Pred pár storočia bola pshenka jednou z hlavných jedál slovanskej kuchyne. V dnešnej dobe sa recept na kašu na smotanu s tekvicou na mlieko používa na prípravu chutných a zdravých raňajok pre deti a dospelých. Nižšie je niekoľko možností na prípravu jedla, od najjednoduchších z hľadiska prísad, až po viackomponentnú, sladkú a bohatú chuť.
Klasická proso kaša s tekvicou na mlieku
Výživné a zároveň chutné raňajky bude proso kaše s tekvicovou buničinou, varené v mlieku. Raňajky sa pripravujú veľmi rýchlo, perfektne nasýtia a poskytujú veľa užitočných stopových prvkov do tela, čo je obzvlášť užitočné pre deti.
Na základe 4 dávok budete potrebovať:
- proso - 1 stoh;
- mlieko - 3 stohy;
- tekvica - 500 g;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ - ½ lyžičky.
Po prvé, musíte pripraviť buničinu z tekvice: vyčistiť malý plátok ovocia, rozrezať do malých kociek. Mlieko by malo byť vopred predhriate, do nej mali klesnúť tekvicové plátky a variť asi desať minút. Obilnina sa rýchlo varí, tak ju pridajte do polovice uvarenej tekvice. Kroup umyte vopred z prachu a nečistôt. Súčasne s zrnami pridajte soľ a cukor, premiešajte, znížte teplotu a vařte pod vekom asi tretinu hodiny.
Ready pshenka s tekvicou sa mení na hustú konzistenciu.Ak sa vám páči tenšia kaša, zvyšte množstvo mlieka.
Poznámka. Čím menšia bude tekvica, tým rýchlejšie bude variť a zmäkne sa.
Ako variť v pomalom sporáku?
Proso kaše s tekvicou v pomalom sporáku je chutné a jemné. Dokonca aj nováčik zvládne tento pokrm.
Recept je nasledovný:
- tekvica - 40 g;
- proso - 1 multistakan;
- stredne tučné mlieko (od 3%) - štyri šálky;
- cukor - 3 tabuľky. l;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- Škorica - na špičke noža.
Opláchnite dýňu pod tečúcou vodou, odstráňte pokožku a semená - je potrebná iba buničina. Ak chcete intenzívnejšiu tekvicovú chuť, môžete si vziať trochu viac buničiny, ako je uvedené v receptúre.
Ďalej pripravte obilniny - je potrebné ich vyzdvihnúť z odpadu a opláchnuť v sito s tečúcou vodou. Posuneme sa do misy, vylejeme vriacou vodou tak, aby bola tesne nad úrovňou obilnín. Nechajte vo vriacej vode po dobu 10 minút, aby horká chuť zmizla.
Medzitým pripravujeme nádrž s multicookermi - pokryjeme ju tenkou vrstvou odtoku. olej. Zložte kusy tekvice, zaspíte obilninami, ochutnajte soľou a cukrom. Všetko nalejte mlieko. Zvyšný olej sa odporúča vložiť do kaše.
Po zatvorení veka vyberte program "Mlynská kaša" alebo "Obilniny" po dobu pol hodiny.
Poznámka. Pri akomkoľvek spôsobe varenia kaše sa odporúča nechať nádobu na konci, aby sa varila pod vekom 20 - 30 minút. Môžete v tejto chvíli pridať malé množstvo škorice / oleja, zmiešať, späť zakryť veko.
Mliečna kaša pečená s tekvicou v rúre
Pšeničná kaša s tekvicou v rúre sa ukáže ako veľmi voňavá, nasýtená a rovnomerne upečená kvôli rovnomernému rozdeleniu tepla na povrch nádoby, v ktorej je miska pripravená.
Ponúkame variť kašu podľa nasledujúcej receptúry:
- 250 gramov lúpanej tekvice;
- ¼ stohu okrúhla obilná ryža;
- ¼ stohu proso;
- 2 zásobník mlieko;
- 1 tabuľka l. kanalizácie. olej;
- ½ tabuľky. l. cukor;
- 1 zásobník hrozienka (lepšia ako svetlo).
Misky sa varia v kontajneroch s hrubými stenami (napríklad v kotlíku). Preto je možné kachle predhriať o 180 stupňov dopredu, čo sa nedá urobiť, ak sa používajú keramické nádoby - môže dôjsť k prasknutiu kvôli teplotnému rozdielu.
Umyte zrná, premiešajte. Privaríme nejakú vodu a nalejeme do nej ryžu a proso. Po vypustení kvapaliny sa varí niekoľko minút.
Do tej doby, zatiaľ čo krupica sa varela, môžete začať pripravovať tekvica: kôra, umývať a rozdeliť na kúsky.
Dajte všetko do kotla (obilniny, hrozienka), zložte dýňu na vrchole, posypeme cukrom a olej na vrch. Nalejte mlieko cez vrch. Varíme v rúre 20-25 minút, vypneme kachle a necháme na chvíľu vyliať bez odstránenia veka.
Pred podávaním, zamiešajte, položte na taniere a posypte práškovým cukrom.
Pridaním medu a sušeného ovocia
Chutná a veľmi zdravá kaša sa dá pripraviť pridaním sušeného ovocia a medu. Miska bude veľmi sladká a deti sa určite budú páčiť. Najlepšie obdobie na výrobu vitamínovej kaše je zima.
Ponúkame variť kaňu kaštieľa s medom a sušeným ovocím podľa tohto receptu:
- 4 tabuľka. l. Obr. vločky;
- 2 tabuľka. l. Pshenko;
- 4 sušené hrušky;
- 8 sušených broskýň;
- 200 gramov tekvice (mierne varené vopred / sušené);
- 6 jeden sušené marhule;
- 1 zásobník mlieko;
- 4 tabuľka. l. med;
- 2 škorice na celú škoricu;
- ½ lyžičky vanilkový extrakt alebo malý vak vanilkového / vanilkového cukru.
Jemne nakrájame všetko sušené ovocie, preložte ho do malého kastrolu / džbáka, nalejte nad ním vriacu vodu, aby pokryla ovocie, sezamová so škoricou, pomaly variť, občas miešajte lyžičkou. Len čo varí, pridajte vanilku.Nechajte to variť tretinu hodiny.
Zatiaľ čo sušené ovocie sú infused, opláchnite obilniny, vylejte vriacou vodou na štvrtinu hodiny.
Varenie mlieka, vypnite oheň, vložte do neho obilniny (vypustite tekutinu z neho), ovocie, vločky, nechajte pokryté pokrmy, aby ste ich vypili. Bude to stačiť 10-15 minút. Sezóna s medom dobre premiešajte.
Mliečna kaša s tekvicou v hrnci
Kaša varená v hrnci bude najpodobnejšia ako jedlo, ktoré bolo vyrobené pred mnohými rokmi v bežnej kamennej peci.
Počet výrobkov je možné odobrať podľa normy uvedenej v klasickom receptúre na varenie.
Len metóda varenia sa líši:
- Vylejte obilie do šľahača (ak sú v nej malé otvory) alebo na sito, opláchnite a premiešajte, až kým nevyteká jasná voda z pšenice.
- Opláchnite dýňu, odrežte kôru a nakrájajte semená vláknami, nakrájajte na malé kocky.
- Dýňová buničina a zrná vrstvené v vrstvách v hrnci, ochutený soľou, cukrom a korenené vanilkou / škoricou na korenistú chuť. Kúsok masla sa položí na vrchol - počas celej doby pečenia sa bude roztaviť a pretiecť cez všetky vrstvy.
- Nalejte celý obsah hrnca s mliekom, približne by mal obsadiť ⅔ celej nádoby.
- Vložte hrniec do rúry, zapnite teplotu o 180 stupňov. a varíme 35 až 45 minút.
Poznámka. Mlieko pyshenka s tekvicou bude ešte viac voňavé a dostane sa bohatá chuť, ak pridáte malé množstvo sušeného ovocia na to.
Treba poznamenať, že hrnce sú umiestnené v studenej peci, ktorá sa postupne zohrieva spolu s miskou. Doba pečenia závisí od toho, ako rýchlo sa vaňa ohrieva a koľko sa frituje.
