Savoyardi cookies - 5 receptov Ako variť doma

Savoyardi mäkké, jemné, topiace sa v ústach sa dá ľahko urobiť doma. Slúži ako nezávislý dezert na čaj, robia z neho vynikajúce koláče alebo robia vynikajúcu pochúťku z tiramisu.

Savoyardi cookies - klasická verzia pre tiramisu

Klasické cookies majú predĺžený tvar. To sa nerozpadá, pitie čaju s ním je potešením.

Zloženie receptúry:

• pšeničná múka - 150 g;
• tri kuracie vajcia;
• práškový cukor - 60 g;
• granulovaný cukor - 150 g.

Ako urobiť tiramisu cookies:

1. Pripravte dve šálky. V jednom výpuste žĺtky a ďalšie - bielkoviny.
2. V miske s žĺtkami pridajte 75 gramov cukru a šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Nalejte rovnaké množstvo cukru na biele a šľahajte, až kým sa nevytvorí načechraná a nafúknutá hmota.
4. Nalejte obsah jednej misy do druhej. V rovnakom čase neustále rozmiešajte šľahačku, takže biely sú úplne zmiešané s žĺtkami.
5. Múku pretláčajte sitom a pridajte ho do zmesi vajec.
6. Pečieme opatrne.
7. Na tvarovanie tvaru cookie potrebujeme striekačku alebo vrecko na pečenie.
8. Zhromažďujeme v ňom malé množstvo testu.
9. Plech na pečenie je pokrytý špeciálnym papierom, mazaný olejom.
10. Stlačte cesto z injekčnej striekačky s 10 cm dlhým pásikom na tomto povrchu.
11. Akonáhle je celé cesto na plechu, posypte ju práškovým cukrom a pošlite na pečenie v rúre.
12. Mala by byť zahriata na 200 stupňov. Varíme 15 minút.
13. Podávajte lahodný dezert na čaj trochu teplej.

Recept na varenie od Julie Vysotsky

Budete potrebovať:

• tri surové vajce;
• pšeničná múka - 65 g;
• tri surové žĺtky;
• vanilka - 5 g;
• práškový cukor - 50 g;
• cukor - 90 g.

Príprava krok za krokom:

1. Do misky nalejte dva žĺtky. Mali by byť pri izbovej teplote.
2. Pridajte k nim 50 gramov práškového cukru a miešajte s mixérom, až kým nebude hustý.
3. Do druhej misy nalejte tri veveričky, šľahajte ich, až kým nie sú mäkké. Potom nalejte 75 gramov cukru a miešajte šľahačkou na veľmi hustú penovú hmotu.
4. Nalejte do tretej misy múky bielkoviny a žĺtka, pridajte zostávajúci čistý žĺtok a premiešajte.
5. Cesto položíme do vrecka na pečivo a položíme na plech na pečenie pokrytý pečiacim papierom.
6. Medzi cookies by mala byť malá vzdialenosť, pretože sa zvyšujú vo veľkosti počas varenia.
7. Posypeme mäsovým cukrom.
8. Pečieme 15 minút.Keď jemnosť dostane zlatú farbu - bude pripravená.
9. Savoyardi sušienky sú dobré na pitie s čajom alebo čakankou. Ale môžete urobiť úžasne lahodný tiramisu dezert alebo pečivo tortu z nej.

Savoyardi Biscuit Cookies

Požadované zložky:

• cukor - 0,1 kg;
• maslo - 20 g;
• tri vajcia;
• práškový cukor - 30 g;
• pšeničná múka - 90 g;
• soľ - 3 g.

Metóda prípravy:

1. Nalejte biele a žĺtky do rôznych misiek.
2. Pridajte 75 gramov cukru do žĺtkov.
3. Miešač na premenu zmesi na penovú hmotu. Jemne nalejte 75 gramov múky a soli, premiešajte s vidličkou.
4. Veverky bič s zvyšným množstvom cukru v hustom vzduchu pena, pridajte ich do žĺtky hmoty. Zamiešame.
5. Posypeme štipkou múky namazanej maslom.
6. Vezmeme si cukrovinkovú striekačku s tryskou s priemerom 15 mm, do nej vložte cesto a stlačte tyčinky s hrúbkou 12 cm na plechu na pečenie.
7. Posypte budúce cookies práškovým cukrom.
8. Rúru ohrejeme na 150 stupňov a upokojme dezert až do zlatohnedej (asi 20 minút).

Najrýchlejšia a najjednoduchšia verzia "dámy prstov"

V tomto receptúre, najjednoduchšie zložky. Takéto cookies je možné pripraviť rýchlo a ľahko prvýkrát.

Zoznam produktov:

• múka - 0,15 kg;
• kvapky citrónovej šťavy;
• cukor - 0,15 kg;
• tri vajcia;
• práškový cukor - 100 g.

Ako vyrobiť sušienky:

1. Usporiadať biele a žĺtky v samostatných miskách. Veverky musia byť studené.
2. V prvej miske pridajte polovicu určeného množstva cukru a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Beat v mixéri.
3. Hmota by mala byť taká hustá, že keď otočíte misku hore nohami, nebude skĺznuť.
4. Žĺtok by mal byť teplý. Zmrskáme ich inou časťou cukru, kým sa úplne nerozpustí.
5. Najskôr preneste len niektoré proteíny do žĺtkov, premiešajte a potom pridajte zvyšok hmotnosti.
6. Opatrne spracujte múku v sitku a postupne pridajte k hmotnosti vajec.
7. Cesto by malo byť ľahké a vzdušné.
8. Vložte ho do vrecka a stlačte na mastnú plech.
9. Cookies by mali mať dĺžku 10 cm a šírku 2 cm.
10. Polievkový cukor vložte do sita a posypte ho na cookie.
11. Pokiaľ zostane prášok na povrchu misky, odstráňte ju, aby ste predišli horeniu.
12. Pečeme dezert 10 minút v rúre, zahrieva na 200 stupňov.

Recept na najchutnejšie Tiramisu doma

Cookies, ktoré sú základom dezertu, si môžete zakúpiť v obchode, alebo si ich môžete sami urobiť.

Budete potrebovať:

• päť vajec;
• káva - 250 ml;
• smotanový syr - 400 gr;
• práškový cukor - 70 g;
• suché kakao - 10 g;
• Cognac - 30 ml;
• hotové sušienky Savoyardi - 300 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Zlomíme vajíčka, v rovnakom čase veveričky idú na jednu misu, žĺtky - na druhú.
2. Položte misky s bielkovinami do chladničky - pri mieche by mali byť studené.
3. Zahrejte vaječné žĺtky pridaním práškového cukru do krémovej hmoty.
4. Do tejto zmesi pridajte syr a premiešajte.
5. Chladené bielkoviny sa spracujú so zmiešavačom a zmes sa naleje do žĺtkov.
6. Samostatne urobte kávu a nalejte do nej brandy.
7. S týmto riešením namočíme varené cookies.
8. My položme svoju časť na dno sklenenej formy alebo misy.
9. Nalejte sušienky so smotanou, potom roztiahnite druhú vrstvu sušienok a naliať si smotanou.
10. A tak pokračujeme, kým sa produkty nevyčerpajú.
11. Na samom vrchole by mal byť krém.
12. Výslednú jemnosť nakrájame na plátky a zatvoríme ju v chladničke.
13. O niekoľko hodín neskôr dostaneme tiramisu, posypeme kakaom a podávame na stole. Bon appetit!