Puffy pečivo bagels -5 vynikajúcich receptov pečenia

Puffové pečivo - pečené výrobky, ktoré môžu byť ponúkané nielen rodinným príslušníkom ako doplnok čaju, ale slúžia aj hosťom. Jednoduché klasické výrobky môžu byť pridané s rôznymi výplňami, ktoré robia bagely ešte jemnejšie.

Sušené pečivo bez plnenia

Tento croissant recept, a to tzv. Bagely v najromantickejšej krajine, je klasickou možnosťou pečenia. Výrobok sa ukáže jemným a chutným aj bez naplnenia.

Zoznam potrebných výrobkov na varenie:

  • múka - 750 g;
  • krémová nátierka - 400 g;
  • mlieko - 400 ml;
  • cukor - 75 g;
  • vysokorýchlostné kvasnice - 3 lyžičky;
  • žĺtok - z jedného vajca;
  • olej na mazanie;
  • soľ - malý štipka.

Pravidlo zmiešavania:

  1. Zahrejte mlieko do teplej polohy.
  2. Pridajte cukor, premiešajte.
  3. Nalejte kvasinky na opuch.
  4. Pridajte múku k tekutine v okamihu, keď kvasinky tvoria na povrchu mlieka penovú čiapočku.
  5. Vložte šírku 100 g a soľ.
  6. Všetko dôkladne premiešajte.
  7. Nechajte to variť za štvrťhodinu.
  8. Odstráňte cesto na chladné miesto po dobu 10 minút.

Valivé cesto:

  1. Zo zvyšku šírky vytvoríte vrstvu.Aby ste to urobili, nakrájajte maslo na malé kúsky, rovnomerne ho naneste na lepiacu fóliu, zakryte ho iným kusom filmu a vyvalte ho valčekom.
  2. Rozotrite sa na múku pokrytú plochu cesta a vyberte ju a vytvorte obdĺžnik.
  3. Doňho vložte olej.
  4. Uzavrite maslo s okrajmi obdĺžnikového cesta.
  5. Vyviesť to.
  6. Znova zložte cesto, ako prvýkrát, iba bez masla.
  7. Vyviesť to.
  8. Cesto položte do chladničky a po 30 minútach zopakujte postup.
  9. Takže musíte cesto rozbaliť trikrát.
  10. Pripravené pečivo by malo byť nakrájané na kusy v tvare trojuholníkov. Veľkosť plátkov závisí od veľkosti kusov.
  11. Každé trojuholník namažte malým množstvom roztaveného masla a zrolujte ho do tvaru slamky, začínajúc od širokého okraja.
  12. Položte croissanty na plech, nechajte nabobtnať 40-50 minút.
  13. Pečieme maximálne 20 minút pri teplote 200 ° C.

Aby ste výrobok vyrobili so zlatou kôrkou, musíte ho pred odoslaním do rúry zmiešať so zmesou 1 polievková lyžica. l. mlieko a 1 žĺtok.

Varenie s džemom


Varenie pečivo na pečenie vždy nie je príliš výhodné. Preto môže byť vykonané vopred a zmraziť, alebo kúpiť priemyselnú verziu,ktoré je možné využiť aj v prípade, že sa chystajú hostia.

Bagely s džemom - pečenie na všetky príležitosti.

Na ich prípravu je potrebné skladovať iba tieto zložky:

  • džem - 0,5 šálky;
  • kvasnicové pečivo bez kvasníc - 0,5 kg;
  • cukor - 2 lyžice. l.

Ako variť:

  1. Vytvorte cesto.
  2. Nakrájajte ho na štvorcové kúsky.
  3. Z každej vytvorte dva trojuholníky.
  4. Zaseknite na širokom okraji.
  5. Otočte cesto okolo okrajov.
  6. Zbaliť ako slamku.
  7. Pripravené bagety namočené v cukre a v kotúči.
  8. Pečte pri teplote 200 ° C až do varenia.

Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť pečené bagety s džemom. Čím silnejší je, tým menej výplne vytečie z produktu.

S tvarohom


Pre milovníkov vynikajúcej a jemnej chuti pečenia môžeme odporučiť tento recept.

Takéto produkty budú potrebné na to:

  • tvaroh (je lepšie vziať tuky) - 200 g;
  • kvasnicové sušené pečivo - 0,5 kg;
  • vanilín a cukor - podľa chuti;
  • med alebo vajcia na mazanie.

Príprava krok za krokom:

  1. Rozotrite vrstvu cesta.
  2. Vyrežte niekoľko trojuholníkov rovnakej veľkosti. Môže sa to robiť zo štvorcových kúskov cesta alebo z kruhu a rozrezávať cesto na sektory.
  3. Vložte tvaroh do misy a pridajte k vkusu vanilín s cukrom.
  4. Pre každý plátok cesta (bližšie k najširšej časti) položte 1 lyžičku. náplň.
  5. Zbaliť bagel, začínajúc od väčšej strany.
  6. Pripojte konce kotúča.
  7. Po usadení po dobu 30 minút rozmazajte croissanty s maslom alebo zriedte malým množstvom vody s medom.
  8. Pečieme v rúre.

Najlepšie zo všetkých týchto croissantov sú vyrobené z tekutého droždia. Ale ak nie je po ruke, môžete si vybrať kvasnicovú verziu.

Čokoládové šálky na pečivo


Tento čokoládový dezert môže byť vyrobený z týchto zložiek:

  • čokoláda (lepšie brať mlieko) - 100 g;
  • bavlnené pečivo - 500 g

Spôsob prípravy:

  1. Vytvorte trojuholníky z kvasinkového cesta.
  2. Položte čokoládu na široký okraj.
  3. Rolový croissant.
  4. Nechajte otestovať.
  5. Namočte s medom alebo vajcom.
  6. Odošlite do rúry.
  7. Pečte maximálne 15 minút pri teplote 180 ° C.

S kondenzovaným mliekom


Bagely plnené kondenzovaným mliekom sú skvelou jedálňou, ktorú ocenia hostia.

Pri príprave potrebujete zásobiť nasledujúce zložky pečenia:

  • bavlnené pečivo - 500 g;
  • cukor - 30 g;
  • kondenzované mlieko - 300 ml;
  • vajíčka.

Spôsob prípravy:

  1. Rozotrite rozmrazené cesto a nakrájajte na trojuholníky.
  2. Na väčšiu základňu položte trochu kondenzovaného mlieka s čajovou lyžičkou.
  3. Rolovanie role.
  4. Mazajte vajíčko (môžete ho nahradiť medom alebo silným čajom).
  5. Pečieme, predbežne posypané cukrom.

Ak chcete, aby pečivo bolo vždy chutné, musíte nielen pozorovať odtiene uvedené v receptúre, ale aj variť v dobrej nálade.


Kategórie