Chicken Quiche je slávny francúzsky koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj výživný a krásny. Toto jedlo je ideálne na obed, večeru alebo dokonca aj na piknik.
Klasické Kish "Lauren" s kuracím mäsom
Kish "Lauren" - populárny otvorený pieskový koláč, ktorý je považovaný za rodisko Francúzska.
Existuje veľa variácií varenia tohto pečenia, ale tradičný recept je vždy mimo konkurencie.
Požadované produkty pre test:
- 250 gramov múky;
- jedno vajce;
- štipka soli;
- 130 gramov masla;
- tri lyžice studenej vody.
Plniace výrobky:
- 150 g syra;
- 0,2 litra krému;
- štyri vajcia;
- 250 gramov údeného kurčiat;
- štipka muškátového muštu a ďalších korenín podľa chuti.
Postup varenia:
- Maslo nakrájajte na kúsky, pridajte k múke, pošlite rovnaké vajce, vodu, soľ a mieste hmotu. Vytvárame loptu, zabalíme ho filmom a necháme ho v chladničke po dobu jednej hodiny.
- Kuracie mäso nakrájame na kúsky a trochu ich opečieme na panvici.
- Nakrájajte vajcia na plnenie, premiešajte ich so smotanou, muškátovým orieškom, soľou, korením a tretinou strúhaného syra.
- V tejto hmote dajte pripravené kuracie mäso a premiešajte.
- Z chladenej základne tvoríme kruh tak, že pokrýva dno formy a na stranách je stále cesto. Pečieme to 15 minút pri 190 stupňoch.
- Na výslednom koláči vložte náplň, posypte zvyšným syrom a zoberte pečivo v rúre ďalších 30 minút. Pie Kish "Loren" je pripravený!
Recept na zemiaky
Kuracie a zemiakové koláče sú ďalším typom výdatného pečiva.
Požadované produkty pre test:
- 20 mililitrov studenej vody;
- jedno vajce;
- 300 gramov múky;
- štipka soli;
- 150 gramov masla.
Plniace výrobky:
- 150 mililitrov ťažkého krému;
- pol kilograma zemiakov;
- 150 gramov údených kuracích pŕs;
- tri vajcia;
- 150 g syra;
- korenie podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Zmiešajte všetky zložky testu. V tomto prípade by mali byť vajíčko a maslo studené. Zmiešajte kompozíciu, až kým nebude hladká, a odstráňte niekoľko hodín v chladničke.
- Zložíme z neho kruh a zakryjeme tak, aby boli strany tiež pokryté cestom.
- Porazte vajcia na plnenie, nalejte do nich smotanu, nalejte soľ a mletú papriku, premiešajte.
- Kuracie rezané na kúsky a zemiaky - do tenkých plátkov.
- Vložte vrstvu kuracieho mäsa na cesto a potom na zemiaky. Naplňte všetko varenou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
- Budúcu kuchvu odstránime v rúre, zahrieva na 190 stupňov, asi 40 minút.
So syrom
Kuracie a syrové quiche je varené, rovnako ako klasická verzia, s výnimkou toho, že môžete dať trochu viac syra alebo aj syr plat.
Nevyhnutné produkty pre test;
- jedno vajce;
- tri polievkové lyžice studenej vody;
- 150 gramov masla;
- 200 gramov múky.
Zložky na plnenie:
- 200 g vareného alebo údeného kuracieho filé;
- 150 g syra;
- 200 mililitrov krému;
- dve vajcia;
- korenie na chuť.
Postup varenia:
- Kombinujeme všetko, čo je v zozname v zozname testu, miesime ho a dajte ho do chladničky minimálne hodinu.
- V tejto dobe, poraziť vajcia, nalejte do krému, dať korenie na chuť a trochu strúhaného syra.
- Kuracie mletie.
- Vrstva cesta je umiestnená vo forme tak, aby pokrývala a boky.
- Najlepšie položte kurča, nalejte ju omáčkou, posypte zvyšným syrom a pečte asi 40 minút pri 190 stupňoch.
Francúzsky quiche s brokolicou
Francúzsky quiche s brokolicou je jednou z najlepších variácií tohto pečenia. Zelí dokonale s mäsom.
Pre test budete potrebovať:
- 100 gramov masla;
- soľ podľa chuti;
- jedno vajce;
- tri polievkové lyžice studenej vody;
- 200 gramov múky.
Zložky na plnenie:
- korenie podľa chuti;
- 400 gramov brokolice;
- 100 g syra;
- 200 mililitrov krému;
- jedno varené alebo údené kuracie prsia;
- tri vajcia.
Postup varenia:
- Všetko, čo je uvedené v zozname pre test, zmiešajte, vtlačte sa do nádrže a položte ju do formulára. Roztiahneme ho tak, aby sme zakryli strany. Obrobok vyberáme z chladničky na hodinu.
- Kuracie mäso nakrájané na kusy, brokolica sa varí päť minút v mierne nasolenej vode. Tieto komponenty premiešame.
- Položte plnku na cesto a naliať omáčku, ktorá je vopred pripravená zo smotany, šľahačky a korenia.
- Posypeme strúhaným syrom a varíme 190 stupňov asi 35 minút.
Varenie so špenátom
Požadované produkty pre test:
- štipka soli;
- jeden a pol šálky múky;
- 130 gramov masla;
- 4 lyžice smotany.
Pre plnenie:
- 400 gramov špenátu;
- 250 g kuracie prsia;
- 200 mililitrov krému;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 150 g syra;
- tri vajcia.
Postup varenia:
- Z týchto zložiek mieste cesto, zabaľte ho s lepiacou fóliou a nechajte v chladničke 60 minút.
- Kuracie rezané na kúsky a smažte v panvici so špenátom.
- Porazte vajcia, nalejte do krému, položte korenie, strúhajte syr a premiešajte.
- Vo formulári umiestnime vrstvu cesta, vytvárame boky.
- Roztierajte vrstvu kurčiat, potom špenát a nalejte všetku omáčku.
- Budúcu quiche odstránime v rúre vyhrievanej na 190 stupňov po dobu 40 minút.
Možnosť varenia so zeleninou
Výrobky pre test:
- 100 gramov masla;
- 170 gramov múky;
- dve lyžice vody;
- štipka soli;
- jedno vajce
Pre plnenie:
- 150 g syra;
- dve kuracie filety;
- dve sladké papriky;
- dve paradajky;
- korenie podľa vášho vkusu;
- dve vajcia;
- 200 mililitrov krému.
Postup varenia:
- Zaveďte cesto so špecifikovanými prísadami a naplňte ho do chladničky na hodinu.
- Krájajte kurča, sezónu s korením a smažte.
- Pepř nakrájame na kocky, rajčiaky - nakrájame na kocky a smažíme ich aj na pár minút.
- Kryjte tvar s cestom, vytvorte boky. Dajte mäso a zeleninu na vrch.
- Mierne poraziť vajcia, nalejte do krému, položte korenie na chuť a trochu strúhaného syra. Vyplňte náplň touto zmesou.
- Posypeme všetkým zostávajúcim syrom a pečieme asi 40 minút pri 190 stupňoch.
Jedlo francúzskej kuchyne s karfiolom
Pre test:
- 100 gramov masla;
- 250 gramov múky;
- štipka soli;
- 30 mililitrov vody;
- vajíčka.
Pre plnenie:
- jeden filé;
- 150 mililitrov krému;
- polovica hlavy karfiolu;
- 4 vajcia;
- 150 g syra;
- korenie na chuť.
Postup varenia:
- Zo zložiek na cesto tvoríme homogénnu hmotu a dajte ju do chladničky na 60 minút.
- Potom rozložte mrazivú základňu a zakryte ju tvarom spolu so stranami.
- Nakrájajte kuracie mäso, opečte ho a zrieďte kapustu na kukuricu a na pár minút variť v osolenej vode.
- Vložte mäso a brokolicu do formy.
- Zmiešajte krém s rozbitými vajcami, sezamujte s korením, nakrájajte trošku strúhaný syr a s touto hmotou vylejte koláč.
- Vyplňte zostávajúci syr a pridajte pečivo na pohotovosť 40 minút na 190 stupňov.
Uistite sa, že ste sa pokúsili variť koláčový koláč, pretože sa môže stať vašim obľúbeným pečivom a určite si ho budú vychutnávať všetci, ktorí to chcú.
