Toto jedlo sa varí rýchlo, ale mäso je jemné a šťavnaté. Okrem toho bude toto mäso skvelým doplnkom k akémukoľvek prídavnému jedlu. Teraz vám povieme, ako si vyrobiť koláče z kuracieho prsníka.
Recept na varenie
zloženie:
- múka (pšenica) - 0,3 kg;
- soľ a korenie podľa chuti;
- mlieko - 0,3 l;
- kuracie prsia - 1 kg;
- rastlinný olej - na pečenie;
- vajcia - 2 kusy.
Príprava:
- Umyte kurča. Potom ju odstráňte papierovými uterákmi, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Mäso nakrájajte na tenké platne.
- Kusy nakrájajte na reznú dosku, ihneď ich posypte soľou a korením. Ak chcete, môžete tu pridať niekoľko korenín. Soľ je v tomto štádiu lepšia, pretože potom bude korenie priamo nasmerované do mäsa, bude to mať osobitnú chuť.
- Vezmite plastový obal a úplne zakryte celú dosku kuracie mäso.
- Teraz vezmite kladivo a jemne odpudzte všetky kúsky. Vzhľadom na to, že sa film používa, mäso sa nerozptyľuje a nebude tam šťavnatý sprej.
- Otočte kotlety na druhú stranu. Opakujte rovnaké kroky: posypeme paprikou a soľou, pokryte fóliou a odpudzujte. Maso ponechajte priamo na doske, aby trochu marinovalo.
- Vezmite si hlbokú misku a do nej vložte 2 vajcia. Pozrite sa na shell tam byť.
- Do vajíčok pridajte mlieko. Teraz vezmite vidličku a všetko zmiešajte, až kým nebude hladká. Ak máte mixér, použite ho.
- Sójová a korenistá zmes vajec. Cesto je pripravené.
- Preosiať múku a posypať ju na rovnú misku alebo na reznú dosku.
- Osušte panvicu tenkou guľou rastlinného oleja. Je vhodné vytvoriť silikónovú kefu.
- Vložte panvicu na stredný plyn a počkajte, kým sa zahrieva.
- Vezmite kus rozbitého kurča a úplne ho ponorte do vaječného cesta.
- Teraz vločte toto mäso do múky.
- Rozložte kus na horúcu panvicu. Postupujte so všetkým mäsom.
- Fry kotlety na jednej strane bez veka až do zlatohnedej.
- Teraz otočte filé na druhú stranu, zakryte ho vekom a znížte teplo. Pečieme z tejto strany ďalších 5-7 minút.
- Roztierajte pečené mäso na papierové uteráky. Pohlcujú nadbytočný tuk.
- Kuracie prsia v krupici sú pripravené a servírujte ich s ryžou alebo cestovinami. Užite si jedlo!
Ako variť v škrupine?
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- strúhanka - 0,2 kg;
- soľ, korenie a rozmarín - podľa chuti;
- olivový olej - na mazanie panvice;
- citrón - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy.
Príprava:
- Plátok opláchnite a nakrájajte na tenké platne. Hrúbka by mala byť asi o centimeter.
- Posypeme mäsom soľou a korením. Odskrutkujte všetky kúsky.
- Nakrájajte na polovicu citrón a nalejte ju so šťavou. Roztierajte mäso trochu rukami tak, aby sa do nich dobre vstrebali aj korenie a citrónová šťava.
- Dajte kotlety do malého zásobníka a zatvorte ich vekom. Nádobu umiestnite do chladničky na niekoľko hodín tak, aby bol filé dôkladne namočený a má citrónové poznámky.
- Keď sú kotlety marinované, môžete pokračovať do ostatných procesov. Rúru okamžite zapnite 180 stupňov.
- V hlbokej miske rozlomte vajcia. Pridajte k nim trochu vody a soli.
- Vezmite zmes vajec.
- Posypte krekry v rovnej doske.
- Namažte plech olivového oleja. Potrebuje to dosť.
- Každý kus mäsa sa ponoril do vaječnej zmesi.
- Potom nakrájajte kotlety do strúhanky.
- Zasuňte nádobu do veľmi horúcej rúry. Grilovanie mäsa bude asi pol hodiny. Doba vyprážania závisí od výkonu vašej rúry.
- Po 10 minútach odstráňte tvar s mäsom a otočte ho na druhú stranu.
- Položte pár vrstiev rozmarínu na vrch.
- Rozmiestnite panvu sám. Koniec koncov, často sa stáva, že rúra na jednej strane pečie viac ako na druhej.
- Ak majú kotlety zlatý odtieň a sú ľahko prepichnuté vidličkou - môžu sa ich dostať. V rúre sú pripravené kuracie prsia. Podávajte mäso horúce spolu s vaším obľúbeným prílohami. Tieto kotlety sa najlepšie kombinujú so zemiakovou kašou.
V medovej horčicovej marinade
Táto kotleta v panvici v zhone. Pripravte sa rýchlo, pretože nevyžadujú cesto alebo šľahanie.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- slnečnicový olej - na pečenie;
- paprika (zem) - 1,5 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- horčica - 1 lyžička;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Kuracie prsia umyte a nakrájajte na tenké plátky.
- Opatrne odpudzujte každý kus tak, aby sa maso pri bojoch nezlomilo. Výška zlomeného kusu by mala byť približne 7-8 mm.
- Posypeme mäsom paprikou. Trochu ho utečte a nechajte ho 15 minút.
- V hlbokej miske nalejte sójovú omáčku.
- Pridajte k tomu 2 lyžice tekutého medu.Ak máte med zušľachtený, potom ho môžete takto roztopiť: 1) Nalijte vodu do hrnca a varte ho. 2) V malej miske zložte med. 3) Ponorte misku medu do vody, nemala by kryť med. Pod vplyvom vysokých teplôt sa med roztopí rýchlo.
- Do marinády pridajte horčicu, soľ a korenie. Miešajte do hladkej.
- Zložte mäso do sójovej omáčky. Nechajte kurací filé marinovať 3-4 hodiny. Na dobre marinované mäso musí byť pokrytá viečkom. Potom nebude mať zápach tretej strany. Ak nemáte veko, jednoducho zakryte nádobu doskou. Prípadne utiahnite riad s priľnavým filmom. Ak nie je čas čakať, nechajte kuracie mäso marinovať iba 15-20 minút.
- Keď sú kotlety marinované, môžete začať fritovať. Aby ste to dosiahli, namočte panvicu rafinovaným slnečnicovým olejom a dobre ho zohrejte.
- Rozkrejte len na horúcej panvici, inak sa mäso môže prilepiť.
- Smažte kuracie filety do hnedej.
- Ak chcete, potom môže byť mierne dusené: 1) Nalejte do misky pohár vody; 2) Zakryte ho vekom; 3) Nastavte priemerný alebo minimálny požiar; 4) Stew mäso, kým sa tekutina neodparí. Teraz bude mäkké a bude sa topiť priamo v ústach.
- Podávajte takéto kotlety s ryžou.Alebo s iným prídavným jedlom.
Kuracie rezeň (v krupici)
zloženie:
- krupice - 1 šálka;
- maslo - na pečenie kurčiat;
- kuracie prsia - 2 kusy;
- soľ a korenie (biela) - na chuť.
Príprava:
- Odrežte celú kožu z prsníka, vyrežte všetky kosti. Mali by zostať len filé.
- Opláchnite kurča a nakrájajte na tenké taniere. S jedným prsníkom by ste mali urobiť 4 kuracie špongie.
- Bežne oddeľte filé. Posypeme ich soľou a korením. Pepper je lepšie, aby biele, potom to nebude vyčnievať a rezeň bude mať krásnu kôru.
- Naliať krupicu na reznú dosku a narušiť kuracie mäso v nej.
- Hotové figúrky položte na horúcu panvicu a na oboch stranách ich vyperte asi 5 minút. Užite si jedlo!
So syrom
Toto jedlo môže byť ešte zaujímavejšie, ak pridáte ananás. Rozložte ho priamo na kuriatku, pred cibuľou (krok 17). Môžete dať ananásové krúžky, alebo rozrezať na malé kocky.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- kôpor - 1 partia;
- majonéza - 1 lyžička;
- korenie - pár hrách;
- paradajky - 2 kusy;
- kuracie vajce - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - podľa chuti;
- smotana (obsah tuku asi 15-20%) - 3 lyžice. lyžice;
- luk - 1 hlava;
- margarín - namazať panvicu.
- horčica - 1 lyžička.
Príprava:
- Umyte kurča a jemne ho nakrájajte.
- Opatrne odradiť filé.
- Osušte cesnak a prejdite cesnakovým lisom.
- Rozemlte korenie v mlynčeku na kávu. Ak nemáte takéto zariadenie, rozdrviť hrach nožom. Samozrejme, môžete si kúpiť už drvenú papriku. Ale ak ju rozdrvíte sám, bude sa jedlo viac voňavé.
- Vložte mäso do vhodnej nádoby a pridajte cesnak a mletú papriku.
- Soľte nejaké mäso a pridajte do nej lyžicu horčice.
- Pridajte majonézu na kotlety a premiešajte. Na mäso používajte len ruky, aby sa korenie lepšie absorbovalo. Potom bude chuť viac nasýtená.
- Do marinády vložte koláče do chladničky. Bude to trvať aspoň 4 hodiny, ale lepšie je viac. Napríklad v noci. Potom si môžete pochutnať na raňajkách.
- Keď bolo mäso marinované, pokračujte v varení. Ak to chcete urobiť, zapnite rúru na 180-200 stupňov.
- Pevný strúhaný syr. Premiestnite ho do samostatného kontajnera.
- Smrte jedno vajcia so syrom.
- Nalejte nejaký krém. Ak niečo, môžu byť nahradené mliekom.
- Zmiešajte syr s vajíčkom a smotanou. Pridajte časť tejto hmotnosti.
- Cibuľa nakrájame na tenké krúžky.
- Paradajky opláchnite a nakrájajte na krúžky.
- Namažte plech na pečenie rastlinným olejom.
- Položte na ne všetky kotlety. Položte cibuľu hore.
- Pre každý kus mäsa položte jeden okruh paradajok.
- Hore s rovnomernou vrstvou tvarohu.
- Odošlite kotlety v predhriatej rúre.
- Približná doba prípravy je pol hodinu. Počas tejto doby sa nemusia otáčať.
- Kopr veľmi jemne rozdrvený.
- Po 30 minútach odstráňte mäso. Kocky by mali mať chutný hnedý kožušinový kabát. Pstruh všetko s čerstvým kôprom.
- Ihneď im podávajte na stôl so zeleninovým šalátom alebo pohánkovou kašou.
Dúfame, že tieto zaujímavé a jednoduché recepty vám pomôžu diverzifikovať denné menu. Cook s láskou!
