V čase Kievan Rus, toto jedlo bolo nazývané krupnyky a bol pripravený z proso, pohánka, ovsené vločky, jačmeňa a pšenice. Teraz je obľúbená ryža, ktorá je pripravená s prídavkom rôznych prísad: mleté hovädzie mäso, tekvica, tvaroh, bobule a ovocie. Jeho rôzne varianty budú mať chuť dospelých i detí.
Kuchař sladkej ryže v rúre
Ak chcete toto jedlo variť z ponuky väčšiny škôl v predškolských zariadeniach, potrebujete:
- 1000 ml mlieka;
- 200 gramov obilnín z ryže;
- 200 g kryštalického cukru;
- 50 g masla v kaši a ďalšie, aby sa mastná platňa namazala;
- 2 kuracie vajcia;
- 30 g strúhanky.
Recept krok za krokom:
- Premyté ryžové cereálie nalejte mlieko, pridajte k nemu polovicu predpísaného množstva cukru a pošlite ho do ohňa. Po varení varíme kašu na 15-20 minút.Na to, aby kastról dokázal dosiahnuť potrebnú konzistenciu, je potrebné vypláchnuť zrná najmenej sedemkrát, aby sa vyčistila voda alebo zabalená ryžová dužina z balíkov.
- Po odstránení kaše z ryžového mlieka z tepla vložte do nej maslo, premiešajte, kým sa nerozpustí a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Oddeľte žĺtky od bielkovín a rozomlete zvyšný cukor a potom ich premiešajte s ryžou. Zmiešajte proteíny so zmiešavačom na stabilnú penu, ktorá by mala byť jemne zmiešaná s lyžičkou na ostatné zložky.
- Vytvorte kastról s mäkkým maslom, posypeme strúhankami, vložte do nej ryžovú hmotu a varíme pol hodiny pri teplote 180 stupňov v rúre.
S mletým mäsom
Rýžová kastról s mletým mäsom v rúre sa pripravuje z nasledujúcej súpravy:
- 220 g okrúhlej ryže;
- 350 g mletého mäsa;
- 80 g cibule;
- 90 g mrkvy;
- 1 kuracie vajce;
- 20 g kysanej smotany (majonéza);
- 30 ml slnečnicového oleja;
- 30 ml pitnej vody;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Premytú ryžu vložte do soľnej vody do jemnej. Medzitým urobte mäsovú zložku.
- Najprv zmeňte mäso v zeleninovom oleji a potom ho pridajte nakrájanú nastrúhanú a strúhanú mrkvu. Oheň znížte a variť do mäkkej a karamelovej farby zeleniny.
- V mazanej forme položte polovicu ryže v rovnomernej vrstve, ktorá nie je hrubšia ako 2 cm, na tom - mleté mäso so zeleninou a ďalšia vrstva - zvyšná polovica ryže.
- Ľahko porazte surové vajcia so zakysanou smotanou a vodou.Výsledná zmes rovnomerne na hornej vrstve nalejte kastról vo forme. Toto to pomôže pripevniť ho av budúcnosti sa nerozpadne. Varíme 10-15 minút pri 180 stupňoch.
Tvarohový syr a krehká ryža
Ak chcete urobiť tento lahodný tvaroh a ryžové jedlo budete potrebovať:
- 350 g varenej ryže alebo ryžovej kaše;
- 250 g tvarohu;
- 100 g cukru;
- 3 vajcia;
- 3 g soli;
- 3 g vanilky;
- rastlinný olej a krupicu na prípravu formulára.
Sekvencia pečenia:
- Hrebeň s sitovým tvarohom kombinujte s vajíčkami, cukrom, soľou a vanilkou. Zmiešajte tieto zložky so zmiešavačom tri až päť minút. Potom dôkladne premiešajte s ryžovou kašou.
- Formulujte tuky rastlinným olejom a posypeme suchou krupicou. Vložte pripravenú hmotu ryžovej ryže do nej. Pečieme asi 60 minút, teplota - 180 stupňov. Podávajte v mierne chladnom a chladnom prostredí.
V multicooker
Pre jedlo, rýžová kastról v pomalom sporáku by mal pripraviť tieto produkty:
- 300 gramov varenej ryže;
- 180 g kyslej smotany;
- 100 gramov jablka;
- 2 vajcia;
- 90 g cukru;
- 50 g hrozienok;
- 15 g masla;
- 5 g škoricového prášku.
Príprava:
- Mierne poraziť šľaha smotana, vajcia a 2/3 z množstva cukru.Vložte do tejto hmoty varenú ryžu a premyté hrozienka, premiešajte.
- Odstráňte jadro jablka, nakrájajte na prúžky a premiešajte s ostatným cukrom a škoricou.
- V namazanej elektrickej panvici položte polovicu ryžovej zmesi. Aplikujte jahodovú slamu rovnomerne na ňu, na vrchole - zvyšnú ryžovú hmotu, na ktorej sa rozprestierajú malé kúsky masla.
- Varenie pekáča používajte možnosť pečenia na 50 minút. Po varení nechajte misku vychladnúť trochu v pomalom sporáku, potom ju otočte na parník a ochlaďte pred servírovaním.
Orechová kaša
Ak chcete vyrobiť kastról z ryžového mlieka kaše, budete potrebovať:
- 400 ml mlieka;
- 100 gramov obilnín z ryže;
- 120 gramov cukru;
- 30 g masla;
- 3 vaječné žĺtky;
- 2-3 g vanilínu;
- soľ na chuť
Stupne varenia:
- Najprv pripravíme kašu z mliečnej ryže. V hrnci vhodnej veľkosti, varte mlieko, vylejte premyté obilniny do nej, vložte do masla. Cook, kým nie je varená ryža.
- Rozdrviť vaječné žĺtky s cukrom a vanilkou. Kombinujte výslednú zmes s ryžovou kašou, po ktorej by mala byť hmotnosť blízko krému.
- Preveďte do pripravenej formy, ktorá by mala stráviť 40 minút v rúre pri 170 stupňoch
Na to, aby sa kastról z ryžovej kaše pokryl lahodnú karamelovú kôru, mal by byť olejom tvarovaný a zachytený granulovaným cukrom.
Možnosť pre najmenšie
Rýžová kastról ako v materskej škôlke pre najmenších je pripravený z:
- 180 gramov ryže;
- 500 ml mlieka;
- 200 g cukru;
- 4 vajcia;
- 100 g hrozienok;
- 100 g masla;
- 2 g vanilky.
Postupnosť akcií:
- Premytá ryža sa najskôr varí vo vode po dobu 10 minút po varení. Potom vypustíme vodu a nalejeme ryžu s mliekom zahriatym na varenie a varíme, až kým nebude pripravený.
- Vajcia rozdelené na biele a žĺtky. Porazte prvé na načechranú, silnú penu a žĺtky roztláčajte šľahačkou s vanilkou a cukrom, až kým sa všetky zrná úplne nerozpustí.
- Varená ryža zmiešaná s mäkkým maslom a žĺtkami. Potom s maximálnou starostlivosťou o zavedenie proteínovej peny tak, aby hmotnosť neklesla.
- Prepravenú ryžu premiestnite do formy (môžu to byť jednotlivé časti formy) a pečte 35 minút, až kým nie je hnedá na 200 stupňov.
S ovocím a tvarohom
Pre možnosť rýdovej pečivo s tvarohom a ovocím môžete použiť ľubovoľné ovocie a bobule na vkus a pomery zložiek budú nasledovné:
- 100 ryže;
- 250 g tvarohu;
- 100 g kryštalického cukru;
- 5-10 g vanilkového cukru;
- 2-3 kuracie vajcia;
- 50 g masla;
- ovocie alebo bobule na chuť.
priebeh:
- Rúru opláchnite vriacou ryžou, kým nebude varené vo vode alebo v mlieku.
- Rozdrobte mäkké maslo, tvaroh, žĺtky, vanilku a obyčajný cukor s ponorným mixérom, až kým nebudete hladké. Bielkovinový mixér sa zmení na sviežú penu.
- Spojte varenú ryžu, tvarohovú hmotu a bielkovinové bielkoviny. Potom vložte túto hmotu do pripravenej formy a zhora položte umývané, sušené a nakrájané (ak je to potrebné) ovocie alebo bobule.
- Kuchárka by mala byť v rúre v rozsahu 160-180 stupňov. V závislosti od priemeru formy bude kyslá pečienka sladkej ryže pripravená za 30 až 40 minút.
S banánmi v rúre
Ak chcete vyrobiť ryžový kastról s exotickým ovocím (banánom), budete potrebovať:
- 90 gramov obilnín z ryže;
- 250 ml mlieka;
- 100 g banánov;
- 100 g sušienky;
- 30 gramov cukru;
- 15 ml rastlinného oleja;
- 3 g soli.
Opis prípravy:
- Obilniny varenej ryže v mlieku. Banánová buničina nakrájajte na kruhy a rozmiešajte sušienky.
- Spodná časť obdĺžnikového tvaru na pečenie naolejeného masla s krupicovým pečivom, rozložte plátky banánov na vrchole a posypte polovicou cukru.Vložte kôrovú kašu na ovocnú buničinu, pretiahnite ju zvyšným cukrom a drobkom.
- Varíme v predhriatej rúre asi 10 minút a potom zožaríme vrchol na kôrku pod grilom na 2-3 minúty.
Dýňová kastról
Nielen chutné, ale aj jasný vitamínový kastról môže byť vyrobený z ryže a tekvice. V tomto prípade sú potrebné nasledujúce produkty:
- 500 g tekvicovej buničiny;
- 250 ml mlieka;
- 200 g jablká;
- 100 g sušených marhúľ, hrozienok;
- 60 gramov ryžových zŕn;
- 40 g masla;
- cukru a škorice na chuť.
Príprava:
- Z ryže na mlieku, aby sa drobivá kaša. Dýňovú kašu na kocky a nakrájajte jablko na tenké plátky. Ľahko piť slnečnú zeleninu a jablko na masle.
- Dajte jablká a tekvica na dno mastného masla, rozotrite ich so zmesou cukru a škorice, rozdajte ryžovú kašu zmiešanú so sušeným ovocím v ďalšej vrstve.
- Najskôr mazať plátky maslom a posielať do rúry na pol hodiny. Teplota rúry by mala byť nastavená na 180 stupňov.
