Recepty na slávnostné a každodenné studené predjedlá v kuchárskom lístku každej domácnosti v desiatkach a šalát krabového mäsa je vždy prítomný v jednej alebo druhej forme a na slávnostnom stole -
Existuje mnoho dôvodov pre túto popularitu:
- morské plody sú vždy pochúťkou;
- krabie mäso, krevety a všetci ostatní obyvatelia morí - cenný zdroj bielkovín, zdravých tukov a vitamínov;
- Tretím argumentom je jednoduchosť výroby šalátov.
Pokúsime sa ponúknuť zaujímavé možnosti pre recepty z bežnej sady produktov s novými príchuťami.
Krabicový šalátový recept s ryžou a tekvicami
zloženie:
- krabie mäso 250 g
- varená ryža 190 g
- solené alebo nakladané uhorky 120 g
- sladké a kyslé jablko 180 g (čisté)
- konzervovaný zelený hrášok 90 g
- cibuľa sladká, biela 160 g
- Majonéza 30% 70 g
- šťava, citrón 150 ml
- biele korenie, mleté 10 g
Technológia varenia:
- Umytá dlhozrnná, dusená ryža, varte až do pripravenosti v 300 ml vody, ľahko solené na začiatku varenia. Opláchnite, vypustite.
- Apple, lúpané, nakrájame na tenké prúžky. Uistite sa, že posypete vodou, ktorá je rovnomerne spojená s citrónovou šťavou v kombinácii s malým množstvom vody, aby sa buničina nestmavla.
- Biela cibuľa taktiež nakrájajte na tenké slamky a spracujte šťavu z citrónu na pikantnosť. Môže sa nahradiť obyčajnou cibuľou, ale dlhšie sa namočiť do citrónovej šťavy, aby ste odstránili ostrosť a horkosť. Tiež vhodná pažitka alebo čerstvá zelená.
- Nakrájanú uhorku nakrájajte a vysušte prebytočný roztok.
- Krabie mäso nakrájajte na kúsky, kombinujte so zeleninou a ryžou, zeleným hráškom.
- V majonézi pridajte mletú papriku, lyžicu citrónovej šťavy, premiešajte.
- Položte hotový šalát do misky na šalát, pripravte si pripravenú omáčku.
- Pri servírovaní zdobia zelené.
Krabový šalátový recept s mrkvou v kórejskom, ázijskom štýle
zloženie:
- krabové tyčinky 250 g
- Kórejská mrkva 250 g
- Nevarené varené zemiaky 180 g
- kuracie vajcia 3 ks.
- Zelená cibuľa (perie) 120 g
- pečený sezam 2 lyžice. l.
- svetlá majonéza 90g
- nakrájaný kopr 20 g
Technológia varenia:
- Varené olúpané zemiaky nakrájame na prúžky alebo trete na špeciálne strúhadlo.
- Ošúpané vajcia nakrájané na tenké plátky, zelená cibuľa - veľké slamky.
- Kórejská mrkva Ľahko stlačte, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
- Tiež nakrájajte tyčinky krabov na pásy, ktoré majú rovnakú veľkosť a tvar rezu.
- Pripravte ingrediencie v vrstvách do misky na sklenené časti. Koktailový šalát položte do chladničky na 2-3 hodiny.
- Pri servírovaní zdobia plátky vajec, smaženého sezamu a nakrájaného kôpru.
Šalát s krabím mäsom, kukuricou a morskými plodmi
zloženie:
- veľké krevety 250 g
- krabie mäso 300 g
- slávok bez krídel 240 g
- varená ryža 150 g
- čerstvá uhorka 250 g
- sladká kukurica 250 g
- svetlá majonéza (30%) 75 g
- citrónovou šťavou, listovou zeleninou - na chuť
Technológia varenia:
- Varená ryža, slávky a krevety v osolenej vode oddelene. Ak chcete pridávať chuť na morské plody, pri varení pridajte kôru, rozmarín a bobkový list do vody. Ryžovú ryžu očistíme, potom opláchneme a dôkladne vypustíme vodu. Sušené morské plody po dobu 5 minút.
- Okurka nakrájaná na kocky.
- Vypustite kukuričnú náplň, opláchnite vodou a nechajte ju dobre odčerpať.
- Pripravte pripravené zložky v porciách vo vrstvách.
- Pripravte si obliekanie nízkotučných majonéz a citrónovej šťavy. Ochutnajte korenené korenie a korenisté zeleniny, ak je to potrebné. Obliekajte šalát pred servírovaním.
Avokádový šalát s krabím mäsom a uhorkou
zloženie:
- varená okrúhla ryža 150 g
- konzervované olivy bez kamienkov 50 g
- avokádo 3 ks.
- citrónová šťava 80 ml
- nerafinovaný olej, zelenina 30 ml
- konzervovaný tuniak, prirodzený 180 g
- soľ, čierny korenie
- čerstvá uhorka 120 g
- krabové tyčinky 150 g
- kučeravý šalát (listy) 6 ks.
Technológia varenia:
- Varená drobná ryža, príprava, kombinácia s olivami, nakrájané na tenké prstence, celulózu tuniakov a nakrájané nakrájané uhorky.
- V hotovom šaláte pridajte dresing z oleja, citrónovej šťavy a korenia. V prípade potreby pridajte soľ. Hotová hmota sa mieša.
- Napustené avokády nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Polovice sú plnené vareným šalátom a umiestnené na listoch hlávkového šalátu.
- Podávané v talířoch, zdobené zložkami zo šalátu, čerstvými bylinkami, citrónovým plátkom.
Šalát s krabím mäsom a paradajkami
zloženie:
- červená čerešňa 200 g
- avokádo 200 g
- krabie mäso 350 g
- zelená paprika, šalát 220 g
- varené prepelice vajcia 10 ks.
- cibuľa 125g
- listový šalát 80 g
- olivový olej 70 ml
- majonéza 75g
- soľ, korenie, cukor - podľa vkusu
Technológia varenia:
- Rezané červené čerešne a varené prepelice vajcia do plátkov.
- Korenie a kraby mäso nakrájané na kocky, veľkosť 1x1 cm.
- Nakrájajte cibuľu v kyslom roztoku a pridajte cukor, soľ a korenie podľa vkusu. Použite vínny ocot alebo citrónovú šťavu.
- Ochutnajte jedlo s majonézou a olivovým olejom v rovnakých častiach.
- Vo vysokej miske na šalát položte listový šalát na okraj, posuňte hotovú misu.
Snack recept na slávnostný šalát s kukuricou, hubami a syrom
zloženie:
- cibuľa 300 g
- údený losos (filé) 350 g
- varené zemiaky 300 g
- sladká kukurica (konzervovaná) 200 g
- krabie mäso (alebo rybie tyčinky) 240 g
- nízkotučné mayo 120 g
- tmavá sójová omáčka 10 g
- tvrdý syr 300 g
- 4 vajcia
- čerstvá uhorka 170 g
- šampiňóny, konzervované 220 g
- citrón 1/2 ks
- červený kaviár 75g
Technológia varenia:
- Zemiaky, nakladané huby, vajcia, uhorky a krabie mäso rozrezané na malé kocky.
- Vypustite hrniec z konzervovanej kukurice. Kombinujte pripravenú kukuricu s prísadami šalátu.
- Pridajte majonézu na majonézu. Ak je to potrebné, pridajte citrónovú šťavu alebo ocot, horúcu papriku. Sezóna hmotnosť šalátu.
- Nakrájajte zelenú cibuľu, nalejte citrónovú šťavu.
- Filety lososa nakrájajte na tenké plátky.
- Nakrájajte syr s hrebeňom a nakrájajte syrové koše. Ako ich vytvoriť, pozrite si video nižšie.
- Zbierajte slávnostné občerstvenie: na rovnej miske položte tenkú cibuľu, ozdobte červeným kaviárom a hráškom a rovnomerne ho rozložte na povrch.V každom syrovom koši položte tanierový filet z lososa, naplňte šalátom.
- Zdobte nádoby na paradajky a syry s plátkami citrónu a zeleninou.
Koše naplnené šalátom sa dajú podávať na samostatných tanieriach a robia ich podľa toho.
Šalátový koktail s krevetami "Seafood"
zloženie:
- Varené kalmáre (filet) 200 g
- brokolica 300g
- vajcia 5 kusov
- veľké krevety 6 ks.
- nakladaný syr 150 g
- krabové tyčinky 250 g
- 10 červených cherry paradajok
- olivy sú malé, bez kamienkov 10 ks.
- majonéza 120 g
- cibuľa, nakladaná 120 g
- tmavá sójová omáčka 2 lyžičky
- vínny ocot 70 ml
- horúci pepř, zem - na chuť
- olivový olej 40 ml
- šalát, červená bazalka - na dekoráciu
Technológia varenia:
- Varíme brokolicu, vajcia, jatočné telá ošúpaných kalmárov a kreviet v nasolenej vode, oddelene, ochutený soľou a korením. Chladom.
- Varené kalichy nakrájané na tenké krúžky. Vložte do nádoby, naplňte zmes omáčkou, vínnym octom, olivovým olejom. V chladničke namočte 4-5 hodín, tesne zatvorte nádobu. Môžete odísť na noc.
- Čerešňa, brokolica a vajíčka nakrájané na plátky. Nakrájajte olivy, krúžky, syry - do veľkých kociek, nakrájajte cibuľu na tenké prúžky a marinujte.
- Krabieky nakrájajte na tenké plátky.Ošúpané krevety nechávajú celé, jeden pre každú porciu.
- Umyte hlávkový šalát a listy bazalky, odstráňte vodu a roztrhajte na veľké kusy.
- Šalát sa podáva v porciách, tak vyzdvihnite servírovacie pomôcky a zložte ich do rovnakých dielov v nasledujúcom poradí: položte plátky paradajok a vajec na "zelený vankúš" hlávkového šalátu a bazalky pozdĺž okraja, potom aj kružnice olív a kociek syra , kruhy na kalíšok, plátky brokolice, tyčinky krabov. Vložte šalát do šmýkačky, ktorá je zdobená krevety na vrchu.
- Nalejte majonézu, spojte ju s vínnym octom a sójovou omáčkou a pridáte trochu korenie.
Kráľovský šalát s oranžovými a krabovými tyčinkami
zloženie:
- kukurica 300 g
- pomaranče 200 g
- rybacie tyčinky 250 g
- cibuľa (zelené perie) 200 g
- vajcia 5 kusov
- uhorka (čerstvá alebo nakladaná) 150 g
- majonézový šalát 90 g
- kôpor 70 g
Technológia varenia:
- Vajete vajcia. Pomaranče odlupujte uvoľnením lobulov z membrán. Pripravte kukuricu opláchnutím a nechajte tok tekutiny.
- Rezané vajcia a krabie tyčinky do stredne veľkých kociek. Uhorky a pomaranče - veľké kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu a čerstvé kôprové listy.
- Zmiešajte zložky šalátu v hlbokom kontajneri, sezónu s majonézou a miešajte najskôr 10-15 minút pred podávaním.
Krása salátov spočíva v tom, že môžu byť pripravené z čoho a kedykoľvek, riadené ich náladou a chuťou. Ale nezabudnite zároveň na hlavné zásady prípravy a podávania.
O majonézach a iných šalátových obväzoch
Hlavná chyba gazdiniek pri príprave šalátov - neoprávnené množstvo majonézy. Zvlášť prerušuje chuť jedál v šalátových šalátoch. Nikdy nezabudnite, že cieľom akejkoľvek omáčky alebo dressing je zdôrazniť chuť misky, a nie utopiť šalát v majonéze. Navyše, keď sú na stôl 4-5 šalátov, opečené majonézou, stáva sa to nudné, nehovoriac o tom, že to nie je užitočné!
Majonéza nie je vždy vhodná na šalát z krabového mäsa. Predjedlá ryby sú perfektne kombinované s citrónovou šťavou, orechom, horčicou alebo olivovým olejom, jemnosťou a pikantnou chuťou bylín a korenín.
Tip!
Pri použití obväzov sa snažte dodržiavať štýl: nekombinujte tradičné výrobky a chute stredomorskej a ázijskej kuchyne do jednej misky na šalát.
