Steak z hovädzieho mäsa - 7 receptov, ako si vyrobiť Delicious jahody z mäsa

Hovädzí guláš je veľmi populárny, pretože varenie nevyžaduje neustálu pozornosť šéfkuchára. Vďaka množstvu receptov si každá hosteska vyberá najpôsobivejší spôsob, ako vytvoriť "kulinársky zázrak", a môže tiež experimentovať s ďalšími prísadami.

Klasický hovädzí guláš so zeleninou

Jemná zelenina s bohatou arómou v kombinácii so šťavnatým hovädzím mäsom vytvára originálnu zmes chuti. Preto je v mnohých kuchánoch sveta toto jedlo prezentované v rôznych variáciách a mnohých doplnkoch.

Ak chcete ochutnať klasický guláš, budete potrebovať:

  • ½ kg sviečkovice;
  • 4 hľuzy zemiakov;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 3 paradajky;
  • cukety;
  • banda zelených;
  • ½ l vody;
  • niektorý slnečnicový olej, soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Premyté a vysušené panenské sviečkoviny sú z filmov zbavené a nakrájané na stredne veľké plátky, ktoré sa vyprážajú vo vysokom ohni až do zlatohnedej.
  2. Mrkva sa tretí a zmieša sa s cibuľovými polkruhmi, po ktorých sa zmes cibule a mrkvy vypráža v panvici, kde sa nedávno pražilo mäso.
  3. Potom zostávajúca zelenina sa pražia striedavo: zemiakové tyčinky a kocky.cuketa.
  4. Vyprážané prísady sú položené na panvici, ktorá tiež posiela plátky lúpaných paradajok.
  5. Zeleninová zmes s mäsom sa naleje do vody a duší 40 minút, po ktorej sa guláš rozdrví s nasekanými zeleninami.

Zemiakové zemiaky


Hovädzí guláš so zemiakmi v kvetináčoch - výživné a šťavnaté jedlo, ktoré uspokojí aj najchudobnejšieho človeka. Najmenší čas a úsilie - maximálne výsledky!

Na prípravu jedál sa používajú:

  • 300 gramov buničiny;
  • 6 zemiakových hľúz;
  • ako veľa veľkých šampiňónov;
  • mrkva;
  • cibule;
  • banda zelených;
  • pohár konzervovaného hrášku;
  • trochu vody;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.

Postupnosť akcií:

  1. Zemiakové hľuzy sú nakrájané na kocky, ktoré sú vyprážané až do hnedého zafarbenia na intenzívny požiar a potom rozložené na dne hrnca.
  2. Huby sú rozdelené na menšie časti, ktoré sa smažia spolu so zemiakmi a posielajú sa do nich v porciovaných kontajneroch.
  3. Ďalej na hubách položili mrkvové lupienky a hrášok.
  4. Mäso je pražené a porciované.
  5. Posledná je umiestnená na hnedej cibuľke, po ktorej sa obsah každej nádrže naleje s malým množstvom vriacej vody.
  6. Varezajte riad na rúre, až kým nebude mäso pripravené na približne 50 minút.

Ako variť v pomalom sporáku


Jeden z metód varenia mäsového hrudníka zabezpečuje prítomnosť multicookeru.

Vložíme do nej tieto výrobky:

  • ½ kg sviečkovice;
  • mrkva;
  • cibule;
  • paradajka;
  • sladká paprika;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • banda zelených;
  • 1,5 litra vody;
  • niektorý slnečnicový olej, múka, soľ a korenie.

Ako variť v pomalom sporáku:

  1. Najprv sa pripravia malé kusy mäsa. Zelenina sa nakrája na kocky.
  2. V miske multicookeru sa rozloží mäso, ktoré sa v programe pečenia smaže s konštantným miešaním.
  3. Po 5 minútach sa do nádrže posielajú cibuľové kocky, do ktorých sa po obdobnej dobe pridávajú mrkva.
  4. Po 7 minútach sú kusy paradajok umiestnené spolu s ostatnými zložkami.
  5. Keď je zelenina mäkká, obsah misky je naplnený kyslou smotanovou omáčkou, riedený vo vode soľou a korením.
  6. Miska sa v režime "Quenching" varí približne na 80 minút.

Hovädzí guláš s paradajkovou háveňou


Ragút s omáčkou má maďarské korene. Doma je pripravený ako prvý kurz a je známy mnohými ako meno "guláš". Avšak táto miska môže byť vynikajúcim druhým kurzom a doplní ryžu alebo akékoľvek iné prídavné jedlá.

zloženie:

  • 600 g hovädzieho mäsa;
  • 2 cibule;
  • stoh olivového oleja;
  • 2-krát viac paradajkovej pasty;
  • soľ, mletú papriku a papriku.

priebeh:

  1. Cibuľové polkruhy sú položené v hrnci, ktoré sa smažia v masle až do zlatohnedého.
  2. Potom poslali kusy umytého a sušeného mäsa.
  3. Keď sa hovädzie mäso stane červené, obsah je solené, korenené a naliať s vodou a paradajkovou pastou riedené v ňom.
  4. Jedlá polievka na 1 hodinu.

Technológia varenia v rúre


Ak chcete vyrobiť guláš naplnený arómami byliniek a korenín, jedlo sa v rúre trochu dusené. Ale dlho očakávaný výsledok stojí za to.

Gurmánske prísady s diétnym mäsom:

  • 1 kg hovädzej sviečkovice;
  • 50 g múky;
  • rovnaké množstvo olivového oleja;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 2 celerové stopky;
  • 300 ml bujónu;
  • 30 gramov paradajkovej pasty;
  • 3 hľuzy zemiakov;
  • Talianske byliny, soľ, koriander, štipka cukru a cibuľové perie.

Základné kroky varenia:

  1. V miske zmiešajte múku a soľ, po ktorej je mäso predrezané na kúsky.
  2. V horúcom olivovom oleji sa kúsky mäsa smažia po častiach a rozložia na tanier.
  3. Zelenina, nakrájaná na ľubovoľné plátky, vrátane stopiek zo zeleru, sa dusí asi 10 minút, až kým nie je mäkká a potom sa mäso vráti do panvice s hrubým dnom.
  4. Obsah riadu sa nalial vodou a cestovinami zriedeným a posielal do pece 2 hodiny.
  5. Po uplynutí určeného času sa do panvice dopravia strúhané zemiaky a cibuľové perie.
  6. Príprava misky v rúre na ďalšie pol hodiny pod vekom.

So slivkami v kyslej smotane


Sušené ovocie dáva už bohatú chuť pokrmu, o ktorom sa diskutuje, osobitné pikantnosť.

Na zavedenie receptúry na hovädzí guláš bude kilo mäsa a pohár sliviek navyše vyžadovať:

  • 250 ml kyslej smotany;
  • cibule;
  • 50 g múky;
  • trochu soli, škorice, mletého korenia.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Rezanie sa umyje, uvoľňuje z fólie a rozreže na pásy, ktoré sú mierne ohnuté kvôli mäkkosti.
  2. Kusy mäsa sa smažou za stáleho miešania za vysokého tepla.
  3. Po získaní hnedého mäsa sa na ňu pridáva drvená cibuľa.
  4. Po 5 minútach sa obsah panvice naleje s omáčkou z múky, kyslej smotany a malého množstva vody.
  5. Miska je soľovaná, ochutená a dusená pol hodinu, po ktorej sa do ostatných produktov pridávajú drvené slivky.
  6. Ragu pokračuje v príprave rovnakého času.

Masový guláš s baklažánmi a cuketami

Nižšie je recept na voňavé zeleninové guláš s kusom hovädzej sviečkovice.

Na prípravu dostatočného množstva jedla pre rodinu troch, na jeden kilogram mäsa bude treba brať aj:

  • pár squashov;
  • rovnaké množstvo baklažánov, mrkvy, cibule a struky bulharského korenia;
  • 3 paradajky;
  • hlava cesnaku;
  • 2 hromady rastlinného oleja;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. V hrnci s hrubým dnom, kde je olej už predhriaty, sú položené kusy solené a korenené hovädzie mäso.
  2. Zelenina je náhodne rozsekaná.
  3. Po vytvorení kôry na mäse v kontajneri položil zmes mrkva-cibule.
  4. Potom sa rajčiny v priebehu 10 minút pridajú do hrnca a potom sa pridá cuketa, korenie a baklažán.
  5. Po 20 minútach dusenia sa misky rozdrvia zeleňami a podávajú sa pri stole.

Hovädzí guláš je chutné a chutné jedlo, ktoré trvá dlho, kým sa pripravuje, ale to nestačí. Ideálne pre víkendové jedlo!


Kategórie