Cupcake s hrozienkami recept GOST

Existuje veľa receptov na výrobu muffinov, ale najzaujímavejšie sú recepty podľa štátneho štandardu od čias Sovietskeho zväzu. Hlavné mesto, tvaroh, orechové muffiny vyrobené z prírodných produktov pripomínajú chuť detstva mnohým. Recept na kapitálový koláč s hrozienkami bol vyvinutý sovietskymi skúsenými technológiami a pri dodržaní presného receptúry je výsledkom úžasné voňavé a chutné pečivo.

Kapitálový koláč s hrozienkami podľa GOST - krok za krokom recept

Každé pečenie pečiva bude perfektné, ak použijete čerstvé prírodné produkty na varenie a striktne budete dodržiavať odporúčania. Recepty podľa GOST sú zaujímavé, pretože hmotnosť zložiek je kalibrovaná na gram, čo je spôsobené tým, že v cukrárni na výstupe by mali mať všetky hotové výrobky rovnakú váhu. Obdĺžnikový košíček s prasklinou na hustej kôre a mäkkou drvinou vnútri ZSSR bol nazývaný "Stolichny". Cesto bolo doplnené hrozienkami a hotový teplý produkt bol veľkoryso posypaný sladkým práškom.

zloženie:

  • Múka (najvyššia trieda) - 240 g;
  • Maslo 82,5% - 175 g;
  • Jemný granulovaný cukor - 175 g;
  • Rozinky - 175 g;
  • Malé kuracie vajcia - 3 ks. (140 g);
  • Vanilkový cukor - 1 balenie (8 g);
  • Cukor prášok - 3 lyžice L;
  • Prášok na pečenie - 1/2 lyžičky;
  • Soľ - 1 špička.

Príprava krok za krokom:

  1. Starostlivej výhonky starostlivo umyjeme 4-5 krát v teplej vode a osušte ich na uteráku. Preosiať múku.
  2. Obdĺžniková formovka (10x20 cm) je olejovaná a posypaná múkou.
    Studené maslo na 2 minúty posielate v veľkej miske v mikrovlnnej rúre, aby sa rýchlo zmäkčilo. Do masla pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor a miešajte s miešačkou, kým sa cukr nerozpustí a hmotnosť sa nestane svieže. Aby sa proces šľahania zrýchlil, používame jemný cukor.
  3. Pridajte do dokončenej hmoty vajíčka (jeden po druhom) a pokračujte v porážke.
  4. V miske rozložte pripravené hrozienka a premiešajte lyžičkou.
  5. Pridajte prášok na pečenie do ovzdušia hrozienkami, múkou a hnětením. Cesto je husté a udržuje svoj tvar dobre.
  6. Pošleme voňavé cesto do hotovej formy, vyrovnajte ju a aby sa pri pečení na kôre dostali prasknutie, urobíme rez špenátom v strede pečiva.
  7. Odošlite formulár do rúry na 160 stupňov počas 80 minút. Pripravenosť na pečenie sa kontroluje pomocou tenkej drevenej tyčinky, ktorá je v strede prepichnutá a ak je suchá, je produkt pripravený. Ak je surové, potom pečte ďalších 10 minút a skontrolujte.
  8. Ochutnajte ochutnané koláče, teplé, odstráňte z formy, veľkoryso posypte práškovým cukrom a podajte svoje obľúbené nápoje.

Recept na ryžovú múku


Kapitálový koláč varený na ražnú múku. Produkcia kôry bude ešte prísnejšia a chutnejšia a trvanlivosť koláča sa zvýši zo 7 dní na 10 dní. Cupcake sa pečie vo veľkej obdĺžnikovej alebo malej forme v špeciálnej forme. Počet zložiek a prípravy zodpovedá klasickej receptúre, s výnimkou pšeničnej múky (100 g), do cesta sa pridá tečacie cesto (140 g). Hotový košíček sa ochladí a posype sa sladkým práškom.

Citrónový koláč podľa GOST


 

Pridaním citrónovej šťavy do cestového koláča to bude neuveriteľne bujné s ľahkou citrusovou arómou.

zloženie:

  • Múka (najvyššia trieda) - 250 g;
  • Cukor - 150 g;
  • Cukor prášok - 2 lyžice L;
  • Maslo 82,5% - 100 g;
  • Mlieko 3,2% - 50 ml;
  • Malé kuracie vajcia - 3 ks. (140 g);
  • Hrozienka (bez kosti) - 100 g;
  • Citrón - 1 ks;
  • Prášok na pečenie - ½ lyžičky.

Príprava:

  1. Odstráňte olej z chladničky 20 minút pred varením koláča, aby ste urýchlili proces zmievania v mikrovlnnej rúre. Nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte džús rukou, jemne jemne jemne. Premyté hrozienka nalejte horúcu vodu po dobu 10 minút a vysušte na uteráku.
  2. Pridajte pripravené maslo, citrónovú kôru, jemný granulovaný cukor do misy, rozlomte vajcia a porazte miešačom, až kým sa cukor nerozpustí. Na urýchlenie procesu môže byť piesok nahradený práškom.
  3. Nalejte mlieko, citrónovú šťavu do výslednej sviežej zmesi, pridajte múku, pripravené hrozienka, prášok do pečiva a porazte pri nízkej rýchlosti.
  4. Namočte okrúhly alebo obdĺžnikový tvar, posypeme múkou a rovnomerne rozložte finálnu voňavú zmes.
  5. Pečieme výborný výrobok pri teplote 160 stupňov a 55 minút. Odstráňte citrónový koláč, vychladzte ho, šetrne ho posypte sitom s práškom a podávame. Držte koláč v obale na potraviny dlhšie ako 7 dní.

Cheesecake s hrozienkami

 

Ovocná koreňová košíček, ktorý sa podľa noriem GOST pripravuje z tvarohu 18% tuku. Cesto dopĺňa veľké množstvo hrozienok a pečieme ich v obdĺžnikovom tvare.

zloženie:

  • Múka (najvyššia trieda) - 150 g;
  • Cukor - 165 g;
  • Práškový cukor - 2 polievkové lyžice.
  • Tvaroh 18% - 130 g;
  • Maslo - 75 g;
  • Malé kuracie vajcia - 2 ks. (80 g);
  • Rozinky - 175 g;
  • Prášok na pečenie - 1/2 lyžičky.

Príprava:

  1. Umyte hrozienka, nalejte horúcu vodu po dobu 10 minút a vysušte na uteráku.
  2. Olej v veľkej miske, pošlite v mikrovlnnej rúre na 1 minútu. Pridajte jemný cukor, aby sa rozpustil rýchlejšie, a beat s mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa nafúknuť.
  3. Tortový syr utrite sitom a rozložte ho v pripravenej mase. Dobre.
    Zlomiť vajcia do misy a znovu poraziť s mixérom.
  4. Pridajte do zmesi pripravenú preosiate múku, prášok do pečiva a miešajte s miešačkou pri nízkej rýchlosti.
  5. Pripravené hrozienka sa vloží do cesta a zmieša sa s lyžičkou.
  6. Formujte (10x20) mastnotu, posypte múkou a rovnomerne rozložte pripravené nekvasené cesto.
  7. Koláč posielame do predhriatej rúry na 170 stupňov po dobu 55 minút. Pripravenosť na pečenie skontrolujte drevenú tenkú tyčinku.
  8. Ovocný koláč sa ochutnajte, vychladzujte, posypte práškom a podávajte teplé nápoje.

Kalorický koláč


Všetky druhy pečenia sú vysokokalorické. Kapitálový koláč podľa GOST, vyrobený z vysoko tučného masla (746,71 kcal), špičkovej múky (334, 86 kcal), kuracích vajec (156,48 kcal) a hrozienok (267,79 kcal) v priemere na 100 g , Hotový výrobok má 408 kcal.

Ale s mierou, domáce koláče, varené s láskou a dušou, z prirodzených, vysoko kvalitných výrobkov budú prospešné len pre telo.


Kategórie