Kissel je jemný, výživný a neuveriteľne zdravý nápoj, ktorý priaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho systému. Je varené z čerstvého alebo mrazeného ovocia, bobúľ, mlieka, zeleniny a obilnín. Doma si môžete pripraviť lahodnú želé zo škrobu a džemu, ktoré sa nachádza na poličke v komorách každej hostiteľky.
Silné želé z marmelády a škrobu
Tento jednoduchý recept vám pomôže naučiť sa ako variť kissel z škrobu a zaseknete sa sami, stráviť minimálny čas a úsilie. Aby ste boli husté, musíte použiť veľké množstvo zahusťovadla zemiakov (80 g na 1 liter kvapaliny). A džem z ovocia alebo bobuľoviny je vhodný na základe dezertného nápoja.
Požadované produkty:
- granulovaný cukor - 60 g;
- voda - 1,2 1;
- zemiakový škrob - 90 g;
- džem (slivka alebo marhuľa) - 170 g;
- kyselina citrónová - 3 g
varenie:
- Vložte džem do hlbokej misky a potom do nej pridajte teplú vodu a granulovaný cukor.
- Zmiešajte sladkú hmotu dobre, potom vložte sporák a varte asi sedem minút, a nezabúdajte, že to občas premiešate.
- Potom sa výsledná kompozícia ochladí a rozotiera cez sito, zatiaľ čo mletie kúskov ovocia.
- Naliate pripravenú kvapalinu do hrnca, varte a nalejte do kyseliny citrónovej.
- Škrob rozpustite v studenej vode a potom ju vložte do sladkej zmesi v malom štrku.
- Zmes jemne premiešajte a pokračujte v varení s miernym vrieť, kým nápoj nebude mať pevnú konzistenciu.
Ochutnajte chutnú pochúťku a servírujte na porcie zdobené plátkami konzervovaného ovocia. Vzhľadom na elastickú kompozíciu môže byť hrubé kissel užitočné na zdobenie pečiva.
Ako pripraviť tekutý nápoj
že na prípravu tekutého želé, musíte použiť 30 g škrobu na 1 liter vody. Tento nápoj je ideálny pre deti, a ak pridáte mrazené bobule a malú vanilku, tak aj nápoj bude mať starší ľudia.
Požadované produkty:
- škrob (dobrá kvalita) - 45 g;
- mrazené bobule (niekoľko druhov) - 550 g;
- voda - 1,5 l;
- cukor - 120 g;
- štipka vanilínu;
- jablkový džem - 85 g.
varenie:
- Nalejte vodu do tepelne odolnej nádoby, potom pridajte džem a varte.
- Keď zmes vrie, dať cukor, nalejte do vanilky, miešajte a variť asi štyri minúty.
- Potom nechajte kvapalinu trochu vychladnúť, potom ju napnite, nalejte do panvice a položte na oheň.
- Naliate zahusťovadlo zemiakov do vody, dôkladne pretrepte zloženie, až kým nebude hladké a postupne pridáte do vriaceho džúsu.
- Potom hádzanie bobule a bez zastavenia miešania, varenie želé až mierne zahustené.
Nalejte voňavý nápoj v krásnom hrnčeku a ponúknite to skúsiť. Môžete pripraviť kvapalné kissel z nejakého džemu, hlavná vec je správne dodržiavať pomer porcií výrobkov.
Čerešňová pochúťka
Čerešňový džem má bohatú chuť zrelého ovocia. Pomôže to rýchlo potlačiť smäd a zároveň utlmiť pocit hladu, takže sa odporúča použiť ako ľahké občerstvenie medzi jedlami.
Požadované produkty:
- cherry jam (pitted) - 100 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- škrob - 45 g;
- voda - 1,3 l;
- biely cukor - 23 g
varenie:
- Pridajte vodu do varnej nádoby, varte ju a uviaznite. Po 3-4 minútach požiar vyhoďte a odložte panvicu.
- Keď sirup ochladí, musíte prejsť cez sito a odstrániť veľkú hmotu ovocia.
- Potom zozbierajte približne 200 ml napustenej kvapaliny do šálky, do nej vložte zahusťovadlo a premiešajte, kým sa nerozpustí.
- Potom pridajte sirup k varu, pridajte riedený škrob a varíme tri minúty. Potom pridajte cukor a nalejte citrónovú šťavu.
- Pripravte si nápoj na ďalšiu minútu a vypnite horák.
Servírovanie domáceho kisselu sa odporúča v teplej forme. Ovocný nápoj bude skvelý s horúcimi buchty alebo sladkými koláčiami.
Kissel z malinového džemu a škrobu
Domáce želé, vyrobené z malinového džemu, je pomerne tekuté, takže musíte pridať viac škrobu. Hotová pochúťka má jasnú, krásnu farbu, jedinečnú arómu čerstvých bobúľ a určite poteší všetky domácnosti počas obeda.
Požadované produkty:
- malinový džem - 0,5 g;
- cukor - 50 g;
- škrob - 150 g;
- voda - 2,3 l.
varenie:
- Predtým, než si vyberiete škrabku z škrobu a džemu, musíte sa zbaviť obilnín prítomných v týchto plodoch tak, aby nekvalifikovali chuť nápoja. Aby ste to dosiahli, musíte džem umiestniť na gázovú handričku a stlačiť ju cez hlbokú misku. Po tomto postupe zostanú kosti na gáze a sladká zmes sa stáva čistou.
- Teraz musíte naplniť hrniec vodou, vložte do kachlí a priveďte k varu.Potom zlejte zaseknutý papier a varíme želé po dobu piatich minút.
- Zmiešajte škrob s vodou a pridajte do panvice.
- Varte ďalšie tri minúty, pričom zmes stále mieša, aby nevznikla hrudka.
Chladený nápoj ochlaďte a nalejte do pohárov. Pre neho je žiaduce ponúkať sušené oriešky alebo čerstvé koláče.
Jahodová príchuť
Jahodová želé je vynikajúca pochúťka, ktorá má chutnú arómu a jemnú textúru. Tento nápoj je veľmi milovaný mnohými dospelými a deťmi, takže môže byť vynikajúcou liečbou na rodinnú dovolenku.
Požadované produkty:
- kukuričný škrob - 25 g;
- pomarančový džús - 12 ml;
- jahodový džem (alebo džem) - 120 g;
- biely cukor - 60 g;
- voda - 1 l.
varenie:
- Dajte džem v malom panvici, nalejte vodu a dajte malý oheň. Varte sirup počas siedmich minút, potom odložte a nechajte vychladnúť.
- Potom opatrne vytrite hmotu cez sito tak, aby sa jeho zloženie stalo homogénnym bez prítomnosti veľkých kusov.
- Umiestnite bobuľový odvar na kachle, rozpustite cukor v ňom, nalejte šťavu z čerstvej pomaranče a varíme na chvíľu.
- Potom pomaly naliať zriedený škrob s vodou, dobre premiešať a varenie želé až do hustoty.
Nechajte horúce ošetrenie varenie a mráz v zapečatenej nádobe.Podávajte to môže byť teplé alebo studené - bude to rovnako chutné.
Zdravé brusnicové nápoje
Osviežujúci brusnicový džem kissel má nielen vynikajúcu chuť, ale obohacuje telo aj o základné vitamíny. Nebude to ťažké variť, a za štvrtinu hodiny si môžete vychutnať šikovný a užitočný nápoj.
Požadované produkty:
- zahusťovadlo zemiakov - 60 g;
- voda - 0,8 l;
- granulovaný cukor - 45 g;
- brusnicový džem - 165 g;
- kyselina citrónová - 2 g
varenie:
- Rozpusťte džem vo vode a potom vložte misku s bobuľovou zmesou na kachle a priveďte do varu. Potom dajte šťavu, aby ju ochladila a prechádzala jemným sitom.
- Teraz nalejte kyselinu citrónovú, cukor do sladkej hmoty, vložte ju do ohňa a znova varte.
- Potom miešajte vývar a nalejte do neho zmes škrobu a vody. Keď sa želé začne variť, odstráňte z tepla a vychladnúť.
Odporúča sa podávať nápoj chladený a naplniť každú časť práškovým cukrom. Môže sa použiť ako samostatný dezert alebo v kombinácii s ovocím pečenými v rúre.
Kissel s ryžovým džemom a škrobom
Toto želé je považované za veľmi užitočné,pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Je lepšie variť z čerstvých bobúľ, mleté cukrom, ale môžete použiť jam zalomené v pohároch.
Požadované produkty:
- studená voda - 2,8 l;
- cukor - podľa vášho vkusu;
- jablkový chleba - 0,5 g;
- štyri listy mäty alebo citróna;
- škrob - 110 g
varenie:
- Rozpusťte zaseknutý papier v teplej vode a potom napnite sitom a uvoľnite kvapalinu z kúskov bobúľ.
- Potom vylejte 200 ml šťavy do samostatnej pohára a zvyšok tekutiny vložte na kachle a ohrejte ju.
- Nalejte škrob do pohára s bobuľovým roztokom, intenzívne premiešajte a pridajte do vriacej šťavy.
- Potom hodiť mäty listy, priniesť kissel, stále miešať, k varu a okamžite odstrániť z tepla.
Pokiaľ je to žiaduce, môžete do nápoja pridávať borievky - čo mu prinesie chutnejší a krásnejší vzhľad. Pripravený kissel s osviežujúcou chuťou zrelých ríbezlí vás povzbudí, pridá silu a zvýši náladu pre celý deň. Bon appetit!
