Pie s džemom - veľmi rýchly a chutný recept z detstva. Určite každá žena v domácnosti v chladničke nájde pohár bobule alebo ovocnej sladkosti, ktorá môže byť premenená na výbornú vyprážanú náplň. Dokonca aj ctižiadostivý kuchár sa s takým koláčom ľahko vyrovná.
Klasický drvený jamový koláč
Zloženie: balenie masla, 410 g múky prvej triedy, 2 veľké vajcia, tvárené poháre granulovaného cukru, malé. lyžica vanilkového cukru a prášku do pečiva, štipku soli, 2 pohárov vodnej náplne.
- Olej mierne mäkne a rozomelie sa dvoma druhmi cukru pred bielenie mliečneho výrobku. Ak chcete pečať sa ukázalo byť obzvlášť jemné, namiesto obvyklého piesku, môžete si vziať prášok.
- Vo výslednej hmote sa vopred vyliali jednorazovo mleté vajcia. Zmes sa rozomelie na homogenitu.
- Múka sa preosie do misy, preosieva sa zostávajúcim suchým receptom "účastníci".
- Stierkované cesto s vidličkou. Ale nemal by byť príliš lepkavý. Hmota je rozdelená na dve polovice, z ktorých každá sa valí do "bun". Jeden z nich v potravinovom filme je v mrazničke odstránený pol hodiny.
- Väčšia "bunka" sa ihneď valí na veľkosť vybraného oleja.Vytvárajú sa malé nárazníky.
- Vo výslednom prehĺbení vyložil náplň - akýkoľvek vodný džem.
- Zhora tráva druhá "bun".
Budúci nastrúhaný koláč na džemy prechádza do rúry 35 až 45 minút. Bude mať dostatočnú teplotu 185 stupňov.
Varenie sušienky s horúcou strúhankou
Zloženie: balenie masla, 3 lyžice. kvalitná múka, pohár s hromadou granulovaného cukru, 2 veľké vajcia, husté džem na chuť, polovice malé. lyžice soli, 1/3 malé. lyžice sódy na pečenie.
- V miske kuchynského robota je položené hrubo nasekané studené maslo. Tam sú rozbité surové vajcia, suché zložky sú nalievané bez múky.
- Obsah misky sa zmieša, až kým nie je jednotná. Nie je potrebné dosiahnuť pomp a hladkú hmotnosť.
- Potom sa postupne pridáva múka. Cesto na konci by malo byť jemné a veľmi príjemné na dotyk.
- Hmota je rozdelená na dve nerovné časti, menšie je v mrazničke odstránené.
- Z druhej na plechu sa základ tvorí s malými stranami. Je vyplnený vybratým zaseknutým papierom.
- Zhora sa už zmrazená druhá časť jemne rozpadá.
Budúci pieskový koláč s džemom sa pečie pri 170-180 stupňoch 25 minút.
Bite up jam - najrýchlejší recept!
Zloženie: 3 veľké vajcia, 110 ml veľmi tučného mlieka, 160 g granulovaného cukru, 90 g krémového margarínu, 2 malé. lyžicový prášok na pečenie, štipka soli, 340 g múky vysokej kvality, pohár hustého kyslého džemu.
- Surové vajcia sa zmiešajú s pieskom na minimum peny.
- Vyliali trochu teplého mlieka a roztavili nie horúci margarín. Pri pridávaní kvapalných produktov sa hmotnosť neustále mieša.
- Potom sa všetky suchej zložky zavádzajú postupne.
- Múka s práškom do pečiva preosievaná do misy naposledy.
- Výsledné nie príliš husté cesto sa naleje na plech na pečenie pokrytý pergamenom v dvoch vrstvách. Medzi nimi je kyslé jam.
Pečený koláč sa ponáhľal 40-55 minút pri priemernej teplote.
Na základe kefíru
Zloženie: 280 ml fermentovaného mliečneho produktu, ½ malého. l. sóda, veľké vajce, pol pohára granulovaného cukru, 3 lyžice. prvotriedna múka, 3 lyžice. l. slnečnicový olej, pohár obľúbeného džemu.
- Studený kefír vyleje na trusené vajce s pieskom až do uniformy.
- Pridá sa sodík a maslo.
- Po 10-12 minútach sa môžete presunúť na základňu pre múku cesta.
- Mäkké cesto je rozdelené na dve polovice.Väčšina z nich sa okamžite rozvinie a prejde do tvaru.
- Jam sa šíri a roztiahne na vrch.
- Budúci dezert je zdobený tenkými prúžkami zostávajúceho valcovaného cesta.
Pečený koláč s džemom na kefíre asi pol hodiny pri 160-170 stupňoch.
Pri uviaznutí jabĺk
Zloženie: 160 g veľmi studeného masla, ½ lyžičky. jemná soľ, 310-330 g prvej triedy múky, 110 ml ľadovej vody, 1.5 Art. jablkový džem, vaječný biely.
- Preosiate múka kombinuje so soľou. K nej položila malé kúsky studeného oleja. Produkty pravé ruky zabuchnuté do drviny.
- Ľadová voda postupne prúdi. Cesto sa zhromažďuje v "bunku", pokryté fóliou a odoberá sa v chlade.
- Po asi polhodine je rozdelená na dve časti.
- Prvý sa ihneď rozvinie a umiestni do okrúhleho tvaru s bočnými stranami, po ktorom sa chladnička niekoľko minút odstráni.
- Ak chcete, aby cesta dobre pečené pod džemom, je rozmazané s vaječnou bielou. Zhora je usporiadaná sladká výplň.
- Konštrukcia je ozdobená tenkými prúžkami zostávajúceho valcovaného kusa cesta.
Pečený koláč s jablkovým džemom v rúre pri priemernej teplote asi hodinu.
S jahodovou políčkou
Zloženie: 370-390 g múky, 40 g granulovaného cukru, 190 g zmrazeného masla, 9 g prášku do pečiva, veľké vajce, štipku soli, 2 lyžice. jahodový džem.
- Múka sa preosieva cez najmenšie sito s práškom do pečiva. Pre jej triky mrazené oleje. Ručné výrobky sa rozpadajú v drobení.
- Vajcia je šľahané so zostávajúcimi zložkami, s výnimkou zaseknutia.
- Šľahaná zmes sa naleje do hmoty z prvého kroku.
- Zmiešajte nelepivé cesto. 2/3 z nich sa ihneď distribuuje pozdĺž spodku formulára. Nižšie strany sú vyrezávané.
- Jam umiestnený hore.
- Konštrukcia je ozdobená rezancami z zostávajúceho tenšieho valcovaného cesta.
Pečený koláč s jahodovým džemom, až kým sa svetlo nerozhne na 180 stupňov. Bude to trvať 20-25 minút.
S malinovým džemom
Zloženie: libra múky, 2 veľké surové vajcia, 210 g masla, malinový džem a granulovaný cukor, 11 g prášku do pečiva, štipka soli.
- Zmäkčené maslo je mleté cukrom. Vajcia ľahko zbité soľou sa zavádzajú do hmoty.
- Múka, preosiata práškom do pečiva, sa tam pohybuje.
- Cesto sa miesi rýchlymi aktívnymi pohybmi a rozdelí sa na dve nerovné časti.
- Menšia časť je zabalená do filmu a vložená do mrazničky. Veľký kus sa vyvalí, vloží sa do formy s bokmi a vloží sa do chladničky po dobu pol hodiny.
- Potom sa na hornej časti základne položí malinový džem. Kúsok mrazeného cesta sa zatiahne.
Pečený koláč s malinovým džemom na 200-210 stupňov asi pol hodiny.
Sladký chudý recept
Zloženie: 3 polievkové lyžice. prvotriedna múka, 1 polievková lyžica. rafinovaný olej, rovnaké množstvo čistej vody, akákoľvek tekutá džem a granulovaný cukor, 1 malý. lyžica sódy na pečenie, 2 malé. lyžica 9% octu.
- Múka z vysokej vzdialenosti sa preosieva do širokej misy. Piesok sa naleje do neho.
- Potom nalejte do misy olej, džem a vodu. Zložky sa dobre premiešajú a miešajú so zmiešavačom, až kým nie sú hladké.
- Zostáva pridať hydratovanú sódu.
- Hmota sa naleje do olejového guľovitého tvaru. Cesto v tejto forme zostáva 15-17 minút na stole.
Koláč sa pečie približne jednu hodinu v hornej časti rúry. Pripravenosť na pochúťku je kontrolovaná suchou drevenou tyčinkou.
Zaseknite s marmeládou v pomalom sporáku
Zloženie: 270 g prvej triedy múky, 110 g masla, 60 g cukru, veľké vajce, pol šálky nejakého džemu, špetka jemnej soli.
- V jednej miske zmiešame zmäkčené maslo, surové vajce a piesok. Nie je potrebné dosiahnuť jednotnosť komponentov.
- Múka so soľou sa preosieva do misy.
- Výsledná mäkká hmotnosť je rozdelená na dve nerovné časti. Z väčšieho kusu v pripravenej miske "inteligentnej panvice" sa vytvorí dno s malými stranami. Je rozmazaný s džemom.
- Zvyšky cesta sa rozpadajú na vrchole budúcej koláče.
- Režim pečenia sa aktivuje v štandardnom čase.
Výsledný koláč v pomalom sporáku sa úplne úplne ochladí a až potom sa z misky odstráni.
Puff pečivo zaobchádza
Zloženie: 320 g hotového sušeného pečiva (bez kvasníc), 160 g akéhokoľvek džemu, hrsť práškového cukru.
- Cesto sa trochu rozvinie do veľkého obdĺžnika.
- V jednej polovici vrstvy sa vytvárajú dlhé rezy a na druhej strane sa ukladá džem.
- Časť s náplňou je pokrytá cestom s otvormi. Okraje sú dobre utesnené.
Dezert sa pečie na priemernú teplotu. Hotový koláč je práškový.
Curly Jam Pie
Zloženie: 2 surové vajcia, 170-190 g cukru, masla margarín balenie (200 g) pri pinč vanilínu, sóda, soľ, 1 polievková lyžica. l. zemiakový škrob, 620 - 640 g múky prvej triedy, všetky džemy na chuť.
- V jednej miske sa kombinujú surové vajcia, kusy margarínu a piesku.Hmata priamo rukami zbitá na homogenitu.
- Základom budúceho kudrnatého koláča sa naleje múka, preosiata suchými výrobkami bez škrobu.
- Výsledné cesto sa rozrezá na dve časti: menšie je zabalené do vrecka a presunuté do mrazničky, veľké sa rozvinie a položí na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
- Pri skúške s vidlicou sa na niekoľkých miestach vykonávajú malé prerazenie.
- Korzh sa suší v rúre počas 10 až 12 minút. Potom sa ochladí a zakryje džemom, práškovým škrobom a strúhaným mrazeným cestom.
Koláč sa vráti do rúry na pečenie až do ružovej.
S čučoriedkovým džemom
Zloženie: 2 veľké vajcia, 2,5-2,7 lyžičky. múka vysokej kvality, balenie masla, 1 malá. l. prášok na pečenie, 3 dezertné lyžice granulovaného cukru, pohár borievky.
- Vajcia sa miešajú v miske a potom sa zmiešajú s roztaveným maslom, pieskom.
- Z veľkej vzdialenosti, spolu s práškom na pečenie, sa všetka múka preosieva do tej istej misy. Tento postup vám umožní nasýtiť produkt kyslíkom.
- Cesto je miesené a rozdelené na 2 nerovné časti (1/3).
- Viac ako polovica je umiestnená vo vybranej nádobe na pečenie. Nízke nárazníky sú tvorené.
- Borovica z džúsu sa položí do stredu základne a opatrne sa rozotrie s lyžicou po celom povrchu.
- Zvyšné cesto je nakrájané na rovnaké rovnomerné pásy a je umiestnené na vrchu vo forme "mriežky".
Pečené ošetrujte 35-45 minút pri 200-210 stupňoch.
Pri uviaznutí marhule
Zloženie: 340 g prvej triedy múky, 135 ml plnotučného mlieka, 3 surové žĺtky, 90 g masla, 140 g granulovaného cukru, 160 g hrubého marhuľového džemu, citróna, 8 g prášku do pečiva, štipku soli.
- Múka niekoľkokrát preosiala cez najmenšie sito. Je potrebné nalievať snímku priamo na stôl a uprostred, aby sa malá depresia.
- Všetok cukor a prášok do pečiva odstránený z celého citróna s jemným struhadlom sa pridá do výsledného otvoru. Hlavnou vecou nie je chytiť biele mäso, ktoré je schopné urobiť dezert horko.
- Olej sa zohreje vo vodnom kúpeli, ochladí sa a zmieša s tukovým mliekom.
- Žĺtky sa nalejú do vybrania a postupne sa pridá zmes z tretieho stupňa.
- Homogénne cesto je miesené - veľmi lepkavé a mäkké.
- Je umiestnený v guľatom tvare (s priemerom najmenej 26 cm). Mali by ste dostať pomerne vysoké nárazníky. Zvyšky cesta sú odrezané.
- Meruňková džem sa položí na vrch.
- Zo zvyškami cesta sú vyrezané dlhé prúžky, ktoré sú umiestnené na tortu vo forme "mriežky".
Pečená pochúťka o niečo menej ako pol hodiny pri priemernej teplote.
Čajový koláč
Zloženie: pohár silného čierneho čaju, 160 g džemu, 470 g preosiatej múky, 220 g granulovaného cukru, 1 polievková lyžica. l. prášok na pečenie, 3 veľké surové vajcia.
- Surové vajcia sa zmiešajú so všetkým pieskom. Nie je potrebné dosiahnuť penu, postačí počkať, až sa všetky sladké zrná rozpustia.
- Do zmesi sa pridá jam. Nasleduje ochladený silný čaj.
- Múka sa naleje s práškom do pečiva.
- Po ďalšom dôkladnom miešaní sa cesto naleje do vhodnej formy.
- Dezert pečený 35 až 45 minút v dobre vyhrievanej peci.
Zdobený koláč s čokoládovou polevou alebo zostávajúcim džemom.
Jednoduchý perník recept
Zloženie: pol pohára cukru, celé poháre džemu a rovnaké množstvo srvátky alebo kefír, 2,5 lyžice. múka, 2 veľké vajcia, 1 lyžička. práškový cukor, toľko sódy, štipka soli.
- Sóda sa naliaje do zaseknutého papiera. Komponenty sa zmiešajú a nechajú sa niekoľko minút.
- Vajcia sa tretia pieskom.
- Kefír alebo srvátka sa posielajú na džem.
- Zmesy z druhého a tretieho kroku sa zlúčia.
- Preosiate soľnou múkou sa naleje k nim.
- Homogénna hmota sa naleje do vhodnej formy.
Perník sa pečie pri 190 stupňoch až do hnedých a suchých horákov. Zdobené sladkým práškom.
Kvasnicový koláč
Zloženie: 160 ml plnotučného mlieka, 1 lyžička. soľ, rovnaké instantné droždie, 3 lyžice. l. cukor, 330 g pšeničnej múky, 40 ml rafinovaného oleja, vaječného žĺtka, 160 g ľubovoľného džemu, 1 lyžička. l. zemiakový škrob.
- Do teplého mlieka sa naleje malý piesok a všetky rýchle kvasinky sú naraz. Po zmiešaní sa produkty nechajú stáť pri teplote miestnosti.
- Keď sa na povrchu zmesi objaví kvasinkový uzáver, pridá sa olej, zvyšný piesok a soľ.
- Múka sa preosieva do samostatnej misy. Naleje sa do kvasinkového roztoku v malých množstvách.
- Zmiešané mäkké cesto sa odstráni v teple na hodinu. Ďalej je rozrezaný na dve časti.
- Prvá polovica je mierne rozvinutá a naskladaná v guľatom tvare pokrytom pergamenom. Škrob sa nalieva zhora a ukladá sa džem.
- Z druhej polovice cesta sa tvoria tenké vlajky, ktoré zdobia budúci koláč.Zberač sa ponechá pol hodiny pri izbovej teplote.
Zostáva rozmačkanie budúceho dezertu so šľahačkou a pečieme jednu hodinu na 180-190 stupňov.
Cheesecake s Jamom
Zloženie: pohár všetkých džemov, 160 g smotanového margarínu, štipka nehaseného vápna, ¼ Art. cukor, 2 lyžice. múka.
- Zmäkčený margarín je natiahnutý vidličkou.
- Ďalej sa všetok cukor postupne mieša do malých porcií.
- Múka sa preosieva do výslednej hmoty a pridá sa rýchla sóda. Cestu si pretrepal ruky do drviny. Múka môže vyžadovať trochu viac.
- Cesto je rozdelené na dve rôzne časti. Veľké rozložené v pripravenej forme. Mal by mať malé nárazníky.
- Na základni sa položí jamka. Najlepšie je vybrať vodný produkt, ktorý sa dá ľahko rozotrieť na cesto.
- Na vrchole sa budúci torta práškuje s zvyšným drobkom.
Tvarohový koláč sa pečie po dobu pol hodiny v peci ohriatej na 190 až 200 stupňov. Spolu s džemom na plnenie môžete použiť malé množstvo tvarohu.
S marmeládou na kefíre
Zloženie: 420 g preosiatej múky, 340 g džemu z čierneho ryže, 90 g granulovaného cukru, 2 veľké surové vajcia, štipka soli, plná pohár tučného jogurtu, 2/3 lyžičky. nehasené vápno.
- Najprv sa všetko zrýchlená sóda naleje do džemu.Zložky sa zmiešajú a nechajú sa niekoľko minút (10-12). Za týmto účelom stojí za výber misy vyššie, pretože sa očakáva rýchla reakcia produktov a ich zvýšenie.
- V inej miske sa vajcia tretia pieskom a soľou.
- Zmes z predchádzajúceho kroku sa pridá do infúzneho džeme.
- Nepridávajte studený kefír.
- Po opätovnom zmiešaní sa do zmesi začne nalejeť preosiata múka.
- Výsledné homogénne cesto sa posunie na pripravenú (suchú a naolejovanú) formu.
- Koláč sa pečie 40-45 minút pri 180-190 stupňoch.
Výsledná pochúťka môže byť usporiadaná podľa vašich predstáv. Napríklad práškový prášok, kokosové vločky, nalejte čokoládovú polevu alebo kondenzované mlieko.
S úrodu z cherry slivky
Zloženie: 3 veľké surové vajcia, 420 g preosiatej kvalitnej múky, plná pohár kravského mlieka a rovnaké množstvo cukru, 90 ml slnečnicového oleja, 1,5-2 lyžičky prášku do pečiva, ½ malého. lyžice soli, 1,5 lyžičky. hrubé zaseknutie.
- Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov.
- Chladené surové vajcia sa prenesú na keramické nádoby. Najprv sa zmiešajú, až kým nie sú homogénne s vidličkou.Ďalej je výrobok už spracovávaný miešačom pri počiatočnej rýchlosti. V procese bití sa do vajec pridáva cukor.
- Keď sa piesok úplne rozpustí a celá hmotnosť sa zmení na bielu a "rastie" v objeme, môžete pridávať soľ.
- Maslo sa naleje do budúcnosti v malých porciách. Po zmiešaní sa hmotnosť neriedia studeným mliekom. V tomto momente sa stane veľmi tekutým a začne bublina. Mal by to byť tak.
- Zostáva pridať múku na základňu koláča, opatrne preosiate práškom do pečiva. Whip starostlivo roztrhol všetky hrudky. Hmota na konci by mala byť homogénna a mierne hrubšia ako bežné cesto. Ak je to potrebné, množstvo múky sa môže zvýšiť.
- Pekáč je pokrytý olejovaným pergamenom a mierne posypaný múkou. Naliate cesto v dvoch vrstvách. Medzi nimi je hustý džem. Ak sa ukáže, že je vodnatý, produkt by mal byť zložený naspäť na sito a nechať nadbytočný tok sirupu.
- Prvých 7-8 minút sa koláč pečie pri teplote špecifikovanej v prvom kroku. Ďalej klesá na 160 stupňov a príprava dezertu pokračuje ďalších 40-45 minút.
Hotová lahôdka bohato pokropí kakao so sladkým práškom.
Otvorené quiche s citrónom a džemom
Zloženie cesta: 90 g masla, vajec, 80-90 g cukru, pohár múky, 2 lyžice. l. čistú vodu.
Na smotanu: 90 g cukru, 3 žĺtky, pohár mlieka, 2 lyžice. l. škrobu, 130 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.
Na plnenie: 3-4 ks. džungľa, polovica citróna, 90 gramov cukru.
- Pre smotanu sa do mlieka nalejú mierne šľahané žĺtky, pridajú sa ďalšie prísady okrem šťavy. Hmota sa vaje na nízkej teplote. Ďalej sa v nej naleje pomarančový džús.
- Pre cesto sa kombinuje strúhaný maslo a zvyšné zložky. Voda vyleje naposledy. Masa sa vloží do gule a za pol hodiny sa za studena zatiahne.
- Cesto je rozdelené do tvaru, na niekoľkých miestach, prepichnuté vidličkou a poslané na pečenie v rúre 20 minút pri strednej teplote.
- Dusačka je očistená, nakrájaná na kúsky a poslaná na varenie spolu s tenkými plátkami citróna v cukrovom sirupe.
- Krém sa naleje na základňu, rozdeľujú sa plátky kukurice a citrónu.
Dezert sa dostane do rúry asi 25 minút.
