Každý môže variť manti v pomalom sporáku. Je dôležité, aby sa výrobky nepreťažovali dovnútra, inak sa rozpadnú a premenia sa na neporiadok. Ale s správnou voľbou prísad a dodržiavaním technológie varenia dostanete šťavnaté, chutné a aromatické hlavné jedlo.
Klasické manti v multicooker v pare
Tradičná uzbecká miska manta je varená s tučným mäsom. Ak nie je možné používať jahňacie, bravčové mäso to urobí. Odporúča sa pridávať tuk na menej tučné mäso.
Dôležité: mäso na manti nie je rozomleté na mleté mäso, ako napríklad plnené knedle. Je prepichnutý čo najmenším nožom.
Redmond (Redmond)
Čo robiť cesto:
- 2 meracie šálky múky vysokej kvality;
- 1 šálka filtrovanej studenej vody;
- veľké vajce;
- niekoľko štipky soli.
Príprava náplne bude vyžadovať dostupnosť takýchto výrobkov:
- libra mäsa;
- 3 cibule;
- 3 zuby cesnaku;
- 50 g oleja na mazanie;
- korenie podľa preferencie a chuti soli.
Podrobný algoritmus činností:
- Do pohodlnej nádoby preležte všetok deklarovaný objem múky. Vytvorte dieru a pomaly nalejte vodu. Vajce pretrepte a pošlite ho.
- Posypeme soľou a hýbame dosť tesné cesto.Vytvorte loptu, kryt s uterákom a chvíľu odstráňte.
- Opláchnite kúsok mäsa a nakrájajte ho čo najmenšie. Odlúpte zeleninu, nakrájajte, kombinujte s mäsom, sezónom a soľou.
- Podstavec na čistenie cesta, rolovanie a rezanie stredne veľkých diamantov. Ak chcete distribuovať náplň dezertnou lyžicou, zafixujte okraje polotovarov "obálkou" a spojte ich navzájom.
- Zmäknite trochu oleja a namažte ich plastovým kontajnerom pre dvojitý kotol. Miska naplňte predpísaným množstvom vody. Umiestnite kôš s manti.
- Režim "Parná lokomotíva" položte pol hodiny. Manty namažte hornou vrstvou zvyškov oleja.
Podávajte teplé jedlo by malo byť s majonézou alebo zakysanou smotanou. Podľa želania zdobia zelené.
Polaris (Polaris)
komponenty:
- libra jemnej múky;
- polovica šálky studenej vody v cestách;
- veľké vajce;
- 1 lyžička pravidelná jemná soľ na cesto;
- pol kilo jahniat (môžete si vziať hovädzie mäso);
- 200 g tuku (ak je mäso chudé);
- 0,4 kg cibule;
- polovica pohára vody v náplni;
- soľ a korenie.
Ako miesiť cesto a variť manti v pomalom sporáku:
- Preosiať múku, pridať soľ. Vytvorte v ňom zárez, naplňte ju vodou a vajíčkom. Lyžica na mixovanie.
- Umiestnite cesto na dosku a mieste rukami, až kým nebudete cítiť pružnosť. Vložte do taniera a zakryte potravinovým obalom alebo uterákom, nechajte "odpočinúť" pol hodiny.
- Nakrájame mäso s ostrým nožom. Cibuľu nakrájajte tuk. Pridajte vodu, premiešajte všetky zložky náplne.
- Znova miesiť cesto. Prejdite "klobáčiky" na šírku 4 cm, nakrájajte na malé kúsky, rotujte ich v múke a otočte.
- Vyplňte kruhy za polievkovú lyžicu. Vytvarujte mantu.
- Naliať vodu do hrnca s viacerými sporákmi, naplniť plastový parník. Vložte mantia tam a varte v režime "Steaming" na 25 minút.
Philips (Philips)
komponenty:
- jeden a pol šálky múky;
- ¾ pohárov vody;
- vajce;
- 150 g hovädzieho a bravčového mäsa;
- 2 polievkové lyžice škrobu;
- 1 cibuľa;
- korenie, koriandro.
Ako urobiť manti v pomalom sporáku pre pár:
- Pridajte vajce do múky vodou a soľou. Vytvorte cesto a vložte ho do vaku na 30 minút.
- Posielať mäso, zeleninu, masť a korenie na mlynček na mäso. Ale ak je to možné, mäso je lepšie rezať nožom.
- Rozvinúme cesto, nakrájame na štvorce asi 10 x 10 cm, naplníme ich mäsom a zblízeme okrajmi a urobíme tašku.
- V pomalom sporáku nalejte vodu a čakajte na varenie.Mantami naplňte nádobu na varenie a vložte do misy.
- Po dobu 50 minút nastavte režim "varenie pre pár". Kryt s olejom pripraveným manti.
Moulinex (Moulinex)
Výrobky pre test:
- pohár vody;
- libra múky;
- kuracie vajce;
- tretia lyžička soľ.
Pre plnenie:
- libra baránka;
- 100 g tuku;
- 3 cibuľa a 3 strúčiky cesnaku;
- voliteľné, korenie a soľ.
Ako variť manti v Mulinex multicooker:
- Spojte vodu a vajce s múkou. Vysušte soľ a mieste cesto. Musíte to urobiť asi pol hodiny. Potom je odoslaný v chlade po dobu 2 hodín, a pokiaľ možno viac.
- Mäso sa umyje, jemne nakrájané. Nakrájajte tuk a zeleninu, premiešajte s jahňacím. Posypeme korením a soľou, homogenizujeme.
- Zložte cesta do tenkej vrstvy a nakrájajte na štvorce. Naplňte každý lyžicu mäsovej náplne a vytvorte manti.
- Naplňte misku sedem pohárov vody. Kapacita parného oleja a vloženie do manti. Cook v režime "Steaming" 50 minút.
- Pripravená manta napojená na maslo a ozdobená zeleninou.
Tip: Čím viac cibule, tým viac šťavnaté hotové jedlo sa ukáže. V každom receptúre môžete pridať ďalšie, ak chcete.
Panasonic (Panasonic)
Čo potrebujete:
- pol pohára vody;
- pohár bielej múky;
- 300 gramov tučného mäsa;
- 30 gramov tuku;
- 1 vajce;
- 8 stredných cibúľ;
- h. l. soľ;
- zmes papriky.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- V múke, preosiate na stôl, pridajte vodu a vajcia so soľou. Vytvorte tesné elastické cesto a mieste ho 20 minút. Vložte tašku alebo kryt s uterákom. Nechajte o štvrtinu hodiny.
- Jemne nakrájajte cibuľu s mäsom. Objem cibule by mal byť 1,5-krát väčší. Zmiešajte výrobky, soľ a korenie.
- Do misy nalejte 4 - 5 pohárov vody. Mala by variť v parnom programe. V tomto okamihu by ste mali vyliahnuť cesto strednej hrúbky, vystrihnúť kolieska a vyvaliť ich dvakrát tak široko.
- Roztierajte lyžicu naplnenia každého kusa cesta. Najvyššie ležal na najtenšej doske s tukom. Prilepte okraje polotovarov a vytvorte "obálky".
- Každá manta sa ponorí do oleja a dá sa do parného koša. Vložte ho na miesto, zatvorte ho a naprogramujte zariadenie v režime dvojitého kotla na 40 - 45 minút.
Lazy manty v pomalom sporáku
Čo variť:
- 0,4 kg múky;
- 0,5 kg mletého hovädzieho a bravčového mäsa;
- 2 vajcia;
- 100 ml vody;
- 1 žiarovka a hlava cesnaku;
- korenie, soľ, korenie.
Recept na varenie:
- Múka položila šmýkačku, v strede - vajcia, soľ a vodu. Zabaľte elastické cesto. Odložte na štvrtinu hodiny.
- Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte k mletému mäsu. Posypeme soľou a korením.
- Rozbaliť obdĺžnik cesta. Rozložte mleté mäso, a ak je to potrebné, posypte ho pokrájanými zelenkami.
- Minimalizujte rolovanie cesta širokou stranou. Pripevnite pevne hrany.
- Namontujte parnú nádobu s olejom a položte "kotúč" do špirály. Časť cesta by sa nemala navzájom dotýkať - pokrm sa zvýši.
- Horný povrch rozotrejte rastlinným olejom. Nalejte vodu do spodnej časti zariadenia a položte lenivý manti hore.
- Varíme misku v režime dvojitého kotla asi pol hodiny a potom nakrájame na kusy s veľkosťou 5 cm.
Ako variť mrazené manty
V pomalom sporáku sa mrazené manty pripravujú nasledujúcim spôsobom:
- Na treťom mieste naplňte misku vodou. Natierajte stojan na varenie vareného rastlinného oleja.
- Položte na to mrazené manty. Medzi výrobkami musí byť malá vzdialenosť, aby sa nelepili.
- Režim dvojitého kotla nastavte na 40 - 50 minút. Podávajte pripravenú omáčku alebo nalejte olej.
Tabuľky: čas varenia v rôznych multicookers
V závislosti od typu multicookeru bude čas mantae variť inak.
| "Redmond" | 30-35* |
| "Panasonic" | 35-40 |
| "Moulinex" | 45-50 |
| "Polaris" | 30-35 |
| "Philips" | 45-50 |
* čas v tabuľke je uvedený v minútach
Doba varenia závisí od výkonu multicookeru. Čím je väčšia, tým rýchlejšie bude voda vriec a proces bude aktívnejší.
Čo robiť, ak nie je režim pečenia
Tipy na varenie plášťov, ak multicooker nemá príslušný režim:
- Olej na spodku rastlinného tuku, vložte manti. Nalijte polovicu pohára vody a nastavte režim "Kalenie" na pol hodiny. Na začiatku manta procesu je potrebné posunúť špachtľu niekoľkokrát, aby sa nelepili na dno.
- Môžete použiť režimy "Varenie", "Polievka" alebo "Kalkovanie" a tiež nastaviť nádobu na paru.
- Ak nie je žiadny kontajner, môžete použiť sito alebo sita. Nie je to však vždy výhodné.
Manty - nádherná večerná večera. Sú tiež vhodné ako druhý kurz. Podávajú sa v samostatnej forme, bez príloh, napojené na olej alebo s omáčkou v samostatnej doske.
