Charlotte je snáď najjednoduchšia možnosť dezertov, ktorá podlieha dokonca aj začiatočníkovi v oblasti pečenia a pečenia. Sýtenica a jablkový koláč je nie menej jednoduché ako klasická jablková šarlatka, ale prítomnosť tvarohu prináša pečenie chutnejšie.
Klasický koláč s tvarohom a jablkami v rúre
Jednoduchá šalotka s tvarohom a plnením jabĺk na načechranom základe vyžaduje približne 15 minút na prípravu a zostavenie koláča. Zostáva len čakať, kým sa pečie, aby si vychutnávala najjemnejšiu chuť dezertov.
- tvaroh - 200 gr;
- vajcia - 4;
- jablká - 2 stredné;
- cukor - 150 g;
- kyslá smotana - 3 tabuľky. l;
- múka - 200 gr;
- rozpadá. - 10 g;
- kanalizácie. maslo - 20 g.
Porazte vajcia do misy a dobre sa poraďte s cukrom. Samostatne kombinujte tvaroh s kyslou smotanou. Po zmiešaní oboch hmôt. Pridajte malé časti prosietej múky. Namažte rezačku na pečenie. Jablká opláchnite, extrahujte ich stred, nakrájajte na plátky. Nalejte cesto do formy, položte jablká na vrch. Varenie v rúre na 180 stupňov, v čase - 40 minút.
Poznámka. Podľa klasiky sú sladké a kyslé jablká najlepšie pre šarlatov.
Charlotte v pomalom sporáku
Charlotte s tvarohem sa môže variť v pomalom sporáku.
Recept je veľmi jednoduchý:
- vajcia - 5 kusov;
- cukor - 180 g;
- múka - 4 tabuľky. l;
- tvaroh - 360 gr;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- porciovaný vanilín - 2 vrecká;
- chudý olej - pár lyžíc;
- jablká - 2;
- kyslá smotana - 200 gr.
Najprv pripravíme základňu: pomocou lyžice kombinujeme polovicu cukru s tvarohom na homogénnu hmotu, pohajte na maslo a pár vajíčok, znova premiešajte, nakoniec pridajte polovicu vanilky, prášku do pečiva a múky. Ukázalo sa, že tekuté tvarohové cesto.
Ďalším krokom bude príprava ponuky nalievanej z kyslej smotany, zostávajúceho cukru a vanilínu, rovnako ako vajíčok. S pomocou korólu premieňame hmotnosť na jednotný krém.
Posledným krokom je umývanie jabĺk a ich krájanie.
Miska s viacerými misami je mierne pokrytá olejom, rozširujeme základňu, rovnomerne rozdeľujeme kúsky jabĺk, ktoré naplníme krémom. Zatvorte veko, aktivujte režim "Pečenie" na hodinu. Nechajte vychladnúť priamo v multi-sporáku, keď je veko otvorené. Po extrakcii.
Recept na pečenie cesta
Shortcake s tvarohom a jablkami je zaujímavým spôsobom, ako slúžiť bežnej šarlotke na jemnej, tenkej pieskovej základni.Dezert bude vyzerať trochu slávnostne, ak ukážete fantáziu a zdobíte jej vrchol.
základňa:
- múka - 1,5 stohov;
- kanalizácie. maslo - 150 g;
- cukor - 100 g;
- vajce;
- prášok na pečenie - 1 lyžička.
náplň:
- tvaroh - 500 gr;
- tuk smotana - 100 gr;
- vajcia - 2 jednotky;
- cukor - 100 g;
- jablká - 3 malé.
Najprv pripravte základňu: ručne trenie mäkké maslo, nakrájame na kocky, s zmesou múky. Potom, čo sme uviedli cukor a vajce, miesiť, aby sa mäkké a zároveň husté cesto. Vytvárame to do guľôčky, zabalíme ho filmom alebo sáčkom a pol hodiny ho necháme vychladnúť.
Zatiaľ čo cesto ochladzuje, pripravte náplň. V jednej miske kombinujeme všetky zložky náplne okrem jabĺk. Dôkladne pracujte s lyžičkou.
Pečať panvicu s nafturovaným pergamenom, položiť dve tretiny cesta a rozložiť ho ručne na dno a vytvoriť malé strany. Ďalej rozložíme tvarohovú výplň, všetko ju roztierame jablkami a nakoniec tri zvyšky cesta na veľkom strúhadle na jablkách. Pečieme na 200 stupňov. Pečieme 40 minút.
Poznámka. Ak sa tvarohová náplň spracuje so zmiešavačom, jeho konzistencia bude veľmi jemná vďaka svojej homogénnej hladkej štruktúre.Ak dávate prednosť tomu, aby ste pocítili tvaroh sám pri pečení, len dobre premiešajte s lyžicou - tam bude veľa zhlukov tvarohu.
Kráľovský koláč s tvarohom a jablkami
Kráľovský koláč s tvarohom a jablkami, bujný, jemný, s ľahkým orechovým nápisom, nenechá nikoho ľahostajný voči svojmu hosťovi:
- múka - 1 stoh;
- krupice - 1 stoh;
- cukor - 1 stoh;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- jablká - 5 jednotiek;
- tvaroh - 300 gr;
- vajcia - 2 jednotky;
- marca prášok - 50 g;
- lieskový orech - 100 g;
- kanalizácie. maslo - 120 g.
Najprv premiešajte veľké výrobky, rozdeľte ich na tri časti. Samostatne používame šľahačku na vytvorenie homogénnej hmoty vaječného tvarohu.
Opláchnite jablká, odstráňte kožu, približne tri strúhané.
Prejdeme k zostaveniu koláča: vo forme uložíme tretinu suchej hmoty, vrstvu jabĺk, ďalšiu časť suchej hmoty, vypchávanie tvarohu, poslednú časť zmesi múky. Všetko pretrepané maslom. Pečeme na 180 stupňov. do jednej hodiny.
Poznámka. Aby ste sa uistili, že olej dobre pretrepal, jednu hodinu pred použitím vložte do mrazničky. A aby sa celý koláč dobre namočil počas celého pečenia, prepichnite koláč s drevenou tyčinkou na rôznych miestach.
Ako variť na kefíre?
Na kefír sa základňa koláča veľmi dobre zdvíha, čím sa pečie jemné, vzdušné, pórovité a voňavé.
- 200 ml kefíru;
- 3 chrumkavé jablká;
- 3 vajcia;
- 200 gramov cukru;
- 300 gr múky
- ½ lyžičky sóda;
- 1 lyžička uvoľnenie.;
- 250 g tvarohu;
- mletá vanilka;
- 100 ml pošty. olej.
Sóda sa riedila v kefíre a nechala sa desať minút.
Do tej doby pripravujeme náplň: trepte vajíčko s granulovaným tvarohom, okamžite pridajte cukor (3 lyžice L.). Pridajte vanilku. Plnenie by malo byť mierne hrubé, nie veľmi kvapalné.
Vrátime sa na kefír: riadime zvyšné vajcia, pridáme cukor, nalejeme do oleja. Všetko dôkladne zmiešané. Na konci zadajte olej a prášok do pečiva, premiešajte.
Jablká umyjeme a nakrájame na kocky.
V tvare sme roztierali cesto, kostiky jabĺk, tvarohovú hmotu. Pečieme, ako v predchádzajúcich receptúrach.
Puff pečivo
- 300 gramov hrubého jablkového džemu;
- hotové kvasnicové cesto (1 vrstva);
- vaječný žĺtok;
- hrsť hrozienok;
- práškový cukor.
Cesto s valčekom vyviňte do tenkej vrstvy. Pokrývame polovicu obdĺžnika s krátkymi podlhovastými rezmi, v druhej položíme džem, posypeme hrozienkami. Náplň by nemala dosiahnuť hranu o 1 cm. Pokryjeme náplň s použitím sieťového cesta, prichyťme okraje.Žĺtok tuku namazať. Pečeme na 180 stupňov po dobu 20-30 minút. Dajte chlad v rúre. Posypte pred podávaním prášok.
Cvetaevsky tvarohový koláč
cesto:
- 100 gramov sliviek. olej;
- 150 ml kyslej smotany;
- 3 tabuľka. l. cukor;
- ¼ lyžičky soľ;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 220 gr múky.
Krémová výplň:
- 200 ml kyslej smotany;
- 150 gramov cukru;
- vajce;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- vanilín;
- 500 gramov jabĺk.
Pound mäkké maslo s cukrom, kombinovať s kyslou smotanou a miešať. Postupne zavádzajte múku s práškom do pečiva. Cesto je veľmi mäkké, nemusia byť príliš veľa na múku, aj keď sa drží na rukách. Ľahko ho mieste, vložíte do múky a vytvoríte koláč. Dajte na taniere, zakryte fóliou a nechajte ho vychladnúť.
Medzitým vykonávame plnenie, ktoré spája všetky komponenty. Jablká rozrezané na tenké plátky.
Rozložíme cesto do pripravenej formy, rovnomerne ju roztiahneme pozdĺž dna a vytvárame strany. Vylijeme kusy jabĺk. Pomocou lyžice rozložte ovocie rovnomerne krémovou náplňou. Pečeme 50-60 minút pri 180 stupňoch. Ak je horný horák 5-7 minút pred koncom pečenia, môžete ho zapnúť na minimum, takže horná časť koláča bude dobre hnedá.
Poznámka.Ak sú kúpené jablká sladké, posypte ich citrónovou šťavou mierne - bude to ľahké a príjemné kysnutie.
