Raz japonské ninje verili, že rezance Kharusame pomáhajú predĺžiť život a dobré zdravie, zachovať mládež, a tak bola ich obľúbeným jedlom. Môžete sledovať ich príklad a diverzifikovať ich ponuku novými pokrmmi zo sklených nudlí.
Čo je Harusame Noodle?
Čo je to - Harusame rezance? Jedná sa o veľmi tenké, takmer priehľadné japonské mäso. Pre neobvyklý vzhľad sa nazýva aj sklo. A vzhľadom k tomu, že zloženie nudlí obsahuje ryžový škrob, môžete sa s ním stretnúť pod názvom ryžové rezance. Na regáloch nájdete balenie s rezancami okrúhleho alebo plochého tvaru. Môže to byť tiež krátke, ako pravidelné špagety, alebo dlhé a skrútené do "hniezd", ktoré sú zabalené v porciách.
Zloženie a obsah kalórií v produkte
Harusame rezance sú najčastejšie vyrobené z ryžového škrobu, menej často zemiakov, mashivy. V kompozícii je veľa vitamínov skupiny B - B1, B2, B3, B5. Obsahuje tiež vápnik, železo, fosfor, draslík a mnoho ďalších mikro a makro prvkov.
Pre tých, ktorí sú na strave a sledujú svoju hmotnosť, sa často neodporúča používať tieto rezance, pretože ich kalorický obsah je 352 kcal na 100 g.
Ako variť Harusame nudle
Harusame rezance sú varené veľmi rýchlo - nie je potrebné varenie dlhú dobu, inak stratí svoju chuť a nebude vyzerať chutne.
Existuje niekoľko spôsobov, ako ju možno variť:
- Naliať do misy a naliať vriacou vodou cez rezance. Nechajte ho po dobu 5-30 minút po jej zakrytí viečkom.
- Varte soľnú vodu a pridajte rezance. Varte 3 až 5 minút, potom ho preložte na sito na sklenenú kvapalinu.
- V prípade polievky na varenie alebo následnej praženia so zeleninou sa nudliny najprv namočia po dobu 5 minút, potom predtým vypustite vodu, vložte ju na samu koniec varenia do polievky alebo rýchlo smažte v horúcej panvici.
Existuje mnoho receptov, ktoré obsahujú sklenené nudle. Tu sú niektoré z nich - najobľúbenejšie a ľahko sa pripraviť.
Sklenené nudle s krevetami
Veľmi jednoduchý a rýchly recept, bude trvať len pätnásť minút na prípravu tohto jedla.
výrobky:
- sklenené nudle - 180 g;
- krevety - 250 g;
- zelený hrášok v strukoch - 150 g;
- horúci korenie - 1 ks;
- sójová alebo rybia omáčka - na chuť;
- tabasko omáčka - pár kvapiek;
- soľ podľa chuti;
- olivový olej - 2 lyžice. l.
Metóda varenia
- Krevety dobre opláchnite, nalejte do vriacej vody a varte niekoľko minút. Následne zložte na sito, vychladí a čistí. V panvici otepľte olivový olej a nalejte do neho lúpané krevety. Pridajte omáčku tabasco a sójovú alebo rybiu omáčku. Fry.
- Ak chcete pripraviť jedlo pre tento recept, zelený hrášok v strukoch je potrebné - čerstvé alebo mrazené. Tiež varí v mierne nasolenej vode na niekoľko minút (hlavná vec nie je stráviť - musíte byť ostrý).
- Horúce korenie nakrájajte a odstráňte semená, nakrájajte.
- Ryžové rezance nalejte do vriacej (soľenej) vody a pripravte ich na pripravenosť v súlade s pokynmi, ktoré sú uvedené na obale. Hádzať do šľahača tak, aby voda bola dobre sklo a smažiť trochu spolu so zvyškom zložiek. V prípade potreby trochu dosolit.
- Dajte na taniere a okamžite.
Rada. Aby sa rezance dokonalé pre konzistenciu, hlavnou vecou nie je stráviť to! Aby ste to urobili, musíte menej variť (1-2 minúty), než je uvedené na obale. V nasledujúcom stewing so zeleninou alebo mäsom dosiahne plnú pripravenosť.
Harusame nudle so zeleninou v kórejčine
Chapchhe je populárne jedlo pôvodne z Kórey, bez ktorého nebude prechádzať žiadna slávnosť. Je vyrobená z rezanín Harusame so zeleninou, mäsom a hubami.
výrobky:
- Charusámové rezance - 200 g;
- šampiňóny - 100 g;
- hlivy ustrice - 100 g;
- sladká bulharská paprika rôznych farieb - zelená, žltá, červená - polovica každého;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- vajcia - 1 ks;
- koreň zázvoru;
- banda špenátov;
- banda petržlenu;
- sójová omáčka - 100 g;
- cukor - 80 g;
- soľ - 1 lyžička;
- rastlinný olej.
Metóda varenia
- Najprv musíte urobiť palačinku. Je potrebné urobiť trochu semenníka.
vidlica, soľ a naliať do panvice, mastné s rastlinným olejom. Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá. - Noriďte v nasolenej vode v súlade s pokynmi na balenie. Odtok a opláchnutie.
- Odlúpnite a umyte mrkvu, nakrájajte na kocky, smažte v rastlinnom oleji súčasne s nakrájaným koreňom zázvoru a cesnakom.
- Teraz je čas, aby sa huby a ustrice huby umývali dobre, kôrajte, ak je to potrebné, a nakrájajte. Prelejte ostatné zložky.
- Paprika sladkej papriky, odstráňte zrno a nakrájajte na dlhé prúžky. Odoslať do panela. Smažte na 5-7 minút a čas od času sa rušíte.Potom pridajte špenát.
- V neposlednom rade pridajte varené nudle a sezónu so sójovou omáčkou, pridajte cukor a soľ, smažte na chvíľu a odstráňte z kachlí.
- Vajca palačinka je potrebné zbaliť a nakrájať na tenké pásky.
- Položte hotové rezance na taniere, na vrchole prsteňa palacinky, pridajte zeleninu, mäso a huby, posypeme petržlenom.
Chapchhe sa môže podávať teplé aj studené - chuť sa nezhoršuje.
Rada. Takže počas varenia rezance nikdy nelepia spolu, odporúča sa vriec vo veľkom množstve vody. Hádzať do ešte vriacej vody nestojí za to. Pri varení môžete pridať lyžicu olivového oleja, potom to bude drobivé.
Výrobky nakrájané na bravčové mäso
Chutné a rýchle jedlo orientálnej kuchyne - je pripravené doslova za pol hodiny.
výrobky:
- ryžové rezance - 200 g;
- bravčové mäso - 350 g;
- karfiol - 100 g;
- brokolica - 100 g;
- zelené fazule - 100 g;
- mrkva - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- sójová omáčka - 50 ml;
- cesnak - 4 klinčeky;
- Chilli paprička - 0,5 ks.
Metóda varenia
- Rýdové rezance musia byť naplnené horúcou vodou a zatvorené veko. Odložte pri príprave ostatných prísad.
- Bravčové rezané na malé pásy.Do panvice s malým množstvom rastlinného oleja vypijeme až do zlatohnedej.
- Pošlite oloupanú a nakrájanú zeleninu na mäso, pripravte so sójovou omáčkou. Horný kryt zakryte veko a smažte dve minúty.
- Soľ podľa chuti, posypeme malým rozdrveným cesnakom a polovicou chilli papriky. Naplňte rezance, nalejte do panvice a rozmiešajte. Nechajte nakrájať, zatvorte veko ďalších dvoch minút, potom vypnite teplo a nechajte ho 15 minút.
- Nalijte do misiek a podávajte.
Harusame rezance sú dobrým príkladom pre mnohé jedlá z mäsa, húb a zeleniny. Jeho hlavnou výhodou je, že sa rýchlo pripravuje.
