Cookies so sezamom (alebo z neho) - lahodný dezert, vhodný na čaj alebo kávu. Je pomerne ľahké sa pripraviť a veľmi užitočné, najmä pre deti: sezam je oveľa viac vápnika ako v mnohých iných potravinách. A ak sa pokúsite variť rôznymi spôsobmi, chuť bude "zvuk" zakaždým novým spôsobom.
Niekoľko slov o kalóriách.
Napriek zjavnej ľahkosti sú sezamové sušienky sotva vhodné na stravu. Nielen preto, že je to sladká jedlá, ale aj kvôli samotnému sezámu, ktorý nie je ničím, čo sa nazýva "olejnatá rastlina". V ňom je veľa rastlinného tuku - dokonca aj olej sa rozdrví zo sezamových semien. Kalóriá v takom dezertu sú bohaté a mladé dámy, ktoré sledujú hmotnosť a postava, by sa nemali uniesť.
Keď budete jesť iba sto gramov vašich obľúbených cookies, sladký zub dostane:
- 8,5 gramu bielkovín (to je 11 percent dennej normy);
- 24,7 gramov tuku (takmer 26 percent požadovaného denného objemu);
- 50 gramov sacharidov (čo je asi 17 percent z množstva potrebných za deň).
Celkový obsah kalórií dosahuje 433,5 kcal (1814,98 kJ) - to je štvrtina toho, čo má zabezpečiť telo v jeden deň.
Ale čas od času sa môžete rozmaznávať. A ak obsah kalórií sezamových sušienok nevystraší, pretože prirodzené zvýšenie pasu neohrozí, alebo sa jednoducho nestará, o to viac by ste sa mali oboznámiť s receptami lahôdok.
Shake "Sesame"
Takéto pečivo pripomína orientálne pochúťky, ľahké a chrumkavé. Je tu ešte jeden plus - pripraviť ho, nepotrebujete veľa úsilia a času a nemusíte byť šéfkuchár na pečivo. Všetko sa robí jednoducho a rýchlo.
Vezmite 0,5 kilogramu sezamu. Ľahko smažte v panvici, aby ste dosiahli zlatý odtieň.
Potom vykonajte test. Budeme potrebovať:
- pohár pieskového cukru;
- pár surových vajec;
- pol pohára -100 g - olej (zelenina);
- sklo (200 g) pšeničnej múky najvyššej triedy (musíte ju najskôr preosiť);
- prášok do pečiva (ak nie je žiadna špeciálna cukrovinka, soda bude robiť).
Dôkladne sa trie s vajíčkovým cukrom. Maslo a múku vložíme do výslednej pasty v ľubovoľnom poradí. Dobre sa miesime a potom pridáme skladovaný prášok do pečiva.
Pošlite do našej pripravovanej sezamovej hmoty (zatiaľ čo je horúca). Teraz ju musíte vložiť na plech s lyžicou (dno je už uzavreté pergamenom). Vyrovnanie cesta bude vidličkou. Ak používate lyžicu alebo špachtľu, bude sa držať.
Kontajner vložíme do rúry (ohreje sa na 180 ° C) a po 10 - 12 minútach vyjdeme.
Počas tejto doby sa naše cesto chytil. Rozstrihnite ho ostrým nožom do obdĺžnikov a posuňte ho od seba (tak, aby aj strany pečiva boli pečené). Vrátili sme sa a ponechali sme rovnakú sumu.
Takáto "cukrárenská" je veľmi dobrá varenie v rúre v režime konvekcie (keď sú vykurovacie telesá vypnuté).
Ak je zariadenie normálne, potom v 10-13 minútach sa musíte pozrieť a skontrolovať, či je horiace.
Pridajte citrónovú šťavu
Ak použijete recept na cookies so sezamovým a citrónovým džúsom, potom to nebude tak suché ako v predchádzajúcom prípade, ale bujnejšie.
To je zaujímavé: sušené pečivo cookies
Budú potrebné tieto produkty:
- 60-65 g masla (smotana);
- 120 až 130 gramov granulovaného cukru;
- 70-75 g múky (výhodne najvyššej kvality);
- kuracie vajce;
- 160-170 g sezamových semien;
- pol čajová lyžička soli a sódy;
- lyžičky. lyžička citrónovej šťavy (čerstvo stlačená);
- ½ lyžičky. lyžičky vanilky (alebo vrecka vanilkového cukru).
Začneme proces.
- Suché komponenty (okrem cukru) sa spájajú do celkovej hmotnosti.
- Maslo (stojaci na stole v kuchyni, stal sa mäkkým), porazil cukrom (prvá vidlica). Tam sme dal vajce, vanilka, naliať citrónovú šťavu. Potrebujete všetko to znova, dobre porazte aspoň 25 sekúnd. Teraz náš asistent je mixér.
- Zariadenie sme nastavili na nízku rýchlosť a súčasne v tenkom prúde pomaly pridáme múku k zmesi.
- Po dokončení zasahujte do sezamového cesta (to všetko je). Môže byť surový, môže byť predpečený na zlatý odtieň.
- Kým pripravujeme cesto, naša pec pražila na 180 ° C.
- Uistite sa, že na plechový plech umiestnite špeciálny pergamen. Umiestnite časť cesta na ňu dezertnou lyžicou, ale nie príliš blízko k sebe. Potom sa šírenie cookies nebude držať spolu.
- Pečieme aspoň osem, ale nie dlhšie ako pätnásť minút. Potom naše krátke krídla nezostanú surové, ale ani nebudú horieť.
So syrom - na pivo
Sézamové sušienky sa môžu podávať nielen na horúci čaj alebo teplé mlieko, ale aj na studené nápoje - šťavy (napríklad rajčiaky) a dokonca aj pivo. Iba v druhom prípade takáto pochutina nie je sladká.
Snažíme sa to vytvoriť.
- Vyberáme zo skrinky väčšiu misku väčšiu. Pretiahneme do nej vysokú múku (pohár) z pšenice a potom pridáme strúhaný syr (150 - 160 g, tvrdý, akýkoľvek).
- Potom do výslednej zmesi vložte mäkké maslo (krém) a vezmite čerstvé kuracie vajcia. Všetci starostlivo premiešajte.
- Riadok na korenie. Máme ¼ čaju. lyžice muškátového orecha (strúhaného) a celú čajovú lyžičku kajenskej korenie.
- Ukázalo sa, elastické tesné cesto. Očkujeme polotovar s fóliou a loďou na hodinu, aby sme ochladili v chladničke.
- Rozbaliť (vrstva by nemala byť tenká). Špeciálne pečiace figúrky vytláčajú.
- Umiestňujeme ich na špeciálnu silikónovú podložku a namažte vaječný žĺtok (predtým ju porazíme lyžicou vody). Uistite sa, že ste nezmeškali všetky súbory cookie.
- Desať minút v rúre bude stačiť na občerstvenie piva, aby ste dosiahli požadované podmienky.
Zebrič-veľryba: dieťa
Deti milujú jasné - a hračky, oblečenie a dokonca aj jedlo. Preto dvojfarebné cookies so sezamou budú "Hurray!".
Na pečenie takých "zebrak-velryb", musíte pripraviť dosť pôsobivý zoznam zložiek:
- sezam (biela) - štyri až päť tabuľky. lyžice;
- káva (lepšie vyhovuje okamžite) - dostatok čajovej lyžičky so šmýkačkou;
- polievková lyžica mlieka a kondenzovaného mlieka;
- 10-12 gramov prášku do pečiva;
- krémový margarín (balenie 200 gramov);
- tri vajcia;
- 1,3 šálky granulovaného cukru;
- ½ šálky sezamovej múky;
- ½ šálky zemiakového škrobu;
- tri a pol šálky múky (pšeničná múka).
Teraz môžete začať.
- Všetky suché výrobky (okrem cukru) sa zlúčia do celkovej zmesi.
- Otočte dve vajcia a cukor do mixéra do bieleho vzdušného krému.
- Vložíme do neho margarín, ktorý bol predtým roztopený a ochladený.
- Postupne pridáme našu suchú zmes k výslednej kvapaline. Miesiť cesto. Mala by byť jemná a jemná.
- Obrobok zhromažďujeme v "bunke", zabalenom s lepiacou fóliou. V tejto forme ponechajte v chladničke pol hodiny až dve hodiny.
- Rozdelíme "bun" na kusy - od troch do štyroch. Každý kotúč, ale nie veľmi tenký.Rezacie formy. Napríklad králičky, kone, hrochy (ktoré máte). Deti naozaj rád "krčia" cookies v tejto forme. Zatiaľ čo v práci jeden kus cesta, zvyšok čaká na ich otočenie na polici chladničky, Cesto je mastné a pri pečení by nemal stratiť tvar.
- Vytvorte kávový a vaječný "koktail". Pre neho rozpustíme kávu v mlieku, odhodíme žĺtok posledného vajíčka a porazíme ho.
- Hrubé sme rozmazávať zvieratá z cesta a vidličkou "kresliť" vlnité vzory.
- V rúre pri teplote 180 ° C nezdržujte dlhšie ako 8-10 minút. Súbory cookie počas tejto doby začervenané a "vyrastajú".
- Posledným dotykom je "farba" na každej strane s kondenzovaným mliekom a posypte sezamovými semenami tak, aby sa držali.
- Teraz je "zoo" pripravená na konzumáciu.
A ak bez múky?
Môžete pečať sezamové sušienky bez pšeničnej múky. Vôbec nie. Urobte len sezam, dôkladne mletie semien (je vhodné použiť mlynček na kávu). Bude tiež veľmi chutné.
Ako ochutnávame?
- Cukor (potrebuje pol pohára), trie sa pár žĺtkov z kuracích vajec.
- Múka zo sezamu (zoberte 250-270 g) pridávajte výslednú zmes cukru a vajec.
- O vanilke (alebo vanilkovom cukre), taky nezabudnite.
- Hneďte a pripravte cesto. Budeme ho "rozdeľovať" do papierových vrecúšok na koláče. Alebo jednoducho položte lyžičku na pergamen na pečenie.
- Po 10 minútach, keď je zčervenal, dostaneme to. A lepte dohromady dve veci v "sendviči" s akýmkoľvek sladkým krémom.
