Voňavé pečenie nie je nikdy nadbytočné. Kto nemá rada sedieť na šálke čaju s chutným kúskom koláča? Bohužiaľ, mnohí boli v pekárni sklamaní. Jedinou cestou vonku je variť sami. Vynikajúcou možnosťou pre domáce pečenie by bol koláč s tvarohovým cestom.
Shortcake tvarohový koláč - klasický recept.
Varenie koláča podľa klasického receptúry trvá minimálne, ale na oplátku dostanete maximálne potešenie.
Čo je potrebné z produktov?
- 200 g tvarohu s obsahom tuku 5%;
- 150 gramov múky na triedenie;
- Olej alebo nátierka 100 g;
- Cukor 50 g v cestíčku + 1 veľká lyžica na plnenie tvarohu;
- 1 vajce;
- Taška na prášok do pečiva.
Začnite varenie.
- Vylejte múku, aby ste naplnili kyslíkom a zbavili sa nečistôt.
- Do nej vložte cukor a vrecko na pečenie. Pridajte trochu soli.
- V samostatnej nádobe nakrájajte maslo na kúsky nožom. Nechajte stáť pol hodiny. Môžete to urobiť vopred, takže nemusíte čakať.
- Rozmrazené maslo vložte do taniera so suchými pokrmmi.
- Všetko sme hromadiť v drobenine, zakryjeme filmom a hodinu pošleme do chladničky.
- Potom trochu miesiť a zatočiť ho do gule.
- Teraz urobme náplň.V nádrži mixte tvaroh, vajce a cukor. Môžete nalievať vanilku.
- Formulár, v ktorom plánujete pečať, kefovať maslom alebo posypať múkou.
- Rozdeľte cesto na dve časti: ešte jeden a druhý menej. To, čo je menej, odloženie v chlade po dobu pol hodiny.
- Veľká časť role v tvare a rozloženie ako základňu, zdvihnutie bokov na okrajoch.
- Umiestnenie náplne. Vezmite vytvrdené cesto von z chladu a pretrepte na náplň, aby úplne pokrylo tvaroh.
- Pošleme do rúry 25-30 minút, nastavíme teplotu na 180 ° C.
Ako si vyrobiť tortu z piesku?
Pohodlnou možnosťou je, že nemusíte otvárať cesto a líniť formulár. Navyše, tento koláč je získaný vzduch.
zloženie:
- 2 polievkové lyžice. múka;
- Olej alebo nátierka 150 g;
- Tvaroh 300 g (tuk nie je dôležitý);
- Vajcia - 2 ks;
- Cukorový piesok - 1 polievková lyžica;
- Vanilín.
Postup varenia:
- Môžete nakrájať maslo nôž alebo rošt po zmrazení.
- V múke pridajte múku a polovicu dávky cukru, rozomlejte na tvorbu omrviniek.
- V inom kontajneri porazte vajcia. Pridávame do nich tvaroh, pol pohára cukru a vanilky. Všetko sa mieša.
- Formulár môže byť pokrytý pergamenom alebo mierne naolejovaný. Displej bude mať tri vrstvy.Nalejte polovicu omrviniek, potom vylejte náplň a znovu zaspíme drobky.
- Predhrievajte rúru na 180 ° C. Položte koláč na pol hodinu.
Koláč s tvarohom a bobuľami.
Malý náznak: nemali by ste používať jahody alebo maliny, pretože v rúre sa môžu premeniť na zemiaky. Je lepšie brať na tento dezert ríbezle, čučoriedky, čučoriedky alebo niečo, čo sa "nerozšíri".
výrobky:
- Múka 200 g;
- Olej 150 g;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- 3 vajcia;
- Prášok do pečiva Chayn. lodges;
- Libra tvarohu;
- Smotana 100 g;
- Bobule 300 g
Pripravte krok za krokom:
- Začnime s testom. Preosiať múku a pridať prášok do pečiva. Predchladené maslo rozseknite a miešajte s múkou, rozomlejte na omrvinky. Pridajte do tejto zmesi vajíčko a mieste cesto. Zbalíme sa do gule, zabalíme ho do filmu a necháme ho v chlade po dobu pol hodiny.
- Teraz pripravte náplň. Do jednej nádoby vložte tvaroh, 2 vajcia, kysanku a cukor. Beat so zmiešavačom, kým nebude hladký.
- Cestu sme roztierali do tvaru potiahnutého maslom s formovaním strán do 5 cm.
- Naliať do nej náplň, nalejte bobule na vrchole.
- V predhriatej rúre na 180 ° C nastavte 35 minút.
- Odstráňte z formy po ochladení a vychutnajte si chuť.
S čerešňou
Tento koláč je po ochladení veľmi podobný koláču.
Výrobky pre test:
- 3 žĺtky;
- Cukor 2 veľké lyžice;
- 200 gramov mäkkého masla;
- Múka preosie 1,5-2 šálky.
Plniace výrobky:
- Bezsemenná čerešňa 800 g;
- Libra tvarohu;
- 3 veveričky;
- Pol pohára granulovaného cukru;
- Olej 100 g
Varenie.
- Po prvé, poraziť žĺtky a cukor. Potom použite mixér, poraďte zmäknuté maslo s múkou, pridajte zmes vajec a cukru a vytvorte guľu. Bude to tučné a ťažké. Sme role vo filme a vychladnúť na pol hodiny.
- Čerešina predpranie a suché.
- Pripravte náplň. Beat cotta syr, maslo, cukor. Samostatne bičí bielkoviny a postupne ich zavádzajú do náplne. Všetko sa mieša.
- Vyberieme cesto z chladničky a dajte ho do formy a urobte boky.
- Najlepšie naliať plnku a dať bobule.
- Vložte do rúry ohriatej na 180 ° C, pečte po dobu 40-50 minút.
V multicooker
Každý majiteľ multicooker je jednoducho povinný urobiť tento koláč.
Čo potrebujeme?
- Mierne viac ako jedna šálka cukru;
- 1,5 šálky múky;
- Soda 0,5 lyžičky;
- Maslo alebo margarín 100 g;
- Tvaroh 250 g;
- Jedno vajce;
- Kyslá smotana.
Príprava:
- Po prvé, urobme test. Maslo rozstrihnite vidličkou alebo nožom.
- Zmiešajte všetky suché potraviny: múku, sódu a cukor (polovicu množstva uvedeného v receptúre).
- Maslo nalejte do zmesi a všetko hneď ručne, až kým nebude hladké.
- Teraz pre vypchávanie. Porazte vajcia, cukor, tvaroh do homogénnej hmoty.
- V miske multicookeru zaspíme polovicu cesta. Nalejte všetky náplne na vrchole a zaporashivaem zostávajúcu polovicu testu.
- Nastavte režim "Pečenie" na jednu hodinu.
- Ochutnajte, získajte a vychutnajte si tortu.
Otvorený koláč s tvarohovým cestom
Otvorený koláč s tvarohom môže byť doplnený bobuľami. Nasledujúci text popisuje recept bez pridávania bobúľ.
Pre test:
- Múka 130 g;
- Hladké maslo 50 g;
- Cukor 50 g;
- Veľké vajce.
Pre plnenie:
- Tvaroh 250 g;
- Cukor 2 veľké chaty;
- Kyslá smotana 2 lyžice;
- vajec;
- 1 lyžička veľkého škrobu.
Preto pokračujeme:
- Začnime zahriatím rúry na 200 ° C.
- Tavte maslo a porazte ho cukrom.
- Vajcia pridáme a ďalej porazíme.
- Do zmesi pridajte múku.
- Tesnite cesto, zakryte fóliou, odošlite do chladničky.
- Tvarovač na tortu. Zmiešame prísady na plnenie a dobre premiešame.
- Pomazajte pečivo s olejom a vytvorte boky cesta.
- Naliať náplň a rovnomerne rozložiť.
- Pečeme 35-40 minút.
Pridaním jahôd
Jahoda v tomto recept sa používa ako dekorácia na vrchole. Chuť je ovocný koláč.
výrobky:
- Múka 400 g;
- Cukor 200 g (cesto - 80 g, náplň - 120 g);
- Olej 200 g;
- Tvaroh 400 g;
- 4 vajcia;
- Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l;
- Jahodový džem 200g
Cook v krokoch:
- Rúru zohrejte na 200 ° C.
- Naliať múku do nádoby a pridať drvené maslo. Pridajte cukor a všetko zmiešajte ručne. Dajte si dieťa.
- Varenie plnka. Porazte vajcia s cukrom, až kým nebudete chlpaté. Miešajte do tvarohu, kyslou smotanou.
- Zmazajte alebo zakryte formulár pergamenom. Vylejte väčšinu cesta do formy. Naliate plnku a naplňte ju zvyšnou časťou. Do náplne môžete pridať jahodový džem.
- Vložíme do rúry 35-40 minút. Potom ochlaďte a nakrájajte na porcie.
S tvarohom a jablkami
Variant tohto koláča je vhodný na jeseň, keď je výber jabĺk obzvlášť veľký.
Zloženie komponentov:
- Múka 2 polievkové lyžice;
- Polka šálka cukru;
- Maslo alebo margarín 180 g;
- Prášok na pečenie 1 lyžička;
- Vajcia
Pre plnenie:
- Tvarohový syr 200 g;
- Jablká 2 ks. sladká;
- Cukor 1,5-2 (ako sa vám páči viac).
postup:
- Najprv pripravte cesto.Zmiešajte všetky suché prísady do cesta a pridajte margarín nakrájaný na plátky. Miešajte rukami. Vyjdite dieťa. Zmiešajte vajíčko a mieste cesto.
- Rozdeliť hmotnosť na zlomky 1/3 a 2/3. Vložte film a nechajte ho vychladnúť pol hodiny.
- Medzitým urobme plienku. Jablká vyčistené a tri strúhané. Pridávame cukor, tvaroh. Zamiešame.
- Teraz vyvŕtame 2/3 cesto cez priemer cesta a línie, aby sme vytvorili boky. Poraziť vidličku.
- Vložte náplň hore a zatvorte rolované cesto, ktoré zostane.
- Vložili sme do rúry na 180 ° C a pečili sme asi 30-35 minút.
