Cookies Jubilejný veľa súvisí s detstvom. Poličky sú teraz plné hojnosti týchto sladkostí od rôznych výrobcov. Avšak len málo ľudí vie, že to môže byť vykonané nezávisle doma pri minimálnom úsilí.
Cookies Jubileum - základný recept pre seba
Vytváranie cookies výročia pomocou klasickej receptúry je veľmi jednoduché. Použite nasledujúcu inštrukciu krok za krokom.
Čo potrebujete:
- múka - 3 šálky;
- kanalizácie. olej - 250 g;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 180 g;
- jedno vajce;
- sirup - 1 polievková lyžica. l;
- sóda - 1 lyžička;
- štipku soli.
Chladené v mrazničke, rozotrite maslo na veľkú strúhadlo a premiešajte s cukrom. Pridajte všetky ostatné prísady, dôkladne premiešajte a mieste cesto pre budúce cookies. Vyviesť z ne obdĺžnikovú vrstvu, ktorá nie je silnejšia ako 0,5 cm.
Vezmite si plesne a nakrájajte na ne cookies. Zároveň zapnite rúru a zahrejte na teplotu 200 stupňov. Vložte polotovary na plech na pečenie, ktorý je lemovaný pergamenovým papierom, a posajte dezert na 15-20 minút.
Nezabudnite urobiť v cookies pred varením pár prerazenie s vidličkou.
Možnosť varenia s čokoládovou polevou
Recept na sušienky s prídavkom čokoládovej glazúry určite ocení vášnivý sladký zub.
Pripravte prísady vopred:
- tri poháre múky;
- pohár cukru;
- polovica balenia masla;
- balenie margarínu;
- mliečna čokoláda - 150 g;
- soda - ½ lyžičky;
- pár vajec;
- štipka kyseliny citrónovej.
Mixte mäkký margarín s cukrom a vajíčkami. Schnuť sódu kyselinou citrónovou, zriediť malým množstvom vody a pridať zvyšné prísady spolu s niekoľkými pohármi múky. Cestu miesajte rukami a súčasne pridáte zvyšnú múku.
Položte polotovar do tenkej vrstvy a vyrezajte budúce cookies pomocou formy alebo nôž. Rúru ohriate na 180 stupňov a pošlite do nej dosku na pečenie 20-25 minút. Súčasne roztaviť čokoládu a varíme ju päť minút, opatrne miešame, aby sme nehorili. Posypte čerstvé pečivo s hotovou glazúrou.
Tradičný recept na mlieko
Budete potrebovať:
- múka - 3 šálky;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sirup - 1 lyžička;
- margarín - 120 g;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- vanilín - 1 lyžička;
- soda - ½ lyžičky;
- soľ - štipka.
Zmäkčený margarín sa niekoľko minút rozomelie s cukrom a štipkou soli. Potom sa ku miske pridáva sirup, kuracie vajcia a mlieko. Preosiata múka sa zmieša so škrobom a pridá sa do ostatných zložiek.
Nebude nadbytočné sa naučiť, ako pripraviť špeciálny sirup pre Jubileum. Použite 3 šálky cukru a 1,5 pohára vody. Dôkladne premiešajte, vložte do hrnca a odošlite ho do kachlí. Pridajte do varu, odstráňte pena, ktorá sa objaví, vložte 5 gramov kyseliny citrónovej a pokračujte v povaření půl hodiny.
Ak zvýšite čas varenia, sirup bude tmavnúť.
Nechajte ho ochladiť na prijateľnú teplotu a pridajte slabý roztok sódy a soli (doslova na špičku). Dobre premiešajte. Teraz je sirup pripravený na pridanie do cesta.
Tesne miesiť cesto a zalomiť ho do tenkého obdĺžnika. Počas ohrievania rúry na 200 stupňov odstráňte požadované množstvo cookies pomocou formy. Krycí plech obalte pergamenovým papierom, naň položte polotovary a nechajte ich pečať 20 minút.
S kondenzovaným mliekom
Viac výdatnej a chutné varenie.
Čo potrebujete:
- múka - 3 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- margarín - 200 g;
- vanilka a prášku na pečenie na 1 lyžičku;
- kondenzované mlieko - 1 plechovku;
- soda - ½ lyžičky;
- soľ - štipka.
Zmäkčený margarín sa rozdrví asi 5 minút s cukrom a soľou. To sa vykonáva so zmiešavačom pri nízkej rýchlosti. Potom sa do zmesi rozbije vajcia, pridá sa múka a dve polievkové lyžice mlieka.
Zakaďte husté cesto, posypete povrch stola a pretlačte cesto do obdĺžnikovej vrstvy. Čím silnejší sa to na začiatku ukáže, tým ľahšie to bude dať do ďalších manipulácií. Vezmite formy a znížte požadované množstvo cookies. Vložte polotovary na plech na pečenie, lemovaný pergamenom a pečte 20 minút na 200 stupňov.
Keď je súbor cookie hotový, rozdelte ho na dve polovice. Jeden diel pokryjeme kondenzovaným mliekom, druhým pokrčte a ľahko ho zatlačte na vrch. Chutný dezert je pripravený. Môžete ju podávať na čaj alebo akékoľvek sviatky.
Malý príbeh o vašich obľúbených cookies
Známe všetkým "jubilejným" cookies má dlhú históriu, ktorá sa tiahne od doby ruskej ríše. Vytvoril ju francúzsky Adolf Siu na počesť tristo rokov kráľovskej dynastie Romanov.Uvoľnenie dezertov bolo zorganizované v roku 1913 v moskovskej cukrovinkovej továrni, ktorá po revolúcii a znárodnení v roku 1920 začala niesť meno "bolševik". V prvý deň predaja sušienok dosiahli tržby o niečo viac ako 120 rubľov, ktoré boli v tom čase považované za veľmi významné.
Neskôr spoločnosť kúpila ako prvý spoločnosť Danone a potom spoločnosť Kraft Foods, teraz známa ako Mondelez. V roku 2013 bolo Jubileum staré 100 rokov a obmedzené vydanie cookies s príslušným vytlačeným nápisom sa načasovalo, aby sa zhodovalo s touto udalosťou. V súčasnosti sa dezert vyrába v Rusku v dvoch závodoch na Krasnodarskom území a v regióne Vladimir.
Obsah kalórií
Ak porovnáte doma a bežné obchody "Jubileum", potom ich obsah kalórií bude približne rovnaký. Ale ak zmeníte množstvo prísad uvedených v receptúre, potom sa energetická hodnota samozrejme zvýši alebo zníži.
V súčasnosti kalorické cookie dosahuje 456 kcal na 100 gramov. Majte tiež na pamäti, že ak budete variť Jubilee s prídavkom čokoládovej glazúry alebo kondenzovaného mlieka, počet kalórií sa bude zvyšovať v závislosti od veľkosti prísad.
