporáku: to určite nebude horieť, bude pokryté rudou krásnou kôrou a pečené vo vnútri aj vonku. Ak chcete urobiť oveľa zaujímavejšie variť košíček v multicooker, ozdobte produkt sušenými marhuľami a hrozienkami. Ak je to potrebné, môžete použiť kúsky sušeného ovocia, orechov, maku, čokolády.
Budeme potrebovať:
- pár brúsok múky;
- pohár cukru a mlieka;
- 0,1 kg margarínu;
- 0,1 kg sušeného ovocia;
- pár vajec;
- kakaová lyžica;
- na lyžici sódy a octu na kalenie;
- 0,5 lyžičky vanilky.
Príprava ponuky a drobného dezertu:
- Zahrieva sa na teplotu miestnosti s margarínom a cukrom.
- Najprv zaviesť jedno vajce, poraziť hmotnosť, potom druhú, znovu poraziť.
- Soda sa mieša, uhasí ocotom, vanilkou a mliekom.
- Postupne pridajte múku a stále miešajte. Po úplnom zavedení múky sa všetky kúsky rozdelia pomocou mixéra.
- Hmota sa rozdelí na 2 časti, z ktorých sa zmieša kakao.
- Rozdeľte dno a boky multicookeru.
- Vytvorte koláč: najprv pár polievkových lyžíc bieleho cesta, potom hnedý atď.
- Sušené marhule a rozinky dobre, jemne nakrájané, potom posypeme povrchom koláča s nimi.
- Cupcake pečieme v režime pečenia na 1,5 hodiny: po vypnutí signálu (zvyčajne to znie po hodine), zapnite pomalý sporák a varíme ďalšiu půlhodinu.
Pečivo sa po ochladení starostlivo odstráni z misky.
Možnosť mlieka
Zvlášť jemná je "Zebra" v mlieku.
Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúci súbor potravín:
- 0,4 kg múky;
- 4 vajcia;
- pohár mlieka, cukru, slnečnicového oleja;
- niekoľko lyžíc kakaa;
- lyžica sódy.
Postup prípravy:
- Mixér porazil cukor a vajcia.
- Zmiešajte mlieko, maslo.
- Pridajte tenký prúd múky, stále miešajte, pridajte sódu.
- Hmota je rozdelená na polovicu, v jednej časti zasahuje do kakaa.
- V olejovanej forme vytvorte koláč, striedajúci sa medzi tmavým a bielym cestom.
- Pečte asi 45 minút pri teplote 190 ° C.
Varený dezert je možné nalievať glazúrou. Na jeho prípravu sa zahrieva na varenie a používa sa za horúca zmes granulovaného cukru (4 lyžice), masla (50 g), kakaa a mlieka (každé 3 lyžice).
Zebra na kefíre
Na prípravu sviežeho kefírového koláča budete potrebovať:
- múka - 0,2 kg;
- pár vajec;
- pohár cukru, kefír;
- 0,5 balenia masla;
- lyžica sódy;
- 3 lyžice kakaa;
- štipka vanilínu.
Pokyny krok za krokom:
- V roztavenom maslovom cukrovom cukrovom cukre, vanilke.
- Porazte vajcia, premiešajte.
- Nalejte jogurt, trochu soli.
- Preosiať múku na hmotu, pridať sódu.
- Dôkladne premiešajte, rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Vytvorte čokoládové cesto z jednej polovice pridaním kakaa.
- Formulár zakryjte pergamenom a naplňte ho cestom, striedajúcimi sa vrstvami.
- Pečeme v rúre jednu hodinu pri strednej teplote. Skontrolujte, či koláč na kefír, môžete použiť špáradlo: mal by suché.
Ak nie je koláč pečený - vnútri je surový, ale už pokrytý červenou kôrkou, potom by ste mali dať fóliu na to. Potom je výrobok pečený a nespálený.
Na kondenzované mlieko
Chutný dezert sa môže vyrobiť z kondenzovaného mlieka.
Pre to budete potrebovať:
- 0,5 kg múky a kyslej smotany;
- pohár cukru;
- kondenzované mlieko;
- vajcia - 6 vecí;
- kakao - 4 lyžice;
- Soda - lyžica.
Princíp varenia:
- V rozbitých vajciach postupne vylejte cukor a pokračujte v porážke.
- Podobne premiešajte kyslou smotanou a potom kondenzované mlieko.
- Miešajte múku so sódu, postupne premiešajte do zmesi a rozlomte hrudky so zmiešavačom.
- Vytvorte koláč obvyklým spôsobom.
- Pečte pri teplote 200 ° C počas 45 minút.
- Odstráňte ochladený koláč z formy, ak je to žiaduce, ozdobte akýmkoľvek krémom.
S tvarohem
Drobný a jemný koláč sa získava z krupice s tvarohem.
Pri príprave:
- pohár krupice, cukru, kefír, múku;
- tvaroh - 0,2 kg;
- kuracie vajcia - 3 veci;
- maslo - 50 g;
- kakao - pár lyžíc;
- lyžica sódy;
- trochu soli.
Miešanie cesta:
- Manka nalejte kefír a nechajte ho, až sa napučia.
- Do roztopeného masla sa zmesjú vajcia, soľ, cukor, dobre porazí.
- Zložte tvaroh a znova nabobtnite.
- Zmiešajte opuchnutú krupicu a potom sódu (nie je potrebné uhasiť).
- Múku nalejte, miešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Polovice cesta sa zmieša s kakaom.
- Položte olejovanú formu striedavo bielu a tmavú hmotu.
Koláč sa pečie pri teplote 190 ° C počas asi 45 minút. Nie je žiaduce otvoriť dvierka rúry počas pečenia, pretože vniknutie studeného vzduchu môže viesť k usadzovaniu cesta.
