"Všetko nové je dobre zabudnutý starý," a to nie je len výraz, ktorý úspešne cestuje po celom svete, je to odraz našej reality. Staré sovietske tlakové hrnce, formy na sušienky a vafle na varenie na sporáku, formy na kokteily - vrátili sa do systému aktívne používaných kuchynských potrieb a sú pripravení dať veľa radosti z chuti a pomôcť ponoriť sa v minulosti. Pripravte cookies vo forme plynu.
Jednoduchý recept na cookies vo forme plynu
Domáce sušienky vo forme plynu sa vyznačujú kombináciou mäkkého cesta a chrumkavého. Ak chcete dosiahnuť požadovaný efekt, môžete zmiešať ľahko pripraviteľné, ale nepoškvrnené cesto cookie.
Na vytvorenie testu sa pripraví:
- 390 g múky;
- 75 gramov škrobu;
- 250 g masla;
- 240 gramov cukru;
- 180 gramov miešaných vajec;
- 12 g sódy;
- štipka soli;
- vanilkový alebo vanilkový cukor.
Vykonajte nasledujúce operácie:
- Olej sa uvedie do tekutosti v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, ale nie do varu.
- Do neho premiešame cukor a chuť: vanilkový alebo vanilkový cukor hrá svoju úlohu.
- Vajcia s celkovou hmotnosťou 180 g, porazené škrobom a sódou. Posledná nákaza s kyselinou - citrónovou šťavou a ocotom.
- Zmiešajte vaječnú zmes a olejovú základňu a potom vložte múku. Cesto by malo byť mierne hrubé: skontrolujte konzistenciu pomocou lyžice - ak sa hmotnosť pomaly skĺzne z povrchu, dosiahli ste požadovaný výsledok.
- Ak chcete piecť cookies v sovietskej forme s plynom, zahrejeme ho na oboch stranách. Pred pridaním prvej časti cesta sme pokryť povrch olejom.
- Varte na strednú teplotu z každej strany.
Cookies vo forme plynu pripravené.
Domov "Trojuholníky"
Chcete získať estetické potešenie?
Ponúkame ďalšiu možnosť na výrobu jednoduchých, ale lahodne chutných cookies:
- 100 g masla a cukru;
- 325 g múky;
- Hmotnosť vajec 60 g;
- 2,5 g sódy;
- 1/2 lyžičky stolový ocot;
- 1/4 lyžičky soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Za päťhodinovú intenzívnu akciu musíme urobiť nasledovné:
- Maslo roztopte, zmiešajte cukor, soľ, vajcia a oholenú sódu.
- Po zmiešaní pridajte múku a premiešajte, kým sa úplne nezmieša s inými zložkami.
- Zahrejte túto formu, povliekajte maslom a vložte do nej cesto.
- Vytváranie cookies "Trojuholníky" s pravidelným otáčaním formulára.
Podávajte svoj obľúbený nápoj.
Vačkané cookies
Vačkové sušienky je možné ľahko pečať v sovietskej forme na plyn.
Na tento účel pripravte nasledujúce produkty:
- 200 g krémovej nátierky;
- 150 gramov cukru;
- 30 g kyslej smotany;
- 4 vajcia;
- 280 g múky;
- štipka soli;
- 1,5 lyžičky. prášok do pečiva;
- olej na mazanie.
Sekvencia varenia:
- Svieža hmota pozostávajúca z vajec, cukru a soli, miešajte s ghee a kyslou smotanou.
- Miešame oholenú sódu.
- Posledná múka pridať - dokonalá konzistencia silnejšia ako zakysaná smotana, s prítomnosťou ťažnosti.
- Formulujeme plátky maslom a roztierame cesto.
- Opečte vafle cookies 2-3 minúty na každej strane.
Užite si to! Približne 400 g sušienok sa získa z uvedeného množstva prísad.
"Huby" - pečivo z detstva
Kreatívne a pikantné sušienky budú obľúbeným nápojom pre celú rodinu.
Zloženie receptúry na test:
- 300 g nátierky alebo oleja;
- 2 vajcia;
- 120 gramov cukru;
- štipka soli;
- 1/4 lyžičky prášok do pečiva;
- 380 g múky.
Dekorácia bude vyžadovať:
- 100 g mlieka a bielej čokolády;
- 80 g maku.
Na rozdiel od predchádzajúcich receptov bude "Huby" vyžadovať 1,5-2 hodín:
- Olej sa dostáva do stavu jemnej a pružnej hmoty. Musí byť zmiešaný s cukrom.
- Zmiešajte cukor, pridajte vajcia jeden po druhom.
- Zadajte múku: musí byť preosievaný práškom do pečiva a soľou.
- Tesnite cesto a vložte do chladničky.
- O hodinu neskôr sa maslová forma ohrieva na kachle, mierne naplní cesta, následne pečie cookies.
- Hotové huby sa najskôr ponoria do roztavenej mliečnej čokolády s čiapkami as nohami na bielu a ihneď do maku.
Podávajte a prekvapte chuťou cookies "Huby".
Cookies "Orechy" vo forme plynu
A nakoniec, jeden z obľúbených dezertov miliónov - orechy s náplňou.
Čo ich musíme znovu vytvoriť:
- 200 g majonézy a cukru;
- 380 g múky;
- 3 vajcia;
- 100 g masla a margarínu;
- h. l. sóda;
- 200 g vareného kondenzovaného mlieka.
Začneme sekaním margarínu a masla. Po dokončení procesu premiešajte s múkou a nakrájajte cesto. Výsledkom je získanie homogénneho cesta bez hrudiek. Ďalší krok: zmiešajte vajcia, majonézu, cukor, hasiacu sódu.
Výsledná hmota sa zavedie do cesta. Hniesť.
Hotové cesto v malom množstve dajte do tvaru a smažte.
Vyrábame polovicu orechov kondenzovaných a spojených, aby sme vytvorili sladké kulinárske dielo.
Orechy sú pripravené. Podávajte čaj alebo čakanku.
"Srdce"
Skúsení kuchári ponúkajú zaujímavý recept na báze minerálnej vody s plynom.
Okrem 200 ml minerálnej vody sme užívali:
- olej - 200 g;
- cukor - 165 g + 10 g vanilky;
- vajcia - 4 ks;
- múka - 600 g;
- prášok do pečiva - tsp.
Okrem nezvyčajného zloženia sa cookie v porovnaní s predtým zvažovanými možnosťami nelíši:
- Mäkké maslo sa zbiera bielym cukrom. Potom poraziť rovnakú zmes na pomp.
- Zavádzame alternatívne vajcia, múku, prášok do pečiva, minerálnu vodu.
- Cesto, miesené do ideálneho stavu, sa podobne premenilo na výrobky.
Tip! Aby sme udržali sušienku z formy v rovnakom čase ostrú a mäkkú, položíme ju na mriežku - vzduch bude cirkulovať, čo neumožní, aby sa cesta stala vlhkou.
Ako pečať v sovietskej forme na plyn
Považujeme za nevyhnutné vyzdvihnúť dôležité nuansy, bez ktorých by cookies, dokonca aj na ideálnom cesta, mohli zlyhať.
Pozri tiež: domáce vafle - recept vo vafle
Príprava formulára.
- Forma musí byť dobre vyhrievaná: na oboch stranách - a potom nechať umyť olejom.
Ako vytvarovať cesto vo forme?
Ďalšie kroky:
- vyloženie v každej bunke;
- samo-rozloženie cesta nad povrchom;
- používajte nadmerné množstvo cesta.
Hrubé chyby pri pečení cookies.
opraviť:
- ukladajte mierne množstvo cesta - určuje pokus a chyba (zvyčajne dosť 1,5-2 lyžice);
- umiestnením cesta do stredu formy - cesta s tlakom horného krytu sa distribuuje nezávisle.
Existujú však výnimky z pravidla, napríklad pre formy orechov a húb:
- Roztierajte časti cesta v každej bunke.
Vintage Cookie Recipe
Vytváranie cookies vo forme plynu, hlavný cieľ sledovaný šéfkuchárom, opakovanie chuti, známe z detstva. Preto je dôležité vybrať alebo nájsť medzi záznamami babičky starodávny recept na jej realizáciu. To sa nám podarilo nájsť.
Zloženie produktov:
- múka - 3 šálky;
- vajcia - 3 ks;
- margarín - 200 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- granulovaný cukor - 1 sklo;
- sóda - 1/3 lyžičky;
- soľ - 1/4 lyžičky.
Odporúčané kroky prípravy cesta:
- Oddeľovanie bielych a žĺtkov, prvý bič so soľou až do peny, druhá trieť s cukrom až do bielej.
- Zmiešajte zmes, pridajte roztavený margarín, hasiacu sódu a kyslou smotanou.
- Pridajte múku na poslednú chvíľu a dobre mieste cesto a naplňte ju do 3/4 priehlbiny.
- Po uzavretí formulára udržujeme mierny požiar.
Vychutnávame si dokonalú chuť vynikajúcich domácich cookies v podobách na plyne.
