Hlavnou výhodou pečenia koláčov na koláč v panvici v porovnaní s tradičnou technológiou je rýchlosť procesu. Okrem toho je táto metóda nepostrádateľná pre tie ženy v domácnosti, ktoré z nejakého dôvodu nemôžu používať rúru.
Rýchle koláče na koláč v panvici
Tento koláč je bohatstvo pre lenivé ženy v domácnosti! Nielen že varí za 40 minút, ale je tiež nízkokalorický. No, pokiaľ ide o to, samozrejme, je možné pre dort.
Pre test:
- 3 - 3,5 lyžičky. múka;
- 200 g nízkotučnej kyslej smotany alebo jogurtu;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- 40 g masla alebo margarínu;
- 1 lyžička sóda.
Tip! V strave verzia testu, dal polovicu normy cukru a masla, a nahradiť kyslou smotanou s nízkotučným kefír.
- Zmiešajte roztopené maslo, kysanku a cukor.
- Pridajte preosiate múku a mieste mäkké cesto, ktoré je rozdelené na 4 - 5 dielov.
- Rolovať vrstvy, nakrájajte ich hrany na veľkosť panvice a pečte po dobu 4 - 5 minút. na každej strane (nemastajte povrch brojlerov).
Pre smotanu zmiešajte kondenzované mlieko so zakysanou smotanou a pridajte do nej koláče. Zdobte boky a top s kúskami koláča zmiešaného so zvyškom krému.
Domáce pečivo pripravené!
Varenie na kefír
tortu,ktoré možno ľahko pripraviť na príchod nečakaných hostí. Koláče sú také mäkké a chumavé, že ani nepotrebujú ďalší čas na namočenie krému.
Pre test:
- 1.5 Čl. múka;
- 1 vajce;
- 0,5 - 1 lyžica. cukor;
- 1 polievková lyžica. kefír, jogurt alebo iné kyslé mlieko;
- 0,5 lyžičky. sóda;
- 3 polievkové lyžice. l. olej.
Tip! Pri pečení používajte panvicu s hrubým dnom, v ideálnom prípade s nelepivým povlakom.
- V hlbokých miskách porazíme vajíčka s cukrom, pridáme kefír a maslo tam, bez zastavenia miesenia.
- Pridajte sódu k preosiatej múke.
- Kombinujte všetky prísady a získate jemné, tečúce cesto.
- Na vyhrievanej a naolejovanej panvici s panvou nalejte tenkú vrstvu cesta (asi 0,5 cm, ako na palacinky) a zakryte viečkom.
- Po niekoľkých minútach by sa mal povrch "zachytiť", po ktorom by mal byť koláč jemne otočený na druhú stranu a pečený na ďalšiu minútu.
- Pečte zvyšné koláče a ochlaďte ich.
Zostáva len zhromaždiť tortu a vložiť koláč s vybraným krémom. Posypte vrchol práškovým cukrom.
Dort na kefír je dobrá možnosť pečenia pre rodinné čajové pitie. Jemné, voňavé a veľmi chutné!
Na zakysanej smotane
A ako sa dostanete myšlienka torty bez vajec a masla? Rýchly recept: cesto na zakysanej smotane a smotane.
Minimálna sada produktov:
- 3 - 3,5 lyžičky. múka;
- 200 g kyslej smotany (10%);
- neúplná šálka cukru;
- 1 lyžička sóda.
Tip! Vytvorte krém, ktorý sa vám páči: varené, s kondenzovaným mliekom, šľahačkou. Tento koláč je rovnako dobrý v každom variante.
- Zmiešajte všetky zložky pre cesto, ktoré by mali byť elastické a mäkké.
- Rozdeľte ich na 7 - 8 dielov, z ktorých každá vyčnieva v kruhu zodpovedajúcom priemeru fritovacieho taniera.
- Vypláchnite polotovary na oboch stranách na suchom vyhrievanom povrchu tepelne odolnej panvice.
- Vystrihnite koláče s guľatým tvarom - jedlami alebo viečkami z panvice.
Pripravte vybraný krém (napríklad kyslá smotana + cukor so zašpinením + vanilín), sendvičujte s koláčikom. Ozdobte hornú a bočnú stranu dezertu strúhanou čokoládou a nechajte ju cez noc v chladničke.
Tip! Ak máte radi ovocnú príchuť, pridajte tenké plátky ovocia alebo bobúľ (jahody, kivi alebo banány) do vrstvy koláča.
Medové koláče na koláč v panvici
Tento prístup je vždy medzi domácnosťami dopytovaný. A ako inak - medový koláč tak voňavý a jemný!
Pre test:
- 2.5 Čl. múka;
- 1 vajce;
- 1 lyžičkasóda alebo prášok do pečiva;
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana a med;
- 0,5 lyžičky. cukor;
- 100 g masla.
Varenie koláčov bude takto:
- Tavte maslo a med v horúcej vode alebo v mikrovlnnej rúre.
- Porazte vajíčko s cukrom, položme kyslou smotanou na rovnakom mieste.
- Pridajte sódu na zahriatie medu a ponechajte 5 minút na začatie reakcie.
- Zmiešajte med s vaječnou zmesou.
- Pridajte múku. Jeho množstvo sa môže líšiť od toho, čo je uvedené v receptúre, pokiaľ bude cesta vychádzať z mäkkého a plastického materiálu.
- Ďalej je potrebné rozdeliť na rovnaké diely priemer panvy. Z určeného počtu zložiek dostanete 8 - 9 kusov.
- Teraz je čas pečiť koláče v panvici, suchý a horúci. Proces trvá 1-2 minúty. z každej strany. Nezabudnite prepichnúť každú vrstvu vidličkou, inak budú vyhodené!
Zmrzte koláče, vrch a boky smotanou (napríklad smotanou a kondenzovaným mliekom) a vložte do chladničky aspoň na noc a lepšie na deň. Počas tejto doby je koláč dobre namočený a bude pripravený na servírovanie. Zdobte povrch chutného medového koláča podľa vášho vkusu, napríklad pomocou strúhanej čokolády alebo mletých orechov.
Ako pečať s kondenzovaným mliekom
Najmä pre fanúšikov sladkých jedál - jednoduchý koláč, v ktorom sú pripravené aj koláče a krémy s kondenzovaným mliekom.
Pre test:
- 1 banka bežného kondenzovaného mlieka;
- 3 polievkové lyžice. múka;
- 1 vajce;
- 1 neúplné tsp. sóda.
Varenie super rýchle ošetrenie pre sladké zuby - domáce koláč s kondenzovaným mliekom:
- Zaveďte cesto z ponuky a rozdeľte ho na 7 až 8 gulí.
- Jemne ich rotujte do vrstiev a pečte v suchom panvici na 1-2 minúty. na každej strane.
Zmiešajte krém z kondenzovaného mlieka a masla s prídavkom orechových štiepok. Rozložte všetky vrstvy a povrchy koláča. Ozdobte ju rozptyľovaním alebo iným spôsobom - podľa vlastného uváženia.
Pre čokoládový koláč
Originálny recept na príjemný čaj. Budete požiadaní o recept!
Pre test:
- 2 polievkové lyžice. nekyslý kefír;
- 1,5 - 2 lyžice. cukor (ak je príliš sladký, polovičný);
- 3 vajcia;
- 2,5 - 3 lyžice. múka;
- 1 lyžička sóda;
- 2 - 3 lyžice. l. kakao.
Voňavé koláče pre toto nádherné kulinárske majstrovské dielo sú pripravené vo veľkom, to znamená, že cesta sa vyrába s konzistenciou kyslej smotany a šíri sa na panvici s lyžičkou.
- Beat vajíčka s cukrom, postupne pridávať kefír.
- Rozpusťte maslo a pridajte k zmesi, po ktorom nasleduje kakao.
- Pomaly pridajte múku, čím cesto dosiahne konzistenciu hrubého krému.
- Dôkladne zahrejte suchú panvicu a začnite pečenie koláčikov. Štepíme cesto lyžičkou, vyrovnáme povrch (3 - 5 lyžice 1 na palačinku). Požiar je minimálny.
- Koláče potrebujú vychladnúť. Ak to chcete urobiť, položte ich jeden po druhom na stôl alebo na iné pracovné plochy.
Ideálnym krémom pre takýto dezert by bola čokoláda (na báze krému, čokolády a práškového cukru). Horné a bočné strany hotového koláča môžu byť posypané kakaom zmiešaným s práškovým cukrom. Skutočný čokoládový zázrak, ktorý sa taví v ústach!
Koláče na "Napoleon" v panvici
Všetci milujú tento koláč, ale ako sa ocitnúť v situácii, keď ste zrazu odišli bez rúry a chcete liečiť svojich blízkych s požadovaným dezertom?
Máme jednoduchý recept na koláče "Napoleon":
- 2,5 - 3 lyžice. múka;
- 1 balenie (200 g) margarínu;
- 0,5 lyžičky. voda;
- 1.5 Čl. cukor.
Tip! Hlavnou ťažkosťou v tomto receptúre je presný prenos hotových cestičkových vrstiev do panvice, pretože sú veľmi tenké. Pre väčšie pohodlie použite valček, ktorý na ňom navíja cesto.
- Roztierajte margarín a premiešajte s vodou.
- Postupne pridajte múku, aby ste vytvorili elastické cesto.
- Ak chcete napodobniť vrstvenie, pretlačte cesto do hrubých vrstiev (2-3 cm), zložte ho do štyroch, znovu ho zatlačte a znovu ho zložte. Opakujte niekoľkokrát.
- Rozdelte "tehla" cesta do 12 - 15 častí bez toho, aby ste narušili vrstvy získané opakovaným valcovaním a skladaním, a vložte ich do chladničky po dobu 30 - 40 minút.
- Po uplynutí určeného času rotujte každý kus cesta do tenkej vrstvy a vyrežte rovnomerný kruh zodpovedajúci veľkosti panvice s doskou alebo iným zariadením.
- Pečieme koláče na suchom vyhrievanom povrchu po dobu 30 sekúnd. z každej strany. Ochlaďte to.
- Samostatne smažte zvyšné kusy cesta a po ochladení ich nakrájajte na malé kúsky.
Zbierajte koláč a veľkoryso mazať každú vrstvu klasickým krémom pre "Napoleon". Na vrch a bokoch zakryjte krémom a obloha.
Tip! Ak vyvinete cesto nie je príliš tenké, potom jeho laminácia po pečení bude zrejmejšia. A nezabudnite znížiť celkový počet koláčov na 9 - 10.
Na základe tvarohu
Jednoduchý koláč pre tých, ktorí sledujú obrázok. Nie kvapka prebytočného tuku a rýchle varenie - hlavné trúby tohto receptúry.
Pre test:
- 2 polievkové lyžice. preosiata múka;
- 0,5 lyžičky. sóda;
- 200 g kyslé a nie mokré tvaroh;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- 1 vajíčko.
Urobíme rýchle koláče:
- Poundový cukor s tvarohom.
- Pridajte vanilku, vajcia a sódu.
- Postupne pridajte múku, dôkladne miesajte.
- Rozdeľte výsledné husté cesto na 6 - 8 kusov (množstvo závisí od priemeru nádoby).
- Jemne rotujte každý kus do tenkej vrstvy, zabaľte ho na valček a preneste do predhriatej suchej panvice. Prick s vidličkou tak, aby koláče neboli opuchnuté.
- Pečieme 1 - 2 min. z každej strany. Zatiaľ čo koláče sú horúce, rozdeľte nerovné hrany s doskou alebo viečkom z panvice.
Sendvič všetky koláče s vybraným krémom, rovnako ako vrchol a strany koláča. Ozdobte ju mletými orechmi a zvyškami koláča zmiešaného so zvyškom krému. Pred podávaním by mal koláč stáť 5 až 6 hodín v chladničke tak, aby bol namočený.
