Predtým boli kissels pripravené na základe ovsa a jačmeňa, a dnes na jeho prípravu používať rôzne druhy ovocia a bobúľ. Napríklad, brusnicový puding je neobvykle chutný a okrem iného je dobre známe, že tento bobule je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré potrebujú deti i dospelí.
Klasická brusnicová želé
Cranberry je vo svojom zložení jedinečný bobule. Jeho hlavnou zložkou je kyselina askorbová a v množstve tohto vitamínu môže konkurovať aj citrusovým plodom. Výhody takýchto kyslých bobúľ sú nesporné, ale z veľkej časti nemôžete jesť. Ale vo forme želé - ľahko! A ako variť brusnicový želé, zistite práve teraz.
zloženie:
- 620 g brusníc;
- 1,5 litra vody;
- cukor podľa chuti;
- tri lyžice škrobu.
Metóda prípravy:
- Najskôr rozdrviť červené bobule s mixérom a potom prejsť sitom.
- Nevyhádžame koláč, ale naplňte ho vodou (liter) a vložte ho do kachlí.
- Zvyšná voda sa zmieša so šťavou.
- Akonáhle sa koláč varí, napätie a naliatie zriedenej šťavy. Znova pridajte k varu, pridajte sladidlo. Výška druhu závisí od toho, aké sladké želé chcete variť.
- Následne zrieďte zahusťovadlo vodou (sklom) a nalejte do panvice. Zamiešame. A hneď ako sa želé vrie, vypnite oheň.
Mrazené bobule
Mrazené brusnice sú rovnako užitočné ako čerstvé, takže počas obdobia ochorenia spôsobeného chrípkou bude vitálny nápoj najúspešnejší.
Zmrazená brusnicová želé sa pripravuje tak, ako je opísané vyššie, jediný rozdiel je v tom, že bobule budú potrebovať o niečo menej.
zloženie:
- 220 g mrazených brusníc;
- 75 gramov granulovaného cukru;
- až 50 g škrobu;
- 350 ml vody (150 ml - pre zahusťovadlo).
Metóda prípravy:
- Mrazené bobule nalejeme do hrnca, nalejeme do nej vody a zohrejeme.
- Len čo sa ovocie rozmrazí, rozmiešajte ich pomocou mixéra a potom pomocou sita oddeľte koláč od šťavy.
- Berú hmote s vodou a varíme päť minút. Potom zaspíme piesok a po chvíli pridáme zahusťovadlo zriedené vo vode. Zohrejeme trochu viac a odstránime kompozíciu z ohňa.
- Nalijte šťavu, miešajte a ochlaďte nápoj.
Z brusnicového cesta s cukrom
Cranberry želé sa môže opiť aj studené a horúce. Môže byť varené z celých bobúľ alebo mleté cukrom.
zloženie:
- dve poháre mletých bobúľ;
- dva litre vody;
- dve lyžice škrobu;
- kyselina citrónová.
Metóda prípravy:
- Vložte strúhané bobule do panvice, pošlite tri poháre teplej vody na to isté miesto a priveďte hmotu do varu.
- Potom vezmite siet a premiešajte zemné bobule.
- Dajte malú kyselinu citrónovú, vložte hmotu do ohňa a akonáhle sa buničina začne variť, nalejte zahusťovadlo.
- Opäť počkajte, až sa želé vrie, a odstráňte ju z ohňa.
Cranberry Kissel so škrobom
Varenie brusnice a škrobovej želé je rovnako jednoduché ako každá hostiteľka zvládne tento recept.
Najdôležitejšie je určiť množstvo škrobu, pretože konzistencia nápoja závisí od toho.
Môžete variť a tekuté želé, a môžete to veľmi silné.
zloženie:
- dve šálky červených bobúľ;
- dva litre vody;
- päť lyžičiek zahusťovadla;
- sladidlo podľa vkusu.
Metóda prípravy:
- Pre recept potrebujeme tortu a džús z bobúľ. Aby ste to urobili, jednoducho si vezmite sito a obruste ovocie, stlačte výslednú šťavu.
- Z koláča urobte odvar. Ak to chcete urobiť, ponorte ho do vriacej vody, varte 15 minút a potom prefiltrujte. Odstráňte koláč a vráťte vývar do sporáka a osladte ho.
- Potom nalejte zahusťovadlo, variť 8 minút, potom pridáme šťavu, miešame a odoberáme z tepla.
Recept pre deti
Každá matka sleduje stravu svojich detí a snaží sa zabezpečiť, aby každé jedlo malo len prospech. Jedným z týchto užitočných dezertov je brusnicová želé, bohatá na vitamíny a makronutrienty.
zloženie:
- dve poháre čerstvých bobúľ;
- šálka sladkého piesku;
- jeden oranžový;
- pol pohára zahusťovadla.
Metóda prípravy:
- S mixérom pripravte čerstvé ovocné pyré, mlejte oranžovú kôru na jemnom strúhadle.
- V hrnci nalejte dva litre vody hneď, ako sa tekutina varí, vložte kôru, bobuľové pyré a sladidlo.
- Po 15 minútach nalejte zahusťovadlo, varte a vypnite oheň.
Pridaním jabĺk
Cranberry želé môže byť varené s pridaním ďalších rovnako užitočné bobule a ovocie.
Napríklad s jablkami. Ukazuje sa veľmi chutný, výživný a voňavý nápoj, hlavne ak ho budete variť v pomalom sporáku.
zloženie:
- tri lyžice červených bobúľ;
- dve jablká;
- lyofilizátor;
- sladidlo podľa vkusu.
Metóda prípravy:
- Vložte bobule, kusy jabĺk (bez kôry) do misky elektrického prístroja, pridajte cukor na chuť a nalejte do 1,3 litra vody. Zvoľte režim "Steam" a nastavte čas na 10 minút.
- Mäso z bobuľovitého ovocia rozomeleme mixérom, varíme ďalších 10 minút, pridáme riedený škrob a po dvoch minútach vypnite prístroj.
- Pripravený kissel môže byť ochladený priamo v miske a potom vyliaty do inej misky.
Hustá brusnicová želé
Varenie kissel môže byť v tekutej forme, ako nápoj, ale je lepšie variť hustšie. Jeho mäkká štruktúra jemne obklopuje steny žalúdka a tým má liečivý účinok na ne. Toto želé sa dá zároveň podávať ako plnohodnotný dezert.
zloženie:
- 120 g mrazených bobúľ;
- polchashi sladký piesok;
- 85 g škrobu.
Metóda prípravy:
- Z cukru a litra vody varíme sirup.
- Potom sme zaspali bobule a akonáhle sa varia, zavedieme zahusťovadlo rozpustené vo vode.
- Priveďte želé do varu a odstráňte z tepla.
Výhody a škody na nápoji
Výhoda želé závisí vo veľkej miere od toho, aké výrobky sa používajú na výrobu. Vo všeobecnosti však mäkká a mäkká textúra takéhoto nápoja má priaznivý vplyv na prácu ľudského tela. Obzvlášť silný je jeho pozitívny účinok na žalúdok a črevá.
- Pri epidémiách chrípky a vírusových ochorení sa odporúča piť brusnicovú želé, pretože tieto červené bobule sú bohaté na vitamín C.
- Toto želé nielen obnovuje tráviaci systém, ale tiež odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čím pomáha obličkám.
- Brusnice sú nízkokalorické bobule, takže želé z nej pomôžu kontrolovať hmotnosť, ak pijete pohár nápoja pred jedlom.
- Škrob sa používa pri varení. Takéto prirodzené zahusťovadlo aktivuje metabolické procesy.
- Cranberry želé je obzvlášť užitočné pre deti, ale len ak je vyrobené z prírodných bobúľ, a nie z komerčných brikiet.
Brusnice - kyslé bobule, takže sladidlo sa pridá do želé. To znamená, že takýto nápoj by mal byť opitý opatrne tým, ktorí trpia cukrovkou, aby neviedol k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Teraz viete, ako môže byť chutné a zdravé brusnicové želé. Takže na jeseň, nezabudnite zbierať také bobule a zmraziť ho celý rok, aby ste kedykoľvek pripravili vitamínový nápoj pre celú rodinu.
