Chutné, chrumkavé, drobné bagely z krátkeho cesta sú ľahko pripravené a kombinované so všetkými druhmi plnív. Navrhované recepty pomôžu rýchlo pečiť o pochúťku pre rodinný čaj alebo príchod hostí.
Krupica na cesto
Dokonca aj začínajúca hosteska bude môcť variť sladké pečivo takým spôsobom. Na základe klasického receptu si môžete pripraviť bagely s výplňami.
Bude trvať:
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 150 gramov cukru;
- 180 gramov masla;
- 10 g citrónovej kôry;
- 1 g soli a sódy;
- 20 ml rastlinného oleja.
Kroky na varenie.
- Preosiať múku, skombinujte s citrónovou kôrou, soľou, sódu a nalejte na stôl.
- Zmrazené maslo sa naseká nôž a zmieša sa s múkou.
- Ruky miesia cesto. Ak sa ukáže príliš suchý, pridajte 30-40 ml ľadovej vody.
- Cesto je zabalené do lepiacej fólie a chladené počas 30 minút.
- Chladená základňa sa valcuje na mierne posypaný pracovnou plochou múky do tenkého koláča.
- Plast rozmazaný s rastlinným olejom a posypané cukrom.
- Peleta je narezaná na niekoľko úzkych trojuholníkov a drží nôž od stredu k okrajom.
- Každý trojuholník sa valcuje do bagu, začínajúceho na širokom okraji.
- Výrobky sa nanesú na plech s pergamenom a umiestnia sa do predhriatej pece na 180 ° C počas 35 minút. Je dôležité dbať na to, aby sa bagely nižšie nespálili.
Na margarín a kyslou smotanou
Chuť pečenia bude viac nasýtená, ak sa maslo nahradí kvalitným margarínom a kyslou smotanou.
Zoznam produktov:
- 150 g kulinárskeho margarínu;
- 250 g tuhej smotany;
- 480 g múky;
- 1 vajce;
- 120 gramov cukru;
- 300 g jablkového džemu.
Krok za krokom recept.
- Múka preosievaná do hlbokej nádoby.
- Pridajte margarín z chladničky a miešajte drobku s nožom.
- Cesta do vajíčka.
- Pridá sa cukor.
- Pridajte kysnutú smotanu.
- Zakaľte mäkké elastické cesto a počkajte pol hodiny do chladničky.
- Chladená hmotnosť je rozdelená na 3 časti. Každý valec do nádrže a nakrájame na úzke trojuholníky.
- Na širokej časti každého polotovaru rozložte lyžicu džemu a tvaru bagely.
- Výrobky sú umiestnené na plechu a pečené 20 až 25 minút pri 200 ° C.
S kondenzovaným mliekom
Miniatúrne bagety s kondenzovaným mliekom sú veľmi jemné a chutné.
Požadované komponenty:
- 130 g masla;
- 20 g cukru;
- 130 g stredne zakysanej smotany;
- 2 g soli;
- 1 g vanilky;
- 250 g múky;
- 380 g vareného kondenzovaného mlieka.
Priebeh prípravy.
- Mierne roztavené maslo je mleté s cukrom.
- Pridajte vanilku, kysnutú smotanu, soľ.
- V celkovej hmotnosti častí preosiať múku.
- Miesiť cesto. Mala by byť mäkká, nie je lepkavá do rúk.
- Cesto je zabalené do celofánu a chladené na hodinu.
- Hotová základňa je rozdelená na 2 časti, z ktorých každá je valcovaná do tenkého koláča.
- Kruh cesta je rozrezaný na 12 segmentov.
- Malé množstvo kondenzovaného mlieka je umiestnené na vonkajšom okraji každého kusa.
- Výrobky sa skrúcajú do trubiek a opatrne zatvárajú okraje tak, aby náplň nevytekla.
- Plech na pečenie je pokrytý pergamenom a na ňom sa rozotrie sladké polotovary.
- Bagely pečú 30 minút pri 190 ° C
Krupica na cesto s rolničkou s džemom
Špinavé a kyslé sladké džemy sa v tomto pečení dokonale kombinujú a jeho chuť bola mnohým známa v detstve.
Zoznam produktov:
- 220 g múky;
- 180 g kulinárskeho margarínu;
- 3 g sódy na pečenie;
- 150 g hrubého džemu.
Postupnosť akcií.
- Margarín sa roztopí v mikrovlnnej rúre, potom sa ochladí a zmieša so zakysanou smotanou.
- Pridajte preosiate múku a sódu.
- Vytvorte mäkké jednotné cesto.Pred valcovaním je umiestnený na studenú dobu 30 minút.
- Niekoľko plochých koláčov sa vyvalí z cesta a každý je rozdelený na 8 segmentov.
- Na trojuholníkoch položte lyžicu džemu a roztiahnite ju po celom povrchu.
- Začínajúc širokou stranou sa polotovary zvinú.
- Bagely sa posielajú do pece zohriatej na 190 ° C počas 30 minút.
Chutný dezert s orechmi
Plniaca matica je hustá a pri zahriatí netečie, takže bagety sú nielen chutné, ale aj čisté.
Zoznam komponentov:
- 200 g masla;
- 0,4 kg múky;
- 0,2 kg kyslej smotany;
- 1 vajce;
- 200 gramov cukru;
- 10 g vanilkového cukru;
- 10 g prášku na pečenie;
- 300 g jadier vlašských orechov.
Krok za krokom recept.
- Mäkké maslo sa nakrája na kocky a pomletím s polovicou vareného cukru.
- Pridajte zbité vajce, vanilkový cukor, kyslou smotanou.
- Múka sa skombinuje s práškom do pečiva a preoseje sa do veľkosti.
- Nechajte príliš strnuť cesto a odstráňte ho na 30 minút.
- Orechy sa posúvajú v mlynčeku na mäso a miešajú sa s cukrom.
- Cesto je rozdelené na 8 častí. Každé hnojte prsty tenkovrstevne a nakrájajte na 8 trojuholníkov.
- Vyprázdňovanie matiek položte na široký okraj polotovarov.
- Výrobky úhľadne prevalcované do bagel a pečené počas 35 minút pri 180 ° C.
Neobvyklý recept s marmeládou
Môžete si vyrobiť lahodné bagety s pestrými sladkými výplňami ako dezert pre detskú párty.
Bude trvať:
- 320 g múky;
- 180 g masla;
- 50 ml plnotučného mlieka;
- 3 g soli;
- 1 surový žĺtok;
- 60 g práškového cukru;
- 250 g viacfarebnej marmelády.
Recept krok za krokom.
- Studené maslo sa nakrája na kusy a šľahačka sa mieša v mixéri.
- Pridajte prášok, mlieko, žĺtok, soľ a pokračujte v miešaní.
- Vylejte preosiate múku do misky mixéra a prebite, až sa cesto zahusťuje.
- Cesto sa vloží do misy, umiestni sa do vrecka a vloží do mrazničky na 15 minút.
- Keď cesto dozreje, rozdelí sa na 4 kusy a z každej sa vyberie tenká vrstva, ktorá sa potom rozreže na 8 trojuholníkových kusov.
- Na obrobok sa umiestni marmeláda a vloží sa do kotúča. Candy by sa mala úplne zapadnúť do bagu.
- Sladké kotúčiky pečiete pri teplote 180 ° C počas asi 40 minút.
Bagely s makom
Sladká šťavnatá maková náplň je ideálna pre cestovné cestoviny.
zloženie:
- pšeničná múka - 150 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- margarín na varenie - 100 g;
- maslo - 25 g;
- cukor - 120 g;
- mlieko - 50 ml;
- mak - 100 g
Postupnosť akcií.
- Z roztaveného margarínu 70 g cukru, žĺtka a múky miesi cesta.
- Mlieko sa zahrieva v panvici a roztopí maslo.
- Zvyšný cukor a mak sa nalejú do mliečnej hmoty.
- Náplň je dôkladne premiešaná, vyberaná zo sporáku a chladená.
- Predchladené cesto tenko valcované.
- Z výsledného koláča s nožom vystrihnúť trojuholníky.
- Na polotovary rozotrejte mäkkú výplň a zrolujte bagely.
- Výrobky sa pečú 10 minút pri teplote 180 ° C, potom sa z pece odstránia, potiahnu sa bielkovým bielkovinou a varia sa ďalších 10 minút.
Hotové bagely sú posypané práškovým cukrom a podávané s obľúbenými nápojmi. Zvyšné pečivo sa môže skladovať v papierových vreckách alebo debnách až 30 dní.
