Sezamový olej - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Sezamový alebo sezamový olej sa používa vo varení, medicíne, kozmetike a technológii. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sezamového oleja boli známe ľuďom pred viac ako šiestimi storočiami. Sesame - jedna z najstarších rastlín v poľnohospodárstve. Začala sa kultivovať na africkom kontinente. Starí Assyriáni a Egypťania ocenili sezam a pripravili z neho chlieb, omamné nápoje, jedlý olej. Podľa jednej z asyrských legiend bohov ochutnali voňavý sezamový olej na posilnenie tela a ducha pred stvorením sveta.

Užitočné vlastnosti sezamového oleja

Sezamové semená obsahujú kovy, ktoré sa pri výrobe masla nepremenili. Obsahuje však značné množstvo minerálov a vitamínov, polynenasýtené (PUFA) a nasýtené (EFA) mastné kyseliny. Lignany obsiahnuté v oleji zvyšujú tepelnú stabilitu a čas skladovania, preto sa pridávajú do iných rastlinných olejov, aby sa stabilizovali.

PUFA sú reprezentované omega 3 a 6 mastnými kyselinami. Obsahuje takmer rovnaké množstvo ω 9 a ω 6 - 42,8, resp. 40,4%. V oleji je ω 3 PUFA, čo je 0,6%. Pre terapeutický účinok je dôležitý pomer ω 6 / ω 3.Ideálne by malo byť 10/1 v strave zdravého človeka a 3/1 alebo 5/1 na terapeutickú a profylaktickú výživu. Význam bilancie PUFA je potvrdený množstvom klinických štúdií.

Napríklad jedením sezamového oleja o 70% znížená úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby. Má inhibičný účinok na progresiu zápalového procesu u pacientov s reumatoidnou artritídou a má priaznivý vplyv na pohodu pacientov s astmou.

Sezamový olej obsahuje a - (0,8 mg / 100 g oleja) a β + γ (26-28 mg) izomérov tokoferolu. Zmes izomérov alebo vitamínu E je pre ľudské telo veľmi dôležitá.

Má priaznivý vplyv na:

• gonády mužov a žien, nie bezdôvodne tokoferol prekladá ako "prinášajúc deti". Sezamový olej:
• zvyšuje laktáciu;
• normalizuje hormóny a znižuje príznaky menopauzy;
• stimuluje produkciu spermií;
• normalizovať funkciu prostaty;
• zvýšiť erekciu a sexuálnu túžbu;
• pokožka, ktorá prispieva k:
• odstránenie toxínov;
• regenerácia - hojenie bez vzniku jaziev;
• UV ochrana a zabránenie výskytu pigmentových škvŕn;
• omladenie - znižuje vrásky a stimuluje syntézu kolagénu;
• kardiovaskulárny systém:
• predlžuje životnosť červených krviniek;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• eliminuje anémiu;
• znižuje krvný tlak;
• nervový systém, ktorý sa podieľa na tvorbe myelínového plášťa nervových vlákien, ktorý okrem iného uľahčuje priebeh Alzheimerovej choroby;
• svalové tkanivo poskytujúce syntézu kolagénových vlákien.

Tokoferoly zo sezamového oleja zabraňujú vzniku malígnych ochorení, zvyšujú absorpciu horčíka a chránia tuky rozpustné vitamíny pred kyslíkovým poškodením.

Diskutovaná zložka má vysokú antiradikálnu aktivitu, pretože obsahuje až 600 mg / 100 g sezamového oleja a asi 200 mg / 100 mg sesamolinového oleja.

Pozri tiež: užitočné vlastnosti sezamu

Inhibícia negatívnych radikálov sa zvyšuje v dôsledku synergických účinkov:

• tokoferoly;
• β-karotén;
• luteín;
• zeaxantín;
• fosfolipidy.

Antioxidačná zmes sezamového oleja je najvyššia medzi rastlinnými olejmi.

Vysoký obsah fytolignanu v ňom nielen zvyšuje trvanlivosť (až 6 mesiacov), ale zvyšuje aj koncentráciu γ-tokoferolu - najsilnejšieho antioxidantu v krvnej plazme a zvyšuje obdobie jeho indukcie (zvýšenie množstva a aktivity).

Sezamový olej je bohatý na vápnik.Komplex vápnika a fosforu zabraňuje zničeniu kostného tkaniva a je účinným nástrojom v boji proti osteoporóze. Používa sa ako masážny olej, otepľuje svaly, zmierňuje hypertonicitu (napätie), uvoľňuje a zmierňuje bolesť. Olej sa používa na detskú masáž na liečbu zápalových ochorení.

Použitie v dietetickej výžive uľahčuje stav pacientov s syndrómom dráždivého čreva, normalizuje hmotnosť - rozkladá tuky, podporuje úbytok hmotnosti alebo pomáha pri "vyčerpávaní mäsa".

Aplikácie bylinného produktu

Sezamový olej sa používa v thajskej, japonskej, čínskej, indickej tradičnej kuchyni. V európskej kuchyni sa používa na výrobu omáčok, pečiva, sladkostí.

Je široko používaný v aromaterapii, ľudovej a úradnej medicíne. V kozmetike a voňavkárstve sa olej používa na prípravu krémov, masiek na vlasy a tvár a parfumových kompozícií.

V kozmetológii

Sezamový olej sa použil pri tvorbe kozmetiky v starovekom Egypte. Recepty na ňom boli citované v papyrose z roku 1500 pred naším letopočtom. e.Používa sa v kozmetológii v Indii, v Asýrii av Iráne. V Indii je sezamový olej posvätný, obdarovaný nesmrteľnosťou. Uvádza sa v Vedách a Puránoch. Bohyňa lásky, Lakshmi, symbolizuje podstatu sezamového oleja - večnú mladosť a krásu.

Sezamový olej pre tvár a telo prináša tento pozitívny účinok:

• čistí ho z nečistôt a mŕtvych buniek;
• penetrujú hlboko do dermis proteínov, kremíka a kyseliny askorbovej poskytujú odstránenie toxínov a stimulujú syntézu kolagénu, ktorý posilňuje epidermis, vyhladzuje vrásky a vyhladzuje reliéf. Varuje vzhľad starých škvŕn;
• olejové vitamíny pomáhajú zadržiavať vlhkosť pokožky, stimulujú zásobovanie krvou, výmenu plynov a výživu;
• normalizuje pH pokožky, obnovuje jej bariérové ​​vlastnosti;
• zinok obsiahnutý v oleji pomáha eliminovať patogény, znižuje začervenanie a zápal. Používa sa na liečbu kožných ochorení - psoriáza, ekzém, mykóza, urýchľuje hojenie rán a popálenín;
• fytosterolov a PUFA predlžujú mláďatá pokožky, eliminujú známky zmien súvisiacich s vekom;
• Sesamol a iné antioxidanty chránia pokožku pred UV žiarením, účinky škodlivých účinkov ekológie.

Tieto vlastnosti sezamového oleja sa používajú pri príprave domácej a priemyselnej terapeutickej a profylaktickej látky pre pokožku:

• mastné a suché;
• problém - náchylný k akné a podráždeniu;
• vyblednuté a unavené.

Zavádza sa do hygienickej rúže na zmäkčenie kože pier, starostlivosti o krémy na oči a pokožku v orbitálnej oblasti, opaľovacie kozmetiky, odstraňovač make-upu. Sezamový olej sa používa ako základ pre aromatické lampy. Olej je súčasťou detských krémov. Používa sa na otepľovanie a relaxáciu masáže.

Vo forme misiek sa používa sezamový olej na posilnenie a rast nechtov. Má antifungálny účinok na nechtovú dosku. Preto sa olej používa pri liečení nechtových mykóz.

Triesením sezamového oleja do vlasovej pokožky krásy Východu sa vrátia k hodvábnosti a lesku.

Sezamový olej na vlasy:

• liečí štruktúru pokožky hlavy;
• zabraňuje lupinám;
• normalizuje oddelenie mazu;
• urýchľuje rast vlasov.

Používa sa pri komplexnej liečbe alopécie a seborey. Pravidelným používaním vlasového oleja je zabránenie vzniku sivých vlasov, ochrana pred škodlivými účinkami životného prostredia, UV žiarením, účinky tvrdých a slaných morských vôd.

V tradičnej medicíne

V tradičnej medicíne sa sezamový olej používa ako rozpúšťadlo pre neuroleptiká. Predlžuje účinok lieku, znižuje závažnosť vedľajších účinkov, znižuje priebeh liečby, zabraňuje exacerbácii duševných ochorení.

Shatbinda a Dabur sú vyrobené zo sezamového oleja - nosné kvapky, ktoré vyliečia choroby ENT - sínusitída, sinusitída, sinusitída, chronická bronchitída a alergická rinitída. Kvapky stimulujú duševnú aktivitu, zmierňujú bolesti hlavy, zlepšujú pamäť.

Ajurvédska spoločnosť "Thousand petals" vyrába liečivé kvapky na oči a uši na báze sezamového oleja. Očné kvapky Drishti a Patanjali zmierňujú únavu, upokojujú, liečia konjunktivitídu a katarakty. Pomocou kvapiek "Ayton" zaobchádza s glaukómom a šedým zákalom. Udzhalové kvapky normalizujú vnútroočný tlak.

Kapsuly so sezamovým olejom zasekujú pečeň, chránia ju pred toxínmi, alkoholmi, znižujú hladinu "škodlivého" cholesterolu.Farmaceutické spoločnosti Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation vyrábajú doplnky obsahujúce koncentrovaný sesamín.

Vitamín E, komplex tokoferolových izomérov, ktoré sa predávajú vo forme kapsúl, sa extrahuje zo sezamového oleja.

Ľudové opravné prostriedky

Ak sa v úradnom lekárstve práve začína vývoj sezamového oleja, v ľudovej medicíne bol testovaný po stáročia a je široko používaný pri liečbe mnohých chorôb.

V Ayurveda odporúča čistenie a regeneráciu organizmu pomocou ráno "odstreďovania" ústnej dutiny a nosohltanu sezamový olej. Tento postup sa nazýva "gandusha". Je potrebné, aby si v ústach uviedol sezamový olej a "nasiakol" asi 3 minúty. Prostredníctvom tohto postupu vylučujú toxíny, posilňuje zuby a ďasná, hlasivky sú elastické zotavuje sliznice, vykonáva preventívne ENT a prechladnutia.

Vyhrievaný sezamový olej sa používa na brúsenie hrudníka a nôh na prechladnutie, zápal pľúc, bronchitídu.

Kompresie a oleje, ktoré sa aplikujú po dobu 20 až 30 minút na popáleninu alebo ranu prispievajú k ich rýchlemu hojeniu bez jaziev a hyperpigmentácie.

Mikrolyzéry sa vyrábajú z vyhrievaného oleja na liečbu zápchy, análnych trhlín, vnútorných hemoroidov.

Keď sa pyelonefritída, uretritída, cystitída sezamového oleja spotrebuje vnútri 2 týždne.

Pri zápale kĺbov, reumatizmu, dnu, ohriateho oleja sa tretí do kĺbu a zabalené teplou handričkou.

Z otidy v uchu pochovajte 1-2 kvapky teplého sezamového oleja.

Na zmiernenie stavu pacientov s Alzheimerovou chorobou sa odporúča zakryť 1-2 kvapky oleja do každej nosnej dierky a trieť nohy, ruky a masírovať hlavu.

Sezamový olej: spôsoby použitia a dávkovanie

Rôzne patológie vyžadujú rôzne metódy aplikácie sezamového oleja a jeho dávky. Účinnosť terapeutických účinkov závisí od toho, ako užívať sezamový olej av akej dávke.

Užitočný produkt:

• 2 lyžičky. na prázdny žalúdok pri gastritíde, vredovej kolitíde, syndrómu dráždivého čreva;
• 2 lyžičky. ½ pred jedlom na zápchu a intestinálnu atóniu;
• na prevenciu ochorení a komplexné liečenie rôznych patológií trvá 1 lyžička. oleja trikrát denne.

Odporúčané dávky sezamového oleja v závislosti od veku sú uvedené v tabuľke:

Dĺžka liečby je 3 mesiace. V prípade potreby sa kurz môže zopakovať po týždennej prestávke.

Výhody a poškodenie tela dieťaťa

Sezamový olej je užitočný pre detské telo ako opatrenie na prevenciu sezónneho prechladnutia, na liečbu prechladnutí a chorôb ORL. Masáž s bylinnými prípravkami zmierňuje plienkovú vyrážku u detí, plienkovú dermatitídu, zmäkčuje a chráni pokožku. Masáž upokojuje nezbedné deti, zlepšuje spánok. Masážna ďasná - uľahčuje kŕmenie, ošetruje drozd, zmierňuje bolesť a sčervenanie.

Keď sa jarná avitaminóza u detí odporúča naplniť šalát zo zeleninových šalátov sezamového oleja. Olej vo vekovej dávke prispieva k zlepšeniu imunity.

Školáci, ktorí užívajú sezamový olej, pomôžu lepšie absorbovať vzdelávací materiál. Pre deti, ktoré sa aktívne podieľajú na športoch, pomôže zmierniť únavu a svalovú silu (ako trenie), zvýšiť vytrvalosť a svalovú silu.

Čoraz viac informácií sa však týka alergií spôsobených sezamovým olejom.Vedci naznačujú, že je to kvôli rozšíreniu používania oleja, čo spôsobuje predávkovanie a alergickú reakciu.

Kontraindikácie na použitie

Vzhľadom na to, že sezamový olej je prírodný produkt, nie je veľa kontraindikácií jeho použitia.

Okrem individuálnej neznášanlivosti musíte pred užitím sezamového oleja konzultovať s lekárom osoby s:

• zvýšené zrážanie krvi;
• sklon k tvorbe krvných zrazenín;
• kŕčové žily.

Neodporúča sa používať tak sezamový olej, ako aj niektoré prípravky obsahujúce:

• aspirín;
• kyselina šťaveľová;
• ženské pohlavné hormóny (estrogén).

Kyselina šťaveľová s sezamovým olejom z vápnika tvoria nerozpustné zlúčeniny, ktoré sú uložené vo forme kameňov (kameňov a piesku) v obličkách, močovom mechúre a iných dutých orgánoch.

Fytoestrogénový olej v kombinácii s hormonálnym liekom môže spôsobiť nadmerné dávky a zodpovedajúce poruchy v tele.