Dnes je ťažké nájsť osobu, ktorá by nemala rád kávu. Niektorí obdivovatelia tohto nápoja ju pripravujú podľa špeciálnych receptov a jedným z nich je káva "Raf". Ak neveríte, že káva "Raf" je najlepším nápojom na svete, prečítajte si náš článok a uvidíte sami.
"Raf" káva: čo je tento nápoj, príbeh vzhľadu
Káva "Raf" je druh kávy, ktorý sa vyznačuje svojou neobvyklou chuťou a arómou. Nebudete veriť, ale história kávy "Raf" je spojená s Ruskom. Ako sa ukázalo, aj my môžeme prekvapiť gurmánov. Tak ako to všetko začalo? Všetko začalo v Moskve v roku 1996 v malej inštitúcii "Coffee Bean", ktorá sa nachádza neďaleko stanice metra Kuznetsky Most.
Pri vytváraní kaviarne sa používal americký štýl, takže medzi návštevníkmi tejto inštitúcie bol veľa cudzincov. Jedného dňa navštívil istý Raphael kaviareň, ktorá nemala rád cappuccino príliš veľa. Spýtal sa baristov, či by s ním mohol zaobchádzať s niečím zvláštnym. Na ktoré barista jednoducho dať dohromady espresso, sladký piesok s vanilkovou príchuťou a nie príliš mastný krém. Koktail bol v prospech Raphaela toľko, že sa stal častým návštevníkom kaviarne.
Ostatní hostia ocenili novinku a začali objednávať kávu "ako Raf". Tento názov nového majstrovského diela neznelo veľmi atraktívne, takže sa časom pretransformoval na kávu "Raf".
Nápojový recept sa rýchlo rozšíril po celom Rusku a o niečo neskôr a ďaleko za jeho hranicami. Preto sa dnes "Raf" nachádza takmer vo všetkých kútoch sveta. Charakteristickým znakom koktailu je, že je pripravený zmiešaním všetkých zložiek. Vďaka tomu sa káva získava s lahodnou chuťou creme brulee a príjemnou arómou krému.
Rozdiel "Raf" káva z cappuccina
Zloženie kávy "Raf", rovnako ako všetky známe kakpuccino a latte koktaily, je espresso, rovnako ako čerstvé mlieko (krém) a obyčajný biely cukor. Napriek podobnému zloženiu však "Raf" nevyzerá ako jeho "kolegovia".
- Takže pre kapučíno sa používa mlieko, ktoré sa šľaha samostatne a potom sa naleje do espresa.
- Pre latte tiež odoberajú mlieko, časť z ktorých je šľahané a časť z nich je ohrievaná. Koktejl rozložiť vrstvy: teplé mlieko, espresso a "čiapku" šľahaného mlieka.
- A pre dnešného hrdinu sa používa iba krém, ktorý mu dáva jemnú chuť.
Podľa štruktúry "Raf" sa ukáže, že je vzdušnejšia, pretože kávové súčasti sú súčasne šľahané. Pre latte je naopak dôležité, aby sa komponenty nezmiešali.
Klasický recept doma
Pre svoju doterajšiu krátku históriu klasickej receptúry sa káva "Raf" nezmenila. Je pravda, že dnes existuje veľa variácií jeho prípravy pomocou iných komponentov. Ale o tom neskôr, ale zatiaľ stojí za to sa naučiť, ako urobiť kávu Raf tradičným spôsobom vo svojej vlastnej kuchyni.
zloženie:
- 35 ml espresa;
- polovica lyžice sladkého piesku a rovnakej vanilky;
- 110 ml krému;
- gramov škorice.
Potrebujeme studený krém s 11% tuku. Aj na prípravu tohto nápoja pomocou džbánu. Jedná sa o špeciálny džbán Mliekar, kde sa nápoj vyleje a ponorený kapuchinator, po ktorého pôsobením je mlieko transformovaný do bujnej peny.
Moderné kávovary sú už v moderných kávovaroch. Ale ak nemáte takéto zariadenie doma, môžete to urobiť bežným mixérom.
Metóda prípravy:
- Takže prvá vec, ktorú mix mixér smotanu a dva druhy cukru do nadýchané peny a nalejeme espresso a opäť všetko dôkladne premiešajte.
- Na teplé pohára alebo šálky naliať "Raf" a posypeme aromatického korenia.
Citrusová káva "Raf"
Kafka Raf je nápoj, ktorý vznikol spontánne, takže nie je nič prekvapujúce, že slúžil ako začiatok pre vytvorenie nových originálnych receptov. Napríklad dnes si môžete vyskúšať citrusový "Raf" s obohateným aromatickým kyticom.
zloženie:
- 55 ml espresa;
- 110 ml krému;
- 25 ml pomarančovej šťavy;
- h. lyžica sladkého piesku.
Metóda prípravy:
- Najprv pripravte espresso. Ak pripravujete kávu v Turku, potom hotový nápoj musí byť filtrovaný.
- Potom jemne zohrejte krém, kombinujte s inými prísadami a starostlivo premiešajte.
- Pri receptúre môžete brať čerstvý džús, pokiaľ dužina neprenikne do hotového nápoja. Tiež namiesto nektáru môžete použiť pomarančový cukor, ktorý sa má miešať s bežným sladidlom. Pravdou je, že v takom nápoji nebudete cítiť kyslé citrusy, ale iba ich chuť.
Medový nápoj s príchuťou
Ak chcete vychutnať lahodný a voňavý nápoj, nie je potrebné ísť do kaviarne, pretože každý môže variť Raf bez barista.
V tomto recepte nepoužívame cukor, ale nahradíme ho užitočnejším výrobkom - medom.S takým prírodným sladidlom sa káva ukázala byť jemná a obzvlášť príjemná na chuť.
zloženie:
- 55 ml espresa;
- 110 g krému;
- 25 ml medu.
Metóda prípravy:
- Pri varení si môžete odobrať tučný krém, ale nezabudnite na kalórie, najmä ak sledujete obrázok.
- Varené espreso, med a smotanový šľahač a nalejte do šálky cappuccina.
Varenie s vanilkou
Ak nemáte doma kávovar, nemali by ste zabrániť tomu, aby ste dostali ochutenú kávu "Raf". Všetko, čo potrebujete, je pripraviť silnú čiernu kávu, pripraviť všetky zložky v zozname a vyzdvihnúť mixér.
zloženie:
- 10 g jemne mletej kávy;
- 55 ml vody;
- 110 ml krému;
- 10 g piesku;
- vanilka.
Vanilkový cukor sa používa v klasickom recepte na varenie Raf. Pre intenzívnejšiu chuť je ešte lepšie brať vanilku skôr ako ochutený piesok.
Metóda prípravy:
- Takže najprv pripravíme espresso. Samozrejme, môžete si vziať bežnú instantnú kávu, ale skutočný milovník kávy bude okamžite cítiť rozdiel. V turku vylejeme lyžicu mletých kávových zŕn, naplníme vodou a varíme silný nápoj.
- Filtrujeme čerstvo uvarenú kávu, nalejeme do nej teplý krém, nalejeme do sladkého piesku a vanilky.Pretrepte, kým sa nezobrazí pena.
- Nalejte hotový nápoj do transparentného pohára a vychutnajte si jeho krémovú chuť a vôňu vanilky.
Kokosová káva "Raf"
Nižšie je exotický "Raf" so skutočnou príchuťou ostrova. Tiež kombinuje chuťové poznámky jemného krému, ale s chuťou kokosu, pripomínajúc známy čokoládový dezert "Bounty".
Pre recept potrebujete kokosové mlieko, ale ak ste v obchode nenašli taký nápoj, urobte to vlastnými rukami!
Aby ste to urobili, musíte si asi 100 g kokosových hoblín, naplniť vodou (je to dosť päť šálok) a potom nie viac ako päť minút za nízkeho tepla od okamihu varu. Potom mlieko odfiltrujeme a uchováme v chladničke dva dni.
Prísady pre kokos "Hrubá" káva:
- 120 ml čiernej kávy;
- 110 ml kokosového mlieka;
- sladký piesok na chuť.
Metóda prípravy:
- Nalejte silnú čerstvo uvarenú čiernu kávu do kokosového mlieka, pridajte sladidlo a pretrepte miešačom, až kým sa neobjaví nafúkaná pena.
- Nalejte hotový nápoj do šálky a podľa potreby ozdobte kokosovými hoblinami.
So smotanovým syrom
Ak jeden recept na "Raf" kávu, ktorý potrebujete vyskúšať, zahŕňa použitie mäkkého syra.
Pre krémové "Rafa" vhodné odrody ako "Mascarpone", "Philadelphia", "Ricotta" alebo akékoľvek tvarohové syry.
zloženie:
- 40 ml espresa;
- 110 ml krému;
- 55 g smotanového syra;
- h) lyžica cukru;
- štipka soli;
- zázvor, muškátový oriešok a škoricu na vkus a ak je to žiaduce.
Metóda prípravy:
- Zahrejte krém, vložte do nej syry a zahrejte, kým sa úplne neroztopia.
- Potom nalejte espresso, pridajte soľ a cukor. V prípade potreby môžete pridať ďalšie korenie.
- Opäť peniace všetky ingrediencie až do peniace a slúžiť v priehľadnom pohári alebo pohári.
Kafka Raf môže byť pripravená s rôznymi príchuťami. Môžete diétne doplniť nápoj so sladkými sirupov, ale sladka, sladký prášok alebo kakao sa najlepšie používajú na podanie nápoja.
