V predvečer slávnostného sviatku každá hostiteľka zvyčajne hádže o tom, čo je najlepšie varené na prekvapenie svojich hostí. Ideálnou voľbou pre taký prípad by bol údený rybí šalát. Pomocou inej množiny prísad môžete pripraviť desiatky variantov tohto pôvodného jedla. Každý recept je dobrý svojim spôsobom. Zvážte napríklad iba niektoré z nich.
Teplý údený rybí šalát
V stredomorských krajinách je veľmi populárny jeden jednoduchý, ale veľmi originálny šalátový recept.
Miestni šéfkuchári to pripravia s teplou údenými rybami. Ukazuje sa veľmi chutné a navyše nízkokalorické jedlo.
Koniec koncov, pre jeho prípravu sa používajú nasledujúce komponenty:
- 300 gramov morskej ryby (horúci údený);
- 1 veľký červený grapefruit;
- 200 gramov cherry paradajok;
- 15 gramov balsamikového octu;
- 35 gramov olivového oleja;
- štipka vonných sušených talianskych bylín;
- 200 gramov zmesi zelených šalátov (rukolou, endive, ľadovec, žerucha a ďalšie).
Varenie takého jedla nie je vôbec ťažké:
- Najprv musíte starostlivo vystrihnúť ryby. K tomu je potrebné odstrániť kožu a odstrániť všetky kosti.Zostávajúce mäso je rozdelené na kusy strednej veľkosti.
- Umývajte paradajky a nakrájajte na polovicu.
- Šalát ľubovoľne roztrhne ruky.
- Oštepte grapefruity, rozoberajte ich na plátky a potom ich nakrájajte na 2 časti.
- Rozložte polotovary v miske na šalát, posypte bylinkami, nalejte do oleja a octu a jemne premiešajte.
Podávame tento šalát s údenými rybami by mali byť okamžite, kým zelené sú zmäknuté pod pôsobením oleja a octu.
Táto vitamínová jedla bude oslovovať tých, ktorí sledujú svoje zdravie alebo chcú schudnúť.
Recept na zemiaky
Veľmi často sa pripravuje šalát s údenými rybami s prídavkom rôznych druhov zeleniny. Šťavnaté a výživné, to bude vždy cesta.
Pre túto možnosť môžete:
- 200 g horúceho údeného rybieho filé;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- jemná soľ;
- malý korenie;
- 100 gramov majonézy (alebo kyslej smotany).
Ako variť taký šalát:
- Najprv musíte brať zemiaky.
- Surový mrkvový rošt s veľkými bunkami.
- Ryby nakrájajte na malé kúsky.
- Peel varené zemiaky a potom ich nakrájame na kocky.
- Výrobky zozbierané v jednej doske, soľou a posypeme paprikou.
- Nalejte všetky majonézy a dobre premiešajte.
Než si položíte na stôl, môže byť hotový šalát zdobený čerstvými bylinkami. Bude to nielen veľmi chutné, ale aj krásne.
Varenie s ryžou
V šaláte s údenými rybami môžete pridať trochu varenú ryžu. Miska je veľmi uspokojivá a môže nahradiť plnohodnotnú večeru.
Pre prácu budete potrebovať:
- 100 gramov dlhozrnnej ryže;
- 1 liter pitnej vody;
- 2 uhorky (solené alebo nakladané);
- 2 vajcia;
- 100 gramov kyslej smotany a majonézy.
Technológia varenie šalát:
- Varenie vody v hrnci a varenie ryže v nej.
- Jemne nakrájajte údené rybie filé nôžom a vložte do misy.
- Vajete a odlúpnite vajcia. Nakrájajte ich na kocky s uhorkami a potom ich pridajte do rýb.
- Sezóna s majonézou. Môže byť ľahko osolené vopred.
- Pridajte ryžu, kysnutú smotanu a všetko znova premiešajte.
Potom sa dokončená miska posunie len do misky na šalát, zdobí podľa vašich predstáv a slúži.
Studený údený rybí šalát
Ryby studenej údovej sa používajú aj na výrobu šalátov. V tomto prípade však musíte dôkladne premyslieť zoznam ďalších zložiek.
Koniec koncov, táto ryba je považovaná za pochúťku.Má hustšiu štruktúru a výraznú chuť.
Aby ste z neho urobili jednoduchý, ale skôr chutný šalát, je lepšie brať:
- 3 vajcia;
- 1 červená cibuľa;
- 140 gramov rýb (vykostené);
- 60 gramov syra;
- 100 gramov kukurice cukrovej;
- majonéza.
Spôsob varenia takéhoto jedla nie je osobitne originálny.
Pre to potrebujete:
- Olúpané cibule rozrezané na malé kocky.
- Brite strúhaný syr.
- Varené a rozdrvené vajíčka rozdrobte.
- Ryby rozrezané na malé kúsky.
- Odstráňte kukuricu z nádoby, vyprázdnite ju pred nasýtenou vodou.
- Naliate výrobky do misky na šalát, nalejte majonézu a dôkladne premiešajte.
Pokiaľ si prajete, môžete do hotovej misky pridať trochu korenia.
Soľ v tomto prípade sa nevyžaduje. To stačí na syre a rybách.
Neobvyklá verzia šalátu "Mimosa"
Salát s názvom "Mimosa" je už dávno obľúbený u domácich. Obvykle sa vyrába z konzervovaných rýb, ale to nie je potrebné. Údené ryby možno použiť aj ako hlavnú zložku. Ukázalo sa, že originálne a navyše celkom chutné.
K práci potrebujete:
- 2 zemiaky;
- 1 veľká cibuľka;
- 330 g horkej údenej ryby;
- 1 sladké a kyslé jablko;
- 6 vajec;
- 220 - 250 gramov majonézy.
Ak chcete z týchto produktov vyrobiť rybí šalát, potrebujete:
- Vařte vajcia a zemiaky.
- Peel a nakrájajte cibuľu.
- Nakrájané ryby sa opatrne rozoberajú na kúsky a odstraňujú sa z nich všetky kosti. Zvyšné mäso roztierajte vidličkou.
- Vajcia sú čisté. Potom jemne nakrájajte bielkovinu nožom a rozmiešajte žĺtok na drvinu.
- Varené zemiaky nakrájané na kocky.
- Odstráňte kôru z jablka a odstráňte jadro a naberajte buničinu.
- Potom by mali byť pripravené produkty vo vrstvách: časť zemiakov - ½ rýb - cibuľa - majonéza - bielkoviny - zvyšok zemiakov - ½ ryby - jablko - majonéza - žĺtky.
Pred podávaním by mala táto miska stáť najmenej niekoľko hodín v chladničke. Počas tejto doby budú mať výrobky čas na výmenu chutí a trochu komprimované.
S údenými červenými rybami
Je veľmi dobré variť šaláty s údenými červenými rybami. Je to nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Okrem toho jemná chuť červenej ryby prináša špeciálnu chuť na akékoľvek jedlo.
To je ľahké vidieť na príklade jednoduchého šalátu, pre ktorý je potrebné vziať:
- 200 g údenej ryby (bez kože a kostí);
- 1 veľká repa;
- 150 g syra feta;
- šťava z jedného citróna;
- rafinovaný rastlinný olej.
Takéto jedlo by malo byť postupne rozdelené:
- Najprv musíte variť až do varenej repy. Potom je potrebné ju ochladiť, vyčistiť a nakrájať na kocky.
- Podobne, nakrájajte syr a ryby.
- Nalejte pripravené zložky do hlbokej platne.
- Nalejte ich so zmesou citrónovej šťavy a oleja.
- Dobre premiešajte.
Pred tým, ako ste si preložili jedlo na stôl, môžete znova naplniť ju citrónovou šťavou. Pre mäkké "Feta", sladkú repu a mierne slané ryby bude veľmi užitočné.
Puff snack na slávnostnom stole
Uzené ryby na slávnostnom stole pripravujú veľa originálnych občerstvenia. Ak chcete, aby pokrm vyzeral nezvyčajne, môžete ho položiť vo vrstvách v priehľadnom tanieri. Vezmite napríklad šalát s údenými rybami, ktorý je vo varení známy pod názvom "Neha".
Budete potrebovať nasledujúci zoznam komponentov:
- 400 g údenej ryby;
- 4 vajcia;
- 80 gramov pevnej a 100 gramov tvarohu;
- 3 lyžice strúhaného chrenu so smotanou;
- 1 vetvička čerstvej mäty;
- 80 gramov orechov (lúpané);
- trochu žerucha.
Ako variť šalát "Neha":
- Rybie filé jemne rozmieša s vidličkou.
- Vařte vajcia.Potom sa žĺtky rozdrvia na drobky a proteíny sa tretia na strúhadlo.
- Mäkký syr zmiešaný s chrenom. Časť z nich je zmiešaná s bielkovinami.
- Rozdrvte matice s ostrým nožom.
- Rozdrvte tvrdý syr nastrúhaný veľkými bunkami.
- Zloženie sa skladá z pripravených jedál vo vrstvách: mäkký syr s křenom a bielkovinami - ryby - tvrdý syr - nakrájané orechy - mäkký syr s křenom - žĺtky.
Zostáva iba zdobiť šalát so zeleninou a môžete ju niesť na stôl. Servírovanie takého jedla je najlepšie rozdelené do misiek alebo pohárov. Bude to skutočná dekorácia stola na dovolenku.
